Меште жана жай меште коюлтулган сүт менен печенье бышыруу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз бисквит эмне экенин билесизби? Кулинардык адистер бул кант, ун жана жумурткадан жасалган кондитердик продукт же кондитердик "нан" экенин айтышат. Ошондой эле печенье камыры көптөгөн торттордун, рулеттердин, кондитерлердин жана ал тургай печеньелердин негизин түзөрүн белгилей кетүү керек.

Сгущенка менен печенье: сүрөтү бар рецепт

Мындай десертти ар кандай ингредиенттерди колдонуп даярдаса болот экени эч кимге жашыруун эмес. Ага көбүнчө каймак, какао, айран, сүт жана алтургай сыворот кошулат. Бирок мындай пирогтун эң даамдуусу коюлтулган сүт менен алынат. Бул таттуу продукт бул үйдө жасалган тамакты даамдуу жана жөн гана уникалдуу кылат.

Ошентип, коюлтулган сүт менен печенье кантип бышыруу керек? Бул жөнөкөй, бирок даамдуу пирогтун рецепти үчүн:

• чоң тоок жумурткалары - 3 даана;
• коюлтулган сүт (комната температурасы) - 1 банка;
• буудай уну, алдын ала эленген - болжол менен 230 г;
• тамак-аш содасы + өчүрүү үчүн каймак - 1 толук эмес десерт кашык;
• форманы майлоо үчүн май (өсүмдүк) - 1 чоң кашык.

Кереккаралып жаткан десерттин рецепти кум шекерди колдонууну талап кылбайт, анткени коюлтулган сүт абдан таттуу сүт продуктусу болуп саналат.

Бисквит камыр жууру

Сгущенка кошулган печенье абдан тез даярдалат. Биринчиден, сиз базаны жууруп керек. Бул процесс классикалык жол менен ишке ашырылат. Жумуртканын сарысын актарынан кылдаттык менен ажыратышат. Компоненттерди ар кандай идиштерге салып, аларды иштете башташат. Сарысына жаңы коюлтулган сүт кошулуп, жакшылап аралаштырылат. Бул үчүн, сиз аралаштыргычты же камчыны колдонсоңуз болот.

Бир тектүү жана жыпар жыттуу массаны алгандан кийин, белокторду даярдоого өтүңүз. Алар чуңкур идишке салынып, блендер менен тез чабышат. Протеин көбүгү туруктуу жана жалтырак болуп калганда, конденсацияланган аралашмага кошулат. Ага аш содасы кошулат, ал бир аз өлчөмдө каймак менен өчүрүлөт.

Эң аягында эленген ун бир тектүү негизге куюлат. Конденсацияланган сүттөн жасалган печенье, эгер камыр ашкана шаймандары менен кылдат жуурулган болсо, мүмкүн болушунча даамдуу жана назик болуп чыгат.

Товарды калыпка салып бышырабыз

Кийинки эмне? Конденсацияланган сүттөгү печенье атайын ысыкка чыдамдуу, капталдары бийик формада даярдалышы керек. Ал духовкага ысытылат, андан кийин майланат. Андан кийин бардык камыр идиштерге салынып, ал дароо ысытылган шкафка жөнөтүлөт.

Дестсерти үлпүлдөк жана толугу менен бышыруу үчүн, аны жай отто 45-53 мүнөттөй бышыруу керек (150градус).

Столго кызмат кылуу

Конденсирленген сүт кошулган даяр печенье мештен этияттык менен чыгарылат. Формада тортту бир аз муздаткандан кийин торт стендине которулат. Мындай десерт абдан назик экенин белгилей кетүү керек. Ошондуктан, бул абдан кылдаттык менен сүрөттөлгөн иш-аракеттерди жүргүзүү керек, антпесе торт кулап калат. Мындай деликатести дасторконго, эң жакшысы чай менен бериңиз.

Жай мешке коюлтулган сүт кошулган шоколад печеньесин бышырыңыз

Мындай адаттан тыш десертти даярдоо үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• ваниллин - 1 г;
• порошок какао - 1,5 аш кашык. l.;
• күн карама майы - болжол менен 60 мл;
• жеңил ун - болжол менен 140 г;
• разрыхлитель - 1 чоң кашык;
• кызылча канты - болжол менен 60 г;
• коюлтулган сүт - болжол менен 200 г;
• аш тузу - 1 чымчым;
• кандайдыр бир шоколад пастасы - болжол менен 90 г;
• орточо өлчөмдөгү тоок жумурткалары - 3 даана

Фундаментти даярдоо

Жай мешке коюлтулган сүт кошулган печенье бышыруудан мурун шоколад камырын жууруп коюу керек. Ал үчүн тооктун жумурткасына кант жана бир чымчым туз аралаштырылат. Андан кийин алар пушистый жана ак масса чейин миксердин жогорку ылдамдыкта сабалат.

Алынган аралашмага коюлтулган сүт куюлат жана бардыгы кайрадан кол чабык менен аралаштырылат.

Бирдиктүүлүккө жеткенден кийин ингредиенттерге шоколад пастасы жана тазаланган май кошулат. Камырды дагы жакшылап аралаштырыңыз. Бул үчүн сиз колдоно аласызаралаштыргыч, бирок төмөн ылдамдыкта.

Буудай унун, какао порошок, разрыхлитель жана ванилинди электен өткөргөндөн кийин, алар да негизге кошулат. Андан кийин ингредиенттер кадимки кашык менен камыр жылмакай болгуча аралаштырылат.

Бисквитти кантип калыпка салып, жай мешке бышыруу керек?

Жай мештеги бышыруучу табак жабышпайт. Бирок ага карабастан биз аны май (өсүмдүк) менен майлоону сунуштайбыз.

Шоколад камырынын баарын идишке салып, аны капкак менен жабыңыз. Андан кийин, керектүү режимди орнотуңуз. Үлпүлдөк печенье алуу үчүн "Бышыруу" программасын колдонуңуз. Эреже катары, бул режим 60 мүнөткө эсептелген, бирок эгер кааласаңыз, үй пирогун даярдоо убактысын 45 же 50 мүнөткө чейин кыскартууга болот.

Үй-бүлөлүк дасторконго кантип тартуулаш керек?

Мультиваркер бышыруу режиминин аяктаганы жөнүндө кабарлагандан кийин, печенье жабык аспапта 5 мүнөткө жакын кармалат. Андан кийин, торт кылдаттык менен алынып салынат. Муну шпатель менен кылсаңыз болот же бышыруучу идишти которсоңуз болот.

Десертти кооз торт стендине коюп, дароо кооздоп башташат. Бул үчүн, таптакыр башка буюмдарды колдонушат. Кимдир бирөө торттун үстүнө кант упасын чачса, кимдир бирөө ага глазурь, каймак же кыям менен сыйпап коёт, ал эми кимдир бирөө мөмө же мөмөлөрдүн кесиндилерин жайып салат. Кандай болгон күндө да, мындай иш-чаралардын бардыгы десерт жарым-жартылай муздагандан кийин гана аткарылышы керек.

Мындай адаттан тыш кызмат кылкоюлтулган сүт кошулган печенье бир чыны чай же кофе менен берилиши керек.