Ананас мөмөбү же мөмөбү? Ананастын сүрөттөлүшү жана пайдалуу касиеттери. Кантип туура ананас тандоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ананас тропикалык өсүмдүк, анын тигил же бул топко таандык экендиги дагы эле талаш-тартыштуу. Бирок анын курамында витаминдер жана пайдалуу заттар көп экендиги менен эч ким талаша албайт. Ананаска элдин сүйүүсү чексиз, муну чет өлкөдөн импорттолгон продукциянын көлөмүнө карап баалоого болот.

Ананас кайдан келет?

Ананас күнөстүү Бразилиядан келет деп ишенишет, анткени анын жапайы токойлору дагы эле ачык жерде өсөт. Ширелүү жемиштер Борбордук Америкада Гваделупа аралында ачкан Кристофер Колумбдун саякатынан кийин кеңири белгилүү болгон. Бул 1493-жылы болгон. Ошондон бери ананас Европанын бардык өлкөлөрүндө салтанаттуу жүрүшүн улантып келет.

Сейрек кездешүүчү жемиш адаттан тыш суук шарттарда алынып келинген жана таң калыштуусу, күнөсканаларда өстүрүлгөн. Жабык жерде ананас падышалык жана императордук дасторконго кызмат кылуу үчүн өстүрүлгөн. XVIII - XIX кылымдарда суук карлуу Россияда короо муктаждыктарын канааттандыруу үчүн өсүмдүктөр өстүрүлгөн деген маалымат бар. Ар бир жемиш алтын менен бааланган.

Азыр ананас өстүрүлөт жанаАвстралия, Түндүк Африка, Гавайи жана башка көптөгөн тропикалык жана субтропикалык климаты бар аймактарда өстүрүлөт. Мыкты транспорттук байланыштардын аркасында жемиштер сатып алуучулардын дасторконуна мол келет.

Ананас эмнеге окшош?

Ананас көп жылдык чөп экенин баары эле биле бербейт. Анын өсүшү бир метрге жетет, ал эми жалбырактары 80-90 сантиметрге жетет. Алардын четинде тикенектер бар, бул кол менен жыйноого тоскоолдук жаратат.

Мөмөсү – көп сандагы майда мөмөлөрдүн гүлдөөчүсү. Ананастын түсү сары же бир аз күрөң, гүлдөө мезгилинде жана сортуна жараша кызгылт көк түскө чейин жетет. Түйүлдүктүн салмагы он беш килограммга жетиши мүмкүн, ал эми эң кичинеси сегиз жүз граммга жетет. Плантациялар эң кеңири таралган жана түшүмдүү беш сортту өстүрүшөт.

Ананасты өстүрүүчүлөр ананастын кабыгы жылмакай, кабыгын тазалоо оңой болгон түрүн ойлоп табышты. Бул сорттун мөмөлөрүнүн көлөмү анча чоң эмес, салмагы 800 граммды түзөт.

Ананас жашылчабы, жемишпи же мөмөбү?

Колумб өсүмдүктү ачкандан бери ушул убакка чейин адамдар ананас эмне экенин талашкан жок. Бул өсүмдүктүн дан өсүмдүктөрү деген версиялар бар, анткени сабагынын түзүлүшү бул түрдүн кадимки маданиятына окшош. Бир топ адамдар ананас жашылча деп ырасташат. Далил катары ал жерде өсөт деген аргумент келтирилген.

Чын эле, ананас мөмөбү же мөмөбү? Ар бирине далилдүү далилдер барверсиялары. Өсүү жана бышып жетилген учурда, ананас бир гүлдесте чогултулган майда мөмөлөр көп. Өсүмдүк жетилгенде, алар бир чоң жемишке айланып, беш килограммга жетет. Бирок ананас мөмөбү же мөмөбү деген суроо жоголбойт. Анткени анын сөөктөрү жок. Мындан көптөр түйүлдүк жемиш болушу мүмкүн деген тыянакка келишет.

Тема боюнча бардык талаш-тартыштарда ананас мөмө же мөмө, бир нерсе өзгөрүүсүз калат, өсүмдүк чындап эле уникалдуу. Ал илимпоздор ачкан жаңы касиеттери менен таң калтырууну токтотпойт.

Ананас эмнеден жасалган?

Ананас балдар жана чоңдор үчүн жөн гана даамдуу тамак эмес. Анын курамында жашырылган көптөгөн пайдалуу касиеттери бар. Ширелүү мөмө 86 пайыз суудан, 15 пайыз сахарозадан турат. Анын курамында 0,7 пайыз лимон жана 50 пайыз аскорбин кислотасы бар. Бардык баалуу витаминдер, мисалы, В1, В2, 12, РР жана А провитаминдери ар бир мөмөдө көп кездешет.

Жогорудагы компоненттерден тышкары, ананас көптөгөн пайдалуу химиялык элементтерди камтыйт. Түйүлдүктүн массасы жүрөктүн сапаттуу иштеши үчүн зарыл болгон темир жана калийге бай. Ал эми жез, цинк, кальций, марганец жана йод организмдин жалпы чыңдалышына жана айыгышына өбөлгө түзөт. Бул өсүмдүк жашоонун жана ден соолуктун кампасы.

Ананас менен дарылоо

Ананас мөмөсүнүн бардык компоненттери адамдын организминин органикалык иштеши үчүн зарыл, андыктан ал дайыма диетага киргизилиши керек.балдар жана чоңдор үчүн тамактануу. Мындан тышкары, аны белгилүү бир учурларда колдонуу менен, сиз жагымсыз оорудан сактанууга болот.

Тамак сиңирүү системасынын жакшы иштеши үчүн тамак менен бир стакан ананас ширесин ичүү керек. Бул натыйжалуу каражат өзгөчө пайдалуу болгон учурда көп керектөө эт жана майлуу тамак-аш азыктары, алар таасири астында ферменттердин, алар түзүүчү мөмө, тез сиңирүү. Бул тамак сиңирүүнүн алдын алууга жардам берет.

Ананас диетологияда

Ананас - эң сонун диеталык тамак. Аны ашыкча салмактан арылууну каалагандар чектөөсүз колдонсо болот. жаңы ананас калория мазмуну продуктунун жүз граммына болгону 48 килокалорияны түзөт. Кальций камтылган жемиштин целлюлозасында ашыкча суюктукту алып салууга жана ашыкча килограммдан арылууга жардам берет. Ананас десертин жеп, арыктай берсеңиз болот, анткени аны ичкенде тамак сиңирүү жакшырат. Жаңы ананастын калориялуулугу - заманбап тамактануу үчүн кудайдын берген сыйы.

Орусияда 18-кылымдан бери экзотикалык чет өлкөлүк мөмө-жемиштерди жаңы эле эмес, капуста сыяктуу ванналарда кыш үчүн ачытып жешет. Ошол эле учурда тамак назик жана ачуу деп эсептелген.

Үй шартында ананас кантип өстүрсө болот?

Түштүк өстүрүүчүлөр жана отургузуучулар ананастарды кылымдар бою кардарларга жагуу үчүн көчөдө өстүрө алышат. Мелүүн климатта муну жасоо кыйыныраак, бирок кааласаңыз, эч нерсе реалдуу эмес.

Сиз шаардык батирде ананас өстүрүп, ага ылайыктуу шарттарды түзсөңүз болот. Мөмөнүн уругу болбогондуктан, розетка түрүндө же үстүн кескич түрүндө отургузат. Мөмөнүн бул бөлүгү топурак жана көмүр менен толтурулган идишке салынат. Үстүнкү катмар катары кум аралаштырылган гумусту колдонсоңуз болот.

Өсүмдүк тамырлашы үчүн аны полиэтилен менен жаап, 27 градус температурада жылуу кармоо керек. Ошентип, нымдуу жылуу чөйрөдө, өнүп эки ай болушу керек. Андан кийин аны ачууга уруксат берилет. Биринчи пайда болгон төмөнкү бутактары казылышы керек.

Ананастын үстүнө лимон ширеси кошулган кислоталуу суу эритмеси менен куябыз. Бул жер семирткичтерди унутпашыбыз менен, чоң казандарга жыл сайын кайра отургузуу зарыл. Туура кам көрүү менен мөмөлөрдү отургузуудан төрт жылдан кийин алууга болот.

Мөмөнүн бышкандыгын кантип аныктоого болот?

Бышкан ананас абдан даамдуу, ширелүү жана жыпар жыттуу, ар кандай пайдалуу касиеттерге ээ. Бирок бышкан жемиштерди сатып алуу жана жеш керек. Жашыл мөмө керектүү сапаттарга ээ эмес.

Биринчиден, бышпаган ананас абдан кычкыл болот, аны жегенге кыйын болот, андан кийин эриндин бурчтарында жана ооздо жаракалар пайда болушу мүмкүн. Бул жагымсыз ооруну жаратат.

Экинчиден, бышпаган ананасты жеген ич өткөккө алып келиши мүмкүн, бул суусузданууга алып келет.

Дамдуу ананасты кантип тандоо керек деген суроого төмөнкүдөй жооп бере аласыз: үстүнкү жүнүгө көңүл буруу керек. Алар жеңил болсомөмө жегенге даяр дегенди билдирет.

Ананас сатып алуу

Чынында эле жогорку сапаттагы тропикалык жемиштерди сатып алуу үчүн дүкөндөн ананасты кантип тандоону билишиңиз керек. Буга төмөнкү эрежелер жардам берет:

• Бүтүлбөгөн ананас мурундан колдун узундугуна алып жүрсө, эч кандай өзгөчө жыты жок. Болбосо, сатуучулар ароматизаторлорду ачык эле пайдаланышкан. Ал эми сиз мөмө-жемиштин жытын сезип, аны бетиңизге алып келип, жытсыз сезилбесеңиз, анда бул “суу процедураларынан” өткөн эскирген продукт. Ал көктүн жана жагымсыз жытын кетирүү үчүн жөн гана жуулган.
• Сатып алууда көгөрүп кеткен продуктуну сатып албаш үчүн ананасты жакшылап карап чыгуу керек. Тамактануу кооптуу.
• Бышкан жана даамдуу мөмө-жемиштин өңү жашыл тактары жок боз түстө сары болушу керек. Жашыл түстөр бышпаган жемиштерди көрсөтүп турат жана андан качуу керек.
• Таразалар ийкемдүү болушу керек. Жумшак мөмө-жемиштин ичи чирип калышы мүмкүн, бул продукттун кымбаттыгын эске алуу менен сатып алуучунун маанайын бузат.
• Бышкан ананастын таразаларынын учтары адатта кургак болот, антпесе сактоо шарттары сакталган эмес деп тыянак чыгарууга болот, бул мөмөнүн бузулушуна алып келет.
• Бышкан ананастын куйругу бекем отуруп, сыдырбашы керек. Бул учурда, сиз продуктунун бышканына ишене аласыз.

Бул назиктиктерди билип, дүкөндөн ананасты кантип тандоону сурап, аны күн тартибинен алып, аман-эсен дүкөнгө барсаңыз болот. Бирок бул экзотикалык экенин эстен чыгарбоо керекТоварды ыргытуу анча деле пайдалуу эмес, андыктан сатуучулар ар кандай амалдарды колдонушат.

Консерваланган ананас

Экзотикалык жемиштерден турган компот балдар арасында абдан популярдуу деликатес болуп эсептелет. Консерваланган ананас ар кандай өлчөмдөгү банкаларда сатылат.

Мындай товарды сатып алууда биринчи кезекте буюмдун жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруу керек, ал уруксат берилген чектен ашпашы керек. Мындай маалыматты көбүнчө капкактан таба аласыз.

Сиз ичин карай албайсыз, андыктан банканын сыртын карап чыгышыңыз керек. Чычкан жана бузулуулар сапатсыз ташуудан кабар берет. Мындай учурда таңгактагы продукттун басымы түшүп, ден соолукка кооптуу болуп калышы мүмкүн.

Шишиген банкалар даярдоодо жана сактоодо бузууларды көрсөтүп турат. Кыязы, мазмуну кычкыл жана ачытылган болот, башкача айтканда, тамак-аш үчүн жараксыз. Консерваланган ананастарды сатып алууда ден соолугуңузга зыян келтирбөө үчүн өтө этият болушуңуз керек.

Ананас бышыруу

Ананас абдан пайдалуу жана даамдуу продукт болгондуктан, көптөгөн даамдуу жана адаттан тыш тамактардын курамына кирет. Мөмө-жемиштерге негизделген кулинардык ыракаттар абдан ар түрдүү. Ал салаттарга, десерттерге жана экинчи тамактарга кирет.

Ананас кошулган рецепттерди тамак китептеринен тапса болот. Үй ээлерине даамдуу жана жыпар жыттуу ысык тамак сунушталат. Ал тоок толтурулган ананас деп аталат.

Ал үчүн бир чоң жемиш, тоок эти, сыр жана татымал керектелет.

Ананасты узунунан кесип алып, анын массасын тазалоо керек. Майда майдаланган тооктун эти туз жана карри кошулуп өсүмдүк майына куурулат. Оттон чыгарардан мурун казанга ананас тилимдерин салып, дагы үч мүнөт кайнатабыз. Катуу сырды кесек теркага сүртүңүз.

Начинка ананас себеттерине салынып, сырдан себелет. Андан кийин бул кулинардык даярдоо нан табакчасына салынып, 200 градус температурада 15 мүнөт бышырышат. Тамакты ысык жеген жакшы.

Ананастын рецепттери балдар арасында абдан популярдуу. Кичинекей гурмандар үчүн мөмө-жемиш салатын даярдасаңыз болот. Ага банан, киви, алма, уруксуз жүзүм жана мандарин салсаңыз болот. Бардык мөмө-жемиштер, анын ичинде ананас майдаланып, аралаштырылат. Продукциялар бирдей пропорцияда кабыл алынат. Алынган аралашма йогурт менен куюлат, аралаштырылган жана порцияларга салынат. Тамак тез даярдалат жана балдарга абдан жагат.

Ананас – бул керектөөдөн жагымдуу эмоцияларды гана козгобостон, айыктыруучу эффектти да жаратуучу эң сонун продукт. Бул экзотикалык жемиш ар бир адамдын рационуна киргизилиши керек, анткени ал ден-соолукка байланыштуу көптөгөн көйгөйлөрдөн качууга жардам берет.