2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Форель кебабы чочконун, козунун же уйдун этинен жасалган ушуга окшош тамакка караганда бир топ тез бышырат. Ошондой эле балык барбекюсу алда канча пайдалуу жана даамдуу экенин белгилей кетүү керек. Чынында эле, бул кызыл филеде көптөгөн аминокислоталар жана денеге керектүү башка элементтер бар. Бирок грильге форель кебабын куураардан мурун, балыкты атайын соуста жарым күн маринаддоо сунушталат.
Тамакка керектүү ингредиенттер:
- соя соусу - 150 мл;
- зайтун майы - 100 мл;
- муздатылган форель - 2 килограмм даана (же андан көп);
- бышкан лимон - 1 жемиш;
- жашылдардын жаңы жалбырактары (салат, укроп, петрушка) - чоң тутам;
- йоддолгон туз - кичинекей кашык;
- пирей - 30 гр.;
- майы аз майонез – 50 гр.;
- майдаланган кара мурч – 2-3 чымчым;
- гарнир үчүн жаңы жашылчалар.
Кызыл балык иштетилүүдө
Форель кебабы, анын маринаддары жыпар жыттуу татымалдардан гана турат, жаңы жана муздатылган балыктан бышыруу сунушталат. Ошентип, сатып алынган продукт тараза, бардык тазаланышы керекички органдар, баш, куйрук жана канаттуулар. Андан кийин, балык жакшы жууп, калыңдыгы 2-3 сантиметр чоң стейктерге кесип керек. Андан кийин, форель балыгынын кесиндилеринен аман-эсен өтсөңүз болот.
Балык соусун даярдоо
Форельдин шашлыктары кургак жана жумшак болуп калбаш үчүн, кычкыл кошулган маринад жасоо керек. Ал үчүн идишке бир бышкан лимонду сыгып, пиязды, чөптөрдүн жаңы шактарын (укроп, петрушка) туурап, соя соусун, зайтун майын, йоддолгон тузду, майы аз майонезди жана кара мурчты кошосуз. Бардык жыпар жыттуу ингредиенттерди вилка менен аралаштыруу керек, андан кийин аларды жаңы балык стейктери менен жакшылап жабуу керек. Андан кийин, туздалган форель капкагы бар эмаль идишке салынып, салкын жерде 10-12 саатка калтырылышы керек. Бул убакыттын ичинде кызыл балык соустун кычкылдуулугун жана даамын сиңирип алат, ошондой эле жумшак жана ширелүү болуп калат.
Идишти жылуулук менен иштетүү
Форель шиштерин грильде атайын балык тору менен жасоо керек. Бирок ага чейин от жагып, ысык көмүр камдоо керек. Андан кийин, маринаддалган кызыл балык стейктерин стойкага салуу керек, аны дароо грильге коюу керек. Мезгил-мезгили менен аны оодарып, форельдин толук жумшактыгына жетишүү керек. Андан кийин балык кылдаттык менен тордон алып салуу керек жана салат жалбырактары менен кооздоп келген чоң жалпы табакка коюу керек.
Туура тейлөө
Форель шиштерин айылдын дасторконунда ысык гана берүү керек. Мындай даамдуу жана жыпар жыттуу тамакка гарнир катары жаңы майдаланган жашылчаларды жана чөптөрдү (петрушка, помидор, укроп, бадыраң, болгар калемпири ж.б.) берүү сунушталат. Толук жана калориялуу түшкү тамак үчүн, көмүргө бышырылган жаш картошканы колдонсоңуз болот.
Пайдалуу кеңеш
Барбекю үчүн форельди жогоруда айтылган маринадга гана эмес, башка соустарга да чылап коюуга уруксат берилет. Мисалы, ак шарап, Прованс чөптөрү, консерваланган ананас, томат пастасы жана башка көптөгөн нерселерди колдонсоңуз болот.
Сунушталууда:
Муздак ышталган форель: балык даярдоо, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер. Кайсы түтүн генератор муздак тамеки форель үчүн жакшы
Тамактануучу, өтө даамдуу жана өтө пайдалуу балык, эти жагымдуу кызгылт түстөгү салаттарды жана закускаларды даярдоо үчүн колдонулат. Бул ышталган түрүндө ышкыбоздорунун арасында абдан популярдуу болуп саналат. Билгичтер муздак ышталган форельди өзгөчө даамдуу жана пайдалуу деп эсептешет. Өз алдынча бышырылган деликатести көптөгөн адамдар чыныгы падышалык тамак деп аташат. Тилекке каршы, бул сонун буюмдун биринчи муздак тамеки эксперименттери дайыма эле ийгиликтүү боло бербейт
Радуга форель: тамак жасоо рецепттери, калория. Радуга форель тамактары
Salmo irideus - лосось тукумундагы популярдуу түрү. Радуга форели, окумуштуулардын айтымында, Тынч океандагы лосось балыгынан келип чыккан, бул түрдөгү тузсуз суу өкүлү. Бул түр узун денеси, капталында жайгашкан кең жана жаркыраган тилкеси менен айырмаланат
Столдо даамдуу туздалган форель. Кызыл форель икрасын кантип туздоо керек. Туз форель бүтүндөй же бөлүктөргө
Бул макалада биз бир нече сонун рецепттер менен бөлүшөбүз жана форельди кантип тез туздоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз, эң негизгиси - аны кантип жасоо керек, ошондо ал даамдуу болот. Ошондой эле кызыл икраны туздоо сырын ачууга кубанычтабыз
Маринаддалган алча кара өрүк: сизге жага турган рецепт. Кыш үчүн маринаддалган алча кара өрүк
Эгер сиз буга чейин маринаддалган кара өрүктүн даамын татып көргөн болсоңуз, анда алчанын маринаддалган кара өрүктөрүн жакшы көрөсүз. Бул жаман эмес, эгер кызыктуураак болбосо, эттин түрлөрү менен шайкеш келет, салаттарда укмуштуудай (жана адаттан тыш) жана уруктарга караганда тезирээк кетет
Форель: биринчи жана экинчи тамактар үчүн рецепттер. Кантип даамдуу форель даярдоо керек
Форель - лосось балыктарынын тукумуна таандык орто чоңдуктагы балык. Өзүнүн асыл теги жана жагымдуу даамы менен тамак жасоодо жогору бааланат. Балыктын этинде пайдалуу заттар көп жана ар кандай рецепттер үчүн эң сонун. Кантип туура балык тандоо керек? Форельди даярдоо кандай даамдуу? Мунун баары жөнүндө биздин макаладан окуңуз
