Фудкорт деген эмне? Соода борборлорундагы фуд корттору, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Азыр фуд-кортко барбаган адамды табуу кыйын. Туура, бул тууралуу көбү билбейт.

Тамактануучу жай

Адегенде атын түшүнүшүңүз керек. Бул эки сөздүн айкалышы: "тамак" жана "сот". Англис тилинен "фуд корту" дегенди "короо тамак үчүн" же "ресторан короосу" деп которууга болот. Экинчи фраза объектинин максаттуу багытын эң ачык сүрөттөйт. Ушундайча кабыл алынат. Фуд-корт, адатта, эл көп чогулган жерде (аэропорт, соода борбору) жайгашкан. Бул, чындыгында, коомдук тамактануу ишканалары калкка ез кызматын керсетуп жаткан аймак. Мурда мындай жайлардын ролун ашканалар аткарып келген. Бирок алардын аз ассортименти өсүп жаткан жана кыйла ар түрдүү суроо-талапты канааттандыра алган жок. Азыр элдин каалоосу бир стакан суусундук, булочка менен эле чектелбейт. Учактын отургучунда же дүкөндүн терезесинде бир нече саат отуруп, керектүү буюм издеп жүргөн адам дагы бир нерсеге муктаж. Ал бир аз эс алгысы келет, ошол эле учурда абдан бекем жанажегенге даамдуу. Фуд-корт дал ушул үчүн.

Укмуштуудай кафе

Бардык "ресторан короолорунун" айырмалоочу өзгөчөлүгү - бир бөлмөдө бир нече такыр башка соода түйүндөрүн жайгаштырууга болот. Эки, үч же андан көп сатуучу өз товарларын сунуштай алат. Бул принцип ар бир фуд-корт кафесинин өзөгүндө. Мындай мекеме, чындыгында, ошол эле аймакта жайгашкан бир нече мини-кафелер. Кээ бирлери балмуздак, башкалары – фастфуд, үчүнчүлөрү – дүйнөнүн ар кайсы элдеринин улуттук ашканасынын ысык тамактарын сунушташы мүмкүн. Келүүчү бир эле учурда ар бир сатуучуга заказ берип, аны бир чек менен төлөй алат. Бул абдан ыңгайлуу жана абдан арзан. Мындай мекемелер сыртынан кичинекей ресторанга окшош, ал жерде ар бир адам өзүнүн табитине жараша тамак табат. Алар абдан ыңгайлуу. Жумшак дивандар жана ыңгайлуу эмеректер керектүү комфортту түзүп, эс алууга жардам берет. Мындай кафелерде сиз бүт үй-бүлөңүз менен ыңгайлуу отуруп же досторуңуз менен убакыт өткөрө аласыз. Ошондой эле алдын ала ээлеп коюу менен туулган күнүңүздү бул жерден белгилесеңиз болот.

Пайдалы аймак

Мындай мекемеде ишти уюштуруу оңой эмес. Бардыгы майда-чүйдөсүнө чейин ойлонулуп гана тим болбостон, сатуучулар, сатып алуучулар жана сатуучулар үчүн ыңгайлуу жана пайдалуу болушу керек. Алардын ар бири жеңүүнү каалайт жана бул үчүн колдон келгендин баарын кылууга аракет кылат. Ошондуктан, тамак-аш аянтчасы ар дайым так аныкталган. Соода жайларынын ээлери ез иштерин сунуш кылынган товарларга максималдуу конул бура тургандай уюштуруулары керек. Бул үчүн жарыктандыруу жана ар кандай адистештирилген витриналар колдонулат. Мисалы, кондитердик азыктарды айлануучу стендден, салаттарды жана бутерброддорду муздаткычта, ал эми суусундуктарды муздаткычта сактоо жакшы. Баары ачык-айкын жана түшүнүктүү болушу керек. Чекене сатуучулардын милдети - мүмкүн болушунча көбүрөөк операторлорду кызматташууга тартуу жана сатып алуучуларды кызыктырууга жардам берүү. Алардын пайдасы түздөн-түз ушундан көз каранды болот. Жана коноктор өздөрү үчүн көп сандагы сунуштардын ичинен акыры эң пайдалуу боло турган сунушту тандашы керек.

Дүкөндүн кастасынын жанында

Соода борборлорундагы фуд-корттор биздин өлкөдө эң белгилүү. Ал эми акыркы жылдары, алардын популярдуулугу да абдан өстү. Дээрлик ар бир гипермаркетте ар бир адам үчүн массалык тамак уюштурулган бөлмө бар. Аны кардарлар гана колдонушпайт. Көптөгөн кызматкерлер да мындай мекемелерге барганды жакшы көрүшөт. Бул аларга тамак-ашын туура уюштурууга жана жумуш ордун көпкө калтырбоого мүмкүнчүлүк берет. Анткени, сатуучунун колунда пирог менен товары тууралуу айтып жатканын же терезенин алдына салат салынган идиш катып койгонун көрүү жагымсыз. Тамактануунун ар дайым орду да, убактысы да болушу керек. Эреже катары, соода борборлорунда, мындай мекемелер имараттын жогорку кабаттарында жайгашкан жана бар - жок дегенде - эки кире бериш. Бул соода эсептегичтеринин арасында мындай жерди бөлүп көрсөтүүгө жана кире бериште жана чыгууда келүүчүлөрдүн ортосунда кагылышууларды жаратпоого мүмкүндүк берет. Ушундай бөлмөЭреже катары, алар функционалдык жактан эки бөлүккө бөлүнөт: тамактануучу жай жана ашкана менен бөлүштүрүү пункту жайгашкан жер. Бардыгы адам зыярат учурунда ыңгайсыздыкты сезбеши үчүн жайгашкан.

Сырттан көрүнүш

Көптөгөн адамдар күнүмдүк зыярат кылуу үчүн кафе жана чоң ресторандардын ордуна жайлуу фудкортторду артык көрүшөт. Ар бир мекеменин сүрөттөрүн шаар көчөлөрүндө жаш жигиттер таратып жүргөн китепчелерден тапса болот. Мындай жарнак мындай жайлардын ээлери үчүн абдан пайдалуу. Анткени, соода борборуна соода кылууга ниети жоктор да өздөрүнө жаккан мекемеге бара алышат. Жөн эле бир кишиге жайлуу тамактанган жер жакты. Балким, кимдир бирөө жакын жерде иштейт жана түшкү тыныгууну ушул жерде өткөрүүгө кубанычта болот. Мындай короо-сарайларга заказ беруу абдан ынгайлуу. Адатта, ал жерде сунушталган ассортимент алмаштырылуучу жарык блоктору түрүндө берилет. Бул бир нече мүнөттөн кийин эмне жеш керек экенин алдын ала өз көзүңүз менен көрүүгө мүмкүндүк берет. Экранда тамактын сүрөтүнөн тышкары анын толук курамы жана баасы көрсөтүлөт. Ошентип, сырттан жардам албастан тандап, буйрутмаңызды алдын ала эсептей аласыз.

Коноктор үчүн ресторандык корттор

Курорттордогу эс алуучулар мейманканадан фуд-кортту да таба алышат. Мындай мекемелер Чыгыш өлкөлөрүндө абдан популярдуу. Алар бир нече тажрыйбалуу ашпозчулар өздөрүнүн кулинардык өнөрлөрүн көрсөтүп жаткан чакан кафелерди элестетет. Тамак-аштар коноктордун алдында, буйрутма менен даярдалат. Азиянын жана Африканын экзотикалык өлкөлөрүндө мындай мекемелер дээрлик бардык жерде барар кандай туристтик комплекс. Ар бир эс алуучу улуттук ашкананын адаттан тыш тамактарынан даам тата турган жерге барууну өзүнүн милдети деп эсептейт. Мындай жайлар көп учурда ачык асман алдында жайгашкан. Бул жергиликтүү түстү көбүрөөк сезүүгө жана максималдуу ырахат алууга мүмкүндүк берет. Өзүнчө дасторкондо жайлуу отуруп, тамак даярдоо процессин акырындык менен ээрчип, андан кийин эң сонун улуттук салттардагы эски рецепттер боюнча даярдалган түрдүү тамактардын адаттан тыш даамын татып көрүүгө болот. Тамак көбүнчө музыкалык коштоо менен коштолот, бул эффектти гана күчөтөт.

Соода борборуна эмне жетишпейт?

Адамдар өздөрүнө: "Соода борборундагы фудкорт деген эмне жана ал кимге керек?" Жооп ысымдын өзүндө. Мындай мекеме сатып алуучулар үчүн да, соода аянтынын ээлери үчүн да зарыл. Экөө тең пайдалуу боло алат. Зыяратчылар үчүн бул ачкачылыкты кандыра турган жана шоппингдин ортосунда бир аз тыныгуу ала турган жер. Чынында эле, өзгөчө ири соода борборлорунда, кээде туура товарды табуу үчүн бир нече саат талап кылынат жана адамдын денеси дайыма эле мындай жүктү көтөрө албайт. Ал эми "ресторан короосунда" кийинки кадамга чейин дем алып, тамактанууга болот. Чоң комплекстин ээси үчүн да кызыкчылык бар. Мындай эс алуу жайы адамдарга үйгө шашпоого мүмкүнчүлүк берет. Алар керектүү товарларды издөө үчүн ар кандай бөлүмдөрдүн тегерегинде көпкө жүрө алышат. Бул коноктордун санын көбөйтөт жана, демек, күтүлгөн пайданын көбөйүшүнө ишенүүгө мүмкүндүк берет. Мындан тышкары,туура уюштурулган тамактануу жери адамдарды бул жерге кайра келип, жада калса жөн гана тамактанууга мажбурлайт. Бул да көп киреше алып келет. Натыйжада, ээси бул маселеге эки эсе кызыкдар.

Жөнөкөй суроо

Жогорудагы маалымат фуд-корт деген эмне экенин бир жолу жана биротоло иреттеп салуу үчүн жетиштүүбү? Бул даамдуу тамактанып, бир аз эс алып, көңүл ача турган, ошондой эле жалгыз же жакшы достордун арасында көңүл ача турган мамлекеттик мекеме экени азыр балага да түшүнүктүү. Жана мунун баары бир эле учурда жасалат. Кызматкерлер бул үчүн бардык күч-аракетин жумшашат жана зыяратчылар бул жерге келген нерсесин гана ырахаттанып, жасай алышат. Бирок бул иште, башка иштегидей эле, кээ бир проблемалар бар. Мисалы, желдетүү маселеси. Анткени, жаңы кебабдын жыты круассандын жана ысык кофенин жыты менен чындап эле шайкеш келбейт. Ошондуктан, мындай жайларда аба алмашуу жана тиешелүү микроклиматты түзүү маселеси абдан курч турат. Ооба, жана жумушчу мейкиндигин алдын ала ойлонушубуз керек. Тамактануучу үстөлдөрдүн жана технологиялык жабдуулардын жайгашуусу эч кандай учурда кызматкерлерге да, келгендерге да ыңгайсыздык жаратпашы керек. Ошондо гана меймандос "короо" кубаныч жана толук канааттануу алып келет.