Таттуу печенье колбасасы: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

СССРде кайра куруу маалында бардык азыктар бир заматта текчелерден жок болуп кеткенде, бул десерт "Кумурсканын улоосу" жана "Картошка" торту менен бирге балдар үчүн иш жүзүндө жалгыз деликатес болгон. Ал эми ушул убакка чейин көптөгөн балдар катмарлуу крем тортторуна караганда, бул десертти жакшы көрүшөт. Бул макалада бул тамакты даярдоо принциби - таттуу печенье колбаса. Сүрөттөр камтылган рецепттер ар кандай табитти канааттандырат, анткени кээ бирөөлөргө тамак жасоонун салттуу ыкмасы жагат, ал эми башкаларга татаалыраак варианттар жагат.

Эң оңой вариант

Чынында, бул десерттин ингредиенттери "Картошка" тортунун рецепти менен салыштырганда дээрлик бирдей, бирок бир-бирден моделдөө менен убара болуунун кереги жок: жөн гана даярдалган массаны полиэтиленге тоголоктоп, анан аны бөлүктөргө бөлүп, чайга сонун таттуу болот.

Таттуу печенье колбасасынын классикалык рецепти мындай көрүнөт:

• Жүз грамм жумшартылган сары май менен 2/3 банка коюлтулган сүттү аралаштырып, үч аш кашык кошобуз. кашык какао порошок жана жакшыаралаш.
• 500 грамм жөнөкөй печенье («Юбилей», «Чай», бышырылган сүт менен) майда бөлүктөргө бөлүнгөн. Бул блендер менен майдалоо эмес, сындыруу болуп саналат. Бүткүл порциянын жарымын ошол бойдон калтырып, калган жарымын прокат менен майда күкүмдөрчө майдалаңыз.
• Бардык ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырып, калыңдыгы беш сантиметр болгон салями таякчасы түрүндөгү тамак пленкасына салабыз. Катуу ороп, каптал четтерин чымчыңыз.

Ушул рецепт боюнча даярдалган таттуу печенье жана какао колбаса муздаткычка салынып, жакшы муздаганга жана эки-төрт саатка чыланганга уруксат берилет. Андан кийин кадимки колбаса сыяктуу курч бычак менен кесип, чай менен кызмат кылабыз. Үй-бүлө аны жакшы көрөт!

Какаосыз десерт

Шоколаддын сары май кошулган даамы баарына эле жага бербейт, андыктан мындай адамдар үчүн таттуу печенье колбасасынын дагы бир рецепти бар: какао порошоксуз. Бирок жөн эле сары май кошулган печенье анча жагымдуу болбогондуктан, кара өрүк, мейиз же кургатылган өрүк продуктуга өзгөчө даам берүүчү кошумча ингредиент болуп калышы мүмкүн. Кургатылган жемиштерди майда кубиктерге кесүү керек, ошондо даяр десерт кесилгенде тилимдердин формасын жакшы сактайт.

Бул вариациядагы рецепт боюнча печеньеден жана коюлтулган сүттөн таттуу колбасаларды даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:

1. 70 грамм кургатылган жемиш майдаланган.
2. 300 грамм майдаланган жөнөкөй печенье.
3. 200 грамм сары май менен коюлтулган сүттү алып, аралаштырыңыз.
4. Бир идиштин ичинде бардык ингредиенттерди пластикалык массага бириктирип, тамак-аш пленкасы менен колбаса жасап, бир нече саатка салкын жерге коёбуз.

Жаңгак аралашмасы менен

Бул таттуу колбаса рецептинде коюлтулган сүт кошулган печенье коньяк менен кошумча даамдалат, ал эми жаңгак дандары десертке өзгөчө көрүнүш берет. Базаны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 200 грамм ар кандай жаңгактар: жаңгак, куурулган арахис, кешью же фундук. Ошондой эле кабыгы тазаланган бадамдарды кошсоңуз болот. Аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз, жөн гана унга чейин майдалоонун кереги жок, кабыгы жоголот, анткени чоң жаңгакты жарып алуу абдан сонун!
• 400 грамм нан печеньеси эки бөлүккө бөлүнгөн: бирин майдалап туурайбыз, экинчисин бир аз чоңойтуп, даяр десертте келген кесимчелер чыныгы колбасадагыдай эттин кесектерин туурайт.
• 170 грамм сары май. Ал бир аз эригидей кылып жылуу калтырылышы керек, андан кийин печеньелер аны менен оңой чыланган болот.
• Үч аш кашык. кашык какао жана жаңы сүт. Аларды аралаштырып, аларга бир кашык сапаттуу коньяк же ликер кошуу керек.

Бардык даярдалган ингредиенттерди аралаштырып, таттуу печенье колбасасын түзүңүз. Рецепт ар дайым бирдей: формага салып, фольгага ороп, чылап коёбуз, тилимдерге бөлөбүз.

Гурман

Эгер сиз печеньеден таттуу колбасанын кадимки рецептин шедеврге айландыргыңыз келсе, андабардык ашпозчулардын жашыруун куралын - татымалдарды колдонуңуз. Алардын жардамы менен көзгө көрүнбөгөн тамак да эң ашынган гурмандын эң башкы кыялы болуп калышы мүмкүн, эң башкысы айкалыштын татаалдыктарын билүү жана рецептти кармануу:

• 300 грамм нан печенье жана сары май;
• 200 грамм жаңгак жана кара өрүк;
• эки бышкан банан;
• 80 грамм кант упасы жана какао порошок;
• 40 грамм жакшы сапаттагы ичимдик же коньяк;
• 5 граммдан майдаланган мускат жаңгагы, корица жана ваниль.

Кантип тамак жасоо керек?

Прошок, какао жана жумшак майды жеңил көбүккө майдалаңыз. Жаңгактар менен печеньелерди майда бөлүктөргө бөлүңүз, кара өрүктү төрт бөлүккө (ар бирин) туурап, баарын бир идишке бириктириңиз, татымалдар аралашкан ичимдиктин үстүнө куябыз.

Баарын колуңуз менен аралаштырыңыз. кичинекей бөлүктөргө кесип банан кошуу. Тамак-аш пленкасына массаны салып, таптап, колбасанын бир түрүн түзүп, бекем бекемдеп, сиңиш үчүн муздаткычка бир нече саатка коюңуз. Чай үчүн жыпар жыттуу десерт таттууларга кайдыгер адамдарга да жагат.

Толтурулган колбаса

Тамак бышыруу деликатесинин бул варианты гетерогендүү түзүлүшкө ээ, ал эми ортосу кокос начинкасы түрүндө болгондугу менен мурункулардан бир аз айырмаланат. Таттуу печенье колбасасынын рецепти төмөнкү ингредиенттерди колдонууну камтыйт:

• 150 грамм май жана ирис;
• 220 грамм жөнөкөй печенье;
• 80 граммкакао;
• 30 грамм даам берүү үчүн ликер, бирок десерт балдар үчүн даярдалса, бул продуктуну колдонбой коюуга болот, бирок ванилин же мөмө-жемиш эссенциясы менен алмаштырылышы мүмкүн.

Начинка үчүн: 60 грамм кокос, кумшекер жана сары май керектелет. Бир формага чейин баарын аралаштырыңыз. Колбасаны даярдоо үчүн печеньелерди блендер менен майда бөлүкчөлөргө чейин майдалап, какао менен аралаштырыңыз. Сары майды түбү калың идиште жай отто эритип, ага ирис кошуп, аралаштырып, бир тектүү эриген массага жеткирип, коньякты куюп, печенье күкүмдөрү менен дароо аралаштырабыз. Белгилей кетчү нерсе, аралашма тез эле катып калат, ошондуктан тамак-аш пленкасы алдын ала даярдалышы керек, башкача айтканда, үстөлгө алдын ала жайылып. Алынган массаны тегиз катмар кылып жайып, ортосуна начинканы салып, колбасаны пленка менен ороп, манжаларыңыз менен бекем басып коёбуз. Десертти муздаткычта муздатыңыз (2-3 саат), андан кийин курч бычак менен бөлүктөргө бөлүңүз.