Апик тили: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Aspic тили ар кандай майрамдык дасторконго кооз кошумча болуп саналат. Эт компонентинен тышкары, тамак сабиз, жашыл, сарысы, лимондун ачык түстөрүнө толгон. Жашылчаларды тил менен кантип айкалыштыруу керек, кандай кошумчаларды тандоо керек, сунушталган сүрөттөр жана аспик тил үчүн рецепттер айтып берет.

Өнүмдүн артыкчылыктары

Белгилүү болгондой, ичкиликтин курамында зат алмашууну жөнгө салуучу В витаминдери көп. Тил тамак-аш продуктусу катары нерв системасынын иштешин сактоого жардам берет, теринин көрүнүшүн жакшыртат. Жогорку калориялуулугуна карабастан, ал организмге оңой сиңет жана фигурага зыян келтирбейт. Витаминдерден тышкары тилде жетиштүү сандагы минералдар бар.

Аспиктин зыяны

Бирок продуктуну рационго тез-тез киргизүү организмге зыян келтириши мүмкүн. Курамында болгон майлар боор жана бөйрөккө терс таасирин тийгизет. Демек, кепилденген пайда тилди жумасына эки жолудан ашык эмес колдонууга алып келет.

Классикалык рецепт

Сүрөтү бар желе тилинин рецептин үйрөнчүктөр жакшы түшүнүшөт. Кадам сайын мындай көрүнөт:

Тилди чайкап, үстүнө суу куюп, сарымсак жана сүйүктүү кургатылган чөптөрдү кошуп коюңуз

Кайнагандан кийин табага пияз, сабиз жана калемпирди салабыз

Бакты жаап, бир нече саат кайнатыңыз

Тилди сорподон алып, тазалаңыз

Дүйнө азыктарын жипчелерден кесип

Алдын ала чыланган желатинди суу мончосунда бүдүрчөлөр кеткенче кайнатып, сорпого куюп, эритесиз

Тилди тууралган сабиз менен терең тарелкага салып, сорпонун үстүнө куябыз. Кызмат кылганга чейин муздаткычка коюңуз

Жашыл буурчак менен

Азыраак убакытты талап кылган адистер чочконун тилинен жасалган аспиктин рецептин айтышат. Тоңдурулган буурчак даамдуу кошумча катары колдонулат. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 3 чочко тили;
• 100 грамм жашыл буурчак;
• 1 пияз;
• 3 жыпар жыттуу гвоздика гүлдөрү;
• 1 орто сабиз;
• 40 грамм желатин;
• 5 даана кара мурч;
• 3 лавр жалбырактары;
• 5 грамм туз;
• жашылдар.

Тилдерди жууп, терең идишке салып, ага 3 литр суу куябыз. Табанын ичиндегилерди бир сааттай кайнаткандан кийин ага жыпар жыттуу заттарды, сабизди, пиязды жана тузду кошобуз. Шишип желатинди коюңуз. Өзүнчө буурчакты кайнатып, темир идишке салабыз. 40 мүнөттөн кийин бышырылганды чыгарып алыңызпродукт, муздак сууга малып, андан терини алып салуу. Сорпону процедите желатиндик компонент менен аралаштырып, ысытуу жолу менен бирдей консистенцияга жетишиңиз. Чочконун тилин шишкебектин рецепти боюнча аны тарелкаларга кесип, буурчактын үстүнө коюуга болот.

Булондун көбүн куюп, муздак жерге коёбуз. 30 мүнөттөн кийин бир аз тоңдурулган жарым фабрикатты сабиз, тууралган чөптөр менен кооздоп, сорпонун үстүнө куюп, муздаткычка 5-6 саатка коёбуз.

Лимон менен

Стандарттуу уй этинин тилдүү рецепттерине окшобогон оригиналдуу тамакты берүү үчүн, кесилген цитрус жемиштерин колдонсоңуз болот. Андыктан ашпозчулар лимон же лайм колдонууну сунушташат.

Кычкыл тамак үчүн сизге керек болот:

• жарым лимон;
• 1 уйдун тили;
• 3 жумуртка;
• 20 грамм желатин;
• 3 сабиз;
• укроп.

Аспиктин рецепти боюнча тилди эки сааттай бышыруу керек. кайнатылган продуктуну алып салуу, жана сорпону чыпкалоо. Ага алдын ала чыланган желатинди куюп, эригенче бир аз ысытыңыз. Өзүнчө кичинекей табактарга кайнатылган сабиздин дөңгөлөктөрүн жана майдаланган жумуртканы салабыз. Даяр болгон суюктукту 5-7 миллиметрге куюп, жарым саат муздак жерге салыңыз. Жылуулукка кайтыңыз жана кесилген тил кесимдерин тарелкаларга кооз таратыңыз. Үстүнө сорпонун бир азын куюп, кайра муздатыңыз. Акыркы катмарга лимон кесимдерин салып, калган суюктукту куюп, муздак жерге коёбуз. Aspic рецептиЛимон даамдуу уйдун тили конокторду кубандырат, анткени тамактын кооздугу даамына акыркы тиштегенге чейин атаандашат.

Тоок менен

Канаттуулардын эти менен тооктун шорпосун кошуу ар кандай тамакка аштык кошот, ал эми түстөрдүн карама-каршылыгы – боз жана бургундия – рецепттин жаңылыгы жана эксцентриктиги менен таң калтырат. Тоок эти менен кесилген уйдун тилиндүү аспиктин сүрөтү үйрөнчүк үй ээсине компоненттерди коюунун татаалдыгын жана ырааттуулугун түшүнүүгө жардам берет.

Тоок эти менен бышыруу үчүн, сиз сатып алуу керек:

• 600 грамм чочконун же уйдун тили;
• 2 тооктун саны;
• 1 пияз;
• 2 сабиз;
• петрушка бутактары;
• 20 грамм желатин.

Жууланган эттин компоненттерин жашылчалар жана татымалдар менен бирге сууга малып коюңуз. 2 саат кайнатып, процесстин ортосунда жеңил туздап. Сорподон алып салыңыз, тилди териден тазалап, санды сөөктөн ажыратыңыз. Бардык продуктыларды майдалаңыз. Аспик тилинин рецепти боюнча, анын курамында ар дайым алдын ала чыланган желатин бар. Аны сорпого салып, эритүү керек. гүл түрүндө кесип, сабиз менен терең табак түбүнө жаткырып, жана ар кандай жашылча. Үстүнө тил менен тооктун этин жука катмар менен себелеп, сорпонун үстүнө куюп, жарымын кийинки начинкага калтырыңыз. муздак жерге кой. Бир сааттан кийин экинчи катмарды жасап, калган сорпону кошуп, муздаткычка салабыз. Берүүдөн мурун лотокту кайнак сууга малып, кооз тарелкага тескери буруңуз.

Эт мененбасымдуу меш

Бул аппарат үй ээсине рецепт боюнча адаттан тыш уйдун тилин алууга жардам берет. Ушундай жол менен алынган тил менен сүрөт бүт даам гаммасын чагылдырат. Продукт жумшак болуп чыгат, оозуңузда эрип кетет, аны өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө бышырып алгыңыз келет.

Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1 килограмм тил;
• 200 грамм чочконун эти;
• 300 грамм уй эти;
• сабиз;
• 2 лавр жалбырактары;
• 5 кара мурч;
• лампочка;
• 40 грамм желатин;
• жашыл;
• чочконун сөөгү милдеттүү.

Эт, тил жана сөөктү жууп, басымдуу мешке салабыз. Бардык компоненттерди жаап, үстүнө суу куюп. Этке тазаланган жашылчаларды, ар кандай татымалдарды жана тузду кошобуз. Баскычты жаап, программаны 90 мүнөткө коюп, аны күйгүзүңүз. Аппаратты өчүргөндөн кийин 15 мүнөттөн кийин капкагын ачып, сууруп чыгып, тилди тазалаңыз. Бөлүктөргө кесип, чөптөр менен бирге табак түбүнө жатты. Алдын ала чыланган желатин менен аралашкан сорпону куябыз. Муздап, майдаланган эттин калган бөлүгүн салып, сабиз менен кооздоп, үстүнө сорпонун калганын куябыз. Ал катууланганга чейин күтө туруңуз жана кычы менен кызмат кылыңыз. Компоненттердин аркасында тамактын түсү ушунчалык кооз болгондуктан, көптөгөн үй кожойкелери сүрөткө түшүүгө шашышат. Эт кошулган аспик тилинин рецепти үй желесин элестетет, бирок анын назик даамы жана түсү менен айырмаланат.

Жай меште

Аспиктин ийгилигинин ачкычы - жумшак тил жана туура кошумчалар. менен жыпар жыттуу тамакоозуңузда эрип турган компоненттерди жай мешке бышыруу аркылуу аласыз. Бул учурда желатин менен тил үчүн рецептти колдонуңуз. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• чочконун тили - 1 кг;
• сарымсак - 3 тиш;
• жаа;
• лавр жалбырагы - 3 даана;
• сабиз;
• 3 аш кашык желатин;
• кара калемпир - 5 даана;
• 1 аш кашык туз.

Жуулган ичкиликти идишке салабыз, желатинден башка бардык ингредиенттерди кошобуз. "Өчүрүү" режиминде 3 саат кайнатыңыз. Өчкөндөн 5 мүнөт өткөндөн кийин, мультиваркти ачып, бардык компоненттерди сууруп алыңыз, сорпону чыпкалаңыз. Адегенде муздуу сууга малып, тилди териден тазалаңыз. Желатинди кружкага бир нече мүнөт чылап, сорпого куюп, ысытып, бир тектүү консистенциядагы суюктукту алыңыз. Майдаланган тилди табакка салып, үстүнө чөптөр жана жашылчалар менен кооздоп коюңуз. Даяр болгон сорпону куюп, муздатыңыз. Товардын катуу экенин текшергенден кийин бериңиз.

Азыктандыруу ыкмалары

Тамак бышырууда рецепт боюнча тамак жасоо маанилүү болгондуктан, ашпик тили да четте калбайт. Бирок, жасалгалоо жана тейлөө, ошондой эле даамын жакшыртуу үчүн сунушталган кошумчалар ар бир үй кожойкесинин ийгилигинин ажырагыс бөлүгү болуп саналат.

Аспикти горчица, хрен, майонез менен берсе болот же өзүңүздүн уникалдуу соустарыңызды бышырып алсаңыз болот:

1. Хренди аарчып, кайнак сууга куйкалап, майонез менен аралаштырабыз.
2. Зайтун менен корниниди туурап, туз менен каймакка салабыз.
3. Этияттык менен банкага 100 мл өсүмдүк майын куюңузага сарысын салып, массаны кылдат сабап. Майдаланган шпинатты жана сельдерейди, горчицаны, тузду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. 200 грамм майдаланган хренге бир стакан суу куюп, 100 мл 9% уксус, ар бирине 30 грамм туз жана шекер кошуп, миксер менен аралаштырабыз.
5. 1:1:1 пропорциясында томат пастасын, майонезди жана каймакты аралаштырып, туз, мурч, майда тууралган сарымсак жана чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз.
6. Горчица порошок суу менен суюлтулган, каперс кошуп, аралаштырып. Жеңил майонез соусун, туз жана шекерди кошуңуз. Аралашманы коюу илешкек массага айлантуу үчүн блендерди колдонуңуз.

Үйдө жасалган тилдүү аспик дасторкондун эң сонун жасалгасы жана түстөрдүн ачыктыгы менен ырахат алат, ал эми соустар деликатестин назик даамынан ырахат алууга жардам берет.