Сулуну кантип бышыруу керек: суу жана сүт менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сулунун унун кантип бышыруу керек жана ал кандай? Төмөнкү серепте негизги суроого жооп берилди.

Бул макала окурманды сулу боткосун даярдоонун ар кандай варианттары менен тааныштырат, бул жармага байланыштуу сырларды ачып берет, ошондой эле дандын түрлөрү жана аларды даярдоо эрежелери менен тааныштырат.

Сулунун уну - бул эмне?

Адамдар бул терминди дандын өзү да, сулу унун да деп аташат. Жарма дандарга караганда даамдуу жана пайдалуураак, бирок алдын ала даярдоону (бир нече саат чылап коюуну) жана узакка бышууну (болжол менен кырк мүнөт) талап кылат.

Сулунун боткосунан жасалган ботко бир топ жеңил жана тез бышырат, ал эми сунууда ар кандай кошумчаларды (бал, мөмө-жемиш, конфет) колдонсоңуз, ал сулу боткосунан даамдуу болуп калат.

Капыртмалар ар кандай өлчөмдө жана типте болот, алар төмөнкүлөргө бөлүнөт:

• 1-сандагы кошумча - эң чоң жана эң пайдалуу. 15 мүнөт кайнатыңыз.
• Кошумча №2 - биринчисинен кичине. Бышыруу убактысы он мүнөт.
• Кошумча 3 –Алардын өлчөмү эң кичинекей, балдарды тамактандыруу үчүн эң сонун, беш мүнөттө даяр.
• Геркулес - чоң өлчөмү бар, 20 мүнөттөй кайнатылган, пайдасы азыраак.
• Жалбырактар - 10 мүнөт кайнатылган, сулуга караганда жумшак жана коюураак.

Ар бир куту жарма канча убакытта жана кандай пропорцияда бышыруу керектиги боюнча толук нускамаларды камтыйт.

Ботко консистенциясы

Көптөгөн үй кожойкелери ден-соолукка пайдалуу жана аз калориялуу тамак алуу үчүн сулу унун сууга бышырышат, бирок сулу унун сүткө бышырып алса даамдуу болот. Бышыруу үчүн талап кылынган суюктуктун көлөмү кандай ботко жасагыңыз келгенине жараша болот:

• Илешкек ботко үчүн 1:2 пропорциясын алыңыз.
• Илешкек жарымы үчүн - 1:2, 5.
• Суюк сулу боткосун алуу үчүн дандын бир бөлүгүнө суюктукту үч бөлүктөн алган жакшы (капалак).

1/2 чыны жарма (таруу) адатта бир порцияга жетиштүү.

Боткого эмне кошууга болот

Даамдуу сулу боткосун алуу үчүн ашпозчулар ага бал же кумшекер менен май кошот.

Кошумча ингредиенттер катары көбүнчө кургатылган жемиштер, мөмөлөр, варенье, шоколад, жемиштер, жаңгактар колдонулат. Мындан тышкары, кээ бир адамдар сулу унун жашылча менен (ашкабак же сабиз) бышыруу менен машыгышат.

Бышыруу ыкмалары

Сулунун унун меште гана эмес, микротолкундуу меште же жай меште да бышырса болот:

1. Меште тамак жасоо. сулу унун бышыруу үчүнмешке, адегенде ботко суюк компонентин жылытуу керек. Суюктук кайнап баштаганда, жарма же жарма, бир чымчым туз жана таттуучу затты кошуп, тамакты тынымсыз аралаштырып кайнатып, отту азайтыңыз. Андан кийин, ботко маал-маалы менен аралаштырып, бышырылган чейин бышырылган керек. Ботко демдөө үчүн, ал даяр болгондон кийин, көмөчтү капкак менен жаап, бир нече мүнөткө ушул абалда калтыруу керек.

2. Жай меште сулу унун кантип даярдоо керек? Заманбап кожойкелер ашканада жай мешти көп колдонушат. Бул аппарат убакытты үнөмдөөгө аракет кылган адамдар үчүн чыныгы куткаруучу болуп калды. Каша үчүн бардык ингредиенттерди аппаратка кечинде жүктөсө болот, таймерди керектүү убакытка коюп, эртең мененки тамактан кийин даяр тамактан ырахат алыңыз. Мындай ботко даярдоо үчүн мультиваркердин идишине бир чөйчөкчө тез жарма жана бир кашык кумшекер куюп, андан кийин аралашмага эки стакан сүт жана бир стакан суу куюп, аралаштыруу керек. Майдын бир бөлүгүн толтуруңуз, "Каша" режимин коюңуз. Эртең менен жылуу ботко бериңиз.

3. Микротолкундуу мештеги сулу. Микротолкундуу меште сулу боткосун бышыруу үчүн терең табакка суу, туз, кумшекер жана сулу унун бириктирип, баарын мешке салыш керек. Максималдуу кубаттуулукта 1,5 мүнөт бышырыңыз. Боткодон кийин аралаштырып, дагы бир мүнөт бышырабыз. Эң негизгиси, анын кайнап кетпешине ынануу. Бул рецепт сүт боткосу үчүн ылайыктуу эмес.

Сулунун унун бышыруусуз кантип бышырса болот

Бул ботко деп көп адамдар айтышат"жалкоо", анткени рецепт тамак даярдоону талап кылбайт. Кабырчыктар кечинде ысык сууга (сүткө) куюлуп, бөлмө температурасында муздатылып, капкак менен жабылып, муздаткычка жөнөтүлөт. Түн ичинде ботко өзү бышат, ал эми эртең менен аны бир аз ысытуу керек.

Сүт менен ботко

Сүт сулу унун ден соолукка пайдалуу азыктардын бири. Эртең мененки тамакка эң сонун, энергия берет, организмди микроэлементтер жана витаминдер менен каныктырат.

Сүт кошулган сулу боткосунун классикалык рецептинде кошумчалар жок жана жарма, сүт, кант жана бир аз сары майды гана камтыйт. Мындай ботко даярдоо үчүн сүттү кайнатып, ага жарма, туз, шекер салып, аралаштыруу керек. Кук, тынымсыз аралаштырып, 5-10 мүнөт. идиш солуп керек, ошондуктан от минимумга чейин кыскарган. Ботко берип жатканда ага сары май кошуп койсоңуз болот.

Жумшак сулу

Сүт сулунун калориясын азайтуу, ошондой эле анын даамы назик болушу үчүн, сүттү 1:1 катышында суу менен аралаштырса болот.

Ушул рецепт боюнча суу сүткө кошулуп, кайнатат. Андан кийин май, кабырчыктар жана татымалдар кошулат. Андан кийин, ботко аралаштырып, жай отто 7 мүнөт бышырышат. Кааласаңыз, даяр тамак корица менен татылат.

Акабак менен сулу

Ашкабак менен сулу боткосун кантип жасоо керек?

Ингредиенттер:

• Ашкабак - 300г
• Сүт - 600 мл.
• Капыр - 200г
• Бал - 2 аш кашык.l.
• Май.

Тамак бышыруу:

1. Ашкабак тазаланып, жууп, кесилип, кайнагандан кийин 20 мүнөт кайнатылат. Андан кийин суу агызылып, жашылча блендерде майдаланат.
2. Ашкабак пюресине сулу унун, туз, сүт кошуп, отко коёбуз.
3. Тамак капкагы жабылып 25 мүнөттөй бышырылат. Бышыруу аяктагандан кийин бал жана сары май кошулат.

Ашкабак-сулу өзгөчө балдар үчүн жакшы.

Меиз менен Геркулес

Сулунун мейиз кошулган боткосу абдан пайдалуу жана аш болумдуу, даамы десерттен жаман эмес. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот: 250 г геркулес, 900 мл сүт, 100 г мейиз жана 20 г шекер.

Рецепт:

1. Сүттү кумшекер жана бир чымчым туз менен аралаштырып, кайнатып алыңыз.
2. Сулунун унун көмөч казанга куюп, отту азайтып, 5 мүнөт бышырыңыз.
3. Боткого жуулган мейизди кошуп, дагы эки мүнөт отко коюп, мешти өчүрүп, жабык капкактын астында 10 мүнөт демдеп коёбуз.

Бардык дандарды кантип бышыруу керек

Бүтүн дан эӊ ден соолукка пайдалуу сулу унун түзөт. Дандан жасалган сууга сулу ботосу үчүн рецепт төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Биринчиден жарманы жакшылап жууйбуз. 6 саатка жылуу сууга толтургандан кийин, түнгө коюңуз.
2. Чыланган жарманы чайкап, сууга толтуруп, 45 мүнөт бышырыңыз.
3. Туз, кумшекер кошуп, коюу чейин бышырыңыз.
4. Боткону казанга салып, мешке бир саатка жөнөтөбүз.

Бдаяр ботко мөмөлөрдү, кыямды, мөмөлөрдү же кыямды кошуңуз.

Труктар

1. Аз эле адамдар билет, бирок сулу унун даамдуу болушу үчүн, аны бышыруудан мурун, аны бир нече жолу чайкоо керек. Ошентип, жарма кабыгынан арылып, даяр тамактын даамы олуттуу түрдө жакшырат.

2. Сулу боткосун мөөнөтүнөн мурда бышыруу мүмкүн эмес. Ал жаңы гана даамдуу болот.

3. Жана кемчиликсиз сулу боткосунун дагы бир сыры - туз менен канттын туура пропорциясы. Бир стакан сууга (сүт) бир аш кашык шекер жана ¼ чай кашык туз кошулуп алынат.