2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Жайкы тамак
Дарбызды жактырбаган адам жок болсо керек. Жыл сайын биз жайдын акырын күтөбүз, бул ашкабактын назик жана таттуу кызыл массасынан ырахат алуу үчүн. Мектепте эле бизге дарбызды мөмө деп үйрөтүшкөн. Бирок ошондойбу? Карап көрөлү, дарбыз мөмөбү же мөмөбү? Табиятта бул өсүмдүктүн үч түрү бар:
- Жапайы дарбыздар (Citrullus colocynthhis). Коондун бул сорту табигый түрдө Афганистандын, Ирандын, Борбордук Азиянын, Австралиянын жана Африканын чөлдөрүндө кездешет.
- Тоют дарбызы (Citrullus colocynthoides).
- Таблица (Citrullus vulgaris).
Бир аз тарых
Окумуштуулардын айтымында, дарбыз бизге Африкадан, тагыраак айтканда, Египеттен келген. Бул археологдордун табылгалары менен далилденген. Көптөгөн көрүстөндөрдө бул өсүмдүктүн уруктары, жада калса дубалдарынан да бизге тааныш коондордун чиймелери табылган. Бирок, анда дарбыз мөмөбү же мөмө эмеспи, эч кимди кызыктырбаса керек. Мисирден бул өсүмдүк Азияга келип,крест жортуулдарынын аркасында Европага. Ооба, дарбыздар Россиянын аймагына татар-монгол ордосунун аскерлери менен келген. Анан алар бардык жерде тамыр жайган эмес, бирок кептин баары бул өсүмдүк абдан термофилдүү жана анын жумурткалык бези жана андан ары өсүшү үчүн абанын жогорку температурасы керек.
Дарбыз - мөмө же жемиш?
Анткен менен дарбыз тууралуу кызыктуу суроо пайда болду: бул мөмөбү же мөмөбү? Келгиле, аны аныктап көрөлү. Бул өсүмдүк ашкабак үй-бүлөсүнө таандык, мөмөсү ашкабак жемиштерине бир аз окшошот. Мунун негизинде дарбызды мөмө деп айтууга болот. Бул жемиштин азыркы аталышы ирандык "harbyuz" деген сөздөн келип чыккан, ал ар кандай жолдор менен которулат - чоң бадыраң же коон. Жыйынтыгында “Дарбыз мөмөбү же мөмөбү?” деген суроого бир жыйынтык чыгарсак болот. мындай жооп: "Дарбыз мөмөсү көптөгөн майда уруктары жана катуу кабыгы менен жумшак жана ширелүү эти бар жасалма мөмө же ашкабак болуп эсептелет.".
Дарбыз тандаңыз
Тандоодо сиз кээ бир амалдарды билишиңиз керек. Келгиле, аларды изилдеп көрөлү. Дарбызыңызды тандап баштаганда, эң күчтүү чаар түскө ээ болгон жемиштерге артыкчылык бериңиз. Бул жемиш толук бышкан биринчи көрсөткүчү болуп саналат. Ошондой эле, жетилүү дарбыз түбүндөгү саргыч так, башкача айтканда, жер менен байланышта болгон бөлүгү менен соттолсо болот. Дагы бир вариант: дарбызга эки тараптан колун басканда, мөмө толук бышканда, жарака угулат. Бул дарбыз жүз пайыз бышат дегенди билдирет.
Көрүнбөгөн коркунуч
Татыксызиюлдун башында базарларга чыккан биринчи дарбызды сатып алуу азгырыгына моюн сунуу. Алар ден соолук үчүн кооптуу болушу мүмкүн, анткени тез бышуусу үчүн коондор ар кандай химиялык заттар менен иштетилет, андан кийин дарбыздын массасына топтолот. Ошондой эле тандоодо өтө этият болушуңуз керек жана түйүлдүктүн бетин кылдаттык менен текшерип, анда эч кандай чийик же чийик калбашы керек. Жана мүмкүн болсо, сыноо үчүн үч бурчтук кесип эмес. Кеп дарбыз тез бузулуучу продукт. Ал эми кичине эле зыянга учураганда бактериялар кириши мүмкүн. Анын аягы сен үчүн да жаман болушу мүмкүн.
Балким, эми окурмандарда: "Дарбыз - бул мөмөбү же жемишпи?" деген суроо жаралбайт. Эң негизгиси ширелүү массадан ырахат алсаңыз. Жакшы табит.
Сунушталууда:
Дарбыз кыямы целлюлозадан, кабыгынан жана ширесинен кантип даярдалат?
Үй-бүлөңүздү эң даамдуу тамак менен таң калтыргыңыз келеби? Андан кийин адаттан тыш кыямды - дарбызды даярдаңыз. Бул кызыктуу тамакты үч түрдүү жол менен алууга болот. Биринчи вариантта дарбыздын кабыгы колдонулат. Экинчи рецепт целлюлоза менен иштөө үчүн кадамдарды сүрөттөйт. Ал эми кыямды жасоонун үчүнчү ыкмасынын жыйынтыгы бал даамы менен таң калтырат
Дарбыз кесими салат: ингредиенттер жана кадам-кадам рецепт
Конокторду жана туугандарын адаттан тыш жана даамдуу тамак менен таң калтыруу каалоосу ар бир кожойкесинин оюнда бар. Бул абдан жөнөкөй жасалышы мүмкүн. Бул даамдуу жана адаттан тыш тамак даярдоо үчүн жетиштүү болуп саналат. Туугандарыңызды, досторуңузду жана туугандарыңызды адаттан тыш, бирок абдан даамдуу “Арбуз кесими” салатынын жардамы менен кубанта аласыз. Бул столдун үстүндө абдан жакшы жана жаркыраган көрүнөт. Бул тамак сөзсүз түрдө ар бир адамдын эсинде жана ырахат алат
Лимон - мөмө же мөмөбү?
Ачык сары лимон жемиштери адамдарда ар кандай ассоциацияларды жаратат. Кимдир бирөө анын кычкыл даамын эстеп калат, ал эми кимдир бирөө - өзгөчө пайдасы жөнүндө
Баклажандын организмге пайдасы жана зыяны. Баклажан мөмөбү же жашылчабы?
Баклажан организмиңизди витаминдик комплекс менен байыта турган жана диетаңызды диверсификациялай турган ден соолукка пайдалуу табигый продукт. Баклажандар жөнөкөй: даамдуу тамакка ээ болуу үчүн аларды бир нече саат бою маринаддалган же бышыргандын кереги жок. Ар бир кожойке гана эмес, аны менен күрөшүүгө болот. Бул макалада биз баклажандын адам организмине кандай пайдасы жана зыяны бар экенин билебиз, ошондой эле негизги суроого жооп беребиз: "Мөмө же жашылчабы?"
Ананас мөмөбү же мөмөбү? Ананастын сүрөттөлүшү жана пайдалуу касиеттери. Кантип туура ананас тандоо керек?
Ананас – бул баарына тааныш деликатес, ансыз эч кандай майрам болбойт, ошол эле учурда абдан пайдалуу тамак. ширелүү жана жыпар жыттуу мөмө көбүнчө тамак-аш даярдоодо колдонулат