Жүрөк салаты: ингредиенттерди тандоо жана тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз кечки тамакка арзан ингредиенттер менен даамдуу салат жасагыңыз келсе, анда көңүлүңүздү чын жүрөктөн жасалган тамактарга буруңуз. Бул ички азыктар кымбат эмес, бирок аны колдонуу менен даярдалган тамактар чын жүрөктөн, даамдуу жана адаттан тыш. Мындан тышкары, жүрөк ден соолук жана диеталык тамактарды даярдоо үчүн идеалдуу өтө пайдалуу продукт.

Бүгүн биз сиздерге чын жүрөктөн жасалган салаттардын бир нече варианттарын сунуштайбыз. Практика көрсөткөндөй, мындай муздак закускаларды чоңдор гана эмес, мектеп жана мектепке чейинки курактагы балдар да жакшы көрүшөт.

Жашылча салат

Абдан жөнөкөй жана бюджеттик салаттын рецепти, анда дайыма муздаткычта турган кадимки азыктар камтылган.

Компоненттер:

• Жүрөк – 300 гр.
• Тоок жумурткалары – 3 даана
• Кичинекей сабиз.
• Пияз - 1 баш.
• Май – 20 гр.
• Майонез.

Келгиле тамак бышырып баштайлы:

1. Жүрөктү жууп, пленкалардан, тамырлардан тазалап, туздуу сууга 2,5 саат кайнатабыз. Продукцияны муздатып, тилкелерге бөлүңүз.
2. Сабизди жуу,таза, майдалоо.
3. Пияздын кабыгын алып, жарым шакекчеге бөлүңүз.
4. Эритилген сары майга пияз менен сабизди кызарганча кууруп алабыз. Куурууну терең чөйчөккө коебуз.
5. Жумуртканы кайнатып, кабыгын алып, майда туурайбыз.
6. Куруганга бардык ингредиенттерди кошуп, майонезди куюп аралаштырабыз.
7. Идишти жарым саатка демдеп коюңуз.

Бышырылган уй этинен жасалган жүрөк сыры менен салат

Жөнөкөй, оригиналдуу, даамдуу салат достук жолугушууларга ылайыктуу.

Тамак үчүн сизге керек болот:

• Бышырылган уй эти - 300 грамм.
• Тоок жумурткасы - үч даана.
• Чочка сыры (ышталган) – 200 гр.
• Аралаш жашылчалар - 100 гр.
• Жалбырагы салат.
• Майонез.

Келгиле тамак бышырып баштайлы:

1. Даяр болгон жүрөктү ичке тилкелерге кесиңиз.
2. Сырды бир нече бөлүктөргө бөлүп, ар бир тилкенин узундугу 3 смден ашпасын.
3. Катуу кайнатылган жумуртка, кабыгын тазалап, сүргүчтө үч.
4. Жашылдар (петрушка, пияз жүнү, укроп, рукола) аккан сууга жууп, майда тууралган.
5. Салат жалбырактарын чайкап, колуңуз менен майда бөлүктөргө бөлүңүз.
6. Бардык ингредиенттерди майонез менен аралаштырып, даяр тамакты кооз салат идишке саласыз.

Маринаддалган пияз менен уйдун жүрөгү

Бул жүрөк салатынын рецепти күнүмдүк жана оңой деп эсептелет. Мындан тышкары, чыгууда тамак арзан, бирок абдан даамдуу болуп чыгат.

Тамактын ингредиенттери:

• 0,5 кг жүрөк.
• Эки баштаазим.
• Спайс.
• 5 аш кашык 9% уксус.
• Майонез.

Бышыруу кадамдары:

1. Жүрөктү тазалап, жууп, кайнатып, муздатып, майда бөлүктөргө кесип.
2. Пияздын кабыгын тазалап, чайкап, жарым шакекчеге кесип, ысык суу куябыз. 2-3 мүнөттөн кийин сууну агызып, пиязга уксус куябыз. Маринаддоо үчүн 60 мүнөткө калтырыңыз.
3. Пиязды эзип, жүрөк менен аралаштырып, татымалдарды жана майонезди кошобуз.
4. Салатты жакшылап аралаштырып, терең идишке салып, кызмат кылыңыз.

Мас жүрөк

Майрамдык дасторконго тартуула турган чын жүрөктөн чыккан сонун салат. Мындай тамак конокторуңузду жана үй-бүлөңүздү өзгөчө жана өзгөчө даамы менен таң калтырат жана кубандырат.

Тамактын ингредиенттери:

• Баклажан - 1 даана
• Жүрөк - 1 даана
• Пияз.
• Бир банка буурчак.
• Шарап - 200 мл.
• Жашыл.
• Майонез.

Рецепт:

1. Жүрөк тамырлардан жана кандан тазаланат, жакшылап жуулат, экиге бөлүнөт.
2. Шарап, жакшыраак жарым-жартылай таттуу кызыл, майонез менен аралаштырылган (100 г). Алынган маринадга жүрөктү чөмүлдүрүп, 12 саатка калтырыңыз.
3. Маринаддагандан кийин жүрөгүн алып, чайкап, тилимдерге бөлүп, 40-60 мүнөттөй кууруйбуз.
4. Тазаланган пиязды туурайбыз.
5. Баклажандын кабыгын алып салабыз, этин тегерекче кылып туурайбыз.
6. Этке баклажанды кошуп кууруп алабыз10 мүнөт, пиязды кошуп, дагы 5 мүнөт куурабыз. Муздап туруңуз.
7. Жашылдарды жууп, майда туурайбыз.
8. Салаттын бардык компоненттерин бириктирип, майонезди куябыз.

Жаңгак кошулган жүрөк

Төмөндөгү жүрөк салатынын рецепти ачуу тамак үчүн жаңгактан жасалган.

Салат азыктары:

• Жаңгак - ½ чыны.
• Жүрөк - 0,3 кг.
• Пияз - 1шт.
• Кант - 1 аш кашык
• Туз.
• Уксус.
• Майонез.

Рецепт:

1. Тамырдан тазаланган жүрөктү бир нече бөлүккө кесип, бир жарым саат сууга чылап коюңуз.



2. Сүйүктүү татымалыңызды кайнак сууга кошуп, жүрөктүн бөлүктөрүн кеминде эки саат кайнак сорпого бышырыңыз. Сорподон чыгарбай муздатыңыз.
3. Туз, кумшекер жана кайнак суу кошуп пиязды бир саат уксуска салып маринадтайсыз.
4. Жаңгакты ысык көмөч казанга кууруп, майда туурайбыз.
5. Жүрөктү тилке кылып кесип, пиязды сыгып, тамактын бардык компоненттерин бириктирип, татымына жараша майонез менен татып коюңуз.

Буурчак менен жүрөк

Дагы бир даамдуу жүрөк салатынын рецептине консерваланган ак буурчак кирет. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• Буурчак банкасы.
• Жүрөк - 0,5 кг.
• Пияз - үч баш.
• Уксус - 2 аш кашык
• Сыр (катуу сорт) – 100 гр.
• Сарымсак - 3 тиш.
• Сметана - 100 мл.

Баштайлытамак даярдоо үчүн:

1. Жүрөк салатына эң биринчи негизги ингредиенттерди кайнатуу керек. Жүрөктү жумшак болгончо кайнатыңыз. Бышкандан кийин этти сорпосу бар казанга салып, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
2. Андан кийин пияздын жарым шакекчелерин маринаддоо керек. Ал үчүн аны уксус кошулган бир чыны сууга 60 мүнөт чылап коюңуз.
3. Жүрөк муздагандан кийин тилимдерге кесип, буурчак жана сыгылган пияз менен айкалыштыруу керек.
4. Салат үчүн пресс аркылуу сыгылган сарымсакты каймак менен татымалдарды аралаштыруу керек.
5. Тамак тартуулоонун алдында майдаланган сыр менен себилет.

Маринаддалган бадыраң кошулган жүрөк салат

Ингредиенттер:

• Маринаддалган козу карындар (шампиньондор) - 0,3 кг.
• Туздалган бадыраң -250 гр.
• Жашыл буурчак – 100 гр.
• Жүрөк - 0,5 кг.
• Сыр - 0,2 кг.
• Майонез.

Рецепт:

1. Бышырылган жүрөктү ичке тилке кылып туурайбыз.
2. Козу карындардын суюктугун агызып, жууп, тилимдерге бөлөбүз.
3. Бадыраңды тилке кылып туурайбыз.
4. Теркадагы үч сыр.
5. Келгиле, салатты чогултуп баштайлы: козу карындар салаттын биринчи катмары, бадыраңдар экинчи, андан кийин жүрөк тилкелери, буурчак жана сыр. Салаттын ар бир катмарын (жогорку катмарынан башкасы) майонез менен майлоону унутпаңыз.

Корейче

Жүрөк жана корей сабиз салатын эртең менен бышырган жакшы, андан кийин кечке чейин жакшылап демдеп, ачык-айкын жана бай даамга ээ болууга үлгүрөт.

Салатта эмне бар:

• Чочко жүрөгү - 0, 3кг.
• Корей сабиз – 300 гр.
• Соя соусу - 50 мл.
• Пияз - 100 гр.
• Сарымсак - 3 тиш

Тамак бышыруу:

1. Жүрөк жакшы жуулат жана тазаланат. узун тилкелерге кесип. Чөйчөккө салып, жыпар жыттуу заттарды себелеп, соя соусун куябыз. Жарым саат маринадтаңыз.
2. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз.
3. Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалагычтан өткөрүңүз.
4. Жүрөктү максималдуу отто 10-15 мүнөттөй суюктук бууланганга чейин кууруңуз. Өрттү азайтып, бир кашык өсүмдүк майын кошуп, жумшартылганча кууруп алабыз.
5. Муздатылган жүрөктү сабиз менен аралаштырып, сарымсак кошуңуз.
6. Пияызды кууруп, муздатпай, сарымсактын үстүнө салабыз.
7. Салатты аралаштырып, 4-6 саатка муздаткычка жөнөтүңүз.

Түркия жүрөк салаты

Бул жүрөк салаты спортчулар, диетологдор жана экспериментти жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу.

Салат азыктары:

• Түркиянын жүрөгү - 0,3 кг.
• Сабиз - 1 даана
• Apple - 1 даана
• Пияз -
• Сельдерей – 200 гр.
• Сметана.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Жүрөктү кайнак суудан кийин жыйырма мүнөт кайнатыңыз. Муздап, тилкелерге кесиңиз.
2. Сабиздин кабыгын тазалап, туурайбыз.
3. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
4. Жашылчаларды жумшаргыча кууруу.
5. Сельдерейдин кабыгын тазалап, чоң тиштери менен сүртүңүз.
6. Алма кабыгы,өзөгүн алып, сүртүңүз.
7. Ингредиенттерди аралаштырып, каймак же үйдө жасалган майонез менен татып коюңуз.

Тыянак

Көптөгөн үй кожойкелери ичкиликтин даамын бекер баалашат. Жүрөк, боор, ашказан бир гана даамдуу эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Алардын ичинен сиз үй-бүлөңүздүн биринчи аракетинен тартып эле жакшы көрө турган көптөгөн диеталык тамактарды жасай аласыз.