Грек сыр салаты: ингредиенттерди жана рецептти тандоо

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Грек салаты – ден-соолукка пайдалуу жана пайдалуу тамактарды жактырган көптөгөн адамдардын, вегетарианчылардын сүйүктүү тамагы. Аны жылуу мезгилде бышыруу өзгөчө жакшы.

Тамактын классикалык курамында: жаңы жашылчалар (помидор, бадыраң, таттуу калемпир, пияз, зайтун, салат жалбырагы), сыр (фета), зайтун майы, татымалдар, лимон ширеси.

Ошондой эле грек салаттарынын бир нече сорттору бар, аларга негизги ингредиенттерден тышкары тоок эти, крутондор, жашыл зайтун, сыр (грек фетасынын ордуна) жана башкалар кошулат.

Сиздин сүйүктүү тамактын бир нече варианттары биздин макалада талкууланат.

Сыпаттама

Грек сыр салатынын артыкчылыктары даамдуу жана пайдалуу болуу менен бирге: тез даярдалуу жана салыштырмалуу арзан баада.

Ошондой эле ингредиенттер менен эксперимент кылсаңыз болот: кызыл же сары помидор, жашыл таттуу тандаңызкалемпир же кызыл, сары.

Кийинкидей эле: лимон ширеси же бальзам уксусу, түрдүү татымалдар (өз табитиңизге жараша колдонсоңуз болот).

Сырга келсек - бул макалада сыр менен грек салатын кантип даярдоо керектиги сүрөттөлөт - сиз даяр сатып алууга же сүттөн (уй, эчки) үйдө жасасаңыз болот.

Салат жасоо үчүн бир нече кеңеш:

1. Зайтундар идиште сонун жаркырап турушу үчүн, аларды өсүмдүк майы менен сыйпоо сунушталат (бул дагы компоненттин көпкө чейин жаңы болуп калышына өбөлгө түзөт).
2. Кызыл (Ялта) пиязы тамакка колдонулат, анткени анын даамы таттуураак. Эгерде сиз ак (ачуу) тандасаңыз, анда бышыруу алдында жашылчаны кайнатылган ысык сууга күйгүзүү сунушталат.
3. Компоненттерди өз каалооңузга жараша куб же үч бурчтук кылып кессе болот.

Классикалык сыр рецепти

Грецияда бул тамак "Өлкө салаты" деп аталат, анткени негизги ингредиенттер айылдардан келет:

• өлкөнүн айыл чарба аймактарында өстүрүлгөн жашылчалар;
• жергиликтүү сүттөн жасалган сыр (кой, эчки);
• негизги грек ингредиентинен сыгылган зайтун майы - зайтун.

Фета сыры жана кара зайтун (зайтун) кошулган грек салатынын рецептин даярдоо үчүн:

1. Чоң кубиктерге тууралган помидор (300 грамм), бадыраң (300 грамм), таттуу калемпир (200 грамм).
2. Сыр (130 грамм) да туурайбызкубтар - орто өлчөмдөгү.
3. Таттуу каймакты жана каймакты даярдаңыз – тамактын жасалгасына кошумча: бышыруучу идишке бальзам уксусун (150 миллилитр) куюп, 50 грамм кумшекерди кошуп, кайнатып, жабышчаак болуп бууланып алыңыз.
4. Жаңы укропту (10 грамм) жана салатты (30 грамм) туурайсыз.
5. Бардык ингредиенттерди салат идишине салыңыз (помидор, бадыраң, калемпир, сыр жана ашкөктөр).
6. Кара зайтун (чоң өлчөмдөрү сунушталат) кабыгынан ажыратылган (20 даана) жарымына же бүтүн ингредиенттери менен идишке салыңыз.
7. Тамакка 50 миллилитр зайтун майын жана таттуу жана каймакты кошуп, кара мурч себелеп, аралаштырабыз.

Жашыл зайтун жана лимон ширеси кошулган салат

Грек сырынан жасалган салаттын рецептинин бул версиясы да укмуш даамдуу жана даярдоого оңой.

Компоненттер жана кадамдар:

1. Жашылчаларды (150 грамм помидор, 150 грамм бадыраң, 80 грамм таттуу калемпир) даярдап, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
2. Жашылчаларды жана сырды (70 грамм) орто өлчөмдөгү үч бурчтук кылып туурайбыз.
3. Бул тамак үчүн идишке салат жалбырактарын, үстүнө компоненттерди салыңыз.
4. 10 кабыгы кесилген жашыл зайтун кошуңуз.
5. Кызыл пиязды (50 грамм) жарым шакекче кылып туурап, табакка куябыз.
6. Соус үчүн ингредиенттерди даярдаңыз (грек салатын жасоо үчүн): жаңы райханды (2 грамм), сарымсакты (3 грамм) туурайсыз.
7. Зайтун майын (30 миллилитр) жана лимон ширесин (15) куюңуз.миллилитр), сарымсак менен райхонду, ошондой эле тузду (3 грамм) жана майдаланган кара мурчту (1 грамм) кошуп, аралаштырып, табакка татымалдап коюңуз.
8. Тейлөөгө болот.

Крутондор менен

Ар кандай майрамдык же күнүмдүк дасторконду кооздой турган жыпар жыттуу жана оригиналдуу тамак. Жана тостталган нандын жаңы кесимдери сыяктуу ингредиенттин кошулушу сыр кошулган грек салатына өзгөчө таттуулукту кошот.

Тамак даярдоо жана ингредиенттер:

1. Жарым нанды (ак нанды) кичине кубик кылып туурап, духовкага салып кургатабыз.
2. Салатка жашылчаларды даярдаңыз: помидор (400 грамм), бадыраң (400 грамм), таттуу калемпир (200 грамм), кызыл пияз (100 грамм) - орто өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз.
3. Салат идишине салып, кабыгы кесилген кара зайтун (25 даана) жана жылуу крутондорду салыңыз.
4. Сыр (250 грамм) кубик кылып туурап, калган ингредиенттерге кошобуз.
5. Жаңы жашылчаларды (30 грамм) туурап, салатка куябыз.
6. Сампаны даярдаңыз: Өзүнчө идишке зайтун майын (100 мл), лимон ширесин (40 мл), орегано (2 грамм), кара мурч (2 грамм) жана тузду (6 грамм) аралаштырыңыз.
7. Салаттын үстүнөн куюп коюңуз.

Бышыруу убактысы - 20 мүнөт. Баары жөнөкөй жана тез.

Тоок менен

Тамактуу салаттарды жакшы көргөндөр үчүн "Быштак менен грек салаты" рецептинин дагы бир вариантын сунуштайбыз - тоок эти менен. Бул эттин ингредиентинин аркасында витаминдердин, ошондой эле тамактануунун жетиштүү көлөмү.

Тамак бышыруу:

1. Тооктун филесин (150 грамм) орто өлчөмдөгү кубиктерге туурап, өсүмдүк майына (20 миллилитр) кууруп, муздатыңыз.
2. Крутондорду духовкага – ак нандын же узун бөлкөнүн жумшак бөлүгүнөн (150 грамм) кубик кылып туурагандан кийин бышырыңыз.
3. Даяр болгон салат жалбырактарын (30 грамм) терең тарелкага салабыз.
4. Помидор (200 грамм) жана бадыраң (200 грамм) кубик кылып туурап, жалбырактарына салабыз.
5. Таттуу калемпирди (100 грамм) орто өлчөмдө туурап, жашылчаларга кошобуз.
6. Кызыл пиязды (50 грамм) ичке жарым шакекчелерге кесип, калган ингредиенттер салынган тарелкага куябыз.
7. Сыр (100 грамм) кубиктерге тууралып, үстүнө - жашылчаларга салабыз.
8. Салатты акырын аралаштырыңыз.
9. Камыры кесилген кара зайтундарды (70 грамм), крутондорду жана куурулган тооктун филесин кошуңуз.
10. Туз, кара мурч жана орегано себелеп.

Жыйынтыктоо

Грек салатын жасоо үчүн классикалык фетанын ордуна сыр колдонуу славян элдерине көбүрөөк мүнөздүү. Албетте, бул сырлардын даамы бир аз башкача, бирок экөө тең койдун жана эчкинин сүтүнөн жасалат (уйдан жасалган фета сырынын рецепти мурунтан эле бар).

Бири жумшак жана назик (грекче feta), экинчиси ширелүү жана туздуу. Натыйжада, салат алардын ар бири менен бирдей даамдуу болот.

Бринза – алгач Түркияда жасалган сыр. Анан Молдовада, Румынияда, Болгарияда, Украинада, Россияда.технология абдан жөнөкөй. Бирок эң негизгиси сыр адамдын организмине абдан пайдалуу (өзгөчө балдар үчүн).

Бул продуктта кальцийдин, белоктун, В тобундагы витаминдердин, ошондой эле А жана Енин, калий жана фтор туздарынын, микроэлементтердин жогорку пайызы бар, бул грек сыр салатын ого бетер сергитерлик жана шыпаалуу кылат.