"Бөдөнө уясы" салаты: рецепт, дизайн жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Аз эле тамактар рецепттин жөнөкөйлүгү, даярдоо ылдамдыгы жана укмуштуудай көрүнүшү менен мактана алат. Эреже катары, арзан буюмдардан жасалган жөнөкөй тамактар оригиналдуулугу жана сулуулугу менен сырттан жаркырабайт. Ал эми сырткы стилдүү кулинардык шедеврлер, тескерисинче, узак даярдоону жана тамак жасоонун татаал көндүмдөрүн талап кылат.

Capercaillie Nest

Бүгүн биз сиздерге ошол эле учурда тез, жөнөкөй жана өтө адаттан тыш сырткы тамакты - Бөдөнөнүн уясы салатын жасоону сунуштайбыз. Рецептти башталгыч кожойкелер да өздөштүрүшөт. Бул тамак үй-бүлөлүк жекшембилик кечки тамак үчүн жагымдуу жаңылык гана болбостон, майрамдык дасторкондун чыныгы өзгөчөлүгү да боло алат.

Бул салаттын көптөгөн варианттары жана аталыштары бар экенин белгилей кетүү керек. Бирок биз бүгүн негиз катары классикалык рецепт алдык. Продукт топтому жалпыга жеткиликтүү. Бир гана өзгөчөлүк, балким, дүкөндө бир аз көбүрөөк сарпталышы керек болгон бөдөнө жумурткалары болот. Тамактын калган компоненттерин, албетте, муздаткычтан тапса болот.

Тизмеингредиенттер

Бөдөнө уясы салатынын рецепти үчүн сизге керек болот:

• 400-450 грамм картошка.
• 3 тоок жумурткасы.
• 4 бөдөнө жумурткасы.
• 220 грамм тоок филеси.
• Маринаддалган бадыраң – 5-6 даана
• Туз.
• Лавр жалбырагы - 1 даана
• Зайтун майы.
• Кемпир.
• Петрушка бутактары.
• Салат.
• Майонез.

Ингредиенттерди даярдоо

Бөдөнөнүн жумурткасы менен Nest салатынын рецептин өздөштүрүүдөгү маанилүү кадам - бул азыктарды туура даярдоо. Көпчүлүк убакыт эт бышыруу үчүн сарпталат, ошондуктан тооктун төшүн агын суу астында жууп, терисин (эгер бар болсо) алып, көмөч казанга жөнөтөбүз. Сууну бир аз туздап, лавр жалбырагын жана бир аз калемпирди кошуп койсоңуз болот. Эт жыйырма мүнөттөй бышырылган.

Жумуртканы туздуу сууга салабыз. Жумуртканы кайнатуу үчүн кайнак сууга бир чымчым туз кошуп койсоңуз, кийинчерээк кабыгын аарчып алуу тезирээк жана жеңил болот. Жумурткаларды болжол менен 7-8 мүнөт кайнатыңыз.

Картошка менен эмне кылуу керек

Тооктун филеси менен жумуртка бышып жатканда, картошкага өтөлү. Бул жерде бир аз чыдамкайлык жана чыдамкайлык көрсөтүү керек. Картошкаларды тазалап, ичке тегерекчелерге кесип. Эми ар бир кесимди (тегерекче) абдан ичке жана узун тилкелерге кесип алабыз. Тапшырмаңызды жөнөкөйлөтүү жана кооз жана жалпак салат барларына ээ болуу үчүн биз сизге жуп жана чоң картошка алууну кеңеш кылабыз.

Ашканада куурулган картошканы аарчууга мүмкүндүк берүүчү атайын сүргүч болсо, андааны колдоно аласыз. Тамак-аш процессорлорунун кээ бир моделдеринде француз куурулган тиркемелер да бар. Бул кесим ичке жана тегиз болушу маанилүү. Картошка, балким, "Бөдөнө уясы" салатынын негизин түзөт. Сүрөтү бар этап-этабы менен рецепт үй кожойкелерине тамакты чогултуу үчүн бардык керектүү азыктарды кантип даярдоону так түшүнүүгө жардам берет.

Картошка тилкелерин ашыкча крахмалдан арылтуу үчүн, аларды дуршлагга салып, муздак суу менен чайкаңыз. Эми аларды кагаз же кездемеден жасалган ашкана сүлгүсүнө коюп, кургатып коюңуз. Картошканын кесиндилерин бөлүп-бөлүп кууруу жакшы. Көмөч казанга бир аз өлчөмдө май кошуп. Биз кургатылган картошканын биринчи бөлүгүн жайып койдук. катуу жылуулук боюнча бир нече мүнөт Fry. Кесектер өтө алтын болуп калбашы үчүн дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз. Биз кайрадан куурулган картошканы сүлгүгө жөнөтөбүз, ашыкча майдан арылуу үчүн азыр гана. Муну бардык картошка тилкелери менен жасайбыз.

Бөдөнө уясы салатынын рецепти үчүн тоок эти жана бадыраң

Картошка куурулуп жатканда, тооктун эти менен жумуртка бышкан. Адатта кайнап жатканда жасалгандай, жумуртканы муздак сууга куюңуз. Бирок тооктун филеси мынчалык тез муздабайт, бир аз күтүш керек. Бул убакыттын ичинде жумуртканын кабыгын аарчып, туздалган бадыраңды кичине узун таякча кылып туурай аласыз. Классикалык бөдөнө уясынын салат рецепти жакшы, анткени бардык процесстер бири-бири менен байланышкан жана бири-бирин алмаштыра алат. Бир продукт бышырып жатканда, экинчиси кесилип жатат жана тескерисинче.

Тооктун филеси муздагандан кийин аны колубуз менен узун жана тегиз жипчелерге бөлөбүз. Чоң бөлүкчөлөрдү жактырсаңыз, бычак менен кесип аласыз. Бөдөнөнүн уясы салаттын рецепти кесүү, жасалгалоо жана ингредиенттердин тизмеси менен тажрыйба жүргүзүүгө мүмкүндүк берет. Өзүнчө идишке тооктун филесин, майда тууралган тоок жумурткасын, жаңы көк пиязды, бадыраңды аралаштырабыз. Аларды майонез менен татып, бир аз туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Салат жалбырагы

Дизайндын бир нече варианттары бар. Биринчи учурда (бөдөнө уясынын салат сүрөтү менен рецептте муну көрсөтүп турат), бардык азыктар картошка жаздыкчасына салынат. Куурулган картошканын кесиминен уя жасап, салатты салабыз. Үстүнөн тамакты эки бөлүккө кесилген бүтүн же бөдөнөнүн жумурткалары менен кооздойбуз.

Салат жалбырагы экинчи дизайн вариантында колдонулат. Кызмат кылуу үчүн эң жаңы жана эң жаркыраган салат жалбырактарын тандаңыз. Картошка тилимдерин жумуртка, бадыраң жана тооктун филеси менен аралаштырабыз. Майонез менен татып, бир чымчым туз кошуп аралаштырыңыз. Салатты ортосуна кичинекей слайдга салыңыз. Үстүнө бир-эки бышырылган бөдөнө жумурткасын кошобуз. Капталдарында жаңы укроп же петрушка бутактары менен салатты кооздоп койсоңуз болот. Ар түрдүү түстүү болгар калемпиринин бир нече ичке кесимдерин же лимондун сыныктарын кошуңуз.