Жарма каймак кошулган торт: ингредиенттер, рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бир саамга назик печенье жана каймактан турган жарма каймак кошулган, ошондой эле үстүнө шоколад глазурь куюлган сонун үй тортту элестетиңиз. Ошол эле учурда, аны абдан жөнөкөй даярдаса болот, анткени рецепт жөнөкөй жана эң башталгыч кондитерлерге да жеткиликтүү. Бир караганда, маннадан жасалган каймак кошулган кондитерликтер адаттан тыш көрүнүшү мүмкүн, бирок ал эч кимди кайдыгер калтырбай турган өзүнүн керемет даамы менен таң калтырат. Бул макалада манна креми кошулган торттун рецепти, ошондой эле анын этап-этабы менен даярдалышы айтылат.

Бисквиттүү тортторду бышыруу

Жарма креми менен торт жасоонун биринчи кадамы - бул торт катмарынын ролун аткара турган губка тортту бышыруу. Бул үчүн сизге керек болот:

• кант - 175 грамм;
• жогорку сорттогу ун - 175 грамм;
• май - 130 грамм;
• какао - 30 грамм;
• зайтун майы - 40 грамм;
• камыр үчүн разрыхлитель - 1 пачка;
• жумуртка - 3 даана.

Жумуртка менен май орунда болушу керектемпература. Аларды муздаткычтан эртерээк чыгарып алыңыз.

Тортторду этап-этабы менен бышыруу

Эми үй шартында классикалык какао печеньесинин рецептин жасоого өтөлү. Бул үчүн, сиз төмөнкү кадамдарды жасашыңыз керек:

1. Өзүнчө идишке жумшак печенье камырын даярдоо үчүн, бөлмө температурасындагы майды шекер менен аралаштыруу керек. Аралашма аралашып жатканда, ага жука агым менен жай зайтун майын куюш керек.
2. Бардык компоненттер жылмакай чейин майдаланат, андан кийин бөлмө температурасындагы тоок жумурткалары бирден идишке куюлат. Аралашма кайра аралаштырылат.
3. Кийинки кадам унду электен өткөрүү. Муну разрыхлитель менен бирге жасаганыңыз жакшы, ал аралашма боюнча бирдей бөлүштүрүлөт. Май-жумуртка аралашмасына майда бөлүкчөлөр менен электен өткөрүлгөн ун кошулат.
4. Камырды экиге бөлүү керек. Алардын бирине какао куюп, кесек калбаш үчүн баарын аралаштырыңыз.
5. Бышыруу үчүн калыптын түбүнө пергамент кагазын коюп, анан май менен майлоо керек. Ага камырдын бир бөлүгү куюлат. Форма мурда 180 градуска чейин ысытылган мешке салынат. Камырды 20 мүнөткө даярдоо керек, андан кийин аны алып салуу жана муздатуу керек, андан кийин экиге бөлүү керек. Какао камыры менен да ушундай кылуу керек. Натыйжада төрт торт болушу керек - эки караңгы жана эки жарык.

Классикалык кремманна торт үчүн

Торттор даярдалгандан кийин, торт жасоонун кийинки кадамына өтсөңүз болот. Эми манкадан даамдуу крем жасашыңыз керек. Бул үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• каймак 10% - 370 мл;
• манка - 45 грамм;
• гранулдашкан кант - 150 грамм;
• май - 150 грамм;
• лимон - 1 даана.

Крем жасоо сырлары

Эми манна кремин жасоого өтөлү. Аны жасоо чындыгында абдан оңой. Ал үчүн түбү калың казанга каймакты куюп, ага манка менен кум шекерди салабыз. Бардык кичинекей отко салып, андан кийин бир кайнатып алып. Бышыруу боткосун кылдаттык менен көзөмөлдөп, кесек болуп калбаш үчүн дайыма аралаштырып туруу керек.

Ботко дээрлик даяр болгондо, лимонду даярдай башташ керек. Адегенде андан бүт кабыгын алып, майда теркадан сүртүп, андан соң экиге бөлүп, ширесин сыгып алуу керек. Маннага кабыгы жана ширеси кошулат. Андан кийин баары жылмакай болгонго чейин аралаштырылат.

Андан кийин, мурун бөлмө температурасына жеткен сары майды майда кубиктерге туурайбыз. Жардамы менен миксер жай ылдамдыкта, керек бара-бара сабап, муздатылган манна боткосун кошуу, мында кубики май. Бардык аралашма камтылгандан кийин, крем даяр болот.

манка креми

Мындай крем үчүн сиз даярдашыңыз керек:

• 160 грамм кант;
• 230 грамм май;
• 540 мл сүт;
• 110 грамм манна;
• 15 грамм желатин.

Бардык азыктар бөлмө температурасында болушу керек, андыктан сары майды жана сүттү муздаткычтан алдын ала чыгарып алуу сунушталат.

1. Эми туз эле кремди даярдоого өтөлү. Бул үчүн өзүнчө идишке болжол менен 70 мл сүт куюп, анан ага желатин куюңуз. Желатин шишип кетиши үчүн, бул стаканды бир азга коюп коюңуз.
2. Калган сүт казанга куюлат, андан соң отко коюлат. Ал кайнап жатканда, канттын баарын төгүп, анан аралаштыруу керек. Акырында манка кошулат, андан кийин ботко даярдалат. Бышыруу үчүн 5 мүнөттөй убакыт талап кылынат, андан кийин көмөч казанды оттон алып, каймакты муздатуу үчүн бланкты коюу керек.
3. Ботко муздап жатканда, майды көбүк пайда болгончо миксер менен чалабыз. Андан кийин маннага желатин кошулган сүт кошулуп, бардыгын чалдыгат. Камчылап жатканда, акырындык менен сары майды кошуу керек.
4. Крем дароо тортко жая башташ керек, андан кийин катып калуусу үчүн үч саатка калтыруу керек. Торт тартууга даяр.

Шоколад глазуринин рецепти

Көбүрөөк даам жана ар түрдүүлүк үчүн, кара шоколаддан улам ачуунун таттуу сезимин бере турган жарма кремдүү торт үчүн сонун шоколад глазурын жасасаңыз болот. Ал үчүн, бир казанга 80 куюпкумшекер грамм, 120 грамм каймак 25%, май 120 грамм жана какао 40 грамм. Андан кийин кастрюльди суу мончосуна салып, бардык ингредиенттерди эритүү керек, мында кант толук эригенге чейин тынымсыз аралаштыруу керек. Глазурь даяр болору менен тортту кооздоп баштасаңыз болот.

Торт жыйнагы

Ошентип, жарма каймак кошулган торттун бардык компоненттери даярдалган, андыктан аны дароо чогултууга киришсеңиз болот. Ал үчүн ак торттордун бирин алып, үстүнө даярдалган кремдин 1/3 бөлүгүн сүйкөп алуу керек. Бисквиттин үстүнө тегиз жайыңыз.

Кара торт кийинки болушу керек. Ошондой эле жакшы таралган каймактын үчтөн бир бөлүгү менен капталган. Анан дагы каймактын калдыктары менен сыйпалган ак печенье келет. Ал эми эң жогору жагында кара торт болушу керек. Анын үстүнө да, капталына да шоколад глазуркасы менен капталган болушу керек.

Андан кийин капталдарына майдаланган печенье күкүмдөрү, үстүнө бадам жаңгактары куюлат. Эми сиз печеньеге бир аз каймакты чылап коюшуңуз керек, андан кийин тортту берүүгө болот.

Тыянак

Жарма боткосунан крем даярдоо көп убакытты жана күчтү талап кылбайт, андыктан мындай тортту өз алдынча жасоо абдан жөнөкөй болот. Ал эми жардам катары, биздин этап-этабы менен рецепт колдоно аласыз. Эгерде сиз печенье тортторун туура жасасаңыз, анда тамак укмуштуудай даамы менен чыгат. Жадакалса балдар деле түшүнбөйт, анын курамында алар үчүн жек көрүүчү ботко бар экенин, алар башка учурда жегенден баш тартышат. Бул торт чоңдорго да жагат. аракет кыланы бир жолу бышырып алсаңыз, ал майрамдык дасторкондо сүйүктүү жана жагымдуу конок болот!