Куурулган сабиз жана пияз кошулган салаттар: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ингредиенттердин адаттан тыш айкалышуусу, гастрономиялык дуэттердин татаал даамдары жана ресторандын ачык түстөрү менен куурулган сабиз жана пияз кошулган салаттарды таң калтыра аласыз. Ширелүү жашылчалар бири-биринин даамын акырын толуктап, эт, балык менен кызыктуу айкалышат.

Тамактын негизги "сабиз-пияз омурткасын" кандай ингредиенттер менен айкалыштыруу үчүн укмуштуудай салатты кантип туура бышыруу керек? Рецепт татаал эмес, бирок аш болумдуу натыйжасы, табиттүү көрүнүшү менен татаал ашпозчуларды кубандырат.

Арыктоо үчүн оптималдуу чечим. Сабиз менен пияздын кандай пайдасы бар?

Куурулган сабиз жана пияз кошулган салаттардын вариациялары диетологдор тарабынан активдүү пайдаланылат, анткени жеңил тамактын негизги компоненттери аз өлчөмдөгү калориялуу витамин ээлери, элдик табыптардын азыктандыруучу жардамчылары. Пайдалуу заттардын көптүгүнө байланыштуу сабиз жана пияз жардам берет:

• карбонгидрат алмашууну нормалдаштыруу;
• эмоционалдык фонго жакшы таасир этет;
• кан басымын турукташтыруу;
• организмде чогулган токсиндерди чыгарат.

Бул азыктарды үзгүлтүксүз колдонуу организмдин жалпы абалына жакшы таасирин тийгизет, иммунитетти жогорулатат.

Куурулган сабиз жана пияз кошулган классикалык салат рецепти. Процесстердин толук сүрөттөлүшү

Тез, оңой, арзан, даамдуу, канааттандырарлык… Мунун баары жөнөкөй кулинардык шылуундардын диеталык натыйжасынын кыскача сүрөттөлүшү. Сиз татымалдардын (зира, кориандр, зире, паприка) жардамы менен түстүү даамдарды суюлтсаңыз болот.

Колдонулган өнүмдөр:

• 430г сабиз;
• 1 пияз;
• 1 тутам петрушка;
• 2 аш кашык зайтун майы (кууруу үчүн).

Бышыруу процесси:

1. Сабизди тыкан тилимдерге кесип, пиязды туурайбыз, петрушканы майда туурайбыз.
2. Пиязды көмөч казанга тунук болгончо кууруп, даяр ингредиентке сабиз менен петрушка кошобуз.
3. Идиштин ичиндегилерди жакшылап аралаштырыңыз.
4. Татымал туз, татымал.
5. Негизги ингредиенттер кызарганга чейин 3-4 мүнөт бышырыңыз.

Ачуураак даам үчүн жаңы сыгылган лимон ширесин кошуңуз, бир нече тамчы кычкыл татымал тамактын даамына, витаминдик өзгөчөлүктөрүнө оң таасирин тийгизет.

Салттуу тамактын табитти ачуучу варианттары. Ингредиенттердин кадимки курамын кантип жакшыртууга болот?

Тамак-аштын текстурасы жана даамдары менен "ойноону" каалаган эксперименталдык кулинардык адистер менен уникалдуу даам айкалыштарын түзүшөтфенхель, картошка, деңиз азыктарын колдонуу.

Куурулган сабиз, пияз кошулган салаттарга сарымсак, болгар калемпири, кытай капустасын кошсоңуз дагы жакшы болот. Ингредиенттерди моцарелла сыяктуу жумшак сырлар менен кууруп алыңыз.

Сабиз, пияз жана тоок эти менен закуска. Эт жегендер үчүн таттуу тамактын рецепти

Кийинки салат эмнеге пайдалуу? Пияз жана тоок эти менен куурулган сабиз даамдардын жыпар жыттуу кооперациясын гана жаратпастан, гурмандын жыргалчылыгына оң таасирин тийгизет. Көбүрөөк тамактануу үчүн картошканын, сарымсактын гастрономиялык мүмкүнчүлүктөрүн колдонуңуз.

Сабиздин курамында микроэлементтер, анын ичинде каротин, фосфор, магний бар. Пияз В жана С витаминдеринин пайдалуу ээси, тоок эти калийдин, күкүрттүн, натрийдин булагы.

Колдонулган өнүмдөр:

• 8 кичинекей картошка;
• 4 орто сабиз;
• 4 тооктун буту;
• 1 Ялта пияз;
• 1 кызыл калемпир;
• 1 розмарин бутагы;
• 2 сарымсак тиштери;
• 2 аш кашык зайтун майы.

Татымалдар үчүн кошер тузу, розмарин, даамдуу карри, орегано, майоран колдонуңуз. Тооктун даамын бир чымчым майдаланган куркума, тимьян айкындайт.

Бышыруу процесси:

1. Алгач духовканы 210 градуска чейин ысытып, картошканы нан табакчасына салып, жарым саат бышырыңыз.
2. Картошка муздагандан кийин, ийилчээк түйүнчөктөрдү экиге бөлүп, бөлүп коюңуз.
3. Ошол эле учурда 1 ашкана жылытылаткөмөч казанга май куюп, тооктун шымын куюп, этти ар бир тарабын 7-8 мүнөт кууруп.
4. Калган майды сарымсак, пияз, кызыл калемпир жана майдаланган розмарин менен кошо казанга кошуп, 2 мүнөт аралаштырып кууруңуз.
5. Сабиз менен пиязды туш келди кесимдерге туурап, туз жана калемпирди кошуп, өсүмдүк аралашмасын көмөч казанга жөнөтүңүз.
6. Тоок этин көмөч казанга жашылчалардын арасына салып, үстүнө розмариндин бутактарын чачып, тоок бышып, жашылчалар кызарганча куурайбыз.

Мындай куурулган сабиз жана пияз кошулган салат да негизги тамак катары кызмат кылат, калориясы азыраак болушу үчүн эттин көлөмүн өзгөртүп, тооктун бутунун ордуна филе кесимдерин колдонуңуз.

Аш болумдуу тамактын козу карын версиясы. Брокколи жана түстүү капуста менен салат

Козу карын, куурулган пияз жана сабиз кошулган ширелүү салат азыктардын кадимки айкалышын жаңы витамин элементтери менен суюлтсаңыз дагы жакшы болот. Тамак арыктагандардын рационунун бир бөлүгү болуп калат, вегетариандарды токчулук жана жашылча компоненттеринин топтому менен кубандырат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 120г брокколи;
• 110г козу карындар (шитаке);
• 90г түстүү капуста;
• 2 чоң сабиз;
• 1 Крым пиязы;
• 2 сарымсак тиштери;
• 2 аш кашык зайтун майы.

Даам берүүчү таңгак катары ак шарап, күрүч уксусун колдонуңуз. Бир аш кашык алкоголдук ичимдик тамакка сонун жыт кошуп, каныктыраталма жана сукцин кислоталары бар азыктар жашылчалардын табигый даамын баса белгилеп, алардын гастрономиялык потенциалын толук ачып берет.

Бышыруу процесси:

1. Пиязды экиге бөлүп, жыпар жыттуу ингредиенттин жарымын майда тилке кылып туурайбыз.
2. Сарымсакты тилимдерге кесип, ингредиенттерди эки аш кашык зайтун майы менен аралаштырып, туз кошуп, көмөч казанга 4-7 мүнөт куурабыз.
3. Ошол эле учурда брокколи менен түстүү капусталарды майда гүлдөр, сабизди ичке тилкелерге, козу карындарды майда тилкелерге туурайбыз.
4. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, дээрлик бышкан пияз менен сарымсакка кошуп, 5-8 мүнөт бышырыңыз.
5. Тамактануучу компоненттерди аралаштырып, жыпар жыттуу заттарды жана күрүч уксусун кошуңуз.

Бул салат эмнеси менен жакшы? Тоок эти, козу карындар, куурулган сабиз, пияз, брокколи жана түстүү капуста оозду сугарган кесимдерде калориялардын минималдуу топтому бар, бирок ингредиенттердин ар бири адамдын организмин протеиндердин, витамин микроэлементтеринин арсеналы менен каныктырат.

Гармониялуу татымалдар. Тамактын даамын жакшыртуучу порошок жана чөптөр

Сиз куурулган сабиз жана пияз кошулган салаттарды жыпар жыттуу жана аш болумдуу кылып, татымалдарды туура тандасаңыз болот, анын ичинде:

• black, allspice;
• гвоздика, имбирь;
• киньза, кориандр.

Дозалоодо этият болуңуз: ысык татымалдардын көптүгү тамактын жалпы сүрөтүн оңой эле бузат.ачуу жана күйгүзүүчү даам.