Капуста салаты, ашканадагыдай: тамак жасоонун рецепти жана сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капуста салаты – көптөргө бала кезинен бери тааныш болгон даамдуу жана пайдалуу гарнир. Анын курамында клетчатка, микроэлементтер жана витаминдер көп. Мунун аркасында салат тамак сиңирүү трактынын иштешине оң таасирин тийгизет. Бүгүн биз ашканадагыдай капуста салат жасаганды үйрөнөбүз.

Тамак жасоонун назиктери

Тамак бышыруу процессинде өзгөчө кыйынчылыктар болбойт. Бирок аны керек болгондой кылып жасоого мүмкүндүк берген белгилүү бир амалдар бар. Капуста салаты, ашканадагыдай эле, назик, ширелүү жана кытырак гарнир. Ал балык менен этти эң сонун толуктайт, дан жана картошка менен жакшы кетет.

Тамакты дал ушундай кылуу үчүн капустаны абдан жука туураш керек. Сабиз, тескерисинче, бир аз чоңураак майдаланган керек. Эң жакшы вариант орто сүргүчтү колдонуу болушу мүмкүн. Жашылчаларды майдалоодон мурун жууп, тазалаңыз.

Эмне үчүн башкача болуп жатат

Көптөгөн үй кожойкелери буга туш болушат. Бир караганда, анда эмне кыйын болушу мүмкүн? кесилгенжашылчалар, май кошуп, бүттүңүз. Ал эми үй кожойкелери аны дайыма үйдө бышырып, ашканадагыдай эле капуста салатын алууга аракет кылышат. Бул даамдуу чыгат, бирок … такыр эле бирдей эмес. Ошентип, ал тамакты кемчиликсиз кылууга мүмкүндүк берген өзүнүн жашыруун ингредиентине ээ. Андыктан, кесипкөй ашпозчулар менен байланышып, алардан мектеп ашканасындагыдай тамакты кантип жасоону сурашыңыз керек.

Ингредиенттерди даярдоо

• Тамак бышыруу үчүн сизге орто айры ак капуста керек. Салмагы боюнча бул болжол менен 700 г.
• Сабиз - 2 даана. Капуста салаты, ашканадагыдай эле, капустанын гарнирине окшош, бирок кааласаңыз, аны жаркыратып койсоңуз болот. Бул үчүн, көбүрөөк сабиз кошуу. Албетте, даамы да бир аз өзгөрөт.
• Уксус 3% - 4 аш кашык.
• Өсүмдүк майы - 2 аш кашык.
• Кант - 1 чай кашык.
• Жаңы жашылчалар.

Болуптур, башка эч нерсе керек эмес. Татымына жараша кара мурч же башка жыпар жыттуу заттарды кошсо болот.

Кайсы кийимди колдонуу керек

Классикалык версияда бул өсүмдүк майы. Көбүнчө күн карама, бирок зайтун колдонууга аракет кылсаңыз болот. Даамы ар кандай болот, андыктан кичинекей бир табак зайтун майын жеп көрүү жакшы. Эгерде сизге даамы жакса, анда таңгышты толугу менен порцияга которсоңуз болот.

Бирок бул жалгыз вариант эмес. Оригиналдуу салат комплекстүү таңгычты колдонууда болот. Бул үчүн лимон ширеси, май, каймак, майонез, сарымсак жана туз колдонулат. Мындай оор таңууларды баарына эле жага бербейт, андыктан бир же эки гана ингредиент колдонсо болот. Көбүнчө бул лимон ширеси же майонез. Мунун баары сиздин каалооңузга жараша болот.

Рахмат менен тамак жасоо

Эми ашканага окшош салаттын рецептин жакшыраак карап көрөлү. Бул жерде ар бир кичинекей нерсе роль ойнойт. Эгер тамактын бала кезиңизден эсте калган тамакка мүмкүн болушунча окшош болушун кааласаңыз, анда рецептке так ылайык иш кылышыңыз керек.

• Биринчи кадам капустанын башын жакшылап жууш керек. Сары жалбырактарды алып, кайра жууп салыңыз.
• Эми жашылчаны туураш керек. Эгерде сиз ашканадагыдай витаминдүү капуста салатын жасагыңыз келсе, анда аны абдан жука туурашыңыз керек. Колуңузда оор жана курч бычак бар болсо, аны кол менен жасаганга аракет кылсаңыз болот. Бирок атайын майдалагычты колдонуу алда канча оңой. Бир сөз менен айтканда, ар кандай ыңгайлуу жол менен капустаны ичке жана ичке кесүү керек. Бул учурда гана, ал маринаддар менен каныккан жана столдун версиясына окшош болуп калат.

Башкы сыр

Биз ашканага окшош салат жасай турган негизги пунктка келдик. Капустаны бир аз жылытуу керек. Кууруу, бышыруу эмес, бирок бир аз жылытуу. Бул үчүн, аны туз менен себүү керек. катуу жалбырактары менен кышкы сорттун башчысы болсо, анда сиз бир аз колу менен эзип алат. Жагымдуу кычыраган назик жалбырактардан ажырап калбаш үчүн, жаш камырдын кереги жок. Уксус кошуп, казанды отко коёбуз. Сиз бир-эки мүнөт жылытуу керек. Капуста отура баштаганда, отөчүрүп, муздатыңыз.

Ошол эле учурда, сабиздин үстүндө иштесеңиз болот. Жаркыраган, ширелүү тамыр жашылчаларын тандоого аракет кылыңыз. Ачылган жана кургатылган сабиз салатка кирбейт. Аны жууп, ичке тилкелерге кесүү керек. Сабизди капустага куюп аралаштырабыз. Бул салат толтуруу үчүн калды. Ал үчүн жытсыз күн карама майын колдонуңуз. Бул так классикалык капуста салаты "Витамин", СССРдин ашканасында болуп чыгат.

Үй кожойкелерине эскертүү

Сиз салатка жакшы жаңгак даамын бере аласыз. Бул үчүн ашкабактын майы колдонулат. Тажрыйбалуу ашпозчулар биринчи жолу классикалык рецепт боюнча салат жасоону сунушташат. Аны өздөштүргөндөн кийин, ар кандай даамдар менен ойной аласыз. Татымал жана кызыктуу гарнир үчүн жашылчаларды кызыл жана кара мурч менен татып коюңуз. Капуста калемпири жана мускат жаңгагы менен жакшы айкалышат. Жана дагы жашылчаларды чачууну унутпаңыз, бул салат даамдуу болушунун негизги шарты.

Сиз үчүн вариациялар

Салатка татымалдардан тышкары түрдүү жашылчаларды, жемиштерди жана мөмөлөрдү кошсо болот. Ар бир жолу сиз жаңы тамак аласыз. Акчаны үнөмдөө үчүн мезгилге жараша мөмө же мөмөлөрдү колдонсоңуз болот. Мисалы, болгар калемпири жана майдаланган алма, жаңы бадыраң, майдаланган сарымсак жана пияз, жаңгак капуста менен жакшы айкалышат. Ачуу ноталарды ага клюква жана калина, лингонбери жана чыланган алма берсе болот. Туздалган козу карындар жана туздалган бадыраң аны таанылгыс кылып өзгөртөт.

Салат"Ачуу"

Колес салатын жасоонун дагы бир рецептин карап чыгабыз. Ашканадагыдай эле, жогорудагы эрежелерди сактоо менен чыгат. Ал эми алма жана сельдерей түрүндөгү ачуу кошумчалар аны көлөкө түшүрүп, оригиналдуу даам берет. Бул рецепт үчүн сизге керек болот:

• Кычкыл, жашыл алма - 2 даана
• Капуста - 300г
• Сабиз - 2 даана
• Селдерей тамыры - 50г
• Жашылдар, татымалдар жана май.

Капустаны туурап, алмаларды сабиз жана сельдерей менен бирге сүртүү керек. туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, жаңы чөптөр менен марттык менен чачат. Жакшылап аралаштырып, муздаткычка 1-2 саатка коёбуз. Суукта туруп, жакшылап сиңиргенден кийин, так ошондой болуп калат. Эгерде анын ичинде ашыкча суюктук пайда болсо, аны кылдаттык менен төгүп салуу керек.

Сиздин фигураң үчүн эң жакшы

Белдин ичке жана жамбаш сызыгынын көрктүү болушун кааласаңыз, анда бул салатты мүмкүн болушунча тез-тез даярдап туруу керек. Аны ар бир тамак менен коштоп, жалгыз жеген жакшы. Натыйжа сизди күттүрбөйт. Баарынан маанилүүсү, бул күч менен жеш керек болгон тамак эмес. Тескерисинче кайра кайра жегиң келет. Жаңы даярдалган салат дасторкондон бат эле жок болот.

Салатты жашылча менен кооздоп, аны майрамдык дасторконго тартуудан эч уялбайт. Бул оор эт тамактары менен жакшы кетет жана алардын жакшы сиңирилишине салым кошот. Ал эми эркектер мындай закускага маринаддалган бадыраңды кубаныч менен алмаштырышат. Айтмакчы, майрам женунде айтсакалкоголдук ичимдиктер менен, анда витамин салат жакшы иш кыла алат. Бул калдыктардан жана токсиндерден арылууга жардам берет жана кийинки күнү башыңыз оорубайт.

Оңой закуска жана башкалар

Бул салатты жөн эле салат идишине куюп, берсе болот. Мындай закуска ар кандай ысык тамак менен жакшы кетет жана чагылгандын ылдамдыгы менен дасторкондон учуп кетет. Бирок, аны негизги тамак катары гана эмес, кызмат кылууга болот. Мындай капустаны үйдө жасалган гамбургер, шаурма, армян лаваш рулеттери үчүн кошумча тамак катары колдонуңуз. Эмне бар. Жөнөкөй үй тортторун бышырыңыз. Алардын бирин экиге бүктөп, ортосуна бир-эки кашык салат жалбырагы салабыз. Ал сонун, даамдуу жана өтө зыяндуу эмес тамак берет.

Корутундунун ордуна

Жогорудагы сунуштарды сактоо менен, ашканадагыдай сабиз менен капуста салатын даярдасаңыз болот. Жана ал зеригип калбашы үчүн, ага ар кандай кошумчаларды киргизсеңиз болот. Бул тамак түшкү жана кечки тамак үчүн күнүмдүк гарнир катары идеалдуу келет. Ал эми майрамдык дасторкондо, ал абдан ылайыктуу болот. Эгерде сиздин конокторуңуздун арасында туура тамактануу принциптерин кармангандар болсо, алар да ачка калбайт. Колесла менен эттин бир кесим - эмне үчүн пайдалуу жана туура кечки тамак эмес? Жалпысынан алганда, бардык учурларда ылайыктуу тамак.