Порчини козу карындарын тоңдуруу: технология жана кичинекей амалдар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Порчини козу карындары таң калыштуу түрдө жаркыраган даам менен пайдалуу сапаттарды айкалыштырат, ошондой эле токойлордо кеңири таралган.

Алар карагайлуу токойлордо эң тааныш көрүнүшкө ээ, тактап айтканда кара калпак жана ак бут. Кайың токойлорунда алардын үстү жеңилирээк болот, бул тажрыйбасыз козу карын тергендерге аларды жегенге болбой турган түрлөр менен чаташтырууга мүмкүндүк берет. Алар августтун экинчи жарымынан кеч күзгө чейин өсөт, ошондуктан, алар кышка даярдалган, өзгөчө, үй ээлери абдан узак убакыт бою алар менен ыраазы болот. Ошентип, порчини козу карындарын тоңдуруп коюу өтө ыңгайлуу, анткени ал алардын касиеттерин сактап калат. Бирок консервалоо, кургатуу жана башка препараттардын түрлөрү да колдонулат. Бирок, мунун баары бир аз пайдаларды азайтат жана алардын чыныгы даамын начарлатат, ал эми тоңдурулгандан кийин козу карындар жаңыдан дээрлик айырмаланбайт. Бирок так курамы, аларды биринчи категорияга кошууга мүмкүндүк берет, анткени аларда рибофлавиндин, маанилүү аминокислоталардын, калийдин жана фосфаттардын жогорку мазмуну бар. Жана алардан бышырылган шорпо этке караганда 7 эсе аш болумдуу болот, бул аларды тамак-ашта коопсуз жегенге мүмкүндүк берет.кыш мезгили, ошондой эле вегетарианчылыкка өткөндө.

Тоңдуруу технологиясы

Кеп козу карын, аны тоңдурууну чийки жана даяр түрдө да жасоого болот, биринчи кезекте туура даярдоо керек. Бул үчүн, ырааттуулугу боюнча тыгыз жана өлчөмү кичинекей козу карындар, аларды кесип кереги жок кылып тандап алуу керек. Ошондой эле, алар жакшы тазаланган, жууп, жакшыраак бүтүн жана жетиштүү кургатылган болушу маанилүү. Порчини козу карындарын нымдуу кезде тоңдуруп коюу продуктунун тыкан түзүлүшүн бузуу коркунучу бар, ал эми эритүү учурунда күтүлгөн натыйжанын ордуна, сиз түзүлбөгөн массаны гана аласыз. Андан кийин, продуктуну кандай формада (жаңы, кайнатылган же куурулган) даярдай турганыңызды тандоо керек. Биринчи учурда, порцини козу карындарын бир идишке жараша, ошондой эле баштыкта же контейнерде минималдуу аба менен тоңдуруп салуу керек.

Эгер сиз аларды алдын ала кайнаткыңыз келсе, анда тузду колдонбостон он мүнөттүк жылуулук менен дарылоо жетиштүү болот. Ал эми толук муздатуу жана кургатуу кийин, аман-эсен тоңдургучка салып койсо болот. Ал эми порцини козу карындарын күн карама майына суюктук бууланганга чейин кууруу керек, ошондой эле татымалдарды колдонбостон.

Өнүмдүн колдонмосу

Кандай болгон күндө да, порчини козу карындарын тоңдуруу – бул продуктуну узак убакыт бою дээрлик өзгөрүүсүз сактоонун ишенимдүү жолу. Бирок, бул мөөнөт эки жылдан ашпоого тийиш, ал эми эң жакшы вариант бир жыл, башкача айтканда, чейинкийинки түшүм. Эриткенден кийин козу карындарды каалаган тамакка колдонсо болот: алардын негизинде шорполорду бышырып, салаттарды жасап, картошка же башка жашылчаларды шишкебекке кууруу. Жылуулук менен дарылоо учурунда алар караңгылабайт. Тамак даамдуу жана бай гана эмес, ошондой эле көрүү үчүн жагымдуу болот. Аларды пирогдорго, джюльенге жана булочкаларга, ошондой эле куурулган бышырылган тамактарга жана кастрюльдерге салууда колдонуу абдан пайдалуу болот. Ишенбеңиз, ак козу карын бардык тамакты өзүнүн бай даамы жана пайдалуу заттары менен байытат.