Кыш үчүн кайың ширесин лимон менен кантип жабуу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кайыңдын ширесин лимон менен кантип жаап, кышка чейин сактоо керек? Бул суроо эрте жазда өмүр берүүчү нымдуулукту чогултууну жана жай, күз жана кыш мезгилдеринде ырахат алууну жакшы көргөн көптөгөн үй кожойкелерин кызыктырат. Бирок, кайыңдын ширесинин бардык күйөрмандары аны келечекте колдонуу үчүн кантип туура даярдоону билишпейт. Ушуга байланыштуу биз мындай суусундукту суук мезгилдин башталышына чейин жана андан да узак убакытка сактоого жардам бере турган бир нече сактоо ыкмаларын сунуштоону чечтик.

Кайыңдын ширесин кантип сактоо керек?

Дээрлик ар бир кожойке лимон жана апельсин кошулган рецепттерди билет. Бирок, мындай суусундукту кышка биринчи жолу даярдоону чечкендер үчүн биз ыкмаларды кененирээк кайталайбыз.

1-вариант: апельсин менен

Жыпар жыттуу апельсин жемиштерин колдонуу менен кайыңдын ширесин сактоо бул суусундуктун күйөрмандары арасында эң популярдуу ыкма. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• жаңы кайың ширеси – 3 л;
• гранулдашкан кант - 3 үйүлгөн кашык;
• таттуу апельсин - 1 кичинекей жемиш;
• лимон кислотасы - ½ десерт кашык;
• кургак жалбыз жалбырактары - десерт кашык.

Сатып алуу процесси

Апельсин менен кайың ширесин мүмкүн болушунча жыпар жыттуу жана даамдуу кылуу үчүн, аны жыйноо учурунда бардык сүрөттөлгөн эрежелерди так сактоо керек. Адегенде таза эмаль табага жаңы суусундукту куюп, акырындык менен кайнатуу керек. Андан кийин үч литрлик айнек банканы стерилизациялоо керек, ал жерге кум шекер, лимон кислотасы, 4-5 тегерек апельсин (кабыгы менен бирге) жана жалбыздын кургак жалбырактарын салуу керек. Андан кийин банканын мойнуна көп катмарлуу даки коюу керек же чыпкалоо керек, анан ага кайыңдын ысык ширесин этияттык менен куюу керек. Мындай иштетүү суусундугуңузду бардык керексиз бөлүкчөлөрдөн ажыратат жана аны көпкө сактайт.

Жогорудагы бардык кадамдардан кийин банканы стерилизацияланган капкак менен ороп, тескери буруп, жууркан менен жаап, эртеси күнгө чейин же толук муздаганга чейин ушул абалда калтыруу керек. Даяр болгон суусундукту салкын бөлмөдө: жер төлөдө же муздаткычта сактоо сунушталат.

Көрүп тургандай, мөмө-жемиштерди колдонуу менен кайыңдын ширесин сактоо – кыштын аягына чейин даамдуу жана пайдалуу суусундукту жасоонун өтө жөнөкөй жана тез ыкмасы. Бирок, апельсин кесимдери менен опция өмүр берүүчү суюктукту жылдыруунун жалгыз ыкмасынан алыс. Башка жолдор менен кененирээк карап көрүңүз.

2-вариант: лимон менен

Кайыңдын ширесин лимон менен кантип жабуу керек? Бул үчүн бизге керек:

• жаңы кайың ширеси – 3 л;
• гранулдашкан кант - 3 үйүлгөн кашык;
• лимон - 1 чоң жемиш;
• Кандай даамдагы лолипоп (алма, душес, жалбыз ж.б.) - 1-2 даана

Тамак бышыруу процесси

Кайыңдын ширесин лимон менен кантип жабууну билбей жатасызбы? Баштоо үчүн, кылдаттык менен жаңы суусундукту иштетүү керек. Бул үчүн, аны калың протекадан же жакшы чыпкадан чыпкалоо керек, андан кийин эмаль табага куюу керек. Андан кийин, ошол эле идишке кум шекерди куюп, кабыгы менен 5-6 тилим лимонду жана бир нече жыпар жыттуу момпосуйларды салышыңыз керек. Андан кийин, көмөч жай отко коюу керек. Суусундукту кайнатуу сунушталбайт. Бардык кошулган компоненттер толугу менен эрип кетиши үчүн аны бир аз ысытуу керек.

Биринчи көбүкчөлөр ысык идиштин түбүнөн чыга баштагандан кийин, кайың ширесин банкаларга аман-эсен куюп койсо болот. Бул үчүн үч литрлик айнек идиш алып, ысык бууда стерилизациялоо керек. Андан кийин, банканын мойнуна электен орнотуу жана ысык суусундук куюп керек. Акыр-аягы, толтурулган идишти капкак менен ороп коюу керек. Даяр консерваланган продуктуну тескери буруп, жуурканга же жуурканга жакшылап ороп, бир суткага жакын муздатуу керек. Белгиленген убакыттан кийин кайыңдын ширесин муздаткычта же абанын температурасы 5 градустан ашпаган башка жерде алып салуу керек.

Эми сиз кайыңдын ширесин кантип жабууну билесизкыш үчүн лимон Бирок, белгилей кетүү керек, мындай суусундукту жаңы цитрус жемиштерин жана жалбызды колдонуу менен гана эмес, сактаса болот. Анткени, кээ бир сүйүүчүлөрү бул ширени артык көрүшөт колдонууга фрезентный түрүндө. Ал үчүн жаңы суусундукка ачыткы кошуп, бир канча убакыт жылуу кармоо сунушталат. Мындай кошумча ингредиенттин ордуна, кээ бир ашпозчулар кургатылган жемиштерди да колдонушат. Бул ыкманы кененирээк карап көрүңүз.

Кышка кайыңдын ширесин мейиз менен кантип даярдоо керек?

Даамы жагынан бул суусундук кваска абдан окшош. Жана бул кокусунан эмес, анткени аталган суусундукка бир ууч мейиз кошулуп, суюктукту ачытып, аны күчтүү ширеге айландырууга мүмкүндүк берет.

Ошентип, мындай жалбырттоочу бланкты түзүү үчүн бизге керек:

• жаңы кайың ширеси – 3 л;
• гранулдашкан кант - слайд менен 4 кашык;
• кургатылган лимондун кабыгы - бир аз чымчым;
• кара же күрөң мейиз (чуңкурлуу же чуңкурсуз болушу мүмкүн) – 10-12 даана

Сатып алуу процесси

Мурунку рецепттерден айырмаланып, суусундуктун бул версиясында жашоо берүүчү суюктукту кайнатуу же кандайдыр бир ысытуу камтылбайт. Бул кайыңдын ширесинде максималдуу пайдалуу заттарды сактоого мүмкүндүк берет. Анын үстүнө бул суусундук жайдын ысык аба ырайында сергитет.

Мындай бланкты жасоо үчүн жаңы кайыңдын ширесин чыпкалап, аны айнек идишке куюп, андан кийин кум шекерди, кургатылган лимондун кабыгын кошуу керек.жана бир ууч күрөң же кара мейиз. Бардык ингредиенттерди чоң кашык менен жакшылап аралаштырып, эркин жаап, бөлмө температурасында 25-30 саатка калтыруу керек. Бул убакыттын ичинде шире бир аз ачытуу керек. Андан кийин, аны бөтөлкөлөргө куюп, сактоо үчүн муздаткычка коюу керек. Даяр суусундукту 2-3 жумадан кийин гана колдоно аласыз. Бул убакыттын ичинде ал толугу менен жетип, бир аз кычкыл, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу болуп калат.

Белгилей кетчү нерсе, кайыңдын ширесинен сергитүүчү суусундуктарды гана эмес, уксус сыяктуу дасторкон азыктарын да жасоого болот. Аны түзүү үчүн 2 литр өлчөмүндөгү чогулган суюктукту 30 г бал жана 100 г арак менен аралаштырып, андан кийин 2-3 ай жылуулап коюу керек.