Духовкада майдаланган тоок пирогунун рецепти

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:47

Үйдө жасалган пирожкилерден жыпар жыттуу жана даамдуу эмне болушу мүмкүн? Тоок этинен жасалган таттуу, кызыл жана оозду сугарган пирогтор гана. Бул тамакты үй-бүлөлүк очоктун, жайлуулуктун жана жыргалчылыктын символу деп атоого болот. Бул саякаттоодо эң сонун закуска, эң сонун эртең мененки тамак жана ал тургай толук тамактануу. Үй ээсинин кулинардык чеберчилиги көптөн бери жакшы камыр жууруп, пирог бышырып бааланып келген.

Баса, камыр жөнүндө. Дүкөндөн сатылып алынган нандан, нандан жана үй ачыткы камырынан духовкага майдаланган тоок эти кошулган даамдуу пирогторду бышырсаңыз болот. Даярдоо ыкмасы да жактыруу үчүн жана ээсинин каалоосу боюнча тандалат. Бул терең куурулган же таба болушу мүмкүн. Эгер күн карама майын көп колдонууну жактырбасаңыз, анда меш эң сонун вариант.

Толтуруу

Пирог үчүн каалаган этти алса болот, бирок бүгүн ал тоок фаршы кошулган пирогдордун рецепти болот. Канаттуулардын, коёндун же уйдун эти сыяктуу майы аз эт колдонулса, пирогтун ичи кургак болуп чыгышы мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек. Фаршка ширелүүлүк кошотмай, сүт, камкаймак же үй каймак.

Начинка чийки, ошондой эле бышырылган же кайнатылган эттен жасалышы мүмкүн. Кээ бир кожойкелер адегенде чийки фаршты колдонушат, аны кийинчерээк пиязга аралаштырып, өсүмдүк майына куурушкан. Бышырылган тамактарга ачуу даам берүү үчүн фаршка зайтун же ышталган этти кошуңуз.

Ачыткы камыры

Көбүнчө үй кожойкелери аны тооктун фаршынан пирог жасоо үчүн колдонушат. Бирок, тамак жасоо көп убакытты гана эмес, күч-аракетти да талап кылат. Биз чыдамкайлык менен камыр камыр даярдоого киришет. Бир стакан сүткө бир-эки аш кашык кантты жана бир аш кашык унду суюлтуу керек. Ал жерге 25 г пресстелген ачыткы кошуп, жакшылап аралаштырып, сүлгү менен жаап, 40 мүнөткө калтырыңыз.

Камыр көтөрүлөрү менен үч стакан ун менен аралаштырабыз. Үч аш кашык өсүмдүк майын, эки жумуртканы жана бир чымчым тузду кошобуз. Камыр жууруп, шар кылып, бир саатка жылуу коёбуз.

Бышыруу

Көтөрүлгөн камыр колдун жардамы менен узун колбасага айланат. Аны бөлүктөргө бөлөбүз, ар биринен кичинекей торт жасайбыз. Ортого майдаланган тоок пирогуна даярдалган фаршты салып, кондитерлерди каалагандай ыңгайлуу кылып ороп алабыз. Пирогдорду 20 мүнөткө калтырса болот. Алар көтөрүлгөндө, тоок жумурткасынын сары компонентинин үстүн майлап, мешке бышыруу үчүн жөнөтүңүз. бышыруу убактысы - 20 мүнөт. Температура - 200 градус.

Пуф кондитер

Эгерде каалоо болбосоже үй ачыткы камырын даярдоо үчүн убакыт, сиз ар дайым жакынкы супермаркетке барып, даяр камыр сатып алууга болот. Даярдоону баштоонун алдында камырды микротолкундуу мешти колдонбостон, табигый шарттарда эритүү сунушталат. Андан кийин, кесим бирдей чарчы кылып кесип. Ар бир квадраттын ортосуна начинка жана бир аз сары май коюлат. Четтерин этияттап бекитип, үстүн жумуртканын сарысы менен майлайбыз. Мындай пирожки менен фарш тоок эти 15 мүнөттөй бышырышат. 190 градуста.

Ачытылбаган камыр

Камырдын бул түрүн даярдоо үчүн майы аз каймак (320 г), 800 г ун, 160 г жумшартылган май жана бир чай кашык туз колдонулат. Бардык ингредиенттер кылдат аралаштырылат. Камыр жуурулгандан кийин баштыкка которулат же пленка менен оролот. Бир жарым саатка муздаткычка салабыз. Кээ бир рецепттерде ачыткысыз камыр үчүн бир аз башкача ингредиенттер бар: айран, суу, ун, жумуртка, май жана сүт.

Эс алгандан кийин муздаткычтан камырды алып, калыңдыгы 3 смдей кылып жайып, форма же стакан аркылуу тегерекчелерди кесип алабыз. Аларды жумуртка менен майлап, ортосуна начинканы коюп, четтерин бекитебиз. Чоң ширелүү болуу үчүн, начинкага майда тууралган жашылча менен сары майдын аралашмасын кошо аласыз. Ачытылбаган камырдан майдаланган тоок эти менен пирогторду 20 мүнөт бышырабыз. Мештеги температура классикалык - 180 градус.

Пирогдор үчүн эт салуучу варианттар

Ролдо эт фарштолтургучтар ар дайым утуш болуп саналат. Бирок кээде сиз аны бир нерсе менен диверсификациялоону жана толуктоону каалайсыз. Биз сизге көңүл буруп, үй китепчеңизге жазып ала турган варианттардын тизмесин сунуштайбыз.

• Тоок фаршы, пияз, кайнатылган күрүч.
• Тоок эти, пияз, эки кайнатылган жумуртка, жаңы чөптөр.
• Таркадан өткөрүлгөн сабиз, тоок эти, эки пияз, туз, кайнатылган жумуртка.
• Фарш, куурулган шампиньондор, пияз, жаңы петрушка же укроп.