Арыктоо үчүн грек йогурту: рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:47

Грецияга же Кипрге баргандардын баары арыктоо үчүн грек йогуртун жеп көрүшсө керек. Сыртынан караганда, ал каймакты элестетет, бирок ошол эле учурда пайдалуураак жана жеңил. Эреже катары, бул табигый продукт эртең мененки тамак үчүн мейманканаларда сунушталат. Аны таза жеп же кыям, сироп же бал менен себелеп жесе болот. Ошондой эле шоколад жана башка таттуу дан менен жакшы кетет. Ал эми арыктоо үчүн грек йогуртуна кесилген жемиштерди (мисалы, апельсин же жыпар жыттуу шабдалы) кошуп же мөмөлөрдү куюуга болот. Макул, мындай тамак абдан даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамак.

Дени сак жана даамдуу грек йогурту

Коюу йогурт салаттарга соус катары же канаттууларга, этке, балыкка жана башкаларга соус катары колдонсо болот. Алардын фигурасын карап жаткан кыздардын көбү грек сыяктуу буюмга кызыгышатйогурт. Белгиленген продуктуну кайдан сатып алса болот? Ооба, кадимки сүт азыктары менен бир жерде. Супермаркетте жүргөндө йогурттар салынган текчеге көңүл буруңуз. Бирок аны үйдөн өзүң даярдап алсаң болот.

Үйдө тамак жасоо

Салттуу грек йогурту арыктоо үчүн койдун сүтүнөн жасалат, ага йогурт маданияты кошулат. Йогурт ачытылып, андан кийин ашыкча сыворот алынат. Бирок биз койдун сүтүн таппай калгандыктан, биз кадимки уйдун сүтүн колдонобуз, эң жакшысы үй сүтү.

Анда грек йогуртун кантип жасайсыз? Анын рецепти абдан жөнөкөй. Сизге сүт жана йогурт керек болот. Стартер катары, жарактуулук мөөнөтү кыска каалаган табигый йогуртту колдонсоңуз болот - болгар йогурту, матсони, матсун, кислоталанган каймак же Activia деп аталган кошумчалары жок азыктар.

Азыр маанилүү нюанс: каймактын курамында болгар таякчалары жок, ошондуктан сүттү начар ачытат. Андан тышкары, үй йогурт даярдоо үчүн стартер - сиз йогурт же каймак колдоносуз - крахмал, коюулоочу же башка кошумчаларды камтыбашы керек. Ошондой эле йогуртту чайкабаш керек экенин эске алыңыз, анткени бул аны катуураак кылат.

Грек йогуртун кантип туура жасоо керек

Арыктоо үчүн грек йогурту кадимки йогурт сыяктуу эле даярдалат. Бир гана кадам кошулду - сыворотку соргуч.

1. Алгач сүттү кайнатып, бөлмө температурасында муздаганга чейин күтүш керек. Андан кийин сүткөбүктү алып салуу үчүн чыпкалаңыз.

2. Сүт 35-40 градуска чейин муздагандан кийин ага ачытылган камыр же даяр йогурт кошулат.

3. Кычкыл камыр кошулган сүт йогурт жасагычка 9 саатка коюлат.

4. Даяр йогуртту аралаштырууга болбойт, аны таза даки менен жаап, электен кийин кылдаттык менен куюш керек. Андан кийин йогурт пленка же капкак менен жабылып, сары суу агып кеткенче муздаткычта калтырылат.

5. 6-10 сааттан кийин арыктоо үчүн грек йогурту даяр жегенге. Продукциянын тыгыздыгы Адыге сырына окшош.

Йогурт сары суусун бышыруу үчүн колдонсо болот, мисалы үлпүлдөк толтурулган тортильяларды жасоо. Айтмакчы, грек йогуртун көпкө сактоо жагымсыз, анткени бул продукт толугу менен табигый, курамында консерванттар жана стабилизаторлор жок, ошондуктан тез бузулат.