Блиндерди кантип бышыруу керек? Пайдалуу кеңештер, тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баары эле куймак жегенди жакшы көрүшү мүмкүн: чоңдор да, балдар да, бирок баары эле тамак жасай албайт. Анткени, үй ээси жыпар жыттуу, даамдуу тортторду алуу үчүн көп аракет кылышы керек жана алар заматта чачырап кетет.

Белгилүү тамак жөнүндө бир аз маалымат

Блиндерди кантип бышыруу керек? Бул жөнөкөй көрүнгөн суроого жооптор көп болушу мүмкүн. Кантсе да канча ашпозчу, канча деген пикир! Ар бир үй-бүлө чындап даамдуу, жыпар жыттуу жана ачык болуп чыгышы үчүн блинчиктерди даярдоонун өзүнүн өзгөчө ыкмасы бар. Бирок бүгүнкү күндө технологиянын тез өнүгүшүнүн аркасында ар бир адам нан бышыруу сырларын ачууга мүмкүнчүлүк алды.

Масленицага куймактан башка эмне бышырышат? Ооба, балким, эч нерсе эмес! Анткени, ар кандай начинкалар менен толукталган жыпар жыттуу куймактар менен тамактануу ырахатынан баш тартуу мүмкүн эмес. Россияда байыртадан бери алар кыштын кетишин жана жаздын башталышын символдоштуруп келишкен, ал жакында көптөн күткөн түшүмдү алып келет.

Андан бери салттар көп деле өзгөргөн жок, бир нерсени эске албаганда – азыр эң популярдуу болуп шружиналуу, эң сонун текстуралуу жука буюмдар болуп саналат. БИРОКкуймакты туура бышырганды билсеңиз, буга жете аласыз.

Бул тамактын ар кандай рецепттери бар, аларда бир нече негизги ингредиенттер өзгөрүүсүз калат: жумуртка, туз, кант, май жана ун. Баса, акыркы компоненти эч нерсе болушу мүмкүн. Тортторду толтуруу да абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Мунун баары үй ээсинин фантазиясына жана каалоосуна жараша болот. Көптөр козу карын, жемиш, кыям, бал, эт, жумшак сыр, коюлтулган сүт кошулган даамдуу куймактарды жакшы көрүшөт.

Функциялар

Бул тамакты бышырганда, үйрөнчүк кожоюндар көп учурда ар кандай суроолорго туш болушат: мисалы, куймакты кантип ичке жана күчтүү бышыруу керек, же тескерисинче, жапжашыл жана жумшак. Жана алтын торттун биринчи жолу кемчиликсиз чыгышы үчүн процесстин бир нече маанилүү майда-чүйдөсүнө көңүл буруш керек.

• Кемпирлердин пайда болушуна жол бербөө үчүн, аралашманы тынымсыз аралаштырып, майда бөлүктөргө унду кошуп коюңуз.
• Бышыруу үчүн эң жакшы тандоо - бул чоюн табак, ал бир калыпта ысыйт жана жылуулукту жакшы сактайт.
• Кошумча үлпүлдөк куймактарды жасоо үчүн унду бир нече жолу электен өткөрүңүз.
• Камырга кошулган бардык азыктар бөлмө температурасында болушу керек. Андыктан алдын ала муздаткычтан керектүү нерселердин баарын алууну унутпаңыз.
• Бышырганда жыгач же силикон шпательди колдонуу сунушталат, анын четтери жука азыктарга зыян келтирбейт.
• Сапаттуу куймак камыры консистенциясы боюнча суюк каймакка окшош.
• Бышыруудан мурун татымал аралашмасыкүн карама майы бир аш кашык, бул продукт ийкемдүүлүгүн берет. Мындан тышкары, куймак бетке жабышып калбайт.
• Аларды ысык көмөч казанга кууруңуз. Баса, бети жетишерлик жылуу болбогондуктан, биринчи блин "кесек" көп учурда так чыгат.
• Бышыруудан мурун табаны бир аз май менен майлоо керек, бул үчүн щетка колдонгон жакшы.
• Блиндерди алтын күрөң түсү пайда болору менен буруңуз. Бул эрежени сактасаңыз, ашыкча кургатылган куймак көйгөйүнө эч качан кабылбайсыз.
• Буудай уну даярдоо үчүн эң жакшы. Бирок, эгер сизге жумшак текстура жакса, гречка же сулу унун колдонсоңуз болот.

Сүт менен куймакты кантип бышыруу керек

Бул даамдуу тамактын рецепти ата мекендик кулинардык адистердин көбүнө жакшы белгилүү жана аны классикалык деп эсептешет. Негизи, мындай куймактарды жасоодо эч кандай татаал нерсе жок, бирок бир шарт менен - технологияны жана кээ бир өзгөчөлүктөрүн так билишиңиз керек.

Сүт менен куймакты кантип бышыруу керек? Өтө жөнөкөй! Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 0,5л сүт;
• 2 аш кашык жашылча же май;
• 3 жумуртка;
• 0, 5 аш кашык туз;
• 200 г ун;
• 2 аш кашык шекер.

Ушунчалык көп ингредиенттер менен сиз аласызболжол менен 15-17 ичке куймак. Ал эми биринчи муздаткычтан тамак-аш алып унутпа, алар бөлмө температурасында болушу керек. Эгер камырга сары майды кошууну пландасаңыз, аны дароо суу мончосунда эритип, толук муздатыңыз.

Эсиңизде болсун, кооз блинчиктердин ийгилигинин ачкычы туура табаны колдонууда. Ал эми бир эле учурда экөөнү колдонсоңуз, тортторду тезирээк бышыра аласыз.

Бышыруу ыкмасы

Ошондуктан, келгиле, куймактарды сүткө кантип бышырып аларын карап көрөлү, ошондо алар кызгылтым, табиттүү жана таттуу болуп чыгат.

Биринчиден жумуртканы терең идишке чаап, анан аларга туз менен шекерди жөнөтүңүз. Кол чабуучу же миксер менен жылмакайга чейин чабат. Массаны көбүктөнгөнгө чейин иштетүүнүн кереги жок. Бардык кант кристаллдары эрип кетиши керек.

Эми жумуртка аралашмасына бир стакан сүттү куюп, аралаштырыңыз. Анан кылдат электен өткөн унду бул жерге жөнөтүп, камырды жылмакай жууруйбуз. Бул массасы абдан коюу болгондуктан, эмне үчүн жеңил болот. Аралашмада эч кандай кесек калбаганда, ага калган сүттү куюңуз.

Бул этапта даярдалган сары май же өсүмдүк майы кезеги келди. Акыр-аягы, даярдалган камыр бир тектүү консистенцияга чейин кайра жууруп керек. Оор каймакты элестеткен бир топ аккан аралашма керек.

Чындыгында алынган тесттин сапаты сиз жасай аласызкуймак бышырып баштаганыңызды аныктаңыз. Эгерде аралашма өтө коюу болсо, анда аны бир аз суюктук менен суюлтуу жетиштүү. Ал эми өтө суюк масса болсо, дагы бир ууч ун кошуу керек.

Кантип бышыруу керек

Камыр даяр болгондо дароо куймак бышырып баштасаңыз болот. Жакшы ысытылган көмөчтү өсүмдүк майы менен майлоо керек, анда мунун кереги жок. Мунун баары сиздин көмөч көз каранды да. Эгер куймак жабышып калса, бетти тынымсыз майлап турууга туура келет.

Казанга камырды куябыз, анын түбү тегиз катмар менен жабылышы үчүн айланышы керек. Блиндин түбү кызаргандан кийин, аны кылдаттык менен оодарып, экинчи тарабын кууруп алуу керек. Даяр болгондо, шпатель менен алып, жыгач тактайга же табакка коюңуз.

Ушундай кылып камырдан куймак бышырып алабыз. Жана аларды ысык сактоо үчүн, жөн гана сүлгү же капкак менен стек жаап. Эми сиз куймакты кантип даярдоону билесиз. Процесстин сүрөтү керектүү манипуляцияларды кантип туура аткаруу керектигин айтып берет. Иш жүзүндө баары башында көрүнгөндөн да оңой болуп калат.

Кефирге куймакты кантип бышырса болот

Бул рецепт, албетте, үнөмдүү үй ээлерине жагат. Анткени, анын жардамы менен кычкыл сүткө экинчи “өмүр” бере аласыз. Жана бышырылган куймактарды ар кандай начинкаларга негиз катары колдонуңуз: мисалы, варенье, бал же козу карындар.

Сизге керек болгон продукциялардан:

• 0, 5 л аз майлуу айран;
• 200 г ун;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 жумуртка;
• 0,5 чай кашык туз, шекер жана сода.

Тамак бышыруу

Жумуртканы кичине чалып, аларга жылуу йогурт кошобуз. Андан кийин аралашмага кумшекер жана туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Эгер айранды муздаткычтан жаңы эле алып чыккан болсоңуз, аралашманы мешке бир аз ысытып коюңуз. Бул кант жана туз тез эрип кетиши үчүн зарыл. Бирок аны кайнатпаңыз!

Унду электен өткөрүп, майда бөлүктөргө бөлүп камырга бүктөйбүз. Даяр болгон соданы бир аш кашык кайнак сууга куюп, андан кийин калган ингредиенттерге жөнөтүңүз. Акырында камырга сары майды кошуп, кайра аралаштырып, бир саатка жылытып коюңуз.

Белгиленген убакыттан кийин айранга жыпар жыттуу куймак бышырып баштасаңыз болот. Бул процесс стандарттуу, бир аз чыдамкайлык менен камдоо гана маанилүү - жана жакында сиз тоодой кызыл торт аласыз.

Суудагы куймак

Бул тамак бышыруу ыкмасы биздин өлкөдө да абдан популярдуу жана диетологдор тарабынан активдүү колдоого алынууда. Анткени, мындай тамак аз калориялуу болуп чыгат жана ошол эле учурда жаңы мөмө-жемиштер менен жакшы кетет. Дагы деле куймак жасаганды билбей жатасызбы? Бул рецепт бардык суроолоруңузга жооп берет. Баса, торттор сууда абдан тез жасалат.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 0,5л суу;
• 320 г ун;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 1 аш кашыккант.

Иштер

Адаттагыдай эле жумуртканы биринчи терең идишке чаап, аларга шекер жана туз кошуп, андан соң венчик же вилка менен бир аз чаап алабыз. Буга жылуу суу кошуп, катуу аралаштырыңыз.

Масса бир тектүү болуп калганда, ага электен өткөн унду акырындык менен кошо баштаңыз. Акырында аралашмага өсүмдүк майын кошуп, кайра аралаштырабыз. Бул боюнча, диеталык куймак үчүн камыр даяр. Ал эми куймак бышыруу негизин камырдан жарым саат өткөндөн кийин баштоо максатка ылайыктуу. Жөн гана идишти капкак же сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында коё бериңиз.

Бул тамак бышырганды үйрөнүп жаткандар үчүн эң оңой жана эң арзан рецепт.

Эми сиз жыпар жыттуу куймак бышырып алуунун бир нече оңой жолдорун билесиз, анын ичинде куймакты сууга бышыруу. Бул рецепттердин ар бири өз жолу менен жакшы жана уникалдуу. Ал эми сүйүктүү тамагыңызды тандоо үчүн аларды түрдүү жолдор менен бышырганга аракет кылышыңыз керек.