Духовкадагы өрдөк: бышыруу өзгөчөлүктөрү, мыкты рецепттер жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Орустардын күнүмдүк менюсунда өрдөктөн жасалган тамактар сейрек кездешет, ошондуктан ар бир үй кожойкеси бул кушту туура бышыра албайт. Ийгиликтин ачкычы көбүнчө рецепттин өзүндө эмес, ушул максат үчүн жасалган атайын тамактарда. Өрдөк - айнек, керамика же алюминийден жасалган бийик капталдары жана калың дубалдары бар сүйрү форма. Анын жардамы менен сиз күнүмдүк же майрамдык дасторконго даамдуу жана ширелүү тамак жасай аласыз. Ал эми бүгүн биз өрдөктү өрдөк идишке кантип бышырып, пайдалуу кеңештер жана эң кызыктуу рецепттер менен бөлүшкүбүз келет.

Өрдек "Рождество"

Апельсинге бышырылган канаттуу бардык майрамды кооздойт.

Ингредиенттер:

• Өрдек - эки килограмм.
• Апельсин - эки даана.
• Кычкыл алма.
• Жарым лимон.
• Булгур (буудай жарма) - жарым чыны.
• Сарымсак - үч тиш.
• Майонез.
• Майдаланган калемпир (кара жана кызыл), карри жана туз -даам көрүү.

Өркөктөгү өрдөк абдан жөнөкөй даярдалат:

• Биринчи, начинкага кам көрүңүз. Алмаларды тазалап, тилимдерге бөлүңүз. Бир апельсинди тегерекче кылып кесип, экинчисин тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
• Жарым лимон, бир аз апельсин ширеси, майдаланган сарымсак, майонез жана жыпар жыттуу заттарды кошуп соус жасайбыз. Андан кийин ага жемиштердин кесиндилерин малып, жармаларды кошобуз.
• Иштелген канаттуунун ичи-тышын калемпир менен сүртүп, анан начинканы ичине салыңыз. Сиз өрдөктү соустун калган бөлүгү менен майлооңуз керек. Өлүктү ашкана жиптери менен тигип коюңуз.
• Апельсин тилимдерин өрдөк табагынын түбүнө коюп, үстүнө өрдөктү коюңуз. Канаттуу тескери болушу керек.

Идишти алдын ала ысытылган духовкада бир жарым саат бышырыңыз. Бышыруу процессине кылдаттык менен караңыз! Өрдөк кызаргандан кийин, мештин температурасын төмөндөтүңүз.

Мештеги өрдөк

Белгилүү болгондой, бул канаттуу өзүнүн өтө катуу эти менен белгилүү. Бирок, туура тамак жасоонун сырын билсеңиз, үй-бүлөңүзгө же конокторуңузга оңой эле даамдуу кечки тамагын даярдап алсаңыз болот.

Талап кылынган товарлар:

• Өрдек - бир килограмм.
• Сабиз - бир даана.
• Пияз - эки даана.
• Сарымсак - төрт тиш.
• Өсүмдүк майы - эки аш кашык.
• Кара калемпир, кургак райхон жана кургак аджика - ар бири бир чай кашык.
• Татымына жараша туз жана майдаланган калемпир.
• Apple.

Кийин, кантип кантип көрсөтөбүзмешке өрдөк бышыруу:

• Өрдөктү жууп, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесиңиз.
• Өрдөктү мешке коюп, от жагып кой. Идиш ысып турганда, ага бир аз өсүмдүк майын куюңуз.
• Бир нече мүнөттөн кийин канаттууну ага кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин, өрдөктөрдү капкагы менен жаап, табакты дагы чейрек саат кайнатыңыз.
• Жашылча менен алманын кабыгын тазалап, андан кийин тамакты тилке кылып туурап (сарымсакты майда туурап).
• Өрдөктөрдүн майын агызып, ичине суу куябыз. Суюктук толугу менен канаттууну жаап турушу керек. Сорпо кайнаганда көбүктү алып, ага даярдалган азыктарды салыңыз.
• Өрдөккө жыпар жыттуу заттарды, туз жана чөптөрдү кошуңуз.

Канататты дагы бир жарым саат жай отто кайнатыңыз.

Мешке куурулган өрдөк

Бул жолу биз кушту сырага бышырып алууну сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• Өрдек.
• Мандариндер - үч даана.
• Apple.
• Кара пиво - жарым литр.
• Татымалдар, калемпир жана татымына жараша туз.
• Майонез - 150 грамм.

Духовкадагы өрдөк төмөнкүдөй бышырылган:

• Иштелген өлүктү туз, татымал жана майонез менен сүртүңүз. Андан кийин, маринаттоо үчүн муздаткычка жөнөтүңүз.
• Бир күндө өрдөктүн ичине кабыгы тазаланган мандариндерди салып, тигип коюңуз. Аны тиш чукугуч менен да бекитсеңиз болот.
• Өлүктү калыпка салып, пиво менен толтуруңуз.

Идишти бир саат бышырып, андан кийин капкагын ачыңыз. чейрек саат өткөндөн кийин, канаттууну буруп жанадагы 20 мүнөт бышырыңыз. Өрдөктү каалаган гарнир же салат менен бериңиз.

Алма менен өрдөк

Конокторуңузду таң калтыра турган жөнөкөй жана даамдуу тамак. Же болбосо, үй-бүлөлүк жекшембилик кечки тамакка даярдасаңыз болот.

Сизге керек болот:

• Бир өрдөк.
• Килограмм кычкыл алма.
• Төрт же беш тишче сарымсак.
• Татымалдар жана туз.

Өрдөк өрдөктө кандай бышырылган? Үй-бүлөлүк даамдуу кечки тамактын рецептин бул жерден окуңуз:

• Кушту жакшылап жууп, сүлгү менен кургатып, анан туз жана мурч менен сүртүңүз.
• Алмалар тилимдерге кесип, өзөгүн алып салыңыз. Өрдөктү мөмө менен толтуруңуз.
• Калган алмаларды калыптын түбүнө салып, үстүнө кушту салабыз.

Идишти эки саат бышырып, өрдөктөрдү капкак менен жаппаңыз. Тамактын даярдыгын текшерүү өтө жөнөкөй - бул үчүн канаттууну тиш чукугуч менен тешип чыгыш керек. Эгер тунук шире чыкса, өрдөктү коопсуз берсе болот.

Картошка жана козу карын менен өрдөк

Канаттуулардын эти көптөгөн тамак-аш менен жакшы кетет. Эгерде сиз даамдуу жана канааттандырарлык кечки тамак даярдагыңыз келсе, анда өрдөктү жаңы картошка жана жыпар жыттуу козу карындар менен толуктаңыз. Кааласаңыз бул рецептти бир аз өзгөртсөңүз болот. Мисалы, канаттууга сүйүктүү жашылча-жемиштериңизди салып, өрдөк кутусуна картошканы шампиньондор менен салыңыз.

Талап кылынган товарлар:

• Жаңы токой козу карындары же шампиньондор - 500 грамм.
• Өрдек.
• Пияз.
• Картошка - беш даана.
• Бал - бир аш кашык.
• Татымалдар жана туз.

Куурулган өрдөк козу карын жана картошка менен жөнөкөй даярдалат:

• Куштун ичегисин чыгарып, жууп, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
• Козу карындарды тазалап, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Суюктук бууланганда, аларга майдаланган пиязды кошуңуз.
• Картошканы тазалап, төрттөн бөлүктөргө бөлүп, жарым бышканга чейин кайнатабыз.
• Куштун этин аарчып, туз жана калемпир менен сүртүп, май жана бал менен сүртүңүз. Толтуруунун бир азын салып, тигип коюңуз.
• Кушту калыпка салып, анын тегерегине картошканы тизип коюңуз.

Өрдөк бышканга чейин бышырып, аны бышыруу учурунда бөлүнүп чыккан шире менен сугарып турууну унутпаңыз.

Сын-пикирлер

Тажрыйбалуу кожойкелер өрдөктөгү өрдөк абдан ширелүү жана даамдуу деп эсептешет. Мындан тышкары, канаттуулардын эти катуулугун жоготуп, жумшак жана майдаланып калат. Алар ийгиликсиз даярдалган тамактан көңүл калбаш үчүн, үйрөнчүктөргө ушул өзгөчө тамакты колдонууну кеңеш беришет. Өрдөк этин сүйгөндөр ар кандай рецепттерди сынап көрүүнү сунушташат. Канаттууларды жашылчалар, мөмөлөр, козу карындар менен бышырып, ар кандай маринаддарды, татымалдарды жана жыпар жыттуу чөптөрдү колдонуңуз. Ошентип, сиз идеалдуу даам таба аласыз же үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду ар дайым жаңы тамактар менен таң калтыра аласыз.