Ширелүү диеталык уй эти: рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Диеталык тамактар пайдалуу гана эмес, даамдуу жана кызыктуу болушу мүмкүн. Ал эми бул туура тамактануу менен тааныш болгон адамдарга так белгилүү. Мисалы, диеталык уй суфлесин алалы, анын рецепти биздин макалада берилген. Бул тамакты эң сонун деп атоого болот, ал эми дээрлик майсыз даярдалган, бирок ушунчалык назик болгондуктан, аны балдарга да берсе болот. Биздин макалада даамдуу жана пайдалуу диеталык тамактардын башка рецепттери сунушталат.

Диеталык кайнатылган уй эти

Төмөндөгү рецептке ылайык, этте болгон пайдалуу заттардын көбүн сактап калган абдан ширелүү, назик, кайнатылган уйдун этин бышыра аласыз. Малдын өлүгүнүн каалаган бөлүгүнүн эти ылайыктуу, бирок эң аз майлуу. Бул учурда гана сиз диеталык уй этин аласыз.

Тамак бышыруу рецепти төмөнкүдөй:

1. Уйдун эти туз жана калемпир менен сүртүлүп, бышыруучу баштыкка салынат (жөнөкөй полиэтилен эмес, бирок атайын жогорку тамак үчүн жасалган)температуралар). Этке майда тууралган сабиз, пияз жана сарымсактын бир эки тиштери кошулат. Андан кийин таңгак кылдаттык менен байланат.
2. Андан кийин нан бышыруучу баштыкты кенен казандын туткаларына жип менен байлап, ичине суу куюп коюу керек. Натыйжада, эт сууда болушу керек, бирок көмөч казандын түбүнө жана капталдарына тийбеши керек.
3. Эт үч сааттай кайнатат. Зарыл болсо ысык суу кошууга болот. Бул абдан ширелүү жана жумшак болуп чыгат, анткени адатта сорпого кирген шире баштыктын ичинде калып, эт ага каныккан.

Уй этинен жасалган суфле

Пушистый суфле балдар тамак-ашы үчүн эң сонун вариант. Ал ар кандай уйдун этинен даярдалат, бирок арык жаш торпоктун этинен жумшак болот. Рецептте бир порция уй суфлесин (диета) жасоо үчүн ингредиенттер көрсөтүлгөн.

Рецепти төмөнкүдөй:

1. Майсыз уйдун эти майда бөлүктөргө кесип, муздак сууга малып, жай отто 50 мүнөт кайнатылат.
2. Эт блендерде аз өлчөмдөгү сорпо менен пюре абалына чейин майдаланат.
3. Уйдун майдаланган этине жумуртканын сарысы, 20 г сары май, бир чай кашык каймак жана 1/3 чай кашык туз кошулат. Масса кылдат аралаштырылат.
4. Меш 180 градуска чейин ысыйт.
5. Өзүнчө идишке протеинди миксер менен тыгыз көбүк пайда болгончо чалабыз.
6. Шпательди колдонуп, этке жумуртканын агын акырын бүктөйбүз.
7. Бышыруучу табакка сары май сүйкөп, андан соң фарш жайылып салынат.
8. Суфле 45 мүнөт бышырылды.

Сметана соусуна бышырылган уй эти

Уйдун этин ушул рецепт боюнча бышыруу үчүн, адегенде пиязды түбү калың көмөч казанга, анан этти (0,5 кг), майда бөлүктөргө туурайт. Татымына жараша туз жана мурч кошулат. Уйдун эти катуу отто 2-3 мүнөт кууруп, андан соң сууга куюп, жай отто 1,5 саат бышырат.

Бышыруу аяктаганга бир нече мүнөт калганда каймактан (200 мл), суудан (50 мл) жана бир чай кашык ундан соус даярдалат. Даяр этке даярдалган таңгак куюлуп, капкагы менен жабылып, дагы 15 мүнөт кайнатыла берет.

Рецепти жогоруда келтирилген диеталык уй эти картошка пюреси, күрүч жана ар кандай дан азыктары менен даамы боюнча эң сонун шайкеш келет. Тамак балдарга жана чоңдорго ылайыктуу.

Диеталык уй этинен жасалган котлеттердин рецепти

Майдын аз өлчөмдөгү ширелүү жана даамдуу котлеттери аларды мешке ушул рецепт боюнча бышыруу менен алынат. Фаршка картошка кошулгандыктан, азыктар жумшак болуп чыгат, ал эми манна алардын формасын сактап, ыдырап кетпешине шарт түзөт. Натыйжада дээрлик идеалдуу уй эти котлеттери (диета).

Тамак бышыруу рецепти төмөнкүдөй:

1. Майсыз уй эти (1 кг), пияз жана сарымсак (2 тиш) эт туурагычта майдаланган.
2. Фаршка кошулатмайда майдаланган чийки картошка (300 г), жумуртка, ¼ чыны каймак жана бир аш кашык манна.
3. Акырында уйдун этине туз, татымына жараша мурч жана петрушка же укроп кошулат.
4. Жакшылап аралаштырып, идиштин ичинде 2-3 мүнөткө чабабыз. Андан кийин, аны 10-15 мүнөткө калтырышыңыз керек.
5. Андан кийин меш 220 градуска чейин ысыйт. Бышыруу табагын же бышыруу баракты фольга менен каптап, андан кийин спрей бөтөлкөсүнөн өсүмдүк майын тамызыңыз.
6. Фарштан котлеттер жасалып, формага салынып, духовкага 25 мүнөткө жөнөтүлөт. Эгер алардын үстү ылдыйкыдай кызгылтым болушун кааласаңыз, алар даяр болгонго 3 мүнөт калганда, желдеткичти (үстүнкү желдеткичти) күйгүзүшүңүз керек.

Мештеги уй эти: пайдалуу диета рецепттери

Ширелүү, назик жана жыпар жыттуу, негизинен сарымсактын аркасында уй эти күнүмдүк диета үчүн идеалдуу. Фольгада бышырганда эт бир топ ширени бөлүп чыгарат, аны бышыруу аяктагандан кийин уй этинин үстүнө куюп койсо болот, ал алтын кабыкка ээ болот. Этти көз карандысыз тамак катары берсе болот же бутерброд жасоо үчүн колдонсо болот.

1. Биринчи рецепт боюнча уй этин бышыруу үчүн 1,2-1,5 кг салмактагы ийин бычактын бир бөлүгү керек. Аны агын суу астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Андан соң этке терең “чөнтөктөрдү” жасап, ичине жарым тиш сарымсак салуу керек. Сизге жалпысынан 5-8 керек болот.сарымсак тиштери. Андан кийин эт туз, калемпир менен сүйкөп, өсүмдүк майы жана лимон ширеси (½ лимон) менен майланат. Эми уйдун эти пленка менен оролуп, муздаткычка 2 саатка жөнөтүлөт. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин эт фольгага салынып, оролуп, 230 градус температурада 2 саатка мешке жөнөтүлөт.
2. Диеталык уй этин бышыруу үчүн экинчи рецепт - мешке майда же порцияланган боорко бышыруу. Бышыруудан мурун этти туз, калемпир жана пресс аркылуу сыгылган сарымсак аралашмасы менен сүртүү керек. Андан соң бөлүктөр фольгага бири-бирине бекем тизилип, оролуп, 200 градуста 1 саат 40 мүнөткө ысытылган духовкага жөнөтүлөт.

Картошка гарнири менен диеталык уй эти

Бул диеталык тамактын артыкчылыгы гарнир менен бир убакта даярдалганында. Бышыруу алдында уйдун эти жыпар жыттуу заттарды жана горчица менен жакшы сүртүлөт, эгерде диета катуу сакталган болсо, анда аны калтырууга болот. Натыйжада чыныгы диеталык уй эти.

Реццепт төмөнкү этап-этабы менен даярдоону камтыйт:

1. Чоң кесим (кеминде 1 кг) уй эти муздак сууга жууп, туз, калемпир жана майда тууралган сарымсак менен сүртүлүп, француз горчица менен сыйпаланат.
2. Этке терең "чөнтөктөрдү" жасап, ичине сабиз тилкелерин салыңыз.
3. 2-3 пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз. Пияздын жарымын ысыкка чыдамдуу табанын түбүнө таратып, үстүнө бир кесим уйдун этин, үстүнөн салабыз.калган пияз шакекчелери менен чачат. Бул эт эч жерде күйбөшү үчүн жасалат, үстү да, асты да. Тазаланган картошка ысыкка чыдамдуу форманын четине тизилет (кесүүгө болбойт).
4. Табаны капкак менен жаап, 200 градуста 40 мүнөт бышырууга духовкага жөнөтөбүз (чыгарылган эттин ширеси кайнагыча), андан кийин дагы 1,5 саатка 150 градуста.

Дукан диеталык уй эти котлеттери

Арыктагысы келген адам Дюкан диетасындагы котлеттердин төмөнкү рецептине олуттуу түрдө көңүл бурушу керек. Алар кош казанга 40 мүнөттөй бышышат.

Диеталык уй эти котлеттерин даярдоонун ырааттуулугу:

1. Уйдун этине (0,5 кг), майда тууралган пиязды жана 1 жумуртканы кошобуз.
2. Татымына жараша туз жана мурч фарш. Кааласаңыз, жаңы же кургатылган чөптөрдү кошо аласыз.
3. Коттилерди калыпка салып, бууга салыңыз.
4. Каалаган режимди коюңуз. Котлеттерди кош казанда бышыруу убактысы 40 мүнөт.

Керек болсо, кош казандын ордуна жай мешти же бууда бышыруу үчүн торлуу табаны колдонсоңуз болот.

Жай мештеги уй эти: диета рецепттери

Эгер ширелүү этти кандайдыр бир түрдө бышыра албасаңыз, жай меш алыңыз. Бул ыкма менен, сиз идеалдуу диеталык уй этинен тамактарды жасай аласыз. Аларды даярдоонун рецепттери төмөндө келтирилген.

1. Биринчи рецепт уйдун этин гарнир менен бышыруу. өсүмдүк майы бир аш кашык менен баштоо үчүнкуурулган пияз жана сабиз, майда тууралган. Андан кийин тууралган эт кошулуп, дагы 10 мүнөт куурулган. Андан кийин мультиварка режимин "Бышыруу" программасынан "Бышыруу" режимине өзгөртүү керек. Туз, калемпир, ысык суу (2 аш кашык), каймак 50 мл жашылча менен уй этине кошулат. Эт бышыруу убактысы 50 мүнөткө белгиленген. Эт бышып жатканда, идиштин үстүнө картошканын кесиндилери салынган буу кайнаткыч коюлат (мурда туз жана мурч).
2. Экинчи рецепт боюнча уйдун этин бышырса болот. Бул үчүн эт татымына жараша туз, калемпир жана ачуу жыпар жыттуу заттарды сүйкөйт. Андан кийин барабан "Frying" режиминде бир идиштин ичинде жарым сааттай куурулган. Андан кийин этти сууга куюп, "Стью" программасында 3 сааттай бышырат. Уйдун эти жаш болсо, бышыруу убактысын кыскартууга болот.

Диеталык уй эти, анын рецепти жай мешке даярдоодо колдонууну камтыган, ар дайым абдан ширелүү болуп чыгат. Кааласаңыз, этке пияз менен сабизди эле эмес, каалаган жашылчаны кошсоңуз болот.