2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Эсиңде болсун, классикага окшоп: “Мына лааз, нан, бул жерде стерлеттин кесими…” Бирок бул тамактын падышалык версиясы. Ал эми шишкебектен чыккан кулак демократиялуураак. Кошумчалай кетсек, бүгүнкү күндө аны бышыруу үчүн балык уулоого баруунун кажети жок. Бул балыкты супермаркеттерден сатып алса болот. Андыктан, эгер сиз лаападан жасалган балык шорпосун абдан жакшы көрсөңүз, анда аны жылдын каалаган убагында бышырсаңыз болот - каалоо болот!
Түшкү тамакка Уха
Көпчүлүк ышкыбоз балыкчылардын пикири боюнча, бул тамак казанга даярдалат: отто, табиятта - өзгөчө жана кайра кайтарылгыс! Бирок, эгерде сиз үй шартында балык шорпосун кааласаңыз, эмне кылуу керек, мындайча айтканда, чындыктар? Ашканаңызда тамакты ушул рецепт боюнча бышырып жатканда сөзсүз түрдө тааныш балыкчыны чакырыңыз. Өзүнүн жеке пикирин айтып, аракет кылсын. Пикир, кыязы, оң болот. Келиңиз баштайлы.
Ингредиенттер
Карадан балык шорпосун жасоо үчүн бизге эң жөнөкөй ингредиенттер керек. Негизгиси - бир жарым килограммга чейин (үч литрлик көмөч казанга негизделген) жаңы кайнак. Ошондой эле зарыл3-4 орто чоңдуктагы картошка, пияз жана сабиз (ар бири 2ден) жана бир ууч таруу даярдаңыз. Татымалдардан сизге кургатылган укроп, лавр жана, албетте, туз керек болот.
Оңой bream шорпо рецепт
Адегенде шишени тазалоо керек. Албетте, бул тууралуу сатуучудан суроо көбүрөөк практикалык болмок, бирок бул дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Мисалы, супермаркеттен балык сатып алсаңыз. Тараза бардык тарапка учуп кетпеши үчүн аракет кылуу маанилүү. Бул үчүн тажрыйбалуу кожойкелер чоң желим баштык колдонушат. Бирок ичегиңди ачкан жакшы. Эгерде икра же сүт бар болсо, аларды жакшылап жуугандан кийин шорпого салып койсо болот.
"Суу процедураларынан" кийин кесүүнү жасайлы. Өлүктү далысын өзүбүздөн алыстатып, тереңге батпай, курч бычак менен курсагын кесип салабыз. Ошентип, бардык ички бүтүн бойдон калат. Өт баштыгына зыян келтирбөөгө аракет кылып, ичиндегилерди кылдаттык менен чыгарабыз. Болбосо, балык керексиз ачууга ээ болот. Чачты алып салабыз, куйругун жана арткы канаттарын кесип алабыз. Балыкты кайра жуу.
Плитага суу куюп, кабыгы тазаланган сабиз менен пиязды салабыз. Ал кайнаганда кулакты тойгузуу үчүн таруу салыңыз.
Картошканы аарчып, жуугандан кийин өз алдынча туурайбыз.
Чоң бөлүктөргө кесилген сүзмө. Икра менен боор ичине кирип калса, мунун баарын тамакты байыраак кылуу үчүн колдонсо болот.
Картошканы көмөч казанга ыргытып, андан соң балыктын кесиндилерин куюп салабыз. Жашылчалар бышканча жай отто бышырабыз. Бир аз мурдааяктап, лаврушка менен укропту (бир аз өлчөмдө) жана тузду кошобуз.
Бир стакан жакшы арак куюу жакшы чечим болмок. Бул, балык уулоо салттарына ылайык, лаам шорпого өзгөчө даам кошот. Бирок мындай даамдуу кошулмасыз жасасаңыз дагы, биринчиси даамдуу болуп калат.
Отту өчүрүп, капкактын астына 15-30 мүнөт демдеп коёбуз. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз!
Бир нече жалпы сунуштар
Балык - кулактын негизги курамы. Ошондуктан, жыпар жыттуу заттардын көп сандагы табигый нукура даамын жабыш керек эмес. Бир тутам укроп менен лавр жалбырагы жетиштүү болот.
Кара балыктын көптөгөн түрлөрү сыяктуу сөөктөрдүн саны көп болгону менен, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар: калий, фосфор ж.б.
Шорпонун даярдыгын кантип текшерсе болот? Эти сөөктөрдүн артында бир аз болушу керек. Тамакты ашыкча бышырбоо да маанилүү, анткени ал даамсыз болуп калат.
Балык шорпосу менен дасторконду толуктаган көптөгөн тамактарды жасасаңыз болот. Мисалы, балык пирогдору. Жакшы вариант меште кургатылган нан жасалган крекер болот. Кең дасторкон үчүн жакшы плюс икра же балык лосось менен бутерброд, кондитер азыктары болот. Жалпысынан алганда, өздөрүнүн кулинардык фантазиясын көрсөтүү үчүн талаа бар.
Сунушталууда:
Үй шартында балык балык: тамак жасоо рецепттери. Балыкка кандай балык барат
Үй шартында балык балыгын даярдоо үчүн майлуулугу жогору болгон ар кандай балыктын ири сорттору колдонулат. Бул тамак – деликатес, дүкөндөрдө көп акча турат. Ошондуктан көптөр аны майрамдык дасторкон үчүн сатып алышат. Үйдөгүлөрүңүздү жана конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, балык балыгын үйдө оңой эле бышырып алсаңыз болот. Бирок муну кантип кылуу керек?
Бышырылган балык: рецепт. Бышырылган балык тамактары
Бир эле продукт өтө пайдалуу да, өтө зыяндуу да болушу таң калыштуу. Мунун баары тамак кантип даярдалган гана көз каранды. Мисалы, жөнөкөй балык, деңиз же дарыяны карап көрөлү - айырма аз. Эгерде сиз аны кууруп, анда денени көп сандагы канцерогендик заттар менен зарядтасаңыз, ал эми кайнатылган балык сизге бай жана бай витаминдүү коктейлди берет. Мындай айырмачылыкты билсеңиз, кайсы вариантты тандайт элеңиз?
Балык балык торттору: сүрөт менен рецепт
Балыктан жасалган торттордун рецептин бул жерден таба аласыз, өзгөчө ширелүү, толук жана даамдуу. Алар ошондой эле эт тамактарды алмаштыра алат. Ошол эле учурда, аларды жегенден кийин, тамак-аш даярдоо үчүн колдонулган бардык ингредиенттердин калориясы төмөн болгондуктан, сиздин фигурага эч кандай таасир этпейт
Мешке оңой рецепт: брокколи кошулган балык
Балыкты брокколи менен мешке бышыруу эң сонун идея, анткени ингредиенттер ширелүүлүгүн жана күчтүү витаминдик курамын сактап калат. Бул ингредиенттерди даярдоонун эң жакшы жолу кайсы, аларды кандай татымалдар жана соустар менен айкалыштыруу керек? Бул макалада жөнөкөй рецепттер
Наполеон балык торту: тез жана оңой рецепт
Балык сүйүүчүлөргө Наполеон балыгын даяр торттон бышыруу сунушталат. Бул кызыксыз болгон стандарттуу балык пирогуна сонун альтернатива. Рецепт даярдоо оңой жана көп убакытты талап кылбайт. Балык пирогу укмуштуудай даамдуу жана аш болумдуу. Бул үй-бүлөгө, күнүмдүк чогулуштарга ылайыктуу жана майрамдык дасторконду кооздойт
