Духовкада бышырылган жемиштер: адаттан тыш рецепттер, бышыруу нюанстары жана кошумча ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Меште бышырылган мөмө - бул эң сонун десерт, каймактан жасалган бышырылган жана тортторго караганда ден-соолукка пайдалуу. Аларды бүтүндөй бышырып, тилимдерге кесип, камырга, каймакка, шарапка, шоколадга, куймакка, этке, ошондой эле ар кандай начинкаларга толтурса болот. Мындай деликатестерди даярдоо дайыма кызыктуу - фантазияга орун бар жана көптөгөн жаңы идеялар жаралат.

Духовкада кандай жемиштер бышырылат

Нан бышыруу үчүн алма, алмурут, шабдалы, нектарин, кара өрүк, алча, банан, өрүк, айва, инжир, кулпунай жана башкалар колдонулат. Мейиз, кара өрүк, кургатылган өрүк, жаңгак, клюква, курма, корица, бал, ашкөк чөптөр, ваниль канты, имбирь жана башкалар аларга жакшы кошумча катары каралышы мүмкүн.

Меште бышырылган жемиштердин рецепттери жана сүрөттөрү макалада берилген.

Жулия Высоцкаядан

Меште бышырылган бул рецепт үчүн төмөнкү ингредиенттер керектелет:

• 100 мл крем;
• 1 кгжемиштер жана мөмөлөр (шабдалы, кара өрүк, өрүк, нектарин, алча, анжир);
• эки аш кашык кант упасы;
• бир чымчым мускат жаңгагы.

Кантип:

1. Мешти 170 градуска чейин ысытыңыз.
2. Мөмө-жемиштерди жууп, сүлгү менен сүртүп, уруктарды алып салыңыз.
3. Аларды болжол менен бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө кесиңиз.
4. Мөмө-жемиштерди бышыруучу баракка жайып, үстүнө мускат жаңгагын жана кумшекер упасын себебиз.
5. Алдын ала ысытылган мешке 15 мүнөткө коюңуз.

Бышырылган жемиштердин үстүнө сүзүлгөн каймак менен бериңиз.

Толтурулган алма

Духовкада бышырылган алманы орустун улуттук тамактарына кошсо болот. Бул рецепт үчүн төмөнкү азыктарды даярдашыңыз керек:

• алма;
• мейиз;
• жаңгак;
• шекер;
• май;
• ачык түстөгү кыям, өрүк сыяктуу.

Кантип:

1. Алманы жууп, өзөгүн кесип, түбүн калтырыңыз.
2. Жаңгакты майдалап, мейиз жана жеңил кыям менен аралаштырабыз.
3. Алмалардын түбүнө сары майды, анан начинканы салабыз, үстүнө кумшекерди себелеп коёбуз.
4. Алманы калыпка салып, түбүнө бир аз суу куюп, духовкага салып, мөмөсү көп жарылып кетпегидей ысыкта бышырабыз.

Начинка катары жаңы лингонберди колдонсоңуз болот. Астыга сары май да салынып, үстүнө шекер себелет.кум.

Дени сак эртең мененки тамак

Меште бышырылган мөмө-жемиш десерт гана эмес, даамдуу эртең мененки тамак да боло алат. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• алмурут, алма жана банан;
• бир ууч мейиз;
• жарым стакан сулу;
• корица;
• эки кашык шекер;
• эки аш кашык май.

Кантип:

1. Алманы, бананды жана алмурутту орто кесимдерге бөлүңүз.
2. Бышыруу табакты май менен майлаңыз.
3. Жемишти жайып (аралашпаңыз), үстүн фольга менен жаап, 10 мүнөткө ысык духовкага (200°C) салабыз.
4. Мөмө-жемиштер духовкада турганда казанга кумшекер менен сулу унун куюп, үстүнө кайнак суу куябыз.
5. Меизди жуу.
6. Мөмө формасын мештен чыгарыңыз. Даярдыгын бычак менен текшерүүдөн мурун, эгер катуу болсо дагы беш мүнөт бышырыңыз, ага көмөч казандагы жарманы салып, мейиз менен корица кошуп аралаштырыңыз.

Эртең мененки тамакты ысык бойдон дароо бериңиз. Бул сумма эки же үч порцияга жетиштүү.

Шарапта

Эгер сиз мөмө-жемиштерди адаттан тыш бышыргыңыз келсе, бул рецептке көңүл буруңуз.

Сизге эмне керек:

• бир чай кашык ваниль канты;
• бокал кургак ак шарап;
• 50 мл табигый бал;
• эки чоң катуу алмурут;
• эки тутам үрөнсүз ак жүзүм;
• тимьяндын эки бутагы.

Кантипкыл:

1. Жемишти жуу. Алмурутту төрткө бөлүп кесип, өзөгүн алып салыңыз. Жүзүмдү щеткадан жулуп алыңыз.
2. Алмурут, жүзүм жана тимьяндын бутактарын бышыруучу табакка салыңыз.
3. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз.
4. Шарап менен бал аралаштырып, ванильди шекерди кошуп, аралашманы жемиштердин үстүнө куябыз.
5. Жемиштин калыпын духовкага салып, 40 мүнөт бышырыңыз. Мезгил-мезгили менен алмурут менен жүзүмдү бөлүнүп чыккан ширеси менен сугарып туруңуз.

Шарапта бышырылган мөмө-жемиштер камкаймак менен берилет.

Ашкабакта

Мөмө-жемиштерди кууруунун дагы бир өзгөчө рецепти ашкабакта. Товарлардан төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• кичинекей ашкабак;
• апельсин, алма, банан;
• мейиз;
• шекер.

Кантип:

1. Ашкабактын үстүн кесип, данегин алып салыңыз.
2. Тазаланган алмалар менен апельсиндерди кубиктерге, банандарды жарым шакекчелерге кесип.
3. Меизди жууп, кайнак сууга он мүнөт чылап коюңуз.
4. Алма, апельсин, банан жана мейизди аралаштырып, ашкабакка салып, үстүнө кумшекерди салабыз.
5. Начинкасы бар ашкабакты бышыруучу жеңге салып, мешке бир саатка салабыз. 150 градуста бышырыңыз.

Бал сиропунда

Бул тамакты даярдоо абдан оңой жана 30-35 мүнөттөн ашпайт

Керектүү ингредиенттер:

• алмурут жана алма;
• 50 г кургатылган өрүк жана кара өрүк;
• 100мл кайнак суу;
• эки аш кашык бал;
• бир аш кашык жаңгак.

Кантип:

1. Мөмө-жемиштерди жана кургатылган жемиштерди жуу. Эгер кургатылган жемиштер катуу болсо, бир аз чылап коюңуз.
2. Алмурут менен алманы кубик кылып кесип, формага жөнөтөбүз, анан аларга кургатылган өрүк менен кара өрүктү кошобуз.
3. Балды ысык сууга куюп, аралаштырыңыз да, мөмө калыбына куябыз.
4. Форманы фольга менен жаап, духовкага 30 мүнөткө коёбуз. 180 градуста бышырыңыз.
5. Мөмө-жемиштер даяр болгондо мештен алып, жаңгактарды себелеп, калган бал сиропун куябыз.

Кычытылган бышырылган сүт менен

Бул рецепт назик десертти - ачытылган бышырылган сүткө бышырылган жемиштерди жана мөмөлөрдү берет.

Төмөнкү өнүмдөр керек:

• 1 л ачытылган бышырылган сүт;
• 2 жумуртка;
• 4 аш кашык кум шекер;
• шабдалы, жүзүм, кулпунай.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Ряженканы баштыкка салып, муздаткычка түнү менен коюңуз.
2. Даки төрт жолу бүктөлүп, дуршлагга жаткырылган. Ряженкадан пакетти алып, дуршлагга салып, капкагын жаап, муздаткычка эки күн коёбуз. Сыворотка марляга агып кетиши керек, анда крем ошол бойдон калат.
3. Кремге жумуртка менен шекерди салып, миксер менен эмес, колуңуз менен аралаштырыңыз.
4. Мөмө-жемиштер менен мөмөлөрдү формаларга салып, үстүнө крем жаябыз.
5. Ысык мешке 30 мүнөткө коюңуз. Бышыруу температурасы 150 градус.
6. Крем четине келип, ортосу титиреп турганда мешти өчүрүңүз. Десертти өчүрүлгөн меште 30 мүнөткө жакын кармаңыз.

Алмештен калыптарды, муздатуу жана муздаткычка үч саат, андан кийин тамак даяр болот. Десертти өзүңүз каалагандай кооздоңуз, мисалы печенье күкүмдөрү менен.

Мөмө казаны

Аны даярдоо үчүн мешке бышыра турган жемиш керек болот. Бул рецептте төмөнкүлөр камтылган:

• эки таттуу алма;
• жети өрүк;
• төрт шабдаалы;
• беш өрүк;
• эки алмурут;
• бир апельсин;
• эки аш кашык шекер;
• корица;
• мускат жаңгагы;
• май.

Машка бышырылган жемиштерди кантип бышыруу керек:

1. Жемиштерди жууп, сүлгү менен жакшылап кургатып алыңыз. Алма менен алмуруттун өзөгүн, шабдалы менен өрүктүн ташын алып салыңыз. Апельсин кабыгын аарчып, ширесин сыгып алыңыз. Жемиштерди болжол менен бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө кесиңиз.
2. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу баракты майлап, мөмө-жемиштерди, шекерди, кабыгын, мускат жаңгагын жана корицаны тизип, анан апельсин ширесин куюп коюңуз.
3. Мешке салып, 20 мүнөт бышырыңыз.
4. Мөмө-жемиштерди муздатып, тарелкаларга тизип, кашык балмуздак же камкаймак менен кызмат кылыңыз.

Мешке бышырылган маринаддалган тоок

Мөмө-жемиш этти эң сонун толуктайт, ошондуктан аларды мешке тоок, үндүк, чочконун эти менен бышырууга болот. Ошол эле учурда, эт ачуу даамга ээ болот. Мындай тамактар бардык майрамдык дасторконду кооздойт.

Сизге эмне керек:

• 1 кг тоок эти (барабандар жана сандар);
• 1 апельсин;
• 5 кычкыл алма;
• апельсиндин кабыгы (башка);
• 100г мейиз;
• 1 лимон;
• эки чай кашык бал;
• соя соусу;
• жарым стакан жаңгак.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Тооктун териси.
2. Апельсин менен лимондун кабыгын тилке кылып кесип, акыркысынан ширесин сыгыңыз (апельсинди жесеңиз болот).
3. Лимон ширесине соя соусун (көзгө) жана балды куюп, бир калыптагы масса алуу үчүн аралаштырыңыз.
4. Тооктун кесиндилерин баштыкка салып, маринадды куюп, аралаштырып, бир-эки саатка коёбуз. Бул убакыттын ичинде пакетти бир нече жолу которуңуз.
5. Апельсинди кабыгы менен бирге тилимдерге туурайбыз, алманы да ушинтип туурайбыз.
6. Чоң идишке маринаддалган тоок этин салып, апельсин, алма, мейиз, жаңгакты кошуп аралаштырабыз. Мунун баарын бышыруучу жеңге салып, байлап, бир нече жеринен тешип коюңуз.
7. Духовкада 200 градуста болжол менен 50 мүнөт бышырыңыз.

Бышырылган жемиш - бул түрдүү идеялардын жана даамдардын, десерттердин жана закускалардын, күнүмдүк жана майрамдык тамактардын.