Духовкада күрүч кошулган быштак: кадам-кадам жана абдан даамдуу рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Меште күрүч кошулган быштак казан абдан даамдуу болот. Эң негизгиси, бул көп күч-аракетти талап кылбайт. Ал негизги тамак катары бүт үй-бүлөнү тойгуза алат. Же кургатылган жемиштерди, алмаларды жана башка ингредиенттерди кошуп, рецептти десерттин версиясына айлантыңыз.

Жалпы маалымат

• Бышыруу убактысы - 60 мүнөт.
• Активдүү бышыруу - 20 мүнөт.
• Энергетикалык баалуулугу - 100 грамм продуктыга 188 ккал.
• Порциялар - 6 адамга.

Духовкада күрүч кошулган быштак казанга рецепт: ингредиенттердин тизмеси

Демек, бизге керек:

• Быштак (орточо майлуу) - 500 грамм.
• Тоок жумурткасы (чоңдорун алабыз, 60 граммдан кем эмес) - 3 даана.
• Ак күрүч - 100 грамм.
• Алма - 1 даана.
• Кант - 140 грамм.
• Ванилин - аш кашык.
• Туз - бир чымчым.

Тамак бышыруу функциялары

Меште күрүч кошулган люкс быштак казаны - бул оңой. Жөн гана жөнөкөй көрсөтмөлөрдү аткарышыңыз керек.

Бул рецепт боюнча тамак жасасаңыз, ал суфлеге окшош болот. Ал температуранын таасири астында көтөрүлөт, андан кийин бир аз отурат, бирок бардык назиктигин сактайт. Бул диаметри жок эле дегенде 21 сантиметр бышыруу табак алуу маанилүү. Албетте, ажыратылат.

Касеролду эки жол менен даярдаса болот. Же болбосо дароо бардык жумуртканы агарганга чейин чалып, аягында шекерди, андан кийин калган ингредиенттерди кошууну унутпаңыз. Же ак менен сарысын ажыратып. Бул тамактын даамын эч кандай таасир этпейт. Бул жөн гана сенин адатыңдын маселеси. Кимге ыңгайлуураак. Эң негизгиси сапаттуу камчы. Ансыз тамак назик чыкпайт жана оозуңузда түз мааниде ээрип кетет.

Мешке күрүч кошулган быштак: кадам-кадам рецепт

Бышыруу процессин баштоо:

1. Адегенде күрүч даярдашыңыз керек. Эң жөнөкөй, ак, жасайт. Клейковинадан арылуу үчүн жарманы жакшылап жууйбуз. Толугу менен бышканга чейин кайнатыңыз. Бул, адатта, 15 мүнөттөн ашык эмес талап кылынат. Мунун баары сиз тандаган дандан көз каранды болсо да (өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүн окуңуз). 100 грамм күрүч үчүн болжол менен 250 грамм суу керек (эгерде ченегич менен ченегенде). Бышыруу аяктаганда казанда суу калып калса, күрүчтү дуршлагга салыңыз. Күрүч кошулган быштактан жасалган кастрюльдин бул рецептин, эгерде сизде акыркы жолу жасалган гарнир бар болсо, жөнөкөйлөштүрсө болот. Ал кечээ эле болгону жакшы. Бул тамактын даамына эч кандай таасир этпейт.
2. Белокторду сарысынан ажырата баштоо. Жасамуну кылдаттык менен жасоо керек. Анткени, белоктун ичине жок дегенде бир тамчы сарысы кирсе, анда ал нормалдуу согулбайт жана биз каалаган консистенцияга ээ боло албайбыз. Андыктан, эгерде мындай жагымсыздык пайда болсо, анда жогоруда айтылгандай кылыңыз: жумуртканы ак көбүк чыкканга чейин чалып алыңыз. Бул болжол менен 10 мүнөткө созулат.
3. Быштак жасоо. Эң жакшы вариант - майлуулугу 9 пайыз. Эгер масса бир аз кургак экенин көрсөңүз, ага бир аз айран кошуп койсоңуз болот. Даам мындан гана пайда алып келет. Быштактын сарысын, кум шекердин жарымын, ванилинди (ордуна эссенция же ванильди кант жасайт), күрүчтү жана тузду кошобуз. Кылдат аралаштырыңыз.
4. Алманы филе абалына чейин тазалайбыз. Башкача айтканда, терисин жана өзөгүн алып салабыз. Орто калыңдыктагы кесимдерге кесип.
5. Форманы алабыз. Түбүнө пергамент же бышыруучу кагаз менен жаап коёбуз. Сиз ошондой эле фольганы колдоно аласыз. Капталдарын май менен майлап, нандын күкүмдөрүн себебиз. Түбүнө жука кумшекерди (20 грамм, ашык эмес) жабабыз, алма тилкелерин жайып коёбуз.
6. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз.
7. Жумуртканын агын камай баштаңыз. Биз аларды күчтүү чокулардын абалына жеткиребиз. Бул үчүн, 3 мүнөттөн кийин, кылдаттык менен канттын экинчи жарымын киргизүү. Биз аны бөлүктөргө бөлөбүз. Кант белоктун массасы назик консистенцияга айланышы үчүн толугу менен эриши керек. Кээде сиз блендерди адегенде төмөн ылдамдыкта, андан кийин орто ылдамдыкта күйгүзүү сунушталган кеңештерди окуй аласыз жана бардыгын максималдуу деңгээлге жеткире аласыз. Бирок бул белоктордун көркүнүн ачкычы эмес. жумуртка адегенде жаңы болсо, анда баары толук кубаттуулукта дароо эле керектүү консистенцияга чейин камчыланат. Бул, адатта, 4 мүнөткө жакын убакытты алат. үчүнДаярдыгын текшерүү үчүн, жөн гана идишти оодарыңыз. Эгер белоктор сыртка агып кетпесе, сиз максатыңызга жеттиңиз.
8. Бөлүмүн белоктор менен камыр. Аны да кылдаттык менен, бөлүк-бөлүк менен жасаган жакшы. Оптималдуу - үч чакырууда. Бирок, камыр алгач суюк болуп, андан кийин калган белокторду кошкондо ал каалаган консистенцияга жетиши үчүн кыймылдарыңыз энергиялуу болушу керек. Качан гана масса болуп калат гомогендүү, токтотуу. Аны ашыкча кылбоо - бул биздин помп үчүн да маанилүү. Өтө көпкө аралаштыруу жумуртканын акындагы көбүкчөлөрдүн баарын сындырып, казан коюу болуп калат.
9. Камырды калыпка куябыз. Биз сак, анткени бул жөнөкөй манипуляция учурунда да баалуу аба массаны таштап кетиши мүмкүн. Мындан тышкары, түбүндөгү алмалар сиз койгон формада калышы керек. Бул келечектеги тамактын сулуулугунун ачкычы.
10. Быштак кастрюлин күрүч менен мешке салыңыз. Убакыт: болжол менен 45 мүнөт.
11. Бүткөндөн кийин, идишти мештен чыгарыңыз. Дагы 15 мүнөт тыныктырып коёбуз. Андан кийин табак менен жаап, тескери буруп шакекче формасын алып салабыз. Эгер баарын туура кылган болсоңуз, казандын үстү кооз алма жана карамелдештирилген кант менен чыгат.

Рецептти кантип диверсификациялоо керек

Духовкада күрүч кошулган быштак эң сонун. Бирок, даам сүйүүчүлөрү жөнөкөй жана натыйжалуу ыкмасын колдоно алышат. Камыр жууруганда (3-кадам) ага клюква же лимон кошобуз. Кислотанын жана таттуулугунун карама-каршылыгынан улам, кастрюль андан да жакшыраак чыгат. Бирок жоккомпоненттерин даярдоо жөнүндө унутуп. Мөмөлөрдү (жемиштерди) кайнак сууга жууп, анан кагаз сүлгүгө кургатуу жакшы.

Эмне менен кызмат кылуу керек

Албетте, баары жеке каалоосунан көз каранды. Меште бышырылган быштак, күрүч кошулган кастрюль канттын болушун эске албаганда, абдан пайдалуу тамак болуп саналат. Бирок, өзүңүздү дарылагыңыз келсе, каймак же кыям кошуңуз.