Мыкты козу карын пицца рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тажрыйбалуу ашпозчуларда козу карын пиццасынын көптөгөн рецепттери бар. Бул тамак козу карындардын өзүн-өзү толуктоо үчүн өзгөчө болуп саналат. Бул көптөгөн башка ингредиенттер менен жакшы кетет. Мисалы, зайтун, каперс, деңиз азыктары, сыр жана эт.

Козу карын менен пицца

Козу карындар менен пиццанын классикалык рецепти камырга жана начинка үчүн ингредиенттерди камтыйт. Ошентип, толтуруу үчүн бизге керек:

• бир лампочка;
• 500 грамм козу карын;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• төрт аш кашык кетчуп, аны песто же майонез менен алмаштырса болот;
• 200 грамм катуу сыр.

Даамдуу жана үлпүлдөк камыр жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• төрт чөйчөкчө буудай уну;
• ачыткы пакети;
• бир аш кашык шекер;
• жарым чай кашык туз;
• бир жарым стакан жылуу сүт же суу;
• эки аш кашык өсүмдүк майы.

Камырды даярдоо жана салма

Бул козу карын пицца рецептин үйдө жасоо оңой болушу керек. Дүкөндөн кадимки ачыткы камырын сатып алуу менен камыр менен ызы-чуу этабын аман-эсен өткөрүп жибере аларыңызды моюнга алабыз. Бирок баары өз колуңуз менен даярдалышын кааласаңыз, аны өз мойнуңузга алыңыз. Ал үчүн чоң идишке кантты, тузду жана ачыткыны аралаштырыңыз.

Идишке сүттү куюп, өтө ысык болбошу керек, анан сары майды кошобуз. Камыр жакшы жуурулууга тийиш. Андан кийин идишке кайтып, сүлгү менен жаап коюңуз. Болжол менен эки саат жылуу жерде демдеп коюу керек. Бул убакыттын ичинде камыр көтөрүлүшү мүмкүн экенин унутпаңыз, андыктан идиштин чоңдугун текшериңиз.

Эми начинкага келели. Пиязды мүмкүн болушунча тунук болгонго чейин өсүмдүк майына куябыз, көмөч казанга майда тууралган козу карындарды салабыз. Отко кеминде он мүнөт кууруу. Туз жана калемпир.

Камыр демдегенде ортосунан кесип, жайып коёбуз. Бул мешке козу карын кошулган пиццанын рецепти, андыктан аны каалаган температурага чейин ысытууну унутпаңыз. Ошол эле учурда пиццанын түбүн соус же кетчуп менен майлап, үстүнө козу карын менен пиязды салабыз. Тамакка майдаланган сырды себиңиз.

Меш үчүн козу карын пиццасынын бул рецепти анын чейрек саатта даяр болорун көрсөтүп турат. Аны 200 градуска чейин ысытылган мешке салышыңыз керек.

Козу карындар, колбаса жана сыр

Конокторду жана жакындарыңызды кубантууну кааласаңызкөп түрдүү болсо, козу карын, колбаса жана сыр кошулган пицца рецептин өздөштүрүү керек.

Эки пицца үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот. Сыноо үчүн:

• 500 грамм ун;
• бир аш кашык шекер;
• бир чай кашык туз;
• 6 грамм кургак ачыткы;
• 300мл суу;
• эки аш кашык зайтун майы.

Начинка ушундай азыктардан даярдалат;

• 50 грамм салями колбаса;
• 90 грамм кайнатылган ышталган колбаса;
• 100 грамм катуу сыр;
• 200 грамм жаңы шампиньондор;
• 100 грамм туздалган козу карындар;
• бир пияз;
• күн карама майы - татымына жараша.
• райхон же орегано сыяктуу татымалдар.

Камырды жууш үчүн бир аш кашык зайтун майын жана эки аш кашык томат соусун алыңыз.

Тамак бышыруу процесси

Колбаса жана козу карын кошулган пиццанын рецепти процессти камыр жасоодон баштоону сунуштайт. Идишке унду электен өткөрүп, ага туз, шекер жана кургак ачыткы кошобуз. Баарын кылдат аралаштырабыз. Андан кийин гана зайтун майы жана жылуу суу куюп. Камырды адегенде күчүбүзгө жараша шпатель менен, анан колубуз менен аралаштырабыз.

Бул этапта ундун калганын кошобуз. Камыр абдан жумшак болушу керек, ал колуңузга жабышып калса жаман. Идиштин капкагын жаап, камырды жылуу жерде жарым саат демдеп коюңуз.

Эми козу карын кошулган пиццанын рецепти боюнча камырдын өзү чыкканча начинка менен иштейли. үчүнсалями сортторун тилимдерге, ал эми кайнатылган ышталган колбасаны шакекчелерге кессе болот.

Козу карындын бир нече түрүн, мисалы устрица жана шампиньондорду колдонгон жакшы. Устрица козу карындарын тилкелерге, шампиньондорду тилкелерге кесип, пияз менен бирге кууруп, күн карама майына жарым шакекче кылып туурайбыз. Муздап туруңуз.

Пиццаны күн карама майы менен майлаңыз. Камырды жайып, зайтун майын, анан соус же томат пастасы менен майлайбыз. Үстүнө козу карындарды жана колбасаларды тизебиз. Сыр, райхан жана орегано менен кенен чачыңыз.

Ушул рецепт боюнча 200 градуска чейин ысытылган духовкада уйдо козу карын менен пиццаны бышырабыз. Ал он мүнөт бышырышат. Үстүнүн өтө куурулган болушун каалабасаңыз, азыраак.

Козу карындар жана помидорлор менен

Эт жана колбасасыз козу карын пицца абдан популярдуу, ага жашылчалар өзгөртүү үчүн кошулат. Козу карын жана помидор кошулган пиццанын рецепти төмөндө келтирилген.

Баардык пиццадай эле камыр жууруп жасай баштайбыз. Колуңузда болушу керек:

• бир аш кашык шекер;
• бир стакан жылуу сүт же жылуу суу;
• жарым пакет кургак ачыткы;
• эки аш кашык өсүмдүк майы.

Бул ингредиенттердин бардыгын бир идиште кылдат аралаштыруу керек. Аралашма керек настояться чейрек саат, ошондуктан ачыткы жетиштүү убакыт шишиши. Бул учурда башка идишке үч стакан унду электен өткөрүп, ага жарым чай кашык кошобузтуз. Бул жерге демделген ачыткы массасын куюп, пиццага козу карындар кошулган камыр жууруйбуз (тамактын рецепти жана сүрөтү бул серепте берилген).

Көтөрүлүш үчүн камырды жылуу жерге калтырып, үстүнө пленка же сүлгү менен жаап коюңуз. Ачыткы камыр абдан жакшы көтөрүлөт, бул убакыттын ичинде аны камчы кыймылы менен бир нече жолу чабууга болот.

Жашылча салмасы

Козу карын пиццасынын рецепти төмөнкү ингредиенттерди колдонот:

• 250 грамм жаңы шампиньондор;
• 100 грамм катуу сыр;
• эки орто помидор;
• жарым банка зайтун;
• жаңы базилик жашылчалары.

Биз даярдаган камырды ун себилген дасторконго жука кылып жайып алабыз. Толтурууну катмар-катмар кылып төк. Биринчиден, жууп, майда тууралган шампиньондор. Андан кийин жаңы помидор, райхан жалбырактары жана зайтун экиге кесип. Пиццанын камырынын капталдарын түзөбүз, аны он мүнөттөй демдеп коёбуз.

Бул убакыттын ичинде мешти ысытыңыз. Ал жакка 20 мүнөткө пиццаны жөнөтөбүз. Ал кызарганда үстүнө майдаланган катуу сырды себелеп, 160 градус температурада дагы 20 мүнөт бышырабыз.

Бышыруу убактысын кыскартууга болот, эгерде сизде тамакты жогорудан жана астынан жакшы бышырып турган абдан күчтүү мешиңиз болсо. Бул учурда, бышыруу максималдуу 30 мүнөткө созулушу мүмкүн. Даярдык кичинекей жыгач шишкебек менен өз алдынча көзөмөлдөнөт. Ал пиццанын капталын тешип кетет. Эгерде таяк кургак бойдон калса, анда пиццадаяр болсо, аны алып чыгып, дасторконго берсе болот. чийки болсо, анда дагы эле бир аз бышыруу керек. Козу карындар жана сыр кошулган пиццанын бул рецепти абдан жөнөкөй, жадагалса үйрөнчүк үй ээсинин да колунан келет. Сиз баарына ыраазы боло турган даамдуу, ширелүү жана канааттандырарлык тамак аласыз. Албетте, пицца майрамдык дасторконго ылайыктуу деп эсептелбейт. Көбүнчө ал дем алыш күндөрү же бош эмес күндүн аягында тынч үй-бүлөлүк кечки тамакка даярдалат.

Козу карын жана тоок эти менен

Эгер сиз дагы эле пиццага бир аз эт кошкуңуз келсе, бирок көптөр ар кандай кошулмалардын жана толтургучтардын көптүгүнө байланыштуу анча пайдалуу эмес деп эсептеген колбасаны жебесеңиз, анда бул ингредиентти тоок эти менен алмаштырсаңыз болот. Тоок эти жана козу карын кошулган пиццанын рецепти төмөндө келтирилет.

Тамак абдан канааттандырарлык болуп чыгат жана аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Бул пиццаны чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт.

Бул пиццага камыр даярдоо үчүн:

• 150 мл тазаланган кайнак суу;
• бир чай кашык туз (аны ашыкча кылбоо керек, андыктан слайдсыз алыңыз);
• бир чай кашык шекер;
• жарым чай кашык кургак гранул ачыткы;
• 300 грамм буудай уну;
• бир аш кашык тазаланган өсүмдүк майы.

Мындай пиццаны толтуруу төмөнкүлөрдү камтыйт:

• жарым жаңы терисиз тоок төшү;
• алты жаңы козу карын;
• 100 грамм катуу сыр;
• 100 грамм моцарелла сыр;
• эки аш кашык каймак;
• эки аш кашыкпомидор кетчуп;
• бир аш кашык тазаланган өсүмдүк майы;
• кургатылган райхон, паприка, орегано, майдаланган калемпир жана татымына жараша туз.

Бул пиццаны тез даярдоо үчүн ашканада төмөнкү инвентарь болушу пайдалуу: бир аш кашык жана чай кашык, ашкана таразасы (ингредиенттердин санын так өлчөө үчүн), кастрюль, терең табак, ашкана сүлгү, жабышпаган бышыруучу барактар жана меш, прокат, таба, бир нече кесүүчү тактайлар (негизинен жашылчаларды жана этти ар кандай тактайларга кесүүнү адатка айлантуу жакшы), пергамент же бышыруу кагазы, майда торлуу электен, ашкана шпательси (ал силикон же жыгач болушу мүмкүн), ашкана идиштери жана бычактар, тарелка жана чоң ашкана табагы.

Пиццаны бышыруу өзгөчөлүктөрү

Козу карындар кошулган пиццанын сүрөтү камтылган рецепт сизге бул даамдуу жана канааттандырарлык тамакты тез жана так даярдоого жардам берет, аны сиз айланаңыздагы бактысы болгондордун баарына жагууга кепилдик бересиз.

Пиццанын камырын жасоо көп убакытты талап кылбайт. Казанга суу куюп, отко 40 градуска чейин ысытыңыз. Суу жылуу болушу керек, бирок ысык эмес. Керектүү температурага жеткенде, кант, туз жана ачыткы кошуп, терең идишке куябыз. Бир аз жылмакай чейин аралашмасын чайкап. Май кошкондон кийин унду электен өткөрүңүз.

Камырды тыгыз жана ийкемдүү кылуу үчүн колуңуз менен жууруйсуз. Ундун жарым фабрикаттарын тоголок формага келтирип, ашкана сүлгү менен жаап коёбуз. Жок дегенде жылуу кармаңыз30 мүнөт, эң жакшысы бир саат.

Бул убакта тооктун төшүн жесеңиз болот. Аны жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Кесүүчү тактада кемирчекти жана пленканы, ашыкча майды кетириңиз. Калыңдыгы үч сантиметрге чейин кичинекей тилкелерге кесип. Өсүмдүк майын бир аш кашык кошуп, орто жылуулукта кууруу. Ал жылыганда, ага тоокту, ошондой эле татымалдарды кошобуз. толугу менен он мүнөт бышырылган чейин бардык тараптан Fry. Кыртыш бардык тараптан бирдей калыптанышы үчүн, кээде шпатель менен аралаштырыңыз. Тоок даяр болгондо, аны ачык терезенин жанында муздатып алыңыз.

Сырды сүргүчтө же процессордо майдалайбыз. Биз козу карындарды тазалап, ар биринин тамырын кесип алабыз. Козу карындарды жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кесүүчү тактайга майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Тоок азыр муздак болушу керек. Аны калыңдыгы эки сантиметрге чейин кичинекей кубиктерге кесиңиз.

Меш 200 градуска чейин ысый тургандай кылып күйгүзүүгө убакыт келди. Бул жерде камыр толтуруп жатканда көтөрүлүшү керек. Биз ундан бир аз катмары менен чачылган нан табакчасына, же түздөн-түз ашкана үстөлүнө жатты. Прокат менен тегерек формада жайып алабыз, пиццанын негизинин калыңдыгы бир сантиметрден ашпашы керек. Камырды жабышпаган бышыруучу баракка өткөрүңүз.

Жалган столдун бетин кетчуп менен майлап, коюу жана оор каймак кошуп. тоок бөлүктөрүн, ошондой эле майда тууралган козу карындарды жайып. Үстүнө майдаланган сыр менен кошобуз. СиздинКааласаңыз, бул этапта сиз эң жакшы көргөн татымалдарды кошо аласыз.

Эми сиз пицца бышырып баштасаңыз болот. Тамагыбызды ортоңку текчеге жөнөтөбүз. Чейрек сааттын ичинде камырдын чети кызарып башташы керек. Капталдары алтын болуп, сыр эрип кеткенде, пиццаны кесүүчү тактага өткөрүү үчүн мештин колдорун колдонуңуз. Бир аз муздатып, бөлүктөргө бөлгөндөн кийин дасторконго бериңиз.

Шпинат жана козу карын салмасы

Шпинат жана козу карын кошулган пицца бул ингредиенттерди сүйгөндөр үчүн чыныгы ачылыш болот.

Бул пицца үчүн ашпозчулар атайын камырды колдонууну сунушташат, ал биз мурда бул макалада сүрөттөгөн камырдан кескин айырмаланат. Анын негизги өзгөчөлүгү - быштак базасы. Андыктан, мындай сыноо үчүн:

• 150 грамм быштак;
• төрт аш кашык өсүмдүк майы;
• эки тоок жумуртка;
• 300 грамм буудай уну;
• эки чай кашык разрыхлитель;
• татымына жараша туз.

Толтуруу төмөнкү компоненттерден турат:

• 400 грамм шпинат;
• 300 грамм козу карын;
• 150 грамм Рикотта сыры;
• 150 грамм Mozzarella сыр;
• бир пияз;
• эки тиш сарымсак;
• туз, калемпир, орегано жана татымына жараша райхон.

Пицца бышыруу

Биринчи камырды жасайлы. Дароо эле айталы, муну дүкөндөн табуу оңой болбойт, бул жөнөкөй ачыткы эмескамыр. Андыктан, баарын оригиналдуу рецепт боюнча бышыргыңыз келсе, аны өзүңүз жасаганыңыз жакшы.

Адегенде быштакты аарчып, ага разрыхлитель, жумуртка, май жана тузду кошуп аралаштырыш керек. Алынган быштак массасын алдын ала эленген ун менен бир тектүү консистенция пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Камырды шар формасында жайып, муздаткычка жарым сааттай муздатуу үчүн салабыз.

Эсиңизде болсо керек, адатта камырды жылуу жерге жаткыруу керек. Бул камыр курамында быштак болгондуктан, такыр башкача даярдалат.

Камыр муздаганда начинканы даярдай баштаңыз. Шпинатты туурагычка салып, үстүнө кайнак суу куябыз. Андан кийин ашыкча сууну сыгып алып, майда туурайсыз.

Жуулган козу карындарды чоңураак кесип, өсүмдүк майына бир аз кууруп алабыз. Сарымсак менен пияздын кабыгын тазалап, майда туурап, кызарганча куурайбыз.

Ал жерге шпинат, калемпир, туз кошуп, кааласаңыз сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз.

Муздатылган камырды экиге бөлүп, ар биринен тегерекче жайып, май менен майлап разрыхлительге жайып алабыз. Камырды рикотта сыры менен майлаңыз, ага райхан жана орегано куюп койсоңуз болот. Андан кийин козу карындарды жана шпинатты кошуу. Пиццаны моцарелла сыры менен себиңиз.

Духовкада 200 градуста 20 мүнөт бышырабыз.