"Зебраны" кантип бышыруу керек: классикалык рецепт, ингредиенттер, тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Даамдуу "Зебра" кантип бышырса болот? Бул кыйын эмес, бирок бышыруу процессинде алаксып калбоо үчүн рецептти так аткарып, бышыруу үчүн бардык керектүү ингредиенттерди алдын ала даярдашыңыз керек.

"Зебра" деп аталган пирог кесилген кесимден бир караганда таанылат. африкалык табби сыяктуу, торт какао порошок кошуу менен түзүлгөн ачык жана кара тилкелерден турат. Бул үй-бүлөлүк кечки тамакка да, майрамдык дасторконго да ылайыктуу боло турган даамдуу каймак. Бир түстөн экинчи түскө кооз өтүү үчүн "Зебраны" кантип бышыруу керек? Бул жерде макалада айтылгандай, акырындык менен иш-аракет кылуу керек.

Бул жыпар жыттуу жана укмуштуу торттун бир нече популярдуу рецепттери бар. Аны духовкага жана жай мешке бышырып, каймак менен жууруп же кефирди колдонсо болот. Макалада биз классикалык рецепт боюнча "Зебра" кантип бышыруу керек экенин карап чыгабыз. Сиз кооз үлгү алуу үчүн камырдын кезектешип катмарларын кантип туура түзүүнү, торттун бетин кантип кооздоону жана кандай кошумча камыр жасоону үйрөнөсүз.компоненттери импрегнация үчүн колдонулат.

"Зебра" - классикалык рецепт

Тамак бышыруу үчүн ар бир рецептте болгондой эле, тамак бышыруу схемаларында колдонулган баштапкы рецепт бар. Стилдүү пирог да өзгөчө эмес. "Зебраны" каймакка кантип бышыруу керектигин төмөндөгү макалада карап көрүңүз.

Камырды жууруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:

• элинген буудай уну - 300 грамм;
• аз майлуу каймак - 200 грамм;
• 4 тоок жумуртка;
• 200 грамм гранулдашкан кант;
• 100 грамм эриген май;
• 2 аш кашык. л. какао порошок;
• разрыхлитель - 2 аш кашык. l.;
• бир стакан кабыгы жана кабыгынан алынган жаңгак.

Тамак бышыруу

Классикалык "Зебра" рецептине ылайык, акырындык менен аракет кылышыңыз керек. Алгач эритилген же бөлмө температурасында жумшартылган сары майды жана жумуртканы аралаштырып, керектүү өлчөмдө кумшекерди кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Мүмкүн болсо, камыр аралаштыргычты же блендерди колдонуңуз.

Сметана банкасына разрыхлительди куюп, кашык менен аралаштырыңыз, андан соң ичиндегини калган ингредиенттерге кошуп, блендерди кайра иштетиңиз. Камыр бир тектүү болгондо, аны эки бирдей бөлүккө бөлүп, жарымын өзүнчө идишке куябыз. Андан соң идиштердин бирине какао упасын куюп, камырды бир калыпта ачык күрөң түскө чейин аралаштырабыз. Эч кандай кесек жок экенин текшериңиз. Бышыруудан мурун"Зебра", бышыруучу табакка кезек-кезеги менен тилкелерди түзүү керек.

Пиротторду кантип жасоо керек

Камырды бышыруучу табакка куюудан мурун тортту духовкага салгандан кийин андан оңой эле алуу үчүн май менен майлап коюңуз. Сызыктарды түзүү үчүн, төмөнкүнү аткарыңыз:

• форманын ортосуна бир кашык жеңил камыр куябыз;
• андан кийин башка идиштен мурунтан эле күрөң массадан бир кашык алып, ак тактын ортосуна куябыз;
• ошондуктан форма толугу менен толтурулганга чейин катмарларды алмаштырыңыз.

Камырды бышыруучу табакка куюардан мурун 180 градуска чейин ысытылган духовканы күйгүзүп коюңуз, ал ысыганга убакыт болот. Жогорудагы сүрөттөгүдөй тегерекчелерди калтырсаңыз болот, бирок кээ бир кожойкелер мындай камырды кыялданганды жакшы көрүшөт.

Жыгачтан жасалган шашлык менен жасалган гүл сулуу көрүнөт. Ал карандаш сыяктуу колдонулат. Сырткы четинен тегеректин борборуна чейин бир нече радиустарды тартуу жетиштүү, ал эми шоколад катмары мурункуга жылмакай агып, желекчелердин ортосунда керектүү чекти тартат. Камырдын ичине таякчаны туш келди жылдырып мрамор оюмун түзө аласыз. бүдөмүк аралаш сызыктар чыгат. Духовкага Зебра пирогун бышырардан мурун аны сөзсүз жылытып алыңыз. Пирогдун даярдыгын түшүнүү үчүн ширенкени колдонуңуз. Ал бышырылгандан кийин анын бетине бир да күкүм жабышып калбашы керек. матч таза бойдон калса, андабышыруу даяр.

Симдик кылуучу крем

Духовкага бышкан тортту муздагандан кийин дароо жесеңиз болот, бирок ширелүү жана даамдуу болушу үчүн бир аз көбүрөөк иштегениңиз оң. Бул үчүн, аны узунунан кеминде 2 катмар кылып кесип, алардын ар бирине соус менен чылап коюу сунушталат. Ал 100 грамм кумшекер кошулуп бир стакан каймактан жасалат. Кант толугу менен эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз.

Сметана соусун жыпар жыттуу кылуу үчүн ага бир лимондун кабыгын майда сүзгүчтөн кошуп коюңуз. Атайын шпатель же аш кашыктын арткы тарабы менен торттун бир жана экинчи катмарын каптап, кооз табакка бири-биринин үстүнө коебуз. Торт эң жакшы шоколад глазурь менен берилет. Ушундай даамдуу торт үчүн аны кантип туура бышырып алууну карап көрүңүз.

Тортты муздатуу рецепти

Үй шартында Зебра тортун кантип бышыруу керек, сиз буга чейин билесиз. Глазурь кантип кайнатууну карап көрөлү. 3 аш кашык сүт, 2 аш кашык какао порошок, жарым стакан кант упасы, бир пачка ваниль канты жана 30 грамм сары майды даярдаңыз. Алгач кургак ингредиенттерди аралаштырып, анан сүттү куюп отко коёбуз. Аралаштырганда кайнатып алабыз (калың глазурь көбүктөнүп баштайт) жана оттон чыгарабыз. Табаны четке коюп, 10 мүнөт күтө туруңуз. Глазурь муздаган сайын калыңдайт. Акырында сары майды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Сиз миксерди колдонсоңуз болот, анда начинка тегиз чыгаткөбүрөөк назик. Тортту глазурь менен кооз жабуу үчүн, тортторду бийик платформадагы зым стеллажга коюу жакшы. Астына пергамент кагазын же пленканы кой. Бышыруу бетине муздаткычты жаюу үчүн жалпак металл же силикон шпательди колдонуңуз. Айлананын ортосуна кремди куюп, аны торттун үстүнкү бөлүгүнө жайыңыз. Капталдарын да сөзсүз сугарыңыз. Ашыкча муздаткыч кагаз табага агып кетет. Шоколад катмарын катуулатуу үчүн тортту муздаткычка жарым саатка коюңуз. Кааласаңыз, майдаланган жаңгактарды, майдаланган кокос жаңгагын же кесилген кулпунайды үймөктөшүңүз.

Пайдалуу кеңештер

Эгер муздагандан кийин глазурь өтө коюу болуп калса, торттун үстүнө жаюу кыйын болот. Ошондуктан, көмөч казанга кайнак суу куюп, кайра мешке коюңуз. Глазурь ысык болгондон кийин, бардыгын суу менен аралаштыруу үчүн кашык менен аралаштырыңыз. Кайнагандан кийин, казанды мештен бир аз муздатуу үчүн столго коюңуз.

Эгер баары тескерисинче болуп калса, башкача айтканда, глазурь өтө суюк - бул да маанилүү эмес. Ага бир аз кант кошуп, кайнатуу процедурасын дагы кайталаңыз. Күйүп кетпеш үчүн дайыма аралаштырып туруңуз.

Жай меште пирог бышыруу

Көптөгөн кожойкелерди жай меште "Зебраны" кантип бышыруу керек деген суроо кызыктырат. Бул абдан жөнөкөй. Классикалык рецепт боюнча даярдалган камыр бети май менен майлангандан кийин, жогоруда айтылган ыкма менен мультиварка идишине салынат.

Андан кийин "Бышыруу" режимин, ал эми убакытты - 60 мүнөткө коюңуз. Өчкөндөн кийин ширеңке менен даярдыгын текшерип, идишти ичине дагы 10 мүнөт "Жытуу" режиминде калтырыңыз. Ал негизги убакыт өткөндөн кийин автоматтык түрдө күйөт.

Торт бышканча мультиварктын капкагын ашпоо абдан маанилүү, антпесе камыр жайылып, тегиз болуп калышы мүмкүн.

Портторлор

Бул рецепт боюнча бышыруу, эгерде сиз кичинекей кекстердин формаларын колдонсоңуз, сонун болот. Порция торттору жегенге ыңгайлуу, ар бирин глазуранын бетине даамдарды жана мөмө-жемиштердин айкалыштарын кошуу менен ар кандай жолдор менен кооздосо болот.

Камырды калыптын бети май менен майлангандан кийин куябыз, дасторкондогу ашыкчасын чайкап, манка себелеп койсо болот. Камырдын эки түрү чоң пирогдогудай эле катмар-кабат куюлат. Эгерде форманын ортосунда тешик бар болсо, анда толтуруу бир тарапка аткарылат, ал эми камыр мурунтан эле бүт идишке таратылган.

Эми сиз "Зебраны" (пирог) классикалык рецепт боюнча меште жана жай меште бышырганды билесиз. Бышыруу түстүү, ачык жана даамдуу болот. Балдарга да, чоңдорго да сөзсүз жагат. Эгерде сизге шоколад катмары көбүрөөк жакса, анда жеңил камырды азыраак калтырып, экинчи бөлүгүнө көбүрөөк какао порошок кошосуз. Жакшы табит!