Калориялуу рулет "Филадельфия". Ысык рулеттерде канча калория бар?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул абдан даамдуу, пайдалуу жана кечки тамакка буйрутма берүү оңой. Бир нече жылдын ичинде алар кайталангыс даамы, жеңилдиги жана ошол эле учурда өзгөчө токтугу менен биздин жүрөгүбүздү багындырды. Ал эми диетологдор рулетти үзгүлтүксүз колдонуу фигурабызга зыян келтирбейт дешет. Көптөгөн сорттору, роллдор үчүн рецепттер бар. Биз классиканы карап чыгабыз, Филадельфия роллдорунун курамын жана калориясын талдайбыз.

Rolls

Бул тамак бизге корей жана жапон ашканасынан келген. Чыгыш фаст-фудунун бир түрү. Анын айырмалоочу өзгөчөлүгү формасы - цилиндр. Нори (кургатылган жана пресстелген балыр) күрүч жайып, начинкага салып, килемче аркылуу рулетке (ролл) ороп коёт. Бул түрмөк төрт, алты же он эки бөлүккө бөлүнүп, имбирь, соя соусу жана васаби менен берилет.

Ролоктор үчүн негизги толтуруу болуп саналатлосось, краб, жылан балыгы, алабуга, тунец, икра - жалпысынан, бардык ден-соолукка пайдалуу деңиз азыктары жана майлуу балык. Алар авокадо, бадыраң, Philadelphia жумшак сыр, чөптөр, соустар менен толукталат.

Чынында, булочкалардын калориясы нори, күрүч, балык сыяктуу негизги, негизги ингредиенттерге эмне жана канча кошулганына жараша болот.

Эгер рулет жапон омлетине же соя тортуна оролгон болсо, анын курамынын жана калориясынын мааниси олуттуу өзгөрөт.

Орточо эсеп менен кандай рулетти тандабаңыз, бир порциянын калориялуулугу эки жүздөн үч жүз килокалорияга чейин болот. Бул сизге пайда алып келе турган, көпкө каныктыруучу жана жагымдуу даам тартуулай турган тамак үчүн эң сонун натыйжа.

Өзүнө өтө катуу кам көргөн айымдар үчүн диеталык жашылчалардан жасалган булочкалар бар.

Ролдордун түрлөрү

Бүгүнкү күндө булочкалар, албетте, чыгыш өлкөлөрүнүн улуттук ашканасы бойдон калууда, бирок алар дүйнө жүзү боюнча ушунчалык кеңири тараган, мында ар бир суши ашпозчусу өзүнөн бир нерсе кошууга, жаңы тамак ойлоп табууга умтулат. рецепт, алар категорияларга бөлүнүшү керек болчу.

Салттуу рулеттерден азырынча эч ким баш тарта элек, алар чыгармачылыктын кең талаасы жана башка түрлөрүн өнүктүрүүнүн негизи болуп калды. Идеалында бул балык же деңиз азыктары толтурулган нори менен күрүчтөн жасалган жука түрмөк.

Эгер сиз жаңы нерсени кааласаңыз, анда ресторанга барып, фирмалык рулеттерге заказ бериңиз - бул ашпозчунун гана чыгармасы. Атактуу "Филадельфия" же "Калифорния" бул категорияга кирет.

Орус адамга кыйынысыксыз жашаңыз, андыктан бышырылган рулеттердин даамын бул жерден көрө аласыз. Кошумчалай кетсек, оригиналда балык чийки оролуп, ага көнүү биз үчүн кыйын, андыктан духовкадан өтсүн, баары тынчыраак.

Ооба, абдан сулуу, бирок кытырак кабыгы менен, темпура көмөч казанга кош келиңиз (күрүч уну, крахмал, жүгөрү унун аралашмасы). Бул түрмөк камырга куурулган тамактын бардык сапаттарына ээ.

Бышырылган жана темпура - бул ысык рулеттер, рецептте май бар болгондуктан, алардын калориясы классикалыктарга караганда бир топ жогору. Андыктан аларды кылдаттык менен, аз-аздан жана эртең менен гана колдонушуңуз керек.

Калифорния (авокадо, краб эти), Филадельфия (ичке кесилген лосось филесине оролгон күрүчтөн жасалган рулет), Унаги (мисалы, жылан балыгы же тунецтин бир түрү бар классикалык рулет).

Филадельфия ролл: тарых

Бул рецепт сексенинчи жылдардын башында америкалык суши чеберинен жаралган. Бул тамакты кардарлар абдан жакшы көрүшкөндүктөн, ал бат эле бүт дүйнөгө тараган. Жана ар бир "суши" аларга өзүнөн бир нерсе кошсун, негизги курамы - нори, күрүч, сыр, лосось жана формасы - "сыртынан толтуруу" өзгөрүүсүз калат.

Бул Американын, Европанын жана Россиянын тургундарынын эң сүйүктүү ролдору. Бирок эмне үчүн "Филадельфия" (гастрономиялык же географиялык жактан) дагы деле түшүнүксүз.

Калориялуу рулеттер"Филадельфия" эң ынтызар диета кармаган адамдарга да назик жана ачуу даамдан ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет! Анын үстүнө, жок дегенде күн сайын.

Филадельфия ролл: рецепт

Бул түрмөктү жасоо үчүн сизге керек болот:

• нори (1 барак);
• күрүч (250 грамм);
• Филадельфия сыры (150 грамм);
• лосось (300 грамм);
• авокадо (100 грамм);
• күрүч уксусу (50 грамм).

Ролет үчүн жапон күрүчүн бышырып, муздатып, ага күрүч уксусун кошуп, жакшылап аралаштырып, муздатып алыңыз.

Нориден чоң баракты ортосунан кесип, бир нече катмар тамак-аш пленкасы менен оролгон маттын четине кой.

Күрүч жабышып калбаш үчүн манжаларыңызды муздак сууга малып, жука катмар кылып норинин үстүнө тегиз жайып коюңуз.

Күрүчтү килемченин бош учу менен жаап, ылдыйда, ал эми нори үстүндө тургандай кылып которуңуз.

Быштак менен авокадону балырлардын үстүнө (бойдон) салып, рулетти айлантыңыз.

Жука тууралган лососьду килемчеге жыш катмар кылып жаткырып, килемче менен даяр рулетке ороп коюңуз.

Ролетту алты бирдей бөлүккө кесиңиз.

Калориялуу рулет "Филадельфия"

Жүз грамм Philadelphia роллдору төмөнкүлөрдү камтыйт:

• белок 9, 7 грамм;
• май 6,7 грамм;
• углеводдор 10,8 грамм;
• энергия баалуулугу 142 килокалория.

Бир порциянын орточо салмагы 250 граммды түзөт, демек бүт порциянын мааниси 355 килокалория болот.

Ролдордогу калориялар"Philadelphia" төмөнкүдөй бөлүштүрүлөт (100 грамм продуктыга):

• белоктордон 39 ккал;
• майдан 60 ккал;
• карбонгидраттардан 43 ккал.

Ошентип, эгер диеталык тамактануу күнүнө миң эки жүз килокалория керектөөгө мүмкүндүк берерин эске алсак, бул булочкаларды күнүнө үч маал жесе болот жана дагы бир жүз отуз беш килокалория болот. кантсыз закускалар же таттуулар жубайлар. Жакшы диетабы?

Калориялуу рулет: кантип тандоо керек

Эгер сизди роллдун жардамы менен арыктоо идеясы кызыктырса, анда бул продукт фигураңызга да зыян келтириши мүмкүн экенин эске алыңыз.

Салыштыруу үчүн Цезарь ротун алалы, анын порциясынын (255 грамм) калориясы жети жүз жетимиш үч килокалорияны түзөт! Бул күнүмдүк орточо калорияңыздын жарымынан көбүрөөгүн түзөт.

Алар кайдан келет? Курамында:

• тоок филеси 50 грамм/55 ккал;
• бекон 30 грамм/150 ккал;
• ак күрүч 100 грамм/344 ккал;
• Пармезан сыры 30 грамм/117,6 ккал;
• нан күкүмдөрү 20 грамм/69, 4 ккал;
• соус 20 грамм/36,6 ккал.

Ролоктор кубаныч гана эмес, пайда болушу үчүн, алардын курамына кылдаттык менен көз салыңыз. Эң жөнөкөй, салттуу рулеттерди тандоо эң жакшы. Ысталган балыктар бир аз туздалган, икра - кунжут жана жашылчаларды жактырышат. Идеалдуу вариант - бул жашылчалар, алардын калориясы жүз граммга сексен килокалориядан башталат. "Philadelphia" калориялуу рулеттерин диетага да кошууга болот -Жүз грамм үчүн 142 килокалория.

Ысык, куурулган булочкаларды диетага киргизбеңиз же түшкү тамакка чейин анда-санда (жумасына бир жолу) жебеңиз.

Бирок балык менен деңиз азыктарына көңүл бурбаңыз, аларда организм үчүн керектүү белок, витаминдер жана маанилүү аминокислоталар бар.