Цуккини жана картошка куймактары: студенттер үчүн бюджеттик вариант

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жашылчалардын жайкы молчулук күндөрүндө сиз өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү кызыктуу, баналдык эмес, ошол эле учурда пайдалуу нерсе менен сыйлагыңыз келет: мисалы, кабактан жана картошкадан жасалган куймак. Бул өзгөчө куймактар кадимки кайнатылган же бышырылган картошка, жарма же жашыл жашылча салаттар үчүн маанилүү кошумча болуп саналат. Кыска жылуулук менен дарылоонун аркасында тамакты түзгөн жашылчалар пайдалуу сапаттарын жоготпойт, тамакты даамдуу гана эмес, пайдалуу да кылат. Орточо алганда, мындай куймактын калориялуулугу 130 калориядан ашпайт (соус эсепке алынбайт), андыктан гармония үчүн күрөшкөндөр үчүн бул күнүмдүк менюну диверсификациялай турган эң сонун рецепт.

Жашылчалар

Цуккиниден, картошкадан жана көк пияздан жасалган блинчиктерди ушул рецепт боюнча даярдаса болот. Даярдоо үчүн, ичке кабыгы бар эки кабачакты, эки орто кабыгынан тазаланган картөшкөнү алып, чоң тешиктери менен сүртүңүз. Өсүмдүк массасына майда тууралган бир чоң тутам жашыл пиязды, ошондой эле майдаланган бир аз петрушка менен укропту кошуңуз. Алардын ичине эки же үч жумуртка куюп, татымына жараша татымалдарды куясыз.

Эгер майдаланган бульон кубиктерин кошсоңуз, анда жашылчалардын даамы этке окшош болотжана жашылча тамактарына өтө ач көз эмес эркектер оңой жешет. Картошка жана кабактан жасалган блинчиктердин рецепти алардын "эт" даамына көз карандыбы жана каалаган формада суроо-талапка ээби? Анда бул учурду өткөрүп жиберип, табитиңизге татымалдарды кошсоңуз болот: кориандр, розмарин, индиялык карри аралашмасын колдонсоңуз болот.

Жашылча камырына 4-7 аш кашык унду кошуп, консистенциясын байкап коюңуз - ал блинчиктей болушу керек: коюу, бирок бир аз калкып турат. Көмөч казанга аз өлчөмдөгү күн карама майына бышырабыз, камырды кашык менен жайып, четтерин түздөйбүз: блинчикке эки аш кашык. Блиниктер кызарганда шпатель менен тескери буруп кууруп алабыз. Ашыкча суюктук кетпеш үчүн аларды кагазга түшүрүүнү унутпаңыз, антпесе куймак майлуу жана майлуу болуп, кургатылгандай даамдуу болбойт.

Цуккини куймактары

Картошка менен сабиз вегетарианчылар тарабынан абдан жакшы көргөн бул блинчиктердин сонун айкалышы. Бышыруу үчүн жашылчалар бирдей санда алынат, жууп, кабыгынан тазаланып, одоно сүргүчтө сүртүлөт. Массаны жеңил туздап, он мүнөт тыныктырып коёбуз, андан кийин ашыкча суюктукту сыгып алып, жашылчаларга бирден жумуртка кошуңуз, жашылчалардын ар бир “триосуна” бирден: башкача айтканда, бир кабачка + сабиз + картошка үчүн бир жумуртка алуу керек. Кааласаңыз, калемпир же прованс чөптөрүнүн аралашмасын кошуп, керектүү калыңдыктагы унду (камыр кадимки блинчиктерге окшош) кошуп, массаны жакшылап аралаштырыңыз.

Бул куймактарды өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга кууруп, аппетит ачкан кызыл түскө чейин куурабыз.ар кандай соустар же гарнир менен ысык же жылуу кызмат кылыңыз.

Картошка менен цуккиниден

Бул эң жөнөкөй рецепт, ал тамактын болушуна жана бул бышырууларды даярдоо үчүн талап кылынган кыска убакытка байланыштуу студенттер арасында кеңири таралган. Алар белорус картошка куймактарына абдан окшош, бирок цуккинидин аркасында алар назик даамга жана жумшак түзүлүшкө ээ. Керектүү ингредиенттер:

• 1 жумуртка;
• 500 грамм картошка;
• 1 пияз;
• 1 орто кабачок;
• 4-5 аш кашык. кашык ун;
• туз, мурч, татымына жараша жаңы чөптөр.

Жашылчалардын кабыгын аарчып, майда теркадан өткөрүп, пиязды жана чөптөрдү туурайбыз. Ашыкча ширени сыгып, калган ингредиенттерди массага кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Кабак менен картөшкөдөн жасалган куймактарды көмөч казанга өсүмдүк майына алтын түскө чейин куурабыз, куурулгандан кийин ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө салабыз.

Сыр менен

Картошка кошулган цуккини куймактарын майдаланган катуу сыр менен бышырууга болот, ал эригенде аппетиттүү илешкектүү массаны пайда кылат. Мындай сыр "тоффе" балдар менен абдан популярдуу болуп саналат, ал эми Zucchini өтө көп эмес, ошондуктан байкалбай ден-соолукта жашылча жегенге баланы мажбурлоо мүмкүнчүлүгү бар. Сырды майда сүзгүчкө сүртүп, аш кашыктын үстүнө кабак менен картошкадан дагы эле ысык эки блинчиктин ортосуна коёт. Үстүңкү куймак да ынандыруу үчүн сыр менен бир аз чачылган. Жаңы жашылчалардан кадимки эле жаныбарлардын фигурасын, гүлдү же канаттууну да жасасаңыз болоттиш чукугучтар.

Жашыруун цуккини

Кээ бир балдар тамакты ушунчалык тандагандыктан, алар сабизди көргөндө дароо жашылча-жемиштерден баш тартып, ыйлай башташат. Бул үчүн татаал кадам бар: бардык керектүү ингредиенттер блендер менен былжырлуу абалга чейин майдаланат - биринчи кезекте жашылчалар. Камыр кадимки таттуу куймак сыяктуу бир тектүү текстурага ээ болот, кабактын даамын маскаралоо үчүн ага корица же майдаланган лимондун кабыгын кошуп койсоңуз да болот.

Бул куймактарды кадимкидей бышырып, таттуу соустар менен бериңиз - алар абдан тааныш көрүнөт жана алардын сыр сырын сиз гана билесиз.

Эмне менен кызмат кылуу керек?

Столго ар кандай соустар жана соустар менен картошка кошулган цуккиниден жасалган куймактар берилет:

• майда тууралган укроп жана майдаланган сулугуни сыры менен каймак соусу;
• сарымсак же горчица менен майонез;
• помидор менен ачуу калемпирден жасалган ачуу аджика;
• сметана козу карын соусу шампиньондор менен;
• майдаланган хрен кошулган майонез, бир аз майонез аралаштырылат.

Сиз өзүңүздүн атайын соусуңузду да колдонсоңуз болот, анткени жашылча тамактары дээрлик бардык белгилүү, ачуу же ачуу даамдар менен айкалышат, алардын фритерлеринин даамын баса берет.

Гарнир да бир топ түрдүү: жарма, картошка, кээ бирлери макарон менен, нан менен жаңы помидор менен сэндвич сыяктуу. Бул даам жана тамак-аш артыкчылык маселеси. Тамак-аштарыңыздын айкалышын табуу үчүн эксперимент жасаңыз.