Куурулган камырдан тез "Наполеон"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Постсоветтик мейкиндиктин көптөгөн тургундары үчүн Наполеон торту эбактан бери жаңы жылдык тортко айланган. Ар бир үй-бүлө бул назиктикке өзүнүн өзгөчө рецепти бар. Деликат, кум күкүмдөрү менен чачылган, жыпар жыттуу ванильдүү креми бар, каттуу камырдан жасалган бул торт, албетте, майрамдык дасторкондун кооздугуна айланат. Дүйнөдөгү эң мыкты ашпозчулардын рецепттеринин негизинде, бул катмар торт укмуштуудай болуп чыгат, бирок көп учурда биз камырды даярдоо менен убара болгубуз келбейт. Ар бир кожойке үйдөгүлөрдүн баарына жага турган эң тез жана эң оңой Наполеон рецептин табат деп үмүттөнөт. Бул макалада эң ийгиликтүү десерт рецепттери камтылган.

Наполеон Бонапарттын бул деликатеске кандай тиешеси бар?

Кафеттик камырды улуу колбашчы ойлоп тапкан көптөгөн уламыштар бар, бирок алардын бири да тастыкталган эмес, бул десерт Неаполь булуңундагы шаарда ойлоп табылган версиясы сыяктуу.

Заманбап тарыхчылар атактуу деп эсептешетторт биринчи жолу Россия империясынын аймагында пайда болгон жана бул Наполеондук армиянын сүрүлүп жана жок кылынышы менен байланыштуу. Болжолдуу эсептөөлөр боюнча, десерт Францияны жеңгендин 100 жылдыгында пайда болгон.

Көмөч казанга "Жалкоо" опциясы

Меш жок болсо эмне кылуу керек, бирок сиз чындап эле үй тортторун каалайсызбы? Тез торт "Наполеон", көмөч казанга даярдалган торт эч кимди кайдыгер калтырбайт. Даярдоо көп убакытты талап кылбайт, натыйжада укмуштуудай назик десерт болот. Наполеонду бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 1 стакан сүт;
• 1 пачка май же маргарин;
• 1 стакан шекер;
• 2 чоң жумуртка;
• 20г күн карама майы;
• жарым кашык сода (лимон ширеси менен төлөңүз);
• туз чымчым;
• 2 кг буудай уну.

Крем ингредиенттери:

• 400 мл сүт;
• 3 жумуртка;
• 160г шекер;
• 3 пачка май;
• 1 коюлтулган сүт;
• ваниль.

Бышыруу ыкмасы:

1. Сүт куюлган терең идишке эки жумуртканы сындырып, соданы лимон ширеси менен өчүрүңүз. Камыргыч менен кылдат аралаштырыңыз.
2. Сүттү муздак жерде жарым саатка чыгарып коюңуз.
3. Электен өткөн унду сары май менен майдалап сүйкөйбүз, кичине кубик кылып туурайбыз. Май эрип кетпеши үчүн баарын тез жасоо маанилүү.
4. Унга кудук салыңыз. Муздатылган сүт менен жумуртканын массасын чыгарып, сары май унуна кошобуз.
5. Бул жумшак камыр болушу керек.
6. Аны көп бөлүктөргө бөлүңүз (кеминде 22-24). Ар бир бөлүгүн катмарга айлантыңыз.
7. Көмөч казанга бышырып, тортторду кызарганча кууруп алабыз.
8. Андан кийин аларды табак же казандын капкагы менен кыркышыңыз керек.

Кремди кантип жасоо керек:

1. Сүт кайнат.
2. Жумурткага шекерди куюңуз.
3. Ысык сүткө жумуртка аралашмасын жай куябыз.
4. Массаны муздатуу.
5. Масса муздагандан кийин ага сары майды салып, миксер менен жогорку ылдамдыкта чалып, аягында коюлтулган сүт жана ванилинди кошобуз.

Тортторду каймак менен майлаңыз. Торттордун сыныктарын майдалап, андан торт үчүн порошок жасайбыз. Тез "Наполеон" даяр. Суукта 8 саат коюу керек, андан да даамдуу болот.

Коноктор келмекчи болуп, чай ичкенге эч нерсе жок болгондо эмне кылуу керек? Катуу камырдан оңой жана тез Наполеон торт жасасаңыз болот. Бул жалкоолор үчүн эң жакшы вариант, анткени ага бышыруу керек эмес. Бул досторуңузду жана жакындарыңызды кубантуунун тез жана оңой жолу.

Бышырылбаган десерт

Тез "Наполеон" даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• болжол менен 550г каттуу камыр;
• 2 стакан сүт;
• 2 чоң жумуртка;
• 2 аш кашык ун;
• 6 аш кашык шекер;
• 40г май.

Адегенде кремди бышыруу керек:

1. Сүт, ванилин жана шекерди аралаштырып, тынымсыз аралаштырып, ысытыңыз.
2. Жумуртканы ун менен өзүнчө аралаштырып, эч кандай кесек пайда болбогудай кылып жакшылап чалабыз.
3. Ысык сүттүн жарымын жумурткага акырын куюп, аралаштырууну унутпаңыз.
4. Андан соң, идиштин ичиндегилерди казанга салып, коюуланганга чейин жай отто кайнатабыз.
5. Крем коюуланганда оттон алып, ичине сары майды салабыз. Массаны кылдат аралаштырыңыз.
6. Кремди таза, кургак идишке куюп, капкактын астына жашырабыз. Муздоо. Торт "отурган" табакка даярдалган кремдин катмарын сүйкөңүз. Кукилерди бир калыпта жайыңыз. Үстүнө дагы бир катмар каймак ж.б.у.с. Торттун бардык тарабын крем менен каптаңыз. Тамакты калган печеньелерди себелеп коюңуз.

Наполеон тортунун бул жөнөкөй жана тез рецепти ар бир үй кожойкесин кубандырат. Кааласаңыз, торт жержаңгак, жаңгак же жемиш кесимдери менен кооздолсо болот.

Ошентип, жөнөкөй кукиден бүт шедевр түзө аласыз. Ошентип, тез Наполеон даяр. Рецепт абдан жөнөкөй, бирок торт укмуштуудай даамдуу болуп чыгат. Мындан тышкары, кооз жасалгаланган десерт туулган күн үчүн сонун белек болот. Туулган күн бала кубанат!

Даяр камырдан тез "Наполеон"

Бул рецепт боюнча торт классикалык тортко караганда бир топ тез даярдалат, анткени ачыткысыз камыр ар бир супермаркетте сатылат, демек камырга кымбат убакыт коротуунун кереги жок. Болгону аны таңгактан чыгарып, прокат менен жайып коюу жетиштүү. Чайга даамдуу десерт даярдагыңыз келсе, Наполеон камырын эң сонун тандоо.

Торт жасоо үчүнсизге ачыткысыз 2-3 таңгак камыр керек болот.

Крем үчүн:

• 70г ун;
• 3 стакан сүт;
• 200 г кант;
• 2 таякча май;
• 3 жумуртка;
• ваниль.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Тортторду бышырып баштоодон мурун, камырды эритүү керек.
2. Ага тик бурчтуу да, тегерек форма да бере аласыз. Тарелканы колдонуп, тегерекчелерди кесип, кийинчерээк кесип чачуу үчүн колдонсо болот.
3. Торттор бышыра турган бышыруучу баракты азыраак себебиз. Камырды вилка менен тешип, жакшы бышырылсын.
4. Тортторду 220°C кызарганча бышырыңыз.

Кремди даярдоо:

1. Сүт куюлган казанга кумшекерди куюп, тынымсыз аралаштырып, орточо отко коюңуз.
2. Миксерди өзүнчө идишке салып, ун менен жумуртканы чалабыз. Аралашма жылмакай болушу үчүн бир аз сүт кошуңуз.
3. Алынган жумуртканын массасын мискейге куюп, тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз.
4. Крем кайнаганда оттон алса болот. Муздап туруңуз.
5. Жумшак майды ванилин менен аралаштырыңыз. Муздатылган каймакты куюп, чалдыӊыз.
6. Сиз торт үчүн бир топ коюу начинка аласыз. Кесилгендерди да бышыруу керек, андан соң майдалап майдалоо керек. Торттордон торт жасап, ар бир катмарын крем менен сүйкөйбүз.

Сатып алынган ачыткысыз камырдан тез "Наполеонду" даярдоо ушунчалык оңой. Ыкчам рецепт ар бир кожойкеге жагат жана торт заматта жеп калат.

«Наполеон» армян лавашынын негизинде

Ар бир үй кожойкеси «Наполеон» жасоо үчүн лаваш нанын колдонууну ойлобойт, бирок мындай торт башка тез таттуулардан жаман эмес. Болгону каймакты бышыруу керек. Ал классикалык рецепт боюнча даярдалган. крем ингредиенттери:

• жумуртка - 1 даана;
• 80г шекер;
• ваниль;
• 1 стакан сүт;
• 20г ун;
• 1 кичинекей кашык лимондун кабыгы.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Жумуртканы шыпыргы менен жакшылап чалгыла.
2. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, отко коёбуз. Дайыма аралаштырыңыз.
3. Ашыкча кайнаганда мешти өчүрүңүз.
4. Ысык каймакка сары майдын төрттөн бир бөлүгүн кошуп, жогорку ылдамдыкта чалыңыз.

Пита нанынын жалбырактары каймак менен жука майланып, үстү-үстүнө тизилет. Даяр тортту жаъгактар, майдаланган шоколад менен чачыңыз - баары каалоолоруңузга жараша болот. Пита нанынан жасалган тез "Наполеонду" муздаткычка сиңиши үчүн кеминде үч саатка сактаңыз.

Классикалык версиянын айрым сырлары

Тортту идеалдуу кылуу үчүн, сиз кээ бир эрежелерди сакташыңыз керек:

• Эң мыкты унду гана колдонуңуз. Камыр кыпкызыл болуп чыгышы үчүн аны электен өткөрүп алуу сунушталат.
• Камырдын үлпүлдөшү майдын майлуулугуна жараша болот.
• Тоңдурулган майды колдонбоңуз, анткени бул камырды жайып жатканда жыртылат.
• Калкты камыр салкындыкты жакшы көрөт, ошондуктан май менен жасалган бардык "операциялар" ушундай болушу керек.тез кыймылдаңыз, антпесе ал "сүзөт".
• Суюктукту да муздатуу керек. Мындан тышкары, камырды туура жайып коюу маанилүү.
• Каттарды бир багытта жайып, мезгил-мезгили менен сааттын жебеси боюнча буруңуз.
• Наполеон торттору жука, 2-3 мм болушу керек.

Тортторду кантип жасоо керек

Бардык торттордун өлчөмү бирдей болушу үчүн камырды жайып жатканда маркировкаларды колдонуу керек. Бул үчүн казандын капкагы да, силикон килемчеси да иштейт. Торттор вилка же бычак менен сайылганда бышыруу учурунда чоңойбойт.

Ширлүү же кытырак?

Артыкчылыкка жараша, торттордун кургактыгын жөнгө салууга болот. ширелүү "Наполеондун" күйөрмандары каймак же салттуу крем менен тортторду чылап керек. Кытырак торт үчүн май креми эң жакшы вариант.

"Наполеон" бал-йогурт үчүн крем

Классиктерден тажагандар йогурттун негизиндеги кремдин атайын рецептин колдонуп көрүшсө болот. Бул классикалык караганда суюк болуп калат, анын натыйжасында торт жакшы каныккан. Кремди даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 стакан сүт;
• 1 стакан йогурт;
• 1 сары;
• 1 аш кашык бал;
• толтургучтар - каалаган жемиш.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Айран менен сүткө тооктун сарысын жана балды кошуп, баарын жакшылап чалабызаралаштыргыч.
2. Ысытууга коюлду.
3. Дайыма аралаштырып, коюу крем консистенциясына жетишип, мешти өчүрүп, аралашманы муздатыңыз. Жумшакыраак каймак үчүн сары майды кошуңуз.

Тыянак

Ар бир өлкөнүн өзүнүн өзгөчө "Наполеону" бар, бирок, балким, бул торт постсоветтик мейкиндикте эң популярдуу. Бир топ убакыт бою "Наполеон" атактуу француз башкаруучусунун шляпа түрүндөгү камыр болчу. Белгилей кетсек, француздарда да ушундай десерт бар. Бул Милфи деп аталат. Бул жемиштер менен кооздолгон май каймак менен тегерек формадагы көп катмарлуу торт. Италияда сыр жана чөптөр салынган туздуу "Наполеон" бар. Бул легендарлуу деликатес үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бирок ар бирибизде жагымдуу эскерүүлөр коштолгон жана аны көргөндө эс алуу сезими пайда болгон "ошол эле Наполеон" бар.