Мештеги ширелүү эмчек: сүрөттөрү бар рецепт, жөнөкөй жана даамдуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Канаттуулардын эмчеги – диеталык продукт. Бирок, ак эттин кургак болушу баарына эле жага бербейт. Бул үчүн ширелүү тамак даярдоого жардам берген көптөгөн рецепттер бар. Көбүнчө үндүктүн да, тооктун да төшү мешке бышырылат, мезгил-мезгили менен кууруп, фольгага ороп, жашылча менен бышырат. Меште ширелүү эмчекти кантип даярдоо керек? Көбүнчө канаттуунун бул бөлүгү үчүн жипчелер жумшартуу үчүн маринаддалган.

Фольгадагы табитти ачкан эмчек: ингредиенттер

Тооктун төшү көбүнчө ушул рецепт боюнча бышырылат. Меште ширелүү эмчекти кантип бышыруу керек? Жөнөкөй фольга жардам берет! Сизге маринад да керек болот. Ал чыгууда кургак жана катуу эттин ордуна ширелүү жана жумшак эт алууга жардам берет. Тамак даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алышыңыз керек:

• 300 грамм тоок төшү;
• 20 грамм май;
• төрт аш кашык өсүмдүк майы;
• эки аш кашык соя соусу;
• эки тиш сарымсак;
• араласкалемпир;
• туз жана кара мурч.

Сиз каалаган башка татымалдарды да колдонсоңуз болот. Кагаз сүлгү, ошондой эле бышыруучу фольганы да алышыңыз керек.

Мешке ширелүү тоок төшүн кантип бышыруу керек?

Биринчиден маринадды даярдаш керек. Бул үчүн, эки аш кашык өсүмдүк майын, жыпар жыттуу заттарды, соя соусун алып. Сарымсак тазаланып, пресстен өтүп, суюктукка кошулат.

Төштү жууп, кургатып, анан соуска малып коёбуз. Колдор аны ар тараптан сүртөт. Жыйырма мүнөттөй калтырыңыз.

Маринаддан бөлүктөрүн алып салгандан кийин кагаз сүлгүлөргө коюңуз. Маринадды коюу үчүн сизге керек. Сарымсактын кесимдери да күйүп кетпеши үчүн алынып салынат.

Калган өсүмдүк майы ысык табага куюлат. Эт ширесин жабуу үчүн төштөрдү эки тараптан бир мүнөттөй кууруп коюңуз.

Фольганы жайыңыз. Үстүнө табактарды май, ал эми үстүнө - көкүрөк жаябыз. Процесс учурунда ширеси агып кетпеши үчүн ороп. Ширелүү көкүрөктөрдү мешке жыйырма мүнөттөй бышырыңыз.

Бул тамак салаттар үчүн эң сонун, ошондой эле дүкөндөн сатылып алынган колбасаларды алмаштырат.

Сорподогу табитти ачкан эмчек

Бул рецепт фольга талап кылбайт. Эмчек ным жана жыпар жыттарды өзүнө сиңирип, сорпонун ичинде солуп жатат. Эгерде колунда сорпосу жок болсо, анда сууну колдонсоңуз болот. Бирок, даамы мындан жабыркайт. Духовкадагы ширелүү эмчектин мындай рецепти үчүн төмөнкүлөрдү кабыл алуу керек:

• үч төш жарым;
• 150мл тоок сорпосу;
• бир лимон;
• өсүмдүк майы;
• сарымсак тиштери;
• сүйүктүү татымалдар.

Майды көмөч казанга ысытып алабыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап кесип, бир аз куурулган. Бышыруучу табакка май кошулган сарымсакты салабыз, сорпону куябыз. Бир лимондун ширесин жана кабыгын кошуп, татымалдарды салып, аралаштырабыз. Эмчекти түшүрүү. Маринадда он беш мүнөткө жакын кармаңыз, андан кийин калыпты мешке саласыз. Процессинде ширелүү төштөр маринад менен куюлат. болжол менен отуз мүнөт бышыр. Даяр эт өчүрүлгөн меште беш мүнөткө калтырылат, андан кийин берилет.

Туу кийимчен тооктун төшү

Бул бышыруу ыкмасы назик этти, ширелүү жашылчаларды жана эмчектин кесиндилерине даамдуу тон алууга мүмкүндүк берет. Мындай тамакты даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 1,5 килограмм төш;
• эки помидор;
• бир болгар калемпири;
• беш тишче сарымсак;
• 250 грамм сыр;
• стакан ун;
• алты аш кашык майонез;
• эки чай кашык горчица;
• бир аз жаңы жашылчалар;
• туз жана майдаланган калемпир татымына жараша.

Кээ бир ингредиенттерди кууруу үчүн да өсүмдүк майы керек болот. Жаңы жашылчалар бул тамакка гарнир катары сонун болот.

Тооктун филесин бышыруу

Баштоо үчүн эмчек жуулат, кагаз сүлгүгө кургатылат, калыңдыгы сантиметр болгон бөлүктөргө бөлүнгөн. Ар бир кесимге туз, калемпир жана татымына жараша татымалдарды себиңиз. Бул мүмкүнМисалы, тоок үчүн татымалдарды алалы. Жеңил филени балка менен чапкыла. Ар бир кесимди эки тарапка унга жайыңыз.

Өсүмдүк майы көмөч казанга ысытылат, ар бир кесим эки тарабында кабык пайда болгончо куурулат. Помидор майда кубиктерге тууралат, болгар калемпири да ушундай эле майдаланат. Жашылдар майдаланат.

Идишке жашылчаларды аралаштырып, мурун кабыгын тазалап, пресстен өткөргөн сарымсакты кошобуз. Майдаланган сырдын жарымын салабыз. Туз, калемпир, майонез менен кычы салып. Аралаштырыңыз.

Пергамент нан бышыруучу баракка коюлат. Эмчекти жаткыруу. Ар бирине жашылча-жемиштен жасалган бирден соус таратылат. Ар бир тилимди сырдын калган бөлүгүнө чачыңыз. Ширелүү эмчекти духовкада 200 градуста он беш мүнөт бышырыңыз.

Майонез кошулган жөнөкөй тамак

Маринад жөнүндө кыскача ойлонуу үчүн мешке ширелүү эмчекти кантип бышыруу керек? Майонез менен филе! Мындай тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• килограмм тоок төш эти;
• аш кашык майонез;
• ошол эле өлчөмдөгү соя соусу;
• жарым чай кашык зире.

Бөлүктөргө кесилген тоок филеси. Идишке соя соусун, майонезди жана зирени аралаштырабыз, аралаштырабыз. Эмчектин бөлүктөрүн ар тараптан тоголоктоп коюңуз. Отуз мүнөткө калтырыңыз.

Пергамент бышыруучу баракка төшөлгөн. Кесектерди соус менен тизиңиз. Болжол менен он беш мүнөт бышырыңыз. Жаңы жашылчалар менен берилет.

Кремдеги төш: аппетиттүү жана ширелүү

Бул версия каймактын назиктигин жана сарымсактын жагымдуу ачуусун айкалыштырат. Мындайлар үчүнбышыруу ыкмасы үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• төрт тоок төш эти;
• төрт сабак көк пияз;
• 200 мл 10% майлуу каймак;
• 1, 5 чай кашык гранулдашкан сарымсак;
• бир чай кашык туз;
• бир аш кашык ун;
• жарым чай кашык майдаланган кара мурч.

Сарымсак, туз жана мурч аралаштырылат. Эмчек эки же үч бөлүккө бөлүнөт. Ар бирин татымал аралашмасы менен сүртүңүз.

Бир аз каймакты унга аралаштырабыз, түйшүк болбошу үчүн. Калган кремди куюп, кайра аралаштырабыз. Майда тууралган пиязды кошуңуз.

Төштөр бышыруучу табакка салынат. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Эмчекти он мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин каймакка негизделген соусту куюп, ошол эле өлчөмдө дагы бышырыңыз. Духовкадагы мындай ширелүү жана жумшак төштөр картошка пюреси үчүн эң сонун. Жаңы пияздан тышкары, кургатылган чөптөрдү кошсоңуз болот.

Меште куурулган үндүк төшү: ширелүү жана жумшак

Түркиянын төшү тооктун филесиндей эле диеталык жана даамдуу продукт. Аны айранга салып, духовкага бышырып, даамдуу тамакка алса болот.

Даамдуу үндүк тамагын даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• килограммдык эмчектер;
• 500 мл кефир майлуулугу менен;
• жарым лимондун ширеси;
• бир помидор;
• аш кашык Прованс чөптөрү;
• эки жүз грамм катуу сыр;
• туз жана жер кара мурч - бир чай кашыктан.

Бул вариантта баркөп пайда. Тандырга Түркия төшү - ширелүү, жумшак, назик түзүлүшкө ээ. Аны күрүч жана жаңы жашылча салаты менен коштосо болот.

Даамдуу үндүктү кантип бышыруу керек?

Төш жакшылап жууп, анан кагаз сүлгү менен кургатылат. Үндүктүн төшү абдан чоң болгондуктан, этти майда кесип салыңыз. Кесилгендердин аркасында алар ички да, сырткы да маринаддарга жакшыраак каныккан.

Айран менен лимондун ширесин идишке салып аралаштырабыз. Provence чөптөр, туз жана калемпир кошулат. Тузду эритүү үчүн аралаштырыңыз. Бир саатка эмчектин бөлүктөрүн жөнөтүңүз. Ингредиенттерди мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз, баары маринадга каныккан болсун.

Фольга даярдалууда. Ар бир фольгага бир кесим эмчек салынып, ага бир кашык маринаддан куюлуп, бекем бүктөлгөн. бышыруу барактын үстүнө жатып. Алар ширелүү эмчекти мешке кырк мүнөткө жөнөтүшөт.

Аны алып чыккандан кийин, үстүнө фольганы жайыңыз. Помидор тегерекче кесилип, сыр сүртүлөт. Помидор, сыр чымчым бир-эки кесимдерди филе боюнча жатып. Дагы он мүнөт ачык туруңуз. Процесс учурунда фольгада шире пайда болот. Аны ар кандай гарнир үчүн сонун соус катары колдонсо болот. Бирок жогоруда айтылгандай, өзгөчө күрүч менен жакшы кетет.

Даамдуу жыпар жыттуу эмчек

Бул рецепт ширелүү жана даамдуу эмчекти алууга мүмкүндүк берет. Бул үчүн, жыпар жыттуу жыпар жыттуу гана керек. Негизи, алардын саны жана түрү өз каалоосу боюнча өзгөртүлүшү мүмкүн. Эмчекти колбаса сыяктуу жесе болот, сэндвичтерде. Бул тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 700 грамм эмчек;
• эки аш кашык туз;
• розмариндин бутактары;
• кээ бир кориандр уруктары;
• майдаланган кара мурч - бир-эки чымчым;
• бир чай кашык зайтун майы;
• төрт тишче сарымсак;
• бир аз карри жана кургатылган райхон.

Төштү жууп, туздуу суу менен эки саатка куябыз. Бул филе жумшак кылууга жардам берет. Суюктук агызылып, эмчек кургатылгандан кийин.

Сарымсак кабыгынан тазаланат. Ар бир гвоздика үч-төрт табакка кесилет. Бардык жыпар жыттуу заттарды бир миномет менен бириктирилет. зайтун майын кошуп, аралаштырыңыз.

Төшкө кесилет, ичине сарымсак кесимдерин салат. Татымалдар менен майдын аралашмасы менен сүртүңүз.

Филени фольгага ороп коюңуз. Эки жүз градус температурада мешке жыйырма мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, тамакты өчүрүлгөн мешке дагы эки саатка калтырыңыз.

Түркия жана козу карын менен даамдуу тамак

Үндүктүн төшүн бир кесимден гана эмес, бышырып алсаңыз болот. Мисалы, сиз ширелүү жашылчалар жана козу карындар менен эмчек тилимдерди кошууга болот. Мунун баары бул тамакты назик жана оригиналдуу кылат. Ал сөзсүз түрдө бардык кечки тамакты кооздойт.

Ширелүү жана назик тамак даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• эмчек үч бөлүккө кесилген;
• 140 грамм сыр;
• 280 грамм козу карын;
• бир сабиз;
• эки пияз;
• туз, майонез, калемпир жана шафран татымына жараша.

Майонезге татымалдар кошулат. Алынган соус менен эмчектин бөлүктөрүн каптаңыз. Маринаттоо үчүн калдыдагы эки саатка. Жашылчалардын кабыгын тазалап, пиязды жарым шакекчеге кесип, сабизди майда сүргүчкө сүртөбүз.

Шампиньондорду тилимдерге туурайбыз. Көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын ысытыңыз. Козу карындар биринчи куурулган, андан кийин жашылчалар киргизилет. Mix. Жашылчалар менен козу карындар кызарганга чейин сактаңыз. Шампиньондорду гана эмес, токой козу карындарын да колдонсоңуз болот. Адегенде аларды жакшылап жууп, тазалоо керек.

Тилимдер жабышып калбашы үчүн бышыруу табагы бир аз өсүмдүк майы менен майланган. Анын үстүнө төштөрдү туура, маринад менен кошо жатыңыз. 180 градус температурада жарым сааттай бышырабыз. Андан кийин, жашылчалар майдаланган сыр менен себилип, кесиндилерге салынат. Сырды эритип, кабыкты пайда кылуу үчүн бышырыңыз.

Көптөгөн кызыктуу жана даамдуу тамактарды канаттуулардын төшүн колдонуп даярдаса болот. Эң көп колдонулган тоок филеси. Ал көп учурда диетада жешет, жана жөн эле, ал өзүнчө даамдуу. Бирок, ак эт көбүнчө кургак чыгат. Андан кийин этти жумшак кылуу үчүн жөнөкөй жолдор колдонулат. Түркиянын эмчеги жөнүндө да ушуну айтууга болот. Көбүнчө бөлүктөргө, татымалдарга бышырылат. Мындай пайдалуу тамак сатып алынган колбасаны же бышырылган этти оңой алмаштыра алат. Аны соустар, козу карындар жана жашылчалар менен бышырганга да болот. Бул кечки тамакты жаңы жашылчалар же жөнөкөй гарнирлер менен кооздоп коюу керек.