Фарштан жай мешке эмне жасоо керек: котлеттерге жана "кирпилерге" рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эт – адамдын рационунда мезгил-мезгили менен болушу керек болгон продукт. Ал организмди витаминдер жана пайдалуу заттар менен байытып, денени жакшы формада кармоого мүмкүндүк берет.

Бирок кээде туура этти тандап, рецептти табууга убакыт болбой калат. Эттен жасалган тамактар да көп убакытты талап кылат. Мындай учурларда тамак бышыруу үчүн фаршты колдонсоңуз болот. Бузуу кыйыныраак.

Ошондой эле убакытты үнөмдөө үчүн фарш кошулган тамакты духовкага же көмөч казанга эмес, жай мешке бышырсаңыз болот. Котлеттер жана тефтели жумшак жана канааттандырарлык.

Үйдө жасалган фарш котлеттери жай меште

Ингредиенттер:

• Уй эти - 500 грамм.
• Ччконун эти - 300 грамм.
• Май – 150 грамм.
• Пияз - 2 даана.
• Күн карама майы - 50 миллилитр.
• Сарымсак - 4 тиш.
• Терилген калемпир - 0,5 аш кашык.
• Жумуртка - 4 даана.
• Нан күкүмдөрү - 150 грамм.
• Туз - слайд менен бир чай кашык.

Кадам бышыруу

Практика көрсөткөндөй, каалаган тамакты фарштан жасалган мультиваркада бышырса болот. Бул фарш, кастрюль, тефтели, зразы жана башка көптөгөн нерселер менен пирогтор болушу мүмкүн. Негизгиси жай меште бышырылган бардык нерсе алда канча даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Сиз фаршты жай мешке эмне жасоону чечип, үй котлеттерин тандап алгандан кийин, бышыруу процессин баштасаңыз болот. Котлеттерге фаршты дүкөндөн сатып алса болот же өзүңүз бышырып алсаңыз болот.

Эмне үчүн сатылып алынган этти эт туурагычтан эки жолу өткөрүү керек. Бул чочконун эти майлуу даана тандоо максатка ылайыктуу. Тандалган рецепт жай мешке фарш котлеттерин кантип даярдоо керектигин айтып берет. Алгач пияздын башын тазалап, жууп, туураш керек. Пияздын кесиндилерин идишке салыңыз. Андан кийин уй эти менен фарш да пияз салынган идишке салынат. Бул жерде сарымсак пресс аркылуу тазаланган сарымсак тиштерин сыгыңыз. Эки жумуртканы сындырып, татымына жараша майдаланган калемпир менен туз кошуп, үй котлеттери үчүн фарш үчүн бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

Котлеттерди түзүү

Андан кийин майды кичине кубик кылып туураш керек. Тарелкага нан күкүмдөрүн жайыңыз. Өзүнчө идишке эки тоок жумурткасын сындырып, вилка менен бир аз чаап алабыз. Эми колуңуз менен фарштан тортторду түзүү керек. Андан соң ар бир тортко экиден таякча май куюп, торттун ичине сары май салынган котлетти ороп алабыз. Андан кийин, адегенде котлетти жумурткага малып, анан нан күкүмүнө жакшылап ороп саласыз.

Мунун артынанбардык котлеттерди калган майдаланган эттен даярдайбыз. Жай мешке "Бышыруу" режимине коюлуп, идишке бир аз май куюп, түптөлгөн котлеттерди түбүнө коюу керек. Ар бир тараптан он мүнөт кууруу. Даяр назик жана ширелүү котлеттерди каалаган гарнир менен же жаңы жуулган жашылчалар менен берсе болот. Рецепттин жардамы менен биз жай меште фарштан котлеттерди бышыруу кыйын эмес экенине ынандык, бирок алар абдан даамдуу болуп чыгат.

Жай меште күрүч жана фарштан жасалган "кирпи"

Керектүү ингредиенттер:

• Фарш - килограмм.
• Сабиз - 2 даана.
• Жумуртка - 2 даана.
• Ун - 1 аш кашык.
• Күрүч - 300 грамм.
• Пияз - 3 баш.
• Помидор - 4 аш кашык.
• Кемпир - 1 чай кашык.
• Суу - 0,5 литр.
• Туз - 1 десерт кашык.
• Укроп - 0,5 тутам.

Фарштан "кирпилерди" жай меште кантип бышыруу керек

Ар кандай рецепт анын ингредиенттерин алдын ала даярдоону талап кылат. Убакыт сынагынан өткөн рецепттерден биз кирпилерди жай мешке бышыруу абдан жөнөкөй жана оңой экенин билебиз. Пияздын кабыгынан тазаланган баштарын майда туурап, май куюлган көмөч казанга кызарганча кууруп, табакка салабыз. Андан кийин сабиздин кабыгын тазалап, суу менен жакшылап чайкап, сүргүчтөн өткөрөбүз. Андан кийин аны көмөч казанга салып, дагы кууруп алабыз. Пиязды көмөч казанга кайра салып, сабиз менен кошо кууруңуз.

Фаршты идишке салып, вилка менен эзесиз. Фаршка куурулган пияз менен сабизди кошобуз. Суу тунук болгончо күрүчтү крандын астына чайкаңыз. Андан кийин фарш салынган идишке өткөрүңүз. Андан соң жумуртканы идишке сындырып, рецепт боюнча татымалдарды кошобуз. Бардык ингредиенттерди беш мүнөткө жакшылап аралаштырып, отуз мүнөткө калтырыңыз. "Кирпилерди" жай мешке фарштан бышыруу кыйын эмес экенине ынандык, бирок аларды дагы даамдуу кылуу үчүн соустун даярдаш керек.

Соусту даярдоо

Өзүнчө идишке томат пастасын, майлуу каймакты, кайнак сууну, буудай унун жана тузду салабыз. Бардык бул ингредиенттерди блендер менен жакшылап аралаштырыңыз, бөтөлкөлөрсүз жылмакай болгонго чейин. Фарш отуз мүнөт тургандан кийин, андан колуңуз менен кирпи топторун түзүү керек. "Кирпилердин" бышырылган этинин диаметри үч сантиметрден ашпашы керек.

Андан кийин «кирпилердин» этин мультиваркага салып, үстүнө даярдалган томат-сметана соусун куябыз. Мультиваркердин капкагын жаап, ага “Өчүрүү” режимин орнотуңуз. Таймерди кырк мүнөткө коюңуз. Жай меште фарштан дээрлик бардык тамактарды, анын ичинде эт "кирпилерди" тез бышыра ала тургандыгы практика менен далилденген. Мындан тышкары, жай меште даярдалган бардык тамактар алда канча даамдуу жана пайдалуу болот. Ал эми тамак жасоого үнөмдөлгөн убакытты үй-бүлө менен өткөрсө болот.

Этти күрүч менен бышырып, өчүрүү үчүн талап кылынган убакыттан кийин "кирпи"микротолкундуу мешке, капкагын дагы жыйырма мүнөт ачпаңыз. Андан кийин, соуска бышырылган абдан даамдуу "кирпилердин" эттерин порцияланган тарелкаларга салып, үстүнө жаңы майда тууралган укроп менен себүү керек. Сиз эт шары үчүн пюре бышырып, жаңы жашылчалардан салат жасоону унутпаңыз. Бул тамак үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүнө жакпайт. Жакшы табит!