Салат "Александра": кулинардык рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Александра салатын кантип даярдоо керек? Ал эмнени билдирет? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Көп учурда адамдар бардык үй-бүлөсү жана достору жакшы көрө турган салат даярдап келет. Анда эмне үчүн менюңузга ар түрдүүлүк кошуп, жакындарыңызды Александр салаты менен кубандырбайсыз?

Бул тамактын аты Александр падышанын атынан коюлган. Ал буга чейин ушул күнгө чейин сакталып келген уникалдуу рецепт боюнча даярдалган. Бүгүнкү күндө бул салаттын көптөгөн түрлөрү бар. Төмөндө ал үчүн кызыктуу рецепттерди карап көрүңүз.

Классикалык рецепт

Александр салатынын эң сонун рецептин карап көрөлү. Алыңыз:

• 75г кабыгы кесилген фундук;
• 200 г кайнатылган тоок филеси;
• 200г жеңил жүзүм;
• 200г алча;
• эки кызгылт эттүү грейпфрут.

Соусту түзүү үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• бир чымчым кайен калемпири;
• эки искусство. л. шарап уксусу;
• чымчымтуз;
• төрт аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• бир чоң салат башы.

Бул Александра салатын минтип бышырыңыз:

1. Салат жалбырактарын жууп, андан сууну чайкап, вазага салып, терең табакка тизебиз. Өзөгүнөн эмес, ачык ички жалбырактарды гана колдонуңуз.
2. Жаңгакты туурап, кабырчыктар бөлүнүп баштаганга чейин табада кууруп алабыз. Андан кийин аларды чүпүрөккө өткөрүп, баары бөлүнгөнчө сүртүңүз. Жаңгактардан кийин чоң сүргүчтө туурайбыз.
3. Грейпфруттун кабыгын тазалап, ак катмарын алып салыңыз. Целлюлозаны тилимдерге бөлүп, алардан пленканы алып салыңыз. Ар бир бөлүгүн төрт бөлүккө бөлүңүз.
4. Жүзүмдү жууп, салфетка менен кургатып, мөмөлөрдү щеткадан ажыратыңыз. Экиге бөлүп, сөөктөрдү алып салыңыз. Алчаны жууп, уруктарын алып салыңыз.
5. Туз, уксус, кайен калемпири жана өсүмдүк майын кошуп, соуска аралаштырыңыз.
6. Жүзүм, грейпфрут жана алчаны аралаштырып, салат жалбырактарын салып, соусту куябыз.

Жаңгакты себелеп, кызмат кылыңыз.

Деңиз азыктары менен

Александр салатын деңиз азыктары менен кантип жасоону билели. Сизге керек болот:

• 35г майонез;
• 50г авокадо;
• 5г кетчуп;
• 50г коктейль чабаны;
• бир лимон;
• жарымы жаңы ананас (жартысы кызмат кылуу үчүн жана 120г целлюлоза);
• 0,5 чай кашык коньяк;
• 80г жаңы лосось филеси;
• укроп жашылчалары (декорация үчүн);
• 10 кабык зайтун;
• жашыл пияз (декорация үчүн);
• 1 аш кашык л. соуссоя;
• майдаланган кара мурч;
• туз.

Александр салатынын бул кулинардык рецепти төмөнкү аракеттерди камтыйт:

1. Адегенде тоңдурулган же жаңы лососьду 3-5 см болгон кичинекей кубиктерге туурап, туздалган суу менен казанга салып, лимон жана соя соусун кошобуз. Балыкты беш мүнөт кайнатыңыз.
2. Ананасты жууп, экиге бөлүп, андан кылдаттык менен кесиңиз. Андан кийин, целлюлозаны кубик кылып кесип, кырылган жарымын салат катары колдонуңуз.
3. Авокадоны жууп, кабыгын тазалап, чуңкурун алып, кичинекей кубиктерге бөлөбүз.
4. Чаяндарды өсүмдүк майы менен ысык табага салып, үстүнө лимон ширесин куябыз. Андан соң үстүн жаап, эки тарабын үч мүнөттөн кууруу керек.
5. Эми соусту жасайбыз. Ал үчүн кетчуп, коньяк, майонез, майдаланган кара мурч, туз жана лимон ширесин аралаштырып, аралаштырыңыз. Аралашманы 10 мүнөткө коюңуз.
6. Салмонду салат идишке салып, соустун үстүнө куябыз. Андан кийин ананас менен авокадодон кийинки катмарды жасап, соустун үстүнө кайра куябыз. Үстүнө чаяндарды коюп, калган соусту куюңуз.
7. Идишти майдаланган зайтун менен кооздоп, майдаланган укроп жана пиязды себелеп коёбуз. Салатты 20 мүнөткө муздатып коюңуз.

Даамдуу салат

Александр салатынын бул түрүн түзүү үчүн сизге керек болот:

• үч жумуртка;
• бир жаңы бадыраң;
• зайтун майы (кууруу үчүн);
• тоокышталган;
• 2 аш кашык. л. ар кандай майлуу крем;
• жеңил майонез.

Бул тамакты төмөнкүдөй бышырыңыз:

1. Адегенде шыйрагын кесип (этти сөөктөн ажыратып), майда кубиктерге бөлөбүз.
2. Бадыраңды майда тилкелерге туурайбыз.
3. Жумурткага каймак жана туз кошуп аралаштырабыз. Омлетті зайтун майына кууруп, ороп, тилкелерге кесиңиз.
4. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, туз кошуп, майонезди кошуп татымалыңыз.

Ак буурчак менен

Ал эми ак буурчак менен "Александра" салатын кантип даярдоо керек? Аны түзүү үчүн, үч чоң помидорду тилкеге кесип алуу керек. Бул шарт милдеттүү түрдө аткарылат, анткени помидорду ушинтип кескенде шире көп чыгат.

Андан кийин 400 г ышталган колбасаны жана 300 г краб таякчасын тилке кылып кесип алабыз. Баарын салат идишине салып, 250 г ак буурчакты өз ширесинде консерваланып, аралаштырыңыз.

Эми тамакка майонезди куюп, бир чымчым кургатылган тимьянды жана сизге жаккан башка жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Берүүдөн мурун салатты майдаланган көк чөптөр менен кооздоңуз.

Жылуу тамак

Сиз жылуу Александра салатын жасаганды билбейсизби? Сиздердин назарыңыздарга жакындарыңызды кубанта турган укмуштуудай рецептти сунуштайбыз. Алыңыз:

• Кытай салаты - 40 г жашыл жана бирдей өлчөмдөгү сары;
• 30г майонез;
• 20г пияз;
• 70 г тоок филеси;
• 50г ветчина;
• 10г өсүмдүк майы;
• 50г каймак 22%;
• Фриз салат;
• тимьяндын бутактары;
• кориандрдын бутагы.

Александра салатынын рецепти төмөнкү кадамдарды талап кылат:

1. Эки түстүү кытай салаты, жакшылап жууп, кургатып, колуңуз менен майда бөлүктөргө бөлүңүз. Майонез менен татып, аралаштырыңыз.
2. Пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз, тооктун филеси тарелкаларга, ветчина - жука тарелкаларга туш келди.
3. Втчина менен пиязды сковородкага өсүмдүк майы менен кызарганча кууруп алабыз.
4. Андан кийин көмөч казанга тооктун филесин жөнөтүп, бир нече мүнөттөн кийин каймак.
5. Идишти туздап, тыгыз консистенцияга келтириңиз.
6. Тарелкеге майонез кошулган кытай салатын салабыз, үстүнө көмөч казандагы массаны салабыз.
7. Фриз салат, кориандр жана тимьян менен кооздоңуз.

Бул салатты десерттүү ак шарап же сыра менен берсе болот. Аны кышында бышырган жакшы.

Мидия жана козу карындар менен

Александра салатынын козу карын жана мидия кошулган вариантын карап көрөлү. Бул тамак кечки тамакка жакшы. Сизге керек болот:

• козу карындар - 200 г;
• эки помидор;
• туз - бир чай кашык;
• кабыгынан алынган мидия - 200 г;
• эки чоң кашык өсүмдүк майы;
• майонез - 100 г;
• бир лампочка;
• бир бутак петрушка менен укроп.

Бул тамакты минтип бышырыңыз:

1. Козу карындарды жууп, майда туурайбыз.
2. Тазапияз, жууп, туурап.
3. Козу карын менен пиязды май куюлган ысык табага салабыз, туз себебиз. Алтынга чейин аралаштырып, 5 мүнөт орточо отто тамак кууруу. Оттон алып, муздаткычка коюңуз.
4. Андан кийин мидияны жууп, туздалган кайнак сууга малып алабыз. Суу кайра кайнаганда, мидияларды алып салыңыз.
5. Помидорлорду жууп, кубик кылып туурайбыз.
6. Козу карындарды эки бөлүккө бөлүнгөн салат идиштерине салып, үстүнө помидорлорду, анан мидияны салабыз. Баарын майонез менен куюп, чөптөр менен кооздоңуз.

Даяр салатты дасторконго бер.

Сыр менен

Александра салатынын бул вариантын түзүү үчүн:

• бир жаңы бадыраң;
• бир аз жашыл;
• бир помидор;
• бир ууч карагай жаңгагы;
• бир болгар калемпири;
• арпа өскөн;
• эки сабактуу сельдерей;
• 1 аш кашык уксус;
• бир банка йогурт;
• 1 аш кашык камыш канты;
• бир чай кашык горчица;
• чоң кашык лимон ширеси;
• туз;
• 50г катуу сыр (Пармезан, грана сунушталат).

Бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Помидорду тилимдерге, бадыраңды узунунан, анан туурасынан кичине тилимдерге туурайбыз.
2. Андан кийин сельдерейди туурайбыз, калемпирди төрткө бөлүп, анан жука кесимдерге бөлөбүз.
3. Укроп менен петрушка туураңыз.
4. Бардык ингредиенттерди бириктирип, туз себелеп аралаштырабыз.
5. Соусту түзүү үчүн табигый йогурт колдонуңуз. Аны горчица менен жуптаңызкант, бальзам уксусу жана лимон ширеси, аралаштырыңыз.
6. Андан кийин салатты тарелкага салып, үстүнө уксус куюп, карагайдын жаңгагын жана көчөттөрүн себелеп коёбуз.
7. Идишке майдаланган сырды себелеп, дасторконго бериңиз.

Көчөттөрдү өзүңүз жасасаңыз болот. Бул үчүн, буудай же арпанын дандарын сатып алып, аларды чайкап, үй температурасында сууга нымдалган салфеткага ороп алыңыз. Алынган таңгакты жылуу жерге калтырыңыз. Кургаганда суу менен толуктаңыз. Бир-эки күндөн кийин ден-соолук үчүн абдан пайдалуу бүчүрлөр пайда болот. Ашканада көңүл ачыңыз!