Арпа эмнеден жасалган? Даамдуу бермет арпа тамактары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-07 22:42

Бүткүл дүйнө жүзүндөгү адамдардын кулинардык табиттери ар түрдүү, анткени алар бир улуттун климатына, жашоосуна, маданиятына жана динине жараша болот.

Орус элинин ашканасы өзүнчө макала, анткени Россия Федерациясынын аймагында (жана бүткүл мурдагы Советтер Союзунда) жашаган этностук топтордун көптүгүнө байланыштуу, ал ар түрдүү тамактар менен айырмаланат. идиштер жана ингредиенттер колдонулат. Бирок, байыркы убактан бери борбордук Россиянын тургундарынын дасторконунун негизин Чернозем облусунун түшүмдүү топурактарында мол өстүрүлгөн ошол продуктылар болгон. «Ши жана ботко биздин тамагыбыз» деген белгилуу кеп мына ушундан келип чыккан. Дан эгиндерин кеңири колдонуу дан эгиндери орустардын рационунун ажырагыс бөлүгү болуп калганына алып келди.

Жарма жөнүндө

Таруулардын курамында организм үчүн эң керектүү көп сандагы бар экени кеңири белгилүү.микроэлементтер, аминокислоталар, клетчатка жана витаминдер. Күрүч, таруу, гречка, жарма - бул жармалардан пайдалуу жана даамдуу тамактардын көп түрүн даярдаса болот. Көптөгөн себептерден улам, жогоруда аталган маданияттар биздин мезгилде эң кеңири таралган. Бул сөздөрдү уккан улуу муун: «Бирок бермет арпа жөнүндө эмне айтууга болот?» - деп кыжырданышы мүмкүн. Алардын арсеналында даамдуу арпа рецепттери бар. Арпа жармасы менен эмне тамак жасоо керек - бул суроо.

Бул арпа жармасы, адатта "арпа" деп аталат, тилекке каршы, биздин убакта мурункуга караганда анча популярдуу эмес. Ал арпанын данынан канча укмуштуудай даамдуу тамактар жасаларын билбеген чийки "солдат тамагы" деп эсептелет.

Арпа чындап эле пайдалуу эмес, даамдуубу?

Бул тууралуу көбүрөөк билүү үчүн алгач бермет арпасынан эмне жасалат деген суроого жооп берели.

Арпа боткосун ар бир адам бала кезинен эле билет. Бирок арпадан (арпадан) башка кандай рецепттер бар экенин баары эле биле бербейт. Учурда көпчүлүк адамдар мындай азыктардын сапаты жана пайдалуулугу жөнүндө ойлонбой эле тез тамактанууну туура көрүшөт. Бирок туура мамиле менен, арпанын жармасынан манжаларыңызды жалай турган ден-соолукка пайдалуу тамак жасай аласыз. Бул макалада бермет арпасынан жасалган даамдуу тамактар каралат.

Жай мешке бышырылган палоо

Плов – дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө өз алдынча даярдалган белгилүү тамак. Бирок жалпы кабыл алынган пикир, аны даярдоо керекбир гана күрүчтөн. Бирок бул маанилүү компонентти арпа жармасы менен алмаштырууга аракет кылсаңыз, ал абдан даамдуу жана адаттан тыш болуп калат.

Талап кылынган ингредиенттер

• Тооктун буттары - 800 грамм.
• Пияз - 1 даана.
• Сабиз - 2 даана (орточо).
• Арпа жармасы - 300 грамм.
• Сарымсак - 2-3 тиш.
• Кайнак суу - 6 стакан.
• Татымына жараша калемпир жана туз.

Бышыруу ыкмасы

1. Тооктун буттарын муздак сууга чайкап, кургатып, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесиңиз. Даяр болгон этти жай мешке (тери тарабын ылдый каратып) салыңыз. Кууруу режимин 45 мүнөткө коюңуз. Ошол эле учурда, 20 мүнөттөн кийин тооктун этин тескери буруп, аны ар тараптан кууруп алабыз.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, муздак сууга чайкап, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Даяр болгон ингредиенттерди жай мешке кошуп, дагы 10 мүнөт кууруңуз.

3. Сабиздин кабыгын аарчып, ирик сүргүчтөн сүртүп, ошондой эле жай меште калган азыктарга кошуу керек.

4. Анан 45 мүнөттөн кийин аппараттын сигналынан кийин арпа жармасын кошобуз. Адегенде аны чайкап, кайнак сууга күйгүзүңүз.
5. Идиштеги бардык ингредиенттерге кайнак сууну, калемпирди, тузду (татымына жараша) кошуп, жаап коёбуз. Плов бышыруу режимин коюңуз.
6. Бышыруу убактысы болжол менен 90 мүнөт. Мультиваркердин сигналы чыккандан кийин, бышырылган тамакты 15 мүнөттөй кайнаганга калтырыңыз.

Бул палоо абдан ширелүү жана даамдуу. Ошол эле учурда, даярдоо үчүн көп ингредиенттерди жана убакытты талап кылбайт. Жакшы табит!

Арпа дагы эмнеден жасалган?

Арпа жармасы туздалган бадал

Унутулуп калган, бааланбаган тамак. Бермет арпа кыйла пайдалуу дан болгондуктан, ал көбүнчө санитардык-гигиеналык нормаларга ылайык тамак даярдоо үчүн колдонулат (коомдук ашканаларда, бала бакчаларда, мектептерде). Ошондуктанал жаңы жана үйдөгүдөй даамдуу эмес болуп чыгат. Бирок аны чын жүрөктөн бышырып алсаңыз, абдан даамдуу, канааттандырарлык жана пайдалуу болуп чыгат. Бул тамак менен сиз чыгармачыл боло аласыз. Ошентип, мисалы, арпа жармасын бышырып жатканда, сиз каалагандай жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз. Ботко жыпар жыттуу жана аппетиттүү болуп калат.

Тундовкага эмне керек

• Арпа жармасы - 2-3 аш кашык.
• Пияз - 1 баш.
• Сабиз - 2-3 даана (орточо).
• Картошка - 3 даана (орто).
• Маринаддалган бадыраң - 2 даана.
• Бадыраң туздалган бадыраң - 2-3 аш кашык.
• Ун - 2,5 грамм.
• Өсүмдүк майы - 100 миллилитр.
• Татымына жараша калемпир жана туз.

Арпа туздалган бадыраңды кантип жасоо керек

1. Арпа жармасын алдын ала 10-12 саатка чылап, андан соң казанга салып, үстүнө суу куюп коюңуз. Ал жерде өсүмдүк майын көрсөтүлгөн өлчөмдө кошуу. Отко кой.
2. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майда туурайбыз.
3. Сабиздин кабыгын тазалап, майда сүргүчтөн сүртүңүз. Даяр болгон ингредиенттерди ысык өсүмдүк майына салып, кызарганча кууруп, ун салыңыз.
4. Картошканы аарчып, жакшылап чайкап, орто кубик кылып туурап, казанга кошобуз.
5. Туздалган бадыраңдарды орто өлчөмдөгү кубиктерге кесип даярдаңыз. 20-25 мүнөттөн кийин, калган ингредиенттерди көмөч казанга кошуп. Алардан керектүү көлөмдөгү тузду куюңуз.
6. Туз жана мурч (татымына жараша).

Апетит!

Арпа дагы эмнеден жасалган?

Мыкты боткого кара өрүк, ашкабак же кулпунай сиропун кошсо болот. Бул ар кимдин табитине жараша болот. Андан жумшак куймак же эт казанга даярдаса болот. Шорпого бир аз токой козу карын же бир чымчым буурчак кошо аласыз. Мунун баары сиздин фантазияңыздан көз каранды.

Жогорудагылардын бардыгынан кийин арпа жармасын баналдык, даамы жок жана заманбап адамдын рационунда орун алууга татыксыз нерсе деп эсептеген адамдардын адашуусу ачыкка чыгат. Бермет арпасынан жасалган нерселердин баары аш болумдуу жана эң негизгиси ден соолукка пайдалуу. Ал эми тамак даярдоо процессине чыгармачылык менен мамиле кылсаңыз, көбүрөөкжана абдан даамдуу! Чынында эле "катканы биздин азыгыбыз!"