Сүрөт менен кофе тортунун рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кофе торт деген эмне? Аны кантип бышыруу керек? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Кофе торт жасоо эч кыйынчылыкка ээ эмес. Алар кандайдыр бир себептер менен ар дайым жакындарын жана өздөрүн ыраазы кыла алышат. Бул десерт кофени сүйгөндөр үчүн гана эмес. Ар бир таттуу тиш ага ыраазы болот. Төмөндө кызыктуу рецепттерди карап көрүңүз.

Жөнөкөй кеңештер

Эгер сиз кофе торт жасоону чечсеңиз, адегенде бир нече жөнөкөй кеңештерди үйрөнүңүз:

• Кофе жогорку сапатта болушу керек. Алуучу жана табигый кофени колдонсо болот.
• Крем сизге эң жакшы жакканын колдонсоңуз болот: май, каймак, крем, крем. Кофени каалаган каймакка кошсо болот.
• Жеңил кофе тортту каалайсызбы? Аны мөмөлөр менен бышырып алыңыз. Бул учурда безе колдонуңуз.
• Торт үчүн камырды эң кеңири таралганын – айранга жасаса болот. Ал эми сиз дем, печенье же кум тортторун бышырып алсаңыз болот.
• Убактыңыз жок болсо, анда аласызбышырылбаган торт жасоо. Бул үчүн, кадимки печеньелерди майдалап, аны май менен аралаштырып, базалык тортту түзүү керек. Сиз печеньелерди сиңирүүчү кремдүү кофе катмарларын жасасаңыз болот. Бул абдан даамдуу жана жөнөкөй.

Америка десерти

Сизди америкалык кофе тортунун рецептин үйрөнүүгө чакырабыз. Ошентип, адегенде идишке төмөнкү ингредиенттерди жөнөтүңүз: 350 г ун, эки жумуртка, 350 г кант, 125 г өсүмдүк майы, сода (1 чай кашык), сүт (250 г), разрыхлитель (1,5 ч. кашык). Эми ошол эле 190 г жылуу кофени (170 г суу + 20 г эрүүчү кофе) куюңуз. Камырды аралаштырыңыз.

Француз көйнөгүн ойлоп 16-18 см диаметрдеги калыптарды даярдаңыз. Төмөн жагын пергамент менен жаап коюңуз. Камырды үч калыпка бөлөбүз. Камырды 2 см ашык куюуга болбойт, ал бышырылбай калышы мүмкүн. Ал эми жалпысынан коюу торттор кургак болуп чыгышы мүмкүн.

160°C температурада бышканча бышырыңыз. Даяр ысык тортторду калыптан алып, полиэтиленге ороп коёбуз. Куралмайынча салкын жерде сактаңыз.

Эми кремди жасайбыз. Ал үчүн үч чоң кашык күчтүү кофе даярдаңыз. Эки аш кашык кайнак сууну жана тез даярдалуучу гранулдардын бирин колдонуңуз.

Миксерде 220 г сары майды жана 370 г кумшекерди чалып алабыз. Каймакка акырындык менен кофе кошобуз. Андан кийин, тортторду кесип, ар бирин каймак менен сүйкөп, тортту чогултабыз. Этият болууга аракет кылбаңыз, бул шалаакы Америка.

Кофе десерти

Кофе тортунун сүрөтү бар рецептти карап көрөлү. Бул дүкөндөн он эсе жакшы, даамдуу десерт. Алыңыз:

• какао - 50 г;
• эки жумуртка;
• 1 аш кашык сүт;
• ун - 220 г;
• 1 аш кашык тез сода;
• разрыхлитель - 2 чай кашык;
• чоң кашык кофе (сиз сүйүктүү);
• кашык уксус;
• 180г шекер;
• 150г маргарин же май.

Кекстерди нымдоо үчүн:

• суу - 100 мл;
• чечим. кофе - 1 чай кашык;
• кант - бир нече аш кашык

Крем үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• май - 200 г;
• бир банка коюлтулган сүт кофе кошулган (же жөнөкөй коюлтулган сүт жана бир кашык тез кургак кофе менен алмаштырылсын).

Кантип бышыруу керек?

Бул тортту минтип бышыр:

1. Биринчи камырды торт кылып жууруп алабыз. Ал үчүн бардык кургак ингредиенттерди идиштерге жөнөтүңүз: разрыхлитель, ун, кофе, какао жана сода, аралаштырыңыз.
2. Башка идишке кумшекер менен жумшак майды (маргаринди) миксер менен чалабыз. Чагууну улантып, бир жумуртканы, анан экинчисин кошуңуз.
3. Бир стакан жылуу сүткө бир кашык 9% уксус куюңуз. Бир-эки мүнөттөн кийин сүт кычкыл болуп калат - ушундай болушу керек.
4. Үч идиштин тең мазмунун бириктирип, аралаштырыңыз. Аягында жыпар жыттуу жана абадай камыр керек.
5. Кийин, алынуучу форманы пергамент жана май менен жаап коюңуз. Ага камырды куюп, тегиздеп тегиздеп алыңыз. Торт "өркөч" болуп калбашы үчүн, бир аз трюк колдонуңуз: торттун ортосуна кашык менен оюк жасаңыз.
6. Тортту духовкада 220°Cде 35 мүнөт бышырабыз. Процессти төмөнкүчө башкарыңыз: 10 мүнөттөн кийин тортту караңыз. Эгер ал көтөрүлүп, бирок камыр суулуу болсо, бышыруу үчүн отту бир аз азайтыңыз (бирок аны өтө кичине кылбаңыз, антпесе продукт отуруп калат).
7. Даяр торт жеңил жана бийик болушу керек. Мештен калыпты алып салыңыз, бир аз муздатыңыз. Андан кийин тортту калыптан чыгарып, идишке салып, толугу менен муздаганча күтүңүз.
8. Кийинки, тортту 2-3 катмар кылып кесиңиз.
9. Бир чыны кофе жаса. Тортторду аны менен чылап коюңуз, бирок алар майдаланып кетпеши үчүн өтө көп эмес.
10. Эми коюлтулган сүттү сары май жана кофе менен миксер менен чалып, мөлтүр жана коюу масса аласыз.
11. Кекстерди сүзмө менен сүйкөп, үйүп салабыз. Үстүнкү торттун үстүнө шоколад глазурь менен куюп же крем менен сүйкөңүз.

Кытырак таттуулар жана кофе креми менен

Макул, кофе торт сүрөттө сонун көрүнөт! Биз сиздерге оозуңузда жарылып кеткен Кытырак M altesers таттуулары менен кооздолгон укмуштуудай торттун рецептин сунуштайбыз. Бул продукт өзгөчө балдарга жагат. Ошентип, шоколад печеньесин түзүү үчүн биз төмөнкүлөрдү алабыз:

• төрт жумуртка;
• май - 100 г;
• ваниллин - 1 г;
• ун - 100 г;
• ачуу шоколад - 100 г;
• разрыхлитель - 2/3 чай кашык;
• 100 г порошок.

Декорация үчүн:

• вафли торттары - 10 г;
• 350г момпосуй.

Крем үчүн сизге керек болот:

• маскарпоне - 250 г;
• порошок - бир-эки аш кашык. l.;
• 0, 2 кг сүт шоколад;
• 500 г каймак 35%;
• чечим. кофе - 1 аш кашык. l.

Ак печенье түзүү үчүн:

• эки тоок жумуртка;
• өсүмдүк майы - 50 г;
• 50г порошок;
• ак шоколад - 50 г;
• үчүнчү аш кашык бышыруучу порошок;
• 50г ун.

Сизге жумуртка бөлмө температурасында керек болот, андыктан аларды муздаткычтан эртерээк чыгарып алыңыз. Ошондой эле диаметри 20-21 см болгон чечүүчү форма болушу керек.

Торт даярдоо

Мындай десерт жаса:

1. Биринчиден, торт үчүн кофе кремин даярдаңыз. Ал үчүн каймакты кичинекей казанга кайнатыңыз. Оттон алып, шекерди, кофени кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2. Бөлүктөргө бөлүнгөн сүт шоколадын кошуп, аралаштырып, ысык каймакта толугу менен эритип алабыз. Крем өтө таттуу болуп чыгат, бирок сиз маскарпону дагы кошосуз, анын аркасында таттуулугу бир аз суюлтулган болот.
3. Муздаткычка бир-эки саатка муздатылган массаны алып коюңуз (түндөтө аласыз).
4. Андан соң миксер менен чапкыла.
5. Бөлүнчү идишке маскарпону (комната температурасында) азыраак чалабыз, каймактан бир аз аралаштырабыз. Алынган массаны негизги крем менен бириктириңиз, кайра аралаштырыңыз. Даяр кремди муздак жерге жөнөтүңүз - тортту чогултуу менен аласыз.
6. Кара печенье бышырыңыз. Ал үчүн казанга уйдун майын эритип, майдаланган кара шоколадды кошобуз. Шоколад толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Муздаганга коюп коюңуз.
7. Кантты жана жумуртканы эки эсеге көбөйгөнгө чейин чалып алыңыз.
8. Муздатылган шоколад менен жуптаңызсары май аралашмасы жана чогуу чабык.
9. Эленген унга ванилин жана разрыхлитель кошуп аралаштырабыз. Форманы кагаз менен тизип, ага камырды салыңыз. Духовкада 180°С температурада 40 мүнөт бышырабыз. Даярдыкты кургак сынык менен текшериңиз.
10. Даяр печеньени формада муздатып, андан кийин бычак менен дубалды бойлой барып, алып салыңыз. Муздатуу үчүн зым текчеге өткөрүңүз.
11. Кийин, ак шоколад тортту бышырыңыз. Ал үчүн казанга сары майды эритип, сынган ак шоколадды кошобуз. Шоколад толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Муздаганга коюп коюңуз.
12. Көлөмү эки эселенгенче жумуртканы шекер менен чалып алыңыз.
13. Электен өткөн унду майда бөлүктөргө разрыхлитель менен себебиз. Аралашма үлпүлдөп калганга чейин ылдыйдан өйдө көздөй шпатель менен акырын аралаштырыңыз.
14. Муздак май-шоколад массасына бир аз камыр кошуп, аралаштырабыз.
15. Негизги камырга сары май кошулган камырды куюп, абасын сактап, кайра аралаштырабыз. Бышыруучу табакка пергамент кагазын жаап, ага камырды салыңыз. Духовкада 180°Cде 25 мүнөт бышырыңыз.
16. Даяр печенье түшүп кетпеши үчүн эшиги ачык турган духовкага бир аз коё туруңуз. Андан кийин аны калыптан алып, зым стеллажга муздатып коюңуз.
17. Муздак кара печенье узунунан үч бөлүккө кесилген.
18. Ак печеньени эки тортко туурайбыз.
19. Эми тортту чогултуңуз. Адегенде күңүрт кабыкты кызматтык табакка салыңыз. Тамакты таза кармоо үчүн четтерин кагаз менен жаап коюңуз. Торттун үстүнө крем сүйкөңүз.
20. Андан кийин ак тортту жайып, кремди да сүйкөйбүз. караңгы менен жабууторт. Кийинки, ак торт, каймак, кара торт.
21. Үстүнөн жана капталынан крем менен жаап коюңуз.
22. Тортту минтип кооздоп коюңуз: буюмдун четине таттууларды коюп, ортосун момпосуйлар менен бекем толтуруңуз. Капталдарына майдаланган вафли тортунан себелеп коюңуз.

Кофе креми

Келиңиз, тортко кофе креминин рецептин изилдеп көрөлү. Алар ошондой эле эклерлерди, түтүкчөлөрдү жана нан себеттерин толтура алышат. Сизге керек болот:

• 25 г картошка крахмалы;
• 25г ун;
• 6 аш кашык жаңы тартылган кофе;
• жарым литр сүт;
• май - 200 г;
• төрт жумуртка;
• 150 г шекер.

Бул кремди мындай жаса:

1. 350 мл сүттү кайнатып, кофе кошуп, оттон алып, үстүн жаап 5 мүнөт тыныктырып коёбуз. Штамм.
2. Агын сарысынан ажыратабыз. Сарысын шекер менен сүртүңүз.
3. Сүт кошулган кофени аралашмага майда бөлүктөргө бөлүп, тынымсыз аралаштырып куюңуз.
4. Крахмал, ун жана сүттү (150 мл) өзүнчө аралаштырып, сүт аралашмасына куябыз.
5. Ашманы жай отто ысытып, дээрлик кайнаганга чейин (коюуланганга чейин) аралаштырыңыз.
6. Бөлмө температурасындагы сары майды үлпүлдөк болгонго чейин чалып алыңыз. Чакан партияларга муздак кофе аралашмасын кошуп, тынымсыз чайкаңыз.
7. Кофе массасын майга 7 кадам менен киргизиңиз. Крем даяр.

Кофе креми

Бул даамдуу кремди жасоо үчүн:

• май - 50 г;
• чоң кашык какао;
• 150г порошок;
• бир чымчым ванилин;
• 1 аш кашык сол. кофе +бир жарым аш кашык кайнак суу.

Бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Кант упасын ванилин, какао менен аралаштырып, электен өткөрүңүз.
2. Кофени бир аз кайнак сууга эритип, муздаткычка коюңуз.
3. Жумшак уйдун сары майын миксер менен үлпүлдөк болгонго чейин толук ылдамдыкта чалыңыз.
4. Дагы эле согуп туруңуз, ага кант аралашмасын кошуп, дагы эки мүнөткө чалыңыз.
5. Кофеге жука агым менен куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Кефир пирогу

Ал эми кефирге кофе торт жасаганга аракет кылалы. Алыңыз:

• стакан кант;
• 0, 5 аш кашык. йогурт;
• эки жумуртка;
• чечим. кофе - 3 аш кашык;
• 10г разрыхлитель;
• май - 100 г;
• бир стакан ун.

Бул тортту минтип бышыр:

1. Кефир менен кофени аралаштырабыз, аралаштырабыз. Жумуртканы шекер менен чалып алыңыз.
2. Эки аралашманы тең аралаштырып, жумшак сары май, ун, разрыхлитель салып, аралаштырып формага куюп бышырып алабыз. Бышыруучу порошокту лимон ширеси кошулган сода менен алмаштырсаңыз болот.
3. Каймакты бирдей сандагы кашык сүзмө, кант жана кофе менен даярдаңыз (кофе үчүн сизге чай кашык керек болот). Товарды кесип, катмарлап койсоңуз болот же үстүнө куюп койсоңуз болот.

Мак уругунан жасалган кофе торт

Бул даамдуу тортту жасоо үчүн сизге керек болот:

• эки жумуртка;
• кефир - 150 мл;
• ун - 225г;
• чечим. кофе - төрт чай кашык;
• бир чымчым туз;
• 220гкант;
• баштык разрыхлитель (жарым килограмм унга ылайыкталган);
• 100 мл өсүмдүк майы;
• мак - 3 аш кашык. l.

Бул жерде йогуртты ачытылган бышырылган сүткө, өсүмдүк майын эриген уйдун майына (150 г) алмаштырса болот. Мак дандарынан тышкары майдаланган жаңгактарды кошсоңуз болот.

Крем үчүн:

• 3 аш кашык. л. порошок;
• 0, 5 аш кашык. каймак.

Күзүү үчүн:

• 1 аш кашык л. өсүмдүк майы;
• 0, 5 кара шоколад.

Өсүмдүк майынын ордуна бир эки кашык уй майын же каймакты ичсеңиз болот.

Кофе тортунун этап-этабы менен рецепти (сүрөт менен) төмөнкүдөй ишке ашырылат:

1. Кефирди кофеге кошуп аралаштырыңыз.
2. Жумуртка менен шекерди орто ылдамдыкта үлпүлдөгөнчө чалып алыңыз.
3. Эки аралашманы тең аралаштырып, жумшак сары майды кошуп, жылмакайга чейин чалыңыз.
4. Эми кургак апийим уруктарын, эленген унду, разрыхлительди жана тузду кошуп, аралаштырабыз. Камыр коюу болушу керек.
5. Формага майланган кагазды жайып, ага камырды салып, ортодогу текчеге 180°C чейин ысытылган духовкага салабыз.
6. Шашлык кургаганга чейин 35 мүнөт бышырыңыз. Даяр торт кызгылт, ачык күрөң кабыгына ээ болуп, бийик болуп калат.
7. Андан кийин тортту муздатуу үчүн зым тордун үстүнө коюңуз.
8. Муздатылган даярды эки тортко бөлүңүз.
9. Төмөнкү тортту каймак менен сүйкөп, үстүн торт менен жаап коюңуз.
10. Шоколадтан муздаткыч жаса. Ал үчүн сууга майдаланган шоколадды сары май же каймак кошулган ваннада эритүү керек.
11. Кекстин үстүнө глазурь куюп, кашык менен жаябыз.

10 мүнөт күтө туруңузмуздаткычтар алынган. Чай, кофе же какао демдеп, өзүңүздү даамдуу десерт менен сыйлаңыз!