Картошкадан эмне бышырса болот? Картошкадан эмнени тез бышыруу керек? Картошка менен фарштан эмне бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күн сайын көптөгөн үй кожойкелери картошкадан эмне бышырса болорун ойлошот. Жана бул жерде таң калыштуу эч нерсе жок. Анткени, сунушталган жашылча салыштырмалуу арзан баага ээ жана биздин өлкөдө чоң суроо-талапка ээ. Мындан тышкары, мындай тамырлардан жасалган тамактар дайыма даамдуу жана канааттандырарлык болуп калат. Ошон үчүн бүгүн биз үй шартында картошкадан кантип жана эмне тамак жасаса болорун айтып берүүнү чечтик.

Даамдуу жана үлпүлдөк куймак

Үй-бүлөлүк дасторконго даамдуу тамак жасоого убактыңыз аз болсо, анда тажрыйбалуу ашпозчулар жакындарыңызды тез жана таң калыштуу даамдуу картошка куймактары менен эркелетүүнү сунушташат. Белгилей кетсек, мындай азыктарды эртең мененки, түшкү жана кечки тамакка жасоого болот. Кандай болгон күндө да, сиздин конокторуңуз же үй-бүлө мүчөлөрүңүз тоюп, жашылча жегенден ырахат алышат.куймак.

Талап кылынган компоненттер

Сунушталган тамакты жасоо үчүн төмөнкүлөрдү сатып алышыңыз керек:

• орточо картошка түйүндөрү - 5 даана;
• стандартты тоок жумурткасы - 2 даана;
• үстөлөнгөн сода - бир чымчым;
• коюу кефир -стакан;
• ак пияз - 2 баш;
• элинген буудай уну - 3-4 чоң кашык;
• майда туз жана жер кара мурч - татымына жараша кошуу;
• жыты жок өсүмдүк майы - ½ чыны (куруу үчүн).

Негиз жуурулуу

Картошкадан эмне бышырсам болот деп ойлонуп жатып, эсиме жашылча куймактары келет. Жана бул кокустук эмес, анткени алар ошол замат даярдалат. Ал эми жашылча камырын көмөч казанга куураардан мурун аны жакшылап жууруш керек. Ал үчүн сунушталган бардык жашылчаларды тазалап, анан чоң сүргүчкө сүртүп, жалпы идишке салуу керек. Андан кийин, пиязга жана картошкага коюу кефирди куюп, тоок жумурткасын сындырып, майда туз, ашкана содасын, буудай унун жана майдаланган кара мурч кошуу керек. Бардык коюлган ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу керек, акырында илешкек жана жарым суюк масса пайда болот.

Куууу процесси

Жашылчадан жасалган камыр даяр болгондон кийин казанды отко коюп, ага бир аз май куюп, ысытуу керек. Андан кийин, бул үчүн чоң кашык колдонуп, негиз салуу керек. Бир эле учурда 3төн 6га чейин куймак стандарттуу казанга туура келетэки тарабына жакшы куурулган болушу керек.

Даяр тез тамакты каймак, томат соусу, кетчуп, майонез же жашылча сыяктуу кошумча ингредиенттер менен бирге ысык кылып берүү керек. Ошондой эле таттуу чайга картөшкө куймак кошулуп берүү сунушталат.

Даамдуу жана даамдуу картошка казан

Эгер сиз тоголок картөшкө жасап, аны толук бүтүрө албасаңыз, анда калган түйүндөрдү карап, бышырылган картөшкөдөн эмне тамак жасайм деген суроо эрксизден туулат? Анткени, жашылчаларды ыргытып жиберүү өкүнүчтүү, бирок сиз аларды муздак жегиңиз келбейт. Ошондуктан биз сизге чын жүрөктөн жана абдан даамдуу казандын деталдуу рецептин сунуштайбыз.

Талап кылынган ингредиенттер

Мындай тамакты жасоо үчүн бизге:

• кайнатылган картөшкө - бир нече түптөр;
• ак пияз - эки баш;
• май - 75 г;
• чоң тоок жумурткалары - 4 даана;
• жаңы майлуу сүт - ½ чыны;
• туз, мурч жана татымына жараша чөптөр.

Идишти калыптандыруу жана бышыруу

Белгилей кетчү нерсе, сунушталган тамак картошкадан эмнени тез бышыруу керек деген суроого жооп болушу мүмкүн. Анткени, мындай кечки тамак түзмө-түз 35-40 мүнөттө жасалат. Кастрюль жасоо үчүн терең форманы же кадимки сковородканы алып, аны сары май менен (бир аз) майлап, анан ошол жерде кайнатылган жашылчалардын баарын туурап алуу керек. Мындан тышкары, аларды мүмкүн болушунча тыгыз жайгаштыруу сунушталат. Андан кийин пиязды тазалоо керекпияз, жарым шакекчеге кесип жана картошка үстүнө тегиз жайып. Андан кийин, өзүнчө идишке, тоок жумурткаларын катуу чаап (миксер менен) майлуу сүт, эриген май, ошондой эле аларга туз, жаңы майдаланган чөптөрдү жана жер калемпирди кошуу керек. Табактын пайда болушунун аягында, жумуртканы толугу менен жашылча менен көмөч казанга куюп, мешке жарым саатка коюу керек. Бул убакыттын ичинде жумуртка бышып, казан туруктуу формага ээ болуп, бөлүкчөлөргө оңой кесилиши мүмкүн.

Эми сиз кайнатылган картошкадан тез жана абдан даамдуу тамак жасоону билесиз. Келечекте биз сиздердин назарыңыздарга мурунку тамактарга караганда бир аз көбүрөөк убакытты талап кылган дагы бир нече рецепттерди сунуштайбыз.

Эт кошулган жашылча рагы

Уй эти жана картошка менен эмне тамак жасоо керек? Төмөнкү рецепт берилген суроого жооп болушу мүмкүн.

Талап кылынган товарлар

Даамдуу жана жыпар жыттуу жашылчадан жасалган шишкебек жасоо үчүн сизге төмөнкүлөрдү сатып алышыңыз керек:

• майсыз уй эти - 300 г;
• орточо сабиз - 2 даана;
• картошка түптөрү - 6 даана;
• ак пияз - 2 баш;
• жаңы жашылчалар - тутам;
• жаш цуккини - 1 даана;
• жаңы сарымсак - 2 тиш;
• орто баклажан - 1 даана;
• томат пастасы - 2 чоң кашык;
• туз, лавр жалбырактары, жер калемпири - татымына жараша кошуу;
• өсүмдүк майы - 3 чоң кашык;
• ичүүчү суу - беттик стакан.

Тамак даярдоо

Эт, цуккини, баклажан, картошка, сабиз, пияз - сунушталган азыктардан эмне бышыруу керек, биз дагы бир аз карап чыгабыз. Бирок, адегенде бардык аталган ингредиенттерди жууп, керек болсо тазалап, анан орто кубиктерге туураш керек.

Тамак бышыруу процесси

Жашылча шишкебекин даярдоо үчүн дубалы калың, түбү бар темир көмөч казанга алып, ага тууралган уйдун этин, лавр жалбырактарын, пиязды, сабизди жана өсүмдүк майын салуу керек. Бул курамында алтын кабык пайда болгонго чейин жай отто этти бышыруу максатка ылайыктуу. Андан кийин, кезектешип идиштерге майдаланган картошканын тамырын, цуккини, баклажан жана жаңы майдаланган жашылчаларды салуу керек. Андан кийин, ингредиенттер туз жана калемпир менен жыпар жыттуу болушу керек, томат пастасын кошуп, кадимки ичүүчү суу куюп. Капкагын жапкандан кийин, пайда болгон тамакты 50 мүнөттөн кем эмес бышыруу керек. Газ плитасын өчүрүүдөн мурун кайнатманы чоң кашык менен аралаштырып, анан майдаланган сарымсак тиштерин салып, мештен чыгарыңыз.

Көрүп тургандай, картөшкөдөн эмне бышырса болот деген суроого бир топ жооптор бар. Бирок, рецепттер түгөнбөйт, анткени төмөндө даамдуу жана жөнөкөй тамактарды жасоонун дагы бир нече жолдору көрсөтүлөт.

Майдаланган картошка жана фарш менен эмне тамак жасоо керек? Даамдуу казанга

Картошка пюресине кайдыгер карагандар аз эле болсо керек. Анткени, мындай гарнир дайыма даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат, айрыкча, аны менен кызмат кылсакаалаган гуляш же соус. Бүгүн биз фарштан жана фарштан эмне жасоо керектиги жөнүндө кеңири айтып берүүнү чечтик.

Тамак үчүн ингредиенттер

Картошка пюреси жана фарштан жасалган кастрюль үч кадам менен даярдалат. Биринчиден, сиз жашылчалардын негизин жасашыңыз керек. Экинчиден, эттин начинкасын кууруп, үчүнчүдөн, мурда даярдалган компоненттерди аралаштырып, мешке бышырыш керек.

Ошондуктан, майдаланган картошкадан эмне тамак жасаш керек экенин билип, төмөнкү азыктарды сатып алышыбыз керек:

• чоң тоок жумурткасы - 3 даана. (Алардын 2 - пюре, 1 - казанга майлоо үчүн);
• жаңы май – 120 г;
• чоң картошка түйүндөрү - 9 даана;
• майлуу сүт - 1,5 чыны;
• туз, жер калемпир - өз каалоосу боюнча;
• уй эти - 230г;
• чочконун эти - 230г;
• ак лампалар - 3 баш;
• күн карама майы - бир аз (форманы майлоо үчүн).

Картошка пюресин жасоо процесси

Касеролдун негизин жасоо үчүн картошканын түптөрүн тазалап, экиге бөлүп, кайнак туздалган сууга салып, 25 мүнөт бышырабыз. Андан кийин, сорпону агызып, жашылчаларга эриген май кошулган ысык сүттү кошуп, 2 жумуртканы сындырып, баарын түртүүчү менен жакшылап жууруш керек. Натыйжада, сиз абадай жана абдан даамдуу, кесексиз пюре аласыз.

Эт начинкасын даярдоо

Фарш жасоо үчүн эттин каалаган түрүн колдонсоңуз болот. Биз уй жана чочконун этин сатып алууну чечтик. Алар ак пияз менен бирге эт туурагычта жууп, майдаланган болушу керек. Андан кийин фаршты туз жана мурч менен татымдап, анан көмөч казанга бир аз бышыруу керек.

Идишти калыптандыруу жана бышыруу

Касеролдун негизи жана начинкасы даяр болгондон кийин терең форманы алып, аны май менен майлап, картөшкө пюресинин ½ бөлүгүн чөйчөккө салып, кашык менен бекем басып коюу керек. Андан кийин, майдаланган жашылчага аралаштырылган фаршты салып, андан кийин кайра картошка менен жабуу керек. Ошентип, жылуулук дарылоо учурунда кастрюль кызгылт болуп, жакшы кармайт, аны сабалган тоок жумуртка менен жабуу сунуш кылынат. Мындай тамак мешке абдан тез даярдалат (болжол менен жарым саат). Бул убакыт өткөндөн кийин, казанга алып, бир аз муздатуу керек. Андан кийин, аны кесип, порцияланган тарелкаларга бөлүштүрүү жана каалаган соус же томат соусу менен берүү керек.

Меште картошканын рецепттери: сүрөттөр жана түрдүү тамактар үчүн этап-этабы менен бышыруу процесси

Мештеги картошка тез бышырып гана тим болбостон, таң калыштуу даамдуу жана ширелүү болуп чыгаарын ар бир адам билет. Бир аз төмөнүрөөк бул жашылчаны даярдоонун эки вариантын карап чыгабыз, аны кадимки үй-бүлөлүк дасторконго да, майрамдык дасторконго да колдонсо болот.

Меште куурулган картошка

Картошка түптөрүнөн даамдуу тамак жасоонун сунушталган ыкмасы дээрлик ар бир үй кожойкесине белгилүү. Ооба, алар үчүнбул рецепт менен тааныш эместер үчүн, биз аны төмөндө карап чыгабыз.

Мындай жөнөкөй тамакты даярдоо үчүн бизге:

• орто чоңдуктагы картошка - 8-9 түп;
• май - 85 г;
• туз, кургатылган укроп, майдаланган калемпир - өз каалооңуз боюнча кошуу;
• күн карама майы - 1/3 чыны.

Тамак бышыруу процесси

Мешке картошканы канчалык даамдуу бышыра аларыңызды түшүнүү үчүн, түйүнчөктөр канчалык жаш жана кичине болсо, тамак ошончолук ширелүү болорун унутпаңыз. Бирок, эгерде сиз мындай кечки тамакты кышында же жазында жасоону чечсеңиз, анда орто жаштагы картошканы колдонсоңуз болот. Бирок, бул учурда, ал кабыгынан жана калыңдыгы бир жарым сантиметрге чейин бир нече тегерекчелерге кесип жакшы. Андан кийин, тамырлар жыпар жыттуу заттар менен жыпар жыттуу болушу керек, бир катмар менен майланган бышыруу баракка (май жана күн карама майы) бөлүштүрүлөт жана мешке койду. Бул тамак даярдоо үчүн 40 мүнөт талап кылынат. Жашылчалар күйүп калбашы үчүн, аларды маал-маалы менен шпатель менен которуп туруу сунушталат. Белгилеп кетсек, сунушталган рецепт боюнча даярдалган куурулган картошка дасторконго гарнир катары гана берилет.

Меште бышырылган жашылча түйүндөрү

Картошкадан жана фарштан эмне тамак жасоо керек деген суроонун жообу да жогорудагы тамак катары кызмат кыла алат. Баса, мурунку версиядан айырмаланып, бул кулинардык жаратуу гарнир катары колдонулбайт, бирок конокторго толук кандуу ысык түрүндө берилет.түшкү тамак.

Демек, толтурулган картошканы даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү сатып алышыңыз керек:

• чочко эти - 450г;
• ак лампалар - 2 баш;
• орто узундуктагы картөшкө түйүндөрү - 10 даана;
• катуу сыр - 160 г;
• күн карама майы - баракты майлоо үчүн;
• туз, кургатылган укроп, жер калемпири - татымына жараша.

Тамак даярдоо

Бул кооз жана даамдуу тамакты жасоодон мурун, бардык керектүү ингредиенттерди кайра иштетүү керек. Бул үчүн, чочконун этин пияз менен бирге эт туурагычта жууп, туурап, анан аларга туз, калемпир кошуп, баарын кылдат аралаштыруу керек. Андан кийин, сиз картөшкө тамырларын тазалап, узунунан экиге кесип, өзөгүн алып салуу керек, бир гана "кайык" түрүн калтырыңыз. Айтмакчы, эттүү бөлүгүн ыргыта албайсыз, аны мурда даярдалган фаршка кошуп коюңуз.

Идишти түзүү жана жылуулук менен иштетүү

Негизги ингредиенттер даяр болгондон кийин, "кайыктарга" жыпар жыттуу заттарды кошуп, жыпар жыттуу фарш менен толтуруп, үстүнө майдаланган катуу сырды таратыш керек. Андан кийин, толтурулган тамырларды майланган бышыруу баракка көчүрүп, мешке коюу керек. Мындай адаттан тыш тамак 50-58 мүнөт бышыруу керек. Бул убакыттын ичинде картошка жумшак болуп, фарштын сорпосун жарым-жартылай сиңирип алат.

Эми сиз духовкада жана газ плитасында картошкадан эмне бышаарын билесиз. Албетте, бул жашылча катышкан бардык рецепттер эмес. Бирок, аларды колдонуукүн сайын сиз жакындарыңызды даамдуу, тойгузуучу жана аш болумдуу тамактар менен кубанта аласыз. Жакшы табит!