Эт капустасы канча убакытка чейин бышырат?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капуста түрмөктөрү кастрюльде канча убакыт бышырылат, аларды даярдоонун бир нече факторуна жараша болот. Бирок, бул даамдуу тамакты даярдоонун узактыгы жарым сааттан эки саатка чейин өзгөрүшү мүмкүн. Капуста түрмөктөрүн бышыруу үчүн туура убакыт рецептте кайсы капуста колдонулганына жараша өзгөрүп турат. Бул тамакка колдонулган соустун консистенциясы жана кычкылдуулугу, фарш бүт процессти тездетет же тескерисинче жайлатышы мүмкүн. Мындан тышкары, тамак-ашты, анын материалдык жана көлөмүн жылуулук менен дарылоо үчүн идиштерди колдонуу дагы маанилүү болот. Булар эң маанилүү пункттар, алардан капуста түрмөктөрү канча бышырылганына жараша болот.

Көмөч казанга салынган жарым фабрикаттар

Алар көбүнчө сиз чындап тамактангыңыз келгенде жардам беришет, бирок тамакты толук бышыруу үчүн таптакыр убакыт жок, кээде күч да жок. Албетте, аларда эч кандай пайда жок экенин түшүнөбүз жана тамак сиңирүү менен кыйынчылыктар пайда болушу мүмкүн, бирок биз алып жейбиз. Анын үстүнө, табак дээрлик даяр, ал эми капуста түрмөктөрү бир пакетти алып, аны терең табада бышырсаңыз, бир нече мүнөт бышырышат. Жарым фабрикаттарды алдын ала ысытылган көмөч казанга коюудан мурун,эритүүнүн кереги жок. Эки тарабын бир аз кууруп, соусту куюп, отуз мүнөттөй кайнатабыз.

Соус тез жана оңой

Соус үчүн сүзмө менен помидорду бирдей өлчөмдө аралаштырабыз. кайнатылган сууга куюп, помидор-сметана соусу жалпы көлөмүнүн үчтөн бир бөлүгүн түзөт. Туз жана татымал - татымына жараша.

Капустаны канчадан бышыруу керек

Капуста түрмөктөрү казанга канча убакыт бышырылган, дагы көптөгөн нюанстардан көз каранды. Мисалы, бул жерде акыркы ролду күрүчтүн майдаланган этке бышырылган-бышырылган эмес. Капустанын жалбырагы да ошондой - алар чийки же бышырылган болушу мүмкүн.

Капуста түрмөктөрүн бышырууда капустанын башын алдын ала бышыруу чоң роль ойнойт. Дүмүрдү кесип бышыруу керек. Ал эми капустанын даяр башын өзүнчө жалбырактарга талдоо учурунда, алардан эң жоон тамырларды кесип салуу керек. Натыйжасында, жогоруда айтылган бардык пункттарга кам көрүү шартында, сиз капуста түрмөктөрүн кайнагандан бир сааттай бышырышыңыз керек. Даяр тамактын жыты мешти өчүрүүгө убакыт келгенин айтып турат.

Соустун кычкылдуулугун унутпаңыз. Томат пастасы көбүрөөк болгон соус көмөч казанга канча капуста бышырылганына таасир этет. Жумшакыраак соус тамакты тездетет жана тамакты дагы назик кылат. Эгер капустаңыз томат соусуна көп убакыт бышырылса, бир аз майонез кошуңуз, бул процессти тездетет.

Эт жана күрүч кошулган капустанын канча бышырылганы анын даамы менен сырткы көрүнүшүн аныктайт. Көптөгөн үй кожойкелери эт капуста түрмөктөрүнүн бардык түрлөрүн бышыруу менен эң оптималдуу бышыруу убактысы элүү мүнөттөн ашык эмес деп эсептешет. Бышпаган күрүч менен да, тамак эң сонун бышып, ичи толугу менен бышырып, сырты даамдуу болот.

Бышырылган капуста түрмөктөрүнүн рецепти

Төмөнкү ингредиенттерди чогултуу керек:

• орточо капуста;
• фарш - жарым килограмм;
• күрүч - 100 грамм (күрүчтү баштыктарга салып колдонсоңуз болот - 2 даана);
• бир сабиз;
• бир пияз (пиязды сүйгөндөр эки колдонсо болот);
• помидор ширеси же жаңы помидор;
• бир чоң кашык шекер;
• бир стакан каймак;
• туз;
• спайстар;
• лавр жалбырактары - татымына жараша.

Кадам-кадам тамак бышыруу технологиясы

1. Капустанын башындагы сабагын алып салыңыз. Биз аны тамак даярдоо үчүн бош идишке салып, андан кийин гана муздак таза сууга толтурабыз. Капустанын башын анын сабагы турган бөлүгү менен түбүнө коюңуз. Мешти күйгүзүп, суу кайнагыча күтүңүз. Кайнатуу процесси башталганда, мештин температурасын орточо даражага түшүрүп, капустаны жай он беш мүнөт кайнатыңыз. Капуста жалбырактары жумшарып, бирок анча күчтүү жана кайнатылган эмес жумшак болот, бул келечекте эч кандай көйгөйсүз фаршты жалбырактарга ороп коюуга мүмкүндүк берет.
2. Даяр болгон капустанын башын идишке салып, анын жалбырактарын кылдаттык менен үзүңүз. Бул учурда ар бир барактын бардык жоон бөлүктөрүн кесип салуу керек.
3. Күрүч жакшылап жууп, бышырылгандаярдыгы. Мындай иштетүүдөн өткөн продукт алгач муздатылат, андан кийин фарш менен аралаштырылат.
4. Ошондой эле биз көбүнчө бул учурда колдоно турган күрүч менен фарштын аралашмасына туз жана түрдүү татымалдарды кошобуз.
5. Капустанын кемчилиги жок жалбырактарына чоң кашык фаршты салыңыз. Аларды конверт же түтүк түрүндө бүктөйбүз (каалаганыңызча).
6. Таманы калың көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын ысытып, ар бир түрмөктү бир аз кууруп алабыз.

Капустаны бышыруу үчүн сабиз соусу

Пиязды жарым шакекчеге туурап, өсүмдүк майына кызаргыча куурабыз. Биз сабизди тазалайбыз, үчөө чоң фракциянын сүргүчүндө жана пияздын жарым шакекчелерине кошуп, сабизди кызарганга чейин куурууну улантабыз. Кастрюльге каймак менен кетчуптун бардык нормасын кошуу - татымына жараша. Кетчуптун ордуна томат ширесин же тууралган помидорду колдонсоңуз болот. Туз, шекер жана лавр жалбырагын унутпаңыз. Соусту бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Капуста түрмөктөрүн казанга, шишкебекке же капталдары бийик болгон көмөч казанга салыңыз. Үстүнө бардык кремдүү томат соусун куябыз. Капустанын шишкебектин канча бышырылганын тамакты акыркы даярдоо үчүн колдонгонуңуз түшүнөт:

• көмөч казанга бир катмарда - кырк беш мүнөт жетиштүү;
• өрдөк бир саатта даяр болот;
• Мындай капуста түрмөктөрү көп болгон көмөч казанга бир жарым саатка чейин меште турууга туура келет.

Тамакты кайнатылган капуста менен чийки фарш чыкпаш үчүн орточо отто бышыруу керек. Бышыруу учурунда капкагын жаап коюңузжабылышы керек, бир аз гана боштук калтырууга болот. Бул ыкма соустун мештин үстүндө "качып кетишинин" алдын алат.