Үйдө жасалган колбаса жай меште: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдөгү колбасаны жай меште бышыруу - сапаттуу жана пайдалуу продуктуну алуунун оңой жолу. Бул үчүн эч кандай атайын жабдуулар же билимдин кереги жок. Бул макалада биз жай меште үй колбасасын кантип бышыруу жөнүндө сүйлөшөбүз.

Тоок колбаса рецепти

Үйдө жасалган колбасаны жасоодо татаал эч нерсе жок, колдонулган азыктардын баары жөнөкөй жана жеткиликтүү. Каалаган этти колдонсоңуз да, тооктун рецептин карап көрүңүз. Же тоокко чочконун этин кошуңуз. Келиңиз баштайлы.

Эмне менен тамак жасайбыз?

Талап кылынган товарлар:

• Тоок филеси - 0,5 кг.
• Тооктун саны - үч даана.
• Сүт - 500 мл.
• Зыгыр уну - бир чай кашык.
• Кант - бир чымчым.
• Майдаланган кара мурч - бир чымчым.
• Сиз каалаган татымал.
• Туз.

Бул жерде биз жай меште үй колбаса үчүн азыктардын тизмеси бар. Бышыруу үчүн гана калды.

Кадам бышыруу

Кантип тамак жасоо керекжай меште тоок колбасабы?

1-кадам. Бизде болгон бардык этти жакшылап жууп, терисин сыйрып алуу керек. Сөөктөрдү да алып салуу керек, бир гана целлюлозасы калды. Кийинки майдалоо үчүн ыктыярдуу бөлүктөргө кесиңиз.

2-кадам. Этти блендер же эт туурагычта туураш керек.

3-кадам. Фаршты бышыруу. Ал үчүн мурун майдаланган этти калемпир, туз жана жыпар жыттуу зат менен аралаштырыңыз. Ошондой эле ун кошуу. Фарш өтө коюу болбошу керек, андыктан аны бир аз суу жана сүт менен суюлтуу керек.

4-кадам. Колбасаны табигый кабыкта, тамак пленкасында жана бышыруучу жеңде бышырууга болот. Биз акыркы вариантты колдонобуз. Ал үчүн жеңди бир капталына байлап, фаршты толтуруп, формага келтирип, экинчи жагынан биринчисиндей кылып бекитебиз.

5-кадам. Эми алынган тилке муздаткычка бир-эки саатка коюлушу керек.

6-кадам. Мультиварка идишине суу куюп, колбасабызды ошол жерге салабыз, капкагын жабабыз. Биз "көп тамак" режимин тандайбыз же сизде кайсы универсалдуу вариант бар. Температура 90 градустун ичинде болушу керек, бышыруу убактысы болжол менен бир саат болушу керек.

7-кадам. Биздин колбаса үйдө жай мешке бышканда, аны чыгарып муздатуу керек. Андан кийин аны жок дегенде бир саатка муздаткычка жөнөтөбүз.

8-кадам. Колбасаны алып, кесип, кызмат кылсаңыз болот. Баардыгы сиздин табитиңизге жараша болот, бирок кошумча кууруса да болот. Бул колбаса гарнир жана жашылча менен жакшы айкалышат.тамактар.

Бул жай меште үй колбасасынын рецепти! Сиз эттин жана татымалдардын түрлөрү менен эксперимент жасап, ошону менен ар бир жолу колбасанын жаңы даамын жаратсаңыз болот.

Чочконун эти жана уй этинен жасалган колбасанын рецепти

Бул жай меште үй колбасасынын дагы бир жөнөкөй жана даамдуу рецепти. Бул параметр калориялуу жана ачуураак болот. Бул жерде биз кайнатылган эмес, куурулган колбаса бышырабыз.

Талап кылынган ингредиенттер

Бизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• Ччконун эти - 0,3 кг.
• Уй эти - 0,3 кг.
• Чочконун майы - 0,2 кг.
• Пияз - бир нече нерсе.
• Өсүмдүк майы - 70 мл.
• Сарымсак - беш тиш.
• Татымына жараша татымалдар.
• Табигый колбаса кабыктары.

Тамак бышыруу процесси

Биз жай меште үй колбасасын бышыруу боюнча этап-этабы менен нускамаларды сунуштайбыз.

1-кадам. Чочконун жана уйдун этин чайкаңыз. Андан кийин кургатып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.

2-кадам. Сарымсак менен пияздын кабыгын тазалаш керек. Тамакты төрт бөлүккө бөлүңүз.

3-кадам. Чочко майын да өтө чоң эмес бөлүктөргө кесүү керек. Бардык бышырылган азыктар чоң тешиктери бар саптаманы колдонуп, эт туурагычта майдаланат.

4-кадам. Фаршка бышкан жыпар жыттуу заттарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

5-кадам. Андан кийин алынган масса эт туурагычка кайра жөнөтүлөт. Болгону тешиктери бар сопло атайын созулган сопло менен алмаштырылат. Алар ага кийгизиштиколбаса корпусу.

6-кадам. Ичегинин учунан кармап, саптама аркылуу фарш менен толтуруу керек. Баары толтурулгандан кийин, пайда болгон колбасаны бир нече жерден таңуу керек. Ушундай жол менен колбасаны көп алабыз. Бир бүтүн колбаса калтырсаңыз болот. Бул табит маселеси.

7-кадам. Жай мештеги казандын түбүнө өсүмдүк майын куюп, ага даяр колбасаны салабыз.

8-кадам. Мультиваркерди күйгүзүүдөн мурун колбаса бышыруу учурунда жарылып кетпеши үчүн анын бир нече жеринен курч нерсе менен тешүү керек.

9-кадам. Мультиваркерди "куруу" режимине коюңуз жана колбасаны эки тарабына сегиз мүнөттөй кууруңуз.

10-кадам. Даяр колбасаларды ысык же муздак берсе болот.

Мультиварка жөнүндө

Урматтуу ашпозчулар, сиз техникаңыздын параметрлерин эске алышыңыз керек. Бардык температуралык шарттар абдан жеке жана сиздин жабдуулардын кубаттуулугуна, ошондой эле мультиваркаңыздын режимдеринин өзгөчөлүктөрүнө жараша болот. Андыктан эң чоң тактык үчүн алгач мультиварка менен келген атайын тамак бышыруу китебин окуп чыгууну сунуштайбыз.

Тыянак

Жыйынтыктап айтканда, жай меште үй колбасасын даярдоо кыйын эмес экенин белгилегим келет. Мындай продукт кошумчалары жагынан коопсуз болуп саналат. Анын химиясы жок. Үй колбасасы балдарга да, чоңдорго да ылайыктуу. Мындан тышкары, колбаса келечекте колдонуу үчүн даярдалган жана тоңдурулган болот, жана зарыл болсоаны алып, аны ысытуу. Биздин макала сиз үчүн пайдалуу болду деп ишенебиз жана табитиңиз жакшы!