Пияз кошулган каймактагы эң назик боор

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сметанада пияз кошулган боорду кечки тамакка бир кесим ак же кара нан менен жана каалаган гарнир менен кошо берсе болот. Кандай болбосун, мындай тамак сизди жакшы канатат жана үйдөгүлөрдүн баарына жагат. Бирок, белгилей кетүү керек, бул кечки тамакты даярдоодон мурун, сиз сөзсүз түрдө ылайыктуу ички азыктарды сатып алышыңыз керек. Аны кантип туура тандоо керек, биз дагы бир аз айтып беребиз.

Туура ички азыктарды тандоо

Боордун пияз кошулган каймакта кантип бышырылаарын айтуудан мурун, мындай ички азыктарды кантип тандоо керек экенин айтып берүү керек. Анткени, анын сапаты түшкү тамагыңыз даамдуу жана канааттандырарлык болорун толугу менен аныктайт.

Жумшак жана аш болумдуу тамак жасоо үчүн көптөгөн ашпозчулар тооктун боорун гана сатып алууну сунушташат. Анткени, ал дээрлик ачуу эмес жана абдан тез бышат. Бирок, кээ бир үй кожойкелери мындай гуляшты көбүнчө уйдун сүтүнөн жасашат. Ошентип, даяр тамак эмесачуу жана даамдуу болуп чыкты, бул ингредиент кылдаттык менен иштетилиши керек. Кайсынысы, биз төмөндө бир аз айтып беребиз.

Демек, пияз кошулган каймакка боор жасоодон мурун, аны туура сатып алуу керек. Бул өтө караңгы түс болбошу керек. Продукциядагы бардык тамырлар жана пленкалар сатуудан мурун дароо алынып салынышы керек. Мындай ингредиенттен чыккан жыт жагымдуу жана жийиркеничтүү болбошу керек.

Даамдуу тоок боору: каймактагы рецепттер

Мындай ичкиликти кечки тамакка даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Бирок, алардын ичинен эң даамдуусу - бул каймакты колдонууну камтыган вариант. Анткени, аны менен ичеги жумшак жана назик болуп калат.

Анда тооктун боору кантип даярдалат? Каймактагы рецепттер төмөнкү азыктарды колдонууну талап кылат:

• чоң таттуу пияз - 2 баш;
• сметана мүмкүн болушунча жаңы, майлуулугу жогору - 185 г;
• тоңдурулган тоок боору - 800 г;
• дезодорацияланган күн карама майы - 45 мл;
• коюу крем - болжол менен 70 мл;
• орточо өлчөмдөгү йоддолгон туз, майдаланган калемпир - өз каалоосу боюнча колдонуңуз;
• фильтрленген ичүүчү суу - 150 мл.

Тооктун ичкиликтери иштетилүүдө

Сметанадагы тооктун боору абдан тез бышат. Бирок, бул продуктуларды термикалык дарылоодон мурун, ал жакшылап эритүү керек. Андан кийин, бардык тамырлар жана башка жегис элементтер ингредиенттен кесип керек. Андан кийин боор керекМуздак суу астында жакшылап жууп, орто бөлүктөргө кесип. Айтмакчы, кээ бир кожойкелер мындай продуктуну толугу менен бышырганды жакшы көрүшөт.

Боордон тышкары пияздын башын да кылдаттык менен иштетүү керек. Аларды тазалап, анан кичине кубиктерге туураш керек.

Куурулган тамак

Сметанадагы тооктун боорун даамдуу жана жыпар жыттуу кылуу үчүн алгач дезодорацияланган майга кууруп алуу керек. Бул үчүн, сиз өсүмдүк майын куюп, андан кийин катуу ысытуу керек терең казан, колдонуу керек. Андан кийин, ысык идишке мурун иштетилген боордун баарын салыңыз. Бардык суюктук буулангандан кийин, аны 10 мүнөт бою жакшылап кууруу керек. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, боорго пияз кошуп, майга (5 мүнөт) жылуулук менен дарылоону кайталоо керек.

Бышырылган идиштер

Ингредиенттер бир аз куурулгандан кийин, бышыра башташыңыз керек. Бул үчүн, боорго бир аз суу куюп, ошондой эле туз жана майдаланган калемпир кошуу. Бул буюмдарды ¼ саат өчүрүү зарыл. Бул убакыттын ичинде ингредиенттер дээрлик толугу менен бышырылган болушу керек. Аягында аларга оор каймакты жана оор каймакты куюш керек. Компоненттерди чоң кашык менен аралаштыргандан кийин, аларды жай отто 10 мүнөттөй бышыруу сунушталат. Бул учурда, казан капкак менен жабылышы керек.

Бай жана жыпар жыттуу туура тамактануугуляш

Сметанага пияз кошулган боор бышкандан кийин аны терең идиштерге салып, бир кесим нан менен үй-бүлө мүчөлөрүнө берүү керек. Эгерде сиз түшкү тамакты көбүрөөк жасагыңыз келсе, анда бул гуляш үчүн даамдуу гарнир жасоо сунушталат. Мисалы, майдаланган картошка, гречка же майдаланган күрүч боткосу, ошондой эле ар кандай макарон тооктун бооруна жарайт.

Кадамдык рецепт: каймактагы боор (бышырылган)

Эгер сиз даамдуу, бай кечки тамак даярдоо үчүн уйдун сүтүн сатып алган болсоңуз, анда аны кайнатуудан мурун кылдат иштетүү керек. Эгер бул кылбаса, анда тамагыңыз ушунчалык ачуу болуп, жегенге мүмкүн болбой калат.

Демек, боорду каймакка бышыруу үчүн үй ээси төмөнкү азыктарга ээ болушу керек:

• чоң таттуу пияз - 2 баш;
• сметана мүмкүн болушунча жаңы, майлуулугу жогору - 190 г;
• Тоңдурулган же муздатылган уйдун боору - 800 г;
• дезодорацияланган күн карама майы - 45 мл;
• томат пастасы - 2 десерт кашык;
• жаңы сабиз - 2 орто даана;
• дүкөндөн сатылып алынган майсыз сүт - болжол менен 400 мл;
• орточо өлчөмдөгү йоддолгон туз, майдаланган калемпир - өз каалоосу боюнча колдонуңуз;
• ичүүчү суу - 140 мл.

Уйдун этин даярдоо

Сметанада абдан даамдуу боорду алуу үчүн аны алдын ала толугу менен эритүү керек. Кийинбул ичеги азыктары өтө кылдаттык менен бардык өт жолдорун кесип талап кылат. Эгерде алардын мазмуну негизги ингредиентке туш келди түшүп калса, анда ал абдан ачуу болот.

Ошентип, бардык керексиз элементтерди алып салып, уйдун боорун алгач жылуу, анан муздак сууга жакшылап жууш керек. Андан кийин чоң бөлүктөргө кесип, чоң идишке салуу керек. Андан кийин, ингредиент аз майлуу дүкөндөн сүт менен куюп, 35-45 мүнөткө калтырылышы керек. Бул процесс ички азыктарды ачуудан максималдуу түрдө ажыратуу, аны назик жана жумшак кылуу үчүн зарыл. Акырында боорду кайра жууп, майда бөлүктөргө кесүү керек.

Жашылчаларды иштетүү

Уйдун боорун каймакка даамдуу бышыруу үчүн аты аталган ички азыктарды гана эмес, сабиз, пияз сыяктуу жашылчаларды да колдонуу керек. Аларды тазалоо жана майдалоо керек. Сабизди тегерекчелерге, ал эми пиязды кубиктерге кесүү керек.

Кастрюльде жылуулук иштетүү

Негизги ингредиенттерди даярдагандан кийин казанга дезодорацияланган майды куюп, катуу отко коёбуз. Өсүмдүк майы кайнап баштаганда, ага бардык иштетилген уйдун боорун салуу керек. Бул ашыкча нымдуулук бууланып, ал бир аз кызарып кеткенге чейин кууруу жакшы. Андан кийин, пияз жана сабиз чөйрөлөр ингредиенттерди кошуу керек. Бардык ингредиенттерди дагы 10 мүнөт кууруу.

Нумшак жана даамдуу тамак алуу үчүн, уйдун боору мененжашылчаларды дезодорацияланган майга кууруу гана эмес, бышыруу да талап кылынат. Бул үчүн, азыктарга бир аз ичүүчү суу куюп, ошондой эле аларга калемпир, туз жана башка сүйүктүү татымалдарды кошуу керек. Тамакты ¼ сааттай бышыргандан кийин, ага бир аз томат пастасын жана жаңы жогорку майлуу каймакты кошуңуз. Кылдат ингредиенттерди аралаштырып, жабык капкак астында дагы 10 мүнөткө жакын жылуулук дарылоону улантуу зарыл. Бул убакыттын ичинде боор жана жашылчалар толугу менен бышып, жумшак болуп, абдан даамдуу жана коюу соуска айланат.

Уй этинен жасалган гуляшты дасторконго туура бериңиз

Эми сиз үй шартында боорду иштетип, бышырганды билесиз. Гуляш бышкандан кийин, аны терең идиштерге салып, жаңы майдаланган чөптөр менен чачып коюу керек. Мындай кечки тамактан тышкары, бир кесим кара же ак нан тартуулай аласыз. Ошондой эле, боор жана каймактан жасалган соус каалаган гарнир менен бирге дасторконго берилиши мүмкүн. Бирок гуляштан өзүнчө жасоо керек. Жакшы табит!