Нанды кантип бышыруу керек: камырдын рецепти, жасалгалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Каравай - бул үй-бүлөлүк бакыттын гана эмес, төрөттүн, ошондой эле бойдоктук бейкапар жашоодон милдеттерге толгон жашоого өтүүнүн символу болгон салттуу үйлөнүү торт. Аны никеси бактылуу болгон тажрыйбалуу аялдар гана бышырчу. Эч кандай учурда бул ишке баласыз, ажырашкан, жесирлер катышууга уруксат берилген эмес. Алардын тагдыры жаштардын келечектеги жашоосуна таасир этиши мүмкүн деп ишенишкен. Нан бышырганды баары эле биле бербейт. Анткени, салт бара-бара унутулуп баратат. Бирок, рецепттер бүгүнкү күнгө чейин сакталып калган.

Салттар жөнүндө бир аз

Нан үчүн рецепттер бири-биринен айырмаланышы мүмкүн. Бирок, бышыруу ыкмасы жана коштоо ырым-жырымдар өзгөрүүсүз бойдон калууда. Үйлөнүү үлпөтүн жасоо үчүн эң ылайыктуу күн ишемби. Нан бышыруу үчүн керектүү нерселердин баары майрамга даярдык көрүлө турган үйгө алынып келинет.

Үйлөнүү үлпөтүн даярдоо бардык зарыл ырым-жырымдар менен коштолушу керек. Болбосо, өзүнө таандык сыйкырдуу күчкө ээ болбойт. Азыр тойлор жуманын аягында өткөрүлөт. Ошондуктан көпчүлүк учурда үйлөнүү үлпөтүнө нанды кондитердик дүкөндөргө заказ беришет. Бул туура эмес. нан бышырылган болушу керекжаңы үйлөнгөндөрдүн туугандары.

Мифиндин өлчөмү да маанилүү экенин белгилей кетүү керек. Белги бар: нан канчалык чоң болсо, нике ошончолук бактылуу жана бекем болот. Ошондуктан, каалаган болсо, бышыруу курамына кирген компоненттердин санын көбөйтүүгө болот. Илгери нандар ушунчалык чоң болгондуктан, аларды бир адам көтөрө алчу эмес.

Үйдө үлпөт нанды кантип бышырса болот

Жаңы үйлөнгөндөр үчүн нан бышыруу үчүн бардык азыктарды алдын ала даярдаш керек. Маффинди даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 7 – 9 чөйчөкчө буудай уну.
2. 20 г кургак ачыткы.
3. 100 г өсүмдүк же каймак майы.
4. стакан сүт. Зарыл болсо, суу менен алмаштырсаңыз болот.
5. 10 тоок жумурткасы.
6. 2 аш кашык туз.
7. 6-8 аш кашык шекер.
8. Даам үчүн татымалдар. Бул учурда ванильди кантты, лимондун кабыгын же корицаны колдонгон жакшы.
9. Даам үчүн толтургучтар - мейиз, мармелад, жаңгактар жана башкалар.

Камырды даярдоо

Анда, жаңы үйлөнгөндөр үчүн нанды кантип бышырса болот? Биринчиден, сиз өзүңүздү даярдашыңыз керек. Маффинди жаман маанайда бышыруу сунушталбайт. Анткени, нан жаңы үйлөнүүгө түрткү берет. Андыктан аны жакшы маанайда гана бышыруу керек. Нан үчүн бардык рецепттер камырды даярдоо менен башталат. Бул эң чечүүчү учур. Үйдө нан бышыра албагандыктан, ырааттуулукту сактап, баарын кылдаттык менен жасашыңыз керек.

Баштоо үчүн бир аз ысытуу сунушталатсүт же суу. суюктук жылуу болушу керек, бирок ысык эмес. Сүттү терең идишке куюш керек. Буга кургак ачыткы кошуп, баарын акырын аралаштырыңыз. Суюктукка кант кошуңуз. Бир кашык жетиштүү болот. Ал сүттө эриши керек.

Андан кийин камырга бир аз буудай унун кошуу керек. Аны электен өткөрүү керек. Натыйжасы куймак сыяктуу камыр болушу керек. Даяр камырга бир аз ун себилип, андан кийин сүлгү же салфетка менен жабылышы керек. Бул формада аралашма 1-1,5 саатка чейин турушу керек. Камырды максималдуу түрдө көбөйткөндө алууга болот. Бул өз убагында жасалбаса, жаракалар пайда болушу мүмкүн.

Эгер кааласаңыз, процессти тездете аласыз. Бул үчүн камыр салынган идиш жылуу суу менен толтурулган идишке салынышы керек. Белгилей кетсек, бул ыкма менен сууну дайыма алмаштырып туруу зарыл. Бул белгилүү бир температураны кармап туруу үчүн керек.

Камыр жууру

Жаңы үйлөнгөндөр үчүн үлпөт тоюна нанды кантип бышырса болот? Бул процесс кылдат даярдоону, ошондой эле бардык эрежелерди сактоону талап кылат. Камыр даяр болгондон кийин камыр жууруп баштасаңыз болот. Муну кантип кылуу керек?

Адегенде агы менен сарысын ажыратабыз. Сиз муну бош желим бөтөлкө менен жасай аласыз. Бир сарысы бышыруу алдында даярдоо бөлүгүн майлоо үчүн калтырылышы керек. Калганын эмне кылуу керек? Калган сарысын кант менен акырын сүртүш керек. Алынган массаны камырга киргизүү керек. Буудай унун бир аз бөлүп, терең идишке куюп керекзер буюмдарын жасоо үчүн. Бул болжол менен бир стакан талап кылат.

Өзүнчө идишке жумуртканын агын чабыш керек. Эми сиз өсүмдүк майын даярдашыңыз керек же суу мончосунда майды эритүү керек. Унга бир аз ойдуң жасап, анан ага камыр менен сарысын жана камчыланган актарды куюп коюу керек. Массага туз жана май кошуу керек. Андан кийин нанга камырды жакшылап жууруш керек. Жыйынтыгында масса колго жабышып токтошу керек. Бул процесс 30 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн. Камыр жылмакай жана ийкемдүү болушу керек.

Масса даяр болгондо, аны идишке салып, эки саатка жылуу жерге коюу керек. Андан кийин камыр жууруп, бир азга калтыруу керек. Ал көтөрүлүшү керек.

Форма кондитер

Ошентип, нанды кантип кооз жана кызыл бышыруу керек? Камыр даяр болгондон кийин, нанды түзө баштасаңыз болот. Муну кантип кылуу керек?

Баштоо үчүн, камырдын жалпы массасынан 500 граммдан 600 граммга чейин бөлүү керек. Бул сумма зергерчиликти түзүү үчүн жетиштүү болот. Калган камырдан шар кылып жасайбыз. Бышыруу баракчасы пергамент кагазы менен жабылышы керек. Үстүнө бир топ камыр салабыз. Даярдалган материалды суу менен нымдоо сунушталат. Бул өтө кылдаттык менен жасалышы керек.

Эми зергерчиликти жасай баштасаңыз болот. Бланкаларды жана нанды даярдоо процессинде үзгүлтүксүз суу менен нымдап туруу керек. Аны кургап, жарылып кетпеши үчүн. Декорациялар жасалып жатканда, нан көбөйүшү мүмкүнөлчөмдөр.

Декороо ыкмалары

Нанды кооздоо дагы бир маанилүү учур. Бул процесске өзгөчө көңүл буруу керек. Анткени, ар бир декор элементи белгилүү бир мааниге ээ. Булочкаларды кооздоонун бир нече жолу бар. Биринчи учурда, элементтер дагы эле чийки нанга тиркелет. Бул ыкма тажрыйбалуу кожойкелер үчүн гана ылайыктуу. Анткени, жасалгалар бүдөмүк болуп, жагымдуулугун жоготуп алуу коркунучу бар.

Экинчи жолу - нанды даяр болгонго чейин 15 мүнөт мурун кооздоо. Бул ыкма булочкаларды биринчи жолу кооздогондор үчүн ылайыктуу. Бул учурда элементтер формасын жоготпостон кызарып кетүүгө үлгүрүшөт.

Декорациялар жана алардын мааниси

Үйлөнүү үлпөтүн жашыруун мааниге ээ элементтер менен кооздоо адатка айланган. Булочка жасалгасы үчүн эмнени тандоо керек? Көбүнчө жасалгалоо үчүн колдонулат:

1. Калинанын кластерлери. Бул сөзсүз түрдө үйлөнүү үлпөтүнүн бири болуп саналат. Бул элемент молчулукту жана сүйүүнү билдирет.
2. Чочко куйругу. Бул элемент бардык нандарды кооздоп, аны булочканын эң четине жайгаштыруу үчүн колдонулат. Чочко куйрук - күндүн символу.
3. Буудайдын кулагы. Бул элемент төрөттүн символу.
4. Розалар. Бул гүлдөр үйлөнүү үлпөтүнүн салттуу жасалгасы болуп саналат. Анткени алар сүйүүнүн символу.
5. Жалбырактар . Алар бышыруу учурунда да болушу керек. Анткени жалбырактар молчулуктун жана жаштыктын символу.

Зергерлік буюмду кантип айкелдесе болот

Үчүн жасалгаларды жасанан тактыкты жана белгилүү билимди талап кылган татаал иш. Ошентип, бул жерде камырдан элементтерди жасоонун кээ бир жолдору:

1. Бир тутам калина жасоо үчүн жетиштүү калың шарларды орошуңуз керек. Андан кийин, ар бир бош эки бөлүккө кесип керек. Натыйжада жарым шарлар болушу керек. Алар нандын бетине бекитилип, калина бутагын түзүшү керек.
2. Чочко куйрук жасоо үчүн камырдан үч боо буруш керек. Алардын узундугу нандын айланасынан 2,5 эсе көп болушу керек. Бланкалардын бир чети кылдаттык менен бекитилип, андан кийин алардан өрүлгөн болушу керек. Жыйынтыктап айтканда, элементти шишкебек менен бекитиш керек.
3. Буудайдын башын жасоо үчүн турникетти түрүү керек. Анын учтарынын бири тар, экинчиси - кенен болушу керек. Андан кийин, даярдоо бөлүгү нанга өткөрүлүп берилиши керек. Жүгөрүнүн башына окшош бир нерсе пайда болушу үчүн жазы четин кайчы менен бир аз кесүү керек.
4. Роза гүлүн жасоо үчүн 3-4 жука тегерекчелерди жайыш керек. Бланкалардын бирин тоголоктоп, кийинкилерин четтерин бир аз ийип ороп коюу керек. Натыйжада тыкан жана кооз жасалга болушу керек.
5. Жалбырактарды калыптандыруу үчүн жайылган камырдан ромб кесип, анан анын четтерин кесип алуу керек. Натыйжада тиш болушу керек. Жалбырактарга бычак менен тамырларды тартса болот.

Тузга тыныгуу керекпи

Үйлөнүү үлпөтүнүн ортосуна, эреже катары, кичинекей ойдуң жасалат. Бышыргандан кийин ага туз салынган кичинекей идиш коюлат. Булочкага оюккооздоо да керек. Бул үчүн, сиз чочко, жүгөрү же жалбырак сыяктуу элементтерди колдонсоңуз болот.

Жаңы жубайларга нан тартууланганда, алар өздөрүнө булочкадан үзүп, тузга малып жеш керек. Бул чогуу жеген бир фунт тузду символдоштурган, ошондой эле жубайлардын бактылуу жашоосун чагылдырган милдеттүү ырым.

Нанды кантип бышыруу керек

Маффиндин жасалгалары даярдалып жатканда, духовканы күйгүзүп, 200 °Cге чейин ысытыңыз. Бардык бланктар даяр болгондо, алар менен бир топ камырды кооздоо керек. Жыйынтыктап айтканда, нанды сарысы менен бир аш кашык суудан даярдалган эритме менен жабуу керек. Мунун аркасында булочка кызыл жана аппетиттүү болот.

Ошондуктан, үйлөнүү үлпөтүнө даамдуу нан бышыруу. Дайындамасы бар идиш алдын ала ысытылган мешке салынышы керек. Бышыруу процессинде эшикти ачып, маффиндин даярдыгын текшерүү сунушталбайт. Болбосо, нан жайылып, көркүн жоготот.

Маффиндин бети кызарып калганда, идиштин үстүн фольга менен жаап, андан соң духовкадагы температураны 180°Сге түшүрүү керек. Нан даяр болгондо, аны 20 мүнөт муздатуу керек. Бул үчүн мешти өчүрүп, эшигин ачыңыз. Бир аз муздатылган продуктуну идишке же лотоктун үстүнө салыш керек, мурда салфетка менен жабылат.

Акыркы этап

Наннын бетин сары май менен майлоо керек. Ошондой эле бул максаттар үчүн, сиз кант менен суу колдоно аласыз. Жогоруда, булочка кагаз салфеткалары менен жабылышы керек, андан кийинсүлгү. Бул формада бышыруу түн ичинде "эс алуу" керек. Белгилей кетсек, мындай нанды туулган күнүңүзгө белек кылсаңыз болот.

Үйлөнүү булочкасын жасоо - тактыкты жана толук берилгендикти талап кылган иш-чара. Алып баруучу аял өзүнүн жан дүйнөсүнүн бир бөлүгүн өзүнүн жаратуусуна салышы керек. Нанды сүйүү менен, сыйынуу менен бышыруу керек.