Тоок кошулган Мимоза салаты: ингредиенттер жана рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Майрамдык майрам учурунда дасторкондордо түрдүү ингредиенттерден турган көптөгөн экзотикалык салаттар пайда болот. Ал эми Мимоза салаты - бул ашпозчулук мезгилинен бери табитти ойготуп, тарелкага жакындаткан кулинардык шедевр.

Салттуу рецепттин негизги ингредиенти - консерваланган балык. Ал эми принцип боюнча же башка себептер менен балыкты жакшы көрбөгөн жана аны жебегендерчи? Классикалык рецепттин аналогу тоок эти менен Мимоза салаты болот. Натыйжада, тамак даамы боюнча эч кандай жаман эмес болуп чыгат жана кадимки балык Мимозадай эле жаркыраган, түсү, дизайны бай жана кызмат кылат.

Тоок жөнүндө

Ар кандай салатты даярдоодо рецепт үчүн колдонула турган ингредиенттерге көңүл буруу абдан маанилүү. Бүгүнкү күндө биз тоок эти менен Мимоза салатынын рецептин өздөштүрүп жатабыз, ошондуктан тооктун этин тандоого кылдат мамиле жасоо керек. Мүмкүн болсо, үй тоок этин сатып алыңыз. Бул алда канча даамдуу, байжана антибиотиктерге жана зыяндуу кошулмаларга чыланган, дүкөндөн сатылып алынган эмчектен да даамдуураак.

Жумуртка жөнүндө

Мимоза салатынын экинчи негизги ингредиенти болгон тоок жумурткалары менен бирдей учур. Идеалдуу вариант - үй жумурткалары. Белгилүү болгондой, алар ачык жана бай сары түсү менен дүкөндөрдө сатып алынгандардан бир топ айырмаланат.

Айтмакчы, көптөгөн кожойкелер кээде ата мекендик жумурткалардын сарысы көп нерсени каалап кетээрине туш болушат. Жеткирүүчүлөр же алардын үй жаныбарлары жөнүндө даттаныңыз, атүгүл бул жагдайга өздөрү себепкер болгон деп шектенбеңиз. Кесипкөй ашпозчулар үй жумурткасынын бышыруу убактысын ар дайым кылдаттык менен көзөмөлдөөнү сунушташат. Эгерде жумуртка ашыкча бышкан болсо, сарысы өзүнүн бай түсүн толугу менен жоготот.

Майонез жөнүндө

Майонез да үйдө жасалышы керек, ал тоок эти менен Мимоза салатын даярдоо үчүн колдонулат. Бул тамак үчүн, бир гана майлуу жана коюу майонез колдонуу сунушталат, жана, сиз билгендей, дүкөн параметрлери дайыма тыгыздыгы жана даамы байлыгы менен мактана албайт. Мимоза салатына суюк соустарды же майонезди колдонбоңуз.

Түзүү жана тапшыруу

Жана даярдоо жана тейлөө боюнча бир нече кеңештер. Бышыруудан мурун, бардык продуктылар бөлмө температурасы бирдей болушу үчүн муздаткычтан алынышы керек. Бул учурда, салат эч качан "сүзбөйт" жана тамак жасоого азыраак убакыт кетет (бир нерсе даяр, бирок дагы бир нерсе эригендиктен күтүш керек).

Первенцияга келсек, эреже катары, тоок эти менен салат жанасыр жалпак табакка кызмат кылган. Дал ушул табак салатты тыкан слайдга салууга мүмкүндүк берет жана бардык катмарларды кылдаттык менен карап чыгууга мүмкүндүк берет. Декорациялоодо эң жаңы жашылчаларды колдонууну унутпаңыз.

Тоок кошулган Мимоза салаты. Ингредиенттер

• Тоок филеси – 300гр.
• Жашыл пияз.
• Тоок жумурткалары - 4шт
• Катуу сыр – 160гр.
• Пияз - 1шт.
• Бир нече кооз, ал тургай петрушка бутактары.
• Майонез.
• Туз.

Кантип тамак жасоо керек

Салттуу принцип боюнча даярдалган тоок жана сыр салаты. Бир гана өзгөчө, биз буга чейин белгилегендей, тоок этин колдонууда болот, ал эми балык консерваланган эмес. Баштоо үчүн, тооктун филесин кайнатуу үчүн салабыз. Бул тоок эти кылдат муздак суунун астында жууп, тери менен пленкаларды тазалоо үчүн маанилүү болуп саналат. Эт абдан тез (20-25 мин.) туздалган сууга лавр жалбырагын жана мурч мурч кошуп бышырат.

Тоок жумурткасын муздак сууга малып отко салабыз. Суюктук кайнаары менен саатты карап, сегиз мүнөттү белгилейбиз. Бул жумуртканын бышыруу үчүн жетиштүү болот, бирок сарысында өзүнүн бай түсүн жоготпойт. Пиязды өтө кичинекей бөлүктөргө кесиңиз. Сырды сүргүч менен майдалаңыз.

Бышкан тоокту суудан чыгарганда муздаганга убакыт берүү керек. Тооктун муздак төшүн узун тилкелерге кесип. Ал тургай, этти өз колдору менен жипчелерге бөлсө болот. Жумуртканы муздаткандан кийин агы менен сарысына бөлөбүз. бир белок жана калтыруу үчүн унутпасалатты кооздоо үчүн бир сары.

Мимоза салатын тоок кошулган катмарларды чогултабыз. "Балык" версиясында кайнатылган картошка кээде субстрат катары колдонулат. Бирок биздин учурда биз бул ингредиентти колдонгон жокпуз, ошондуктан тооктун филеси салаттын биринчи катмары болот. Кабатты бир аз туздап, майонез менен каптаңыз. Эттин үстүнө пиязды коюңуз. Бул катмардан кийин, майонез таштап койсо болот. Сыр салаттын кийинки орунда. Жана дагы бир жолу, майонез жөнүндө унутпа. Бир нече жумуртканы сүргүчтө майдалап, салатка кошуп коебуз. Кайрадан майонез.

Жогорку катмарды декорация деп атоого болот. Эреже катары, ал эскирген белок болуп саналат. Үстүнө петрушка бир нече бутактары коюлат, алар мимоза гүлдөрү үчүн негиз болот. Чабылган сарыдан гүл гүлдөрү пайда болот. Сарысын майда үйүлүп куюп, кылдаттык менен пландаштырылган жол боюнча бөлүштүрүңүз. Сарысы ойгонбой, ак фондо болушу керек.

Мимоза салаты ышталган тоок жана жаңгак менен

Бул даярдоодо да, берүүдө да абдан оригиналдуу жана адаттан тыш салат. Бирок бул аталыштын өз орду бар, анткени негизги ингредиенттерге сары сарысы бар кайнатылган тоок жумурткалары, үй майонези жана кооздук үчүн жашыл петрушка бутактары кирет.

Негизги продуктылар

• Эки чоң картошка.
• Ышталган тоок төшү – 200г.
• Жашыл пияз.
• Үч жумуртка (өлкөдөгүдөн жакшыраак).
• Пияз.
• Сыр – 150гр.
• Жаңгак – 5-8шт
• Үйдө жасалган коюумайонез.
• Туз.

Бышыруу ыкмасы

Тоок эти жана жаңгак кошулган мимоза салаты убакытты туура бөлүштүрсөңүз абдан тез бышат. Биринчи кадам - бул картошканы кайнатуу. Бул продуктуну даярдоо бүт рецепт боюнча эң узак убакытты талап кылат. Жашылча кайнап жатканда, жумуртка менен көмөч казанга отко коюңуз. Бышыруу убактысын белгилеп алууну унутпаңыз. Жумурткаларды кайнаткандан кийин кабыгын оңой жана тез аарчып алуу үчүн сууга бир чымчым туз кошуп койсоңуз болот.

Баары кайнап, мештин үстүндө шылдырап жатканда, пиязды туурайбыз. Салатта пияздын бир аз даамы болуп, чоң жана өтө курч даамдуу кесимчелер тишке түшпөшү үчүн аны катуу майдалоо керек. Ысталган тооктун филеси таякчаларга же ичке узун тилкелерге кесилиши керек. Эт канчалык ичке болсо, салат ошончолук назик болот.

Мүмкүн болсо, майонезди өзүң жасап ал. Жумуртка жана картошка бышырып жатканда, бул үчүн көп убакыт болот. Бир-эки тоок жумурткасын (жакшыраак үй) алып, аларды терең идишке салыңыз. Жумурткага бир чай кашык горчица, бир чымчым туз, бир аз майдаланган калемпир кошуңуз. Блендер менен аралаштырыңыз. Камыргычты контейнерге калтырып, акырындык менен өсүмдүк майын куюп баштаңыз. Май канчалык көп болсо, продукт ошончолук коюураак чыгат.

Үйдөгү майонез канчалык пайдалуу? Биринчиден, анын курамында эч кандай кир, боёк жана зыяндуу кошумчалар жок. Экинчиден, сиз ар дайым өзүңүздү башкара аласызанын майлуулугу жана калориялуулугу.

Жумуртка биринчи бышат. Биз аларды бир мүнөткө муздак суу агымынын астында жөнөтөбүз. Тазалайбыз. Үч бүт жумуртка, бири сарысы жана белок болуп бөлүнөт. Ар бир бөлүгү өзүнчө үчтөн. Терка картошканы майдалоодо да пайдалуу.

Салат жалбырагы

Тоок кошулган Мимоза салаты – бул демделген тамак, андыктан даярдалган ингредиенттерди этап менен салабыз. Биринчи "барат" картошка субстрат. Бышкан жашылчаны тегиз таратып, бир аз туздап, майонезди кошобуз. Кийинки катмар - эт. Аны туздаштын кереги жок, бирок майонез кошууну унутпаңыз.

Пиязды майдаланган сыр жана жумуртка менен аралаштырса болот. Үч ингредиенттерди бир катмарга бирден салабыз. Үйдөгү майонез менен сүйкөңүз. Бул салат кооздоо үчүн гана калат. Акыркы кадам майдаланган белок болуп саналат. Салаттын бардык бетине тегиз жайыңыз. Ортосуна бир нече бутак петрушка кошуп, сарысы менен майдаланган жаңгактын аралашмасынан мимоза гүлдөрүн түзүңүз.

Бул рецепт тез жана оңой болгону үчүн гана жакшы эмес. Салат "Мимоза" такыр башка жолдор менен кооздолгон болот. Акыркы катмарда гүлдөрдү түзүү зарыл эмес. Ачык сары сарыга бай жашыл петрушка же жаңы пиязды сүйкөп койсоңуз болот, ошондо салат укмуш табиттуу жана кооз болуп чыгат.