Оңой жаңгак роллунун рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бүгүн биз жаңгак түтүктөрүнүн бир нече рецепттерин карап чыгабыз. Мындай таттуу тамак даярдоонун оңойлугу менен сизди жана жакындарыңызды багындырат, назик жаңгак начинкасы жана майдаланган камыры менен таң калтырат. Үй шартында мындай продуктуну даярдоонун эң чоң артыкчылыгы - гайка түтүкчөлөрүнүн рецепти чоң каржылык чыгымдарды талап кылбайт: бизге жөнөкөй жана белгилүү компоненттер ар бир кожойкеге керек.

Мындай десертти дээрлик ар дайым минималдуу азыктар менен жасоого болот. Бул таттууларды жегенден баш тартпаган жана ошол эле учурда убактысын жана акчасын үнөмдөгөн үнөмдүү адамдар үчүн абдан ылайыктуу.

Рецепттин сүрөттөмөсү

Жаңгак толтурулган түтүктөр ашканаңызда сүйүктүү болуп калат. Жөнөкөй даярдоо, ошондой эле сонун даамы да эң оор гурмандарды жеңе алат. Ыңгайлуу жана үнөмдүү рецепт жаан-чачындуу аба ырайында, азык-түлүк алуу үчүн жолдо ным болгуңуз келбеген учурда жардамга келет.

Эми сиз менен таанышасызгайка түтүкчөлөрүнүн рецепти (өнүмдөрү бар сүрөттөрдү макаладан көрүүгө болот).

Демек, 20 порция үчүн:

• 200 мл өсүмдүк майы (жакшы жытсыз);
• 200мл жөнөкөй кайнатылган суу;
• 200 грамм жаңгак;
• 200 грамм гранулдашкан кант;
• 450 грамм эленген буудай уну.

Жаңгак роллунун рецепти иштеп жатат

Адегенде кичинекей казанга өсүмдүк майын жана кайнак сууну куюп, аралашманы кайнатып, муздаганга коёбуз.

Андан соң жылуу аралашмага буудай унун куюп, ийкемдүү жана жылмакай камыр жууруй баштаңыз. Бул жерде сиз төмөнкүлөргө көңүл бурушуңуз керек: жаңгак түтүкчөлөрү үчүн рецептте көрсөтүлгөндөн азыраак ун керек болушу мүмкүн: камыр өтө катуу болбошу керек.

Начинка үчүн каалаган жаңгактарды алсаңыз болот, эң даамдуу толтургуч түрдүү сорттордун аралашмасынан чыгат.

Жаңгактын кабыгын тазалап, прокат же блендер менен каалаган даражада майдалайбыз. Жаңгактарга кум шекерди жөнөтөбүз. Кааласаңыз, бал менен алмаштырсаңыз болот. Ошентип, начинка көп майдаланбайт жана камырга ороп коюу оңой болот.

Эң жука камырды (болжол менен 3 мм калыңдыкта) жайып, 10:5 (см) катышында бирдей тик бурчтуктарга кесиңиз.

Эми тик бурчтуктун четине жаңгак начинкасын коюп, камырды түтүккө орош керек. Алынган түтүктөрдү бышыруучу баракка салыңыз: бири-биринен бир аз аралыкта жайгаштыруу керек.

Андан соң түтүктөрдү бышырып алыңызмешке 30 мүнөт 200 градуста. Дасторконго берип жатканда, жаңгак булочкаларына кант упасын (милдеттүү эмес) себиңиз.

Жаңгак кошулган бал булочкасы

Камырды даярдоо үчүн:

• 4 чөйчөкчө буудай уну;
• 1, 5 чөйчөкчө толук майлуу каймак;
• 200 грамм май.

Таттуу толтуруу үчүн:

• 2 чөйчөкчө жаңгак өзөгү;
• 1, 5 чөйчөкчө кум шекер;
• жарым стакан гүл балы;
• 1/2 чай кашык корица (кардамон колдонсо болот);
• тазалоо үчүн бир нече жумуртканын сарысы.

Балдан жасалган десертти даярдоо

Идишке жумшартылган майды салып, үлпүлдөк болгончо чалабыз. Аралаштыруу процессинде каймакты жана ундун кичинекей бөлүктөрүн (жарымын гана) кошуп, камыр жууруйбуз. Даяр болгон камырды дасторконго ун себелеп коюп, ага калган унду кошуп, бир тектүү масса алынганга чейин 8-10 мүнөттөй жууруну улантыңыз.

Ошол эле учурда жаңгак салмасын даярдайбыз. Ал үчүн кабыгынан тазаланган жаңгактарды эт туурагычтан өткөрүп, ага кум шекер, майдаланган корица (кардамон), бал кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз.

Даяр камыр бир нече бөлүккө бөлүнөт. Ар бир бөлүгүн бир чети кененирээк кылып тилке кылып тоголоктоп салабыз.

Камырдын бетин май менен майлайбыз. Начинканы тилкелерге салып, кең учунан баштап түтүкчөсүн ороп алабыз. Даяр болгон түтүктөрдү бышыруучу баракка салабыз,майлап, аларды жумуртканын сарысы менен жаап, алдын ала ысытылган мешке болжол менен 30 мүнөт бышырабыз. Кааласаңыз, даяр түтүкчөлөргө кант упасы жана ванилин себиңиз.