Жүзүмдөн жасалган комот: рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Жүзүм компоту балдарга да, чоңдорго да жаккан суусундуктарга таандык. Бул суусундук абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле пайдалуу. Эң негизгиси бул заводдон эмес, үйдө жасалган болушу керек. Сатуудан жогорку сапаттагы жүзүм компотун табуу өтө кыйын. Ашыкча төлөп бербөө жана банкага кандай зыяндуу кошулмалар "кыйылган" деп кабатырланбоо үчүн биз бир нече жөнөкөй жана тез рецепттерди өздөштүрүүнү сунуштайбыз.

Компотторду кышка даярдоо же аларды "бир жолу" даярдоо - бул биринчи караганда көрүнгөндөй түйшүктүү иш эмес. Мындан тышкары, ал көптөгөн пайда алып келет. Мисалы, сиз бактагы мөмө-жемиштерди акылга сыярлык түрдө таштасаңыз болот. Ал эми үй чарбаларын стабилизаторлор, боёктор, консерванттар жана ароматизаторлор жок дени сак продуктулар менен эркелетүү зарыл жана маанилүү нерсе.

Кастрюльдеги жүзүм комоту

Бул суусундук витаминдердин көптүгү менен белгилүү. Баштоо үчүн, көптөгөн үй кожойкелери айткандай, "бир жолу", башкача айтканда, казанга даамдуу жүзүм компотун даярдап көрөлү. идиштердин көлөмү түздөн-түз санына жараша болотбул компот даярдалган адамдар. Эреже катары, 3-5 литрлик идиш ылайыктуу.

Товарлар:

• суу;
• 650г жүзүм;
• 120г алма;
• 6 аш кашык шекер.

Кантип тамак жасоо керек

Ошондуктан, келгиле, алма менен жүзүмдөн компот жасоону жакшылап карап көрөлү. Баштоо үчүн, албетте, жемиш жууш керек. Аларды иргеп, чириген же курттууларын жок кылуу пайдалуу болмок. Алманы 4 бөлүккө бөлүп, өзөгүн жана уруктарын бүт бойдон калтырса болот. Салкын "душтан" кийин жүзүм жыйнап алса болот, же аны бутактарына калтырса болот. Көпчүлүк учурларда, үй кожойкелери даяр компотту чыпкалоодон өткөрүшөт, андыктан алманын уруктарын да, жүзүм бутактарын да калтыра аласыз. Кастрюльге мөмө-жемиштерди салабыз, керектүү өлчөмдө кумшекерди куюп, сууну куябыз.

Жаңы жүзүмдөн жана алмадан компотту абдан тез даярдоо. Кайнагандан кийин таймерге 5 мүнөт белгилеңиз. Казанды капкак менен жабууну унутпаңыз. Көп учурда компоттор "качышат". Мунун алдын алуу үчүн рецептте көрсөтүлгөндөн бир аз азыраак суу куюңуз. Даяр компотту 15-20 мүнөт демдеп коёбуз. Аны чыпкалап, кумура, бөтөлкө же банкага куябыз. Муздаткычка салса болот.

Шарап жүзүм компоту

Жүзүм жыйноо убагы келгенде, көптөгөн үй кожойкелери Изабелла же Лидия сыяктуу шарап жүзүмдөрүн эмне кыларын билишпейт. Шараптан башка даамдуу эч нерсе жок деген пикир баралардын ичинен иштебейт. Чынында, бул жыпар жыттуу мөмөлөр кыш үчүн сонун компот болот. Эң негизгиси жүзүм бышкан жана таттуу.

Ингредиенттердин талап кылынган саны:

• 220г шекер;
• 700г жүзүм;
• суу.

Бардык өнүмдөр 3л банкага негизделген.

Кышкыга компотту кантип даярдоо керек

Бланктарды даярдоо контейнерлерден башталат. Банктарды сода менен жакшылап жууп, ысык суу менен жакшылап жууп, анан кайнак сууга куюп салуу керек. Мындай кылдат даярдоодон кийин, алар буу менен, мешке же микротолкундуу мешке да стерилдөө мүмкүн эмес. Металл капкактарды кайнак сууга куюп, 5 мүнөткө калтыруу керек.

Жүзүмдү муздак сууга жууп салыңыз. Мөмөлөрдү бутактардан тазалоонун кажети жок, сиз жөн гана чоң тутамды майда бутактарга бөлсөңүз болот. Мөмөлөр даярдалып жатканда, отко бир казанга суу коюңуз. Ал абдан тез кайнайт.

Даяр болгон идишке кумшекерди куюп, мөмөлөрдү (1/2 банкага) салып, жарымына кайнак суу толтуруңуз. Даамы жана жыты үчүн ар бир банкага 2-3 даана жашыл алма кошуп койсоңуз болот. Кайнак суунун экинчи бөлүгү кайнап жатканда, мөмөлөр биринчи ширесин берет. Үй кожойкелеринин айтымында, ушинтип даярдалган жүзүм компоттору дароо куюлган компотторго караганда дайыма ачык болот.

Контейнерди металл капкак менен жаап, ачкыч менен ороп, муздаганга коюңуз. Банканын капкагын ылдый кылып тескери бурсаңыз болот. Компот муздаары менен аны кампага же жер төлөгө туруктуу сактоо үчүн алып салабыз.

Кыш үчүн жүзүм жана кара өрүк компоту

Укмуш даамдуу, жыпар жыттуу, аппетиттүү жана пайдалуу айкалышы - таттуу жашыл жүзүм жана кара өрүк. Даярдоо эң аз убакытты талап кылат, атайын ингредиенттерди талап кылбайт. Кышка жүзүм менен кара өрүктөн компот даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды даярдоо керек:

• суу;
• 220 грамм кара өрүк;
• жалбыздын бутагы;
• таттуу жашыл жүзүмдүн чоң туткасы;
• 140 г шекер.

Процесстин сүрөттөлүшү

Компот жасоону банкаларды жууп баштаңыз. Ар кандай суусундуктарды кышка даярдоо үчүн 2 литр же 3 литрлик банкаларды алуу жакшы. Бул, балким, оптималдуу контейнер болуп саналат. Айнек идиштерди жакшылап чайкоо үчүн бир кыйла көп өлчөмдө сода керек. Ал кирди гана тазалабастан, үстүн дезинфекциялайт. Жакшылап жуугандан кийин стакандын үстүнө кайнак суу куябыз. Банкаларды буу ваннасында же микротолкундуу меште бир нече мүнөткө стерилдештирсеңиз болот.

Даяр болгон идишке мурун жууп, чуңкурларын алып салган кара өрүк менен толтуруңуз. Жүзүмгө келсек, тутам бүтүндөй салынышы мүмкүн же гүл гүлдөрүнө бөлүнөт. Эгерде компот даярдалгандан кийин 6 айдын ичинде ичет деп ойлосоңуз, анда кара өрүктүн уруктарын да алып салууга болбойт. Эгер узак убакытка сактоо пландаштырылса, анда кара өрүктүн уруктарын да, жүзүмдүн бутактарын да алып салабыз.

Мөмөгө кумшекер кошуп, бир-эки жыпар жыттуу жалбыз бутактарын салабыз. Кайнак сууга толтуруп, темир капкак менен ороп,буруп, муздаганга калтырыңыз. Кышка даярдалган жүзүм компоту өңүн жоготпоо үчүн аны салкын жана караңгы жерде сактоо сунушталат.

Янтарь ичимдиги

Эгер сиз ар кандай кошулмалардын жактоочусу жана сүйүүчүсү болбосоңуз, анда ар дайым ак жүзүмдөн компот жасасаңыз болот. Даярдоо үчүн болгону төрт жөнөкөй ингредиенттер керек:

• суу;
• шекер;
• жүзүм;
• лимон кислотасы.

Кантип тамак жасоо керек

Кышкы бланктарды даярдоо үчүн зарыл болгон айнек идиштерди туура даярдоо жогоруда кеңири баяндалган. Банкаларды жууп, кайнак сууга толтуруп, стерилденгенден кийин ак жүзүм менен толтурабыз. Ооба, бул жерде ар бир мөмөну бутактан бөлүп, бир аз иштөө керек. Бирок натыйжасы татыктуу. Компот даамдуу жана пайдалуу гана эмес, сырткы көрүнүшү боюнча да абдан сулуу болуп чыгат. "Таттуу - таттуусуз" деген жеке түшүнүктөрүңүзгө жараша банкага кантты куюңуз.

Бул жүзүм компотунун рецептинин милдеттүү компоненти лимон кислотасы болуп саналат, анын аркасында продукт узак жана жакшыраак сакталат. Бул азыктардын баарын кайнак сууга куюп, темир капкак менен жаап, атайын ачкыч менен ороп коюңуз. Банканы оодарып, муздаганга чейин күтүп, сактоого коюу керек.

Кеңеш

Түпнуска айнек идиш кылдат жана натыйжалуу жуулса, бардык компот сактала берет.

БКөпчүлүк учурларда, жарылуулар контейнерди туура эмес даярдоодон улам пайда болушу мүмкүн. Ошондой эле, кимдир бирөө мөмө-жемиштерди, чөптөрдү же мөмө-жемиштерди жакшы жууганга жалкоо болгондуктан "чоң бум" болушу мүмкүн.