Кантсыз маршмаллоу: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бир чыны жыпар жыттуу чайга же кофеге сиз дайыма даамдуу жана таттуу нерсени кошкуңуз келет. Печеньелердин, таттуулардын, торттордун, маффиндердин жана башка кондитердик азыктардын бардык түрлөрү колдонулат. Бирок көп адамдар суусундукту зефир менен "кыямдоону" артык көрүшөт. Дүкөндөрдөн сиз шоколад менен толтурулган кадимки ак түстү таба аласыз, боёкторду жана башкалар кошулган. Бирок бул даамдуу десертти үйдө даярдаса болорун аз эле адамдар түшүнүшөт. Бул учурда, кант толугу менен рецепт алынып салынышы мүмкүн. Ошондо маршмаллоу абдан даамдуу гана эмес, пайдалуу да болуп чыгат.

Үйдө жасалган Ваниль зефир

Тамак бышыруу үчүн эмне керек:

• Жумуртка - 5 даана.
• Ванилин - 2 пакет.
• Желатин - 30 грамм.
• Стевия - 2 аш кашык.
• Суу - 400 миллилитр.
• Сүт упасы - 5 аш кашык.

Үйдө жасалган маршмаллоу бышыруу

Сиздин табитиңизге жараша рецепт боюнча даярдалганүйдө, кантсыз зефир дүкөндөн сатып алынгандан да жаман эмес. Мындан тышкары, анын курамында боектор, ароматизаторлор же стабилизаторлор сыяктуу химиялык кошумчалар жок. Шекерсиз зефир рецептинин дагы бир плюс (PP - туура тамактануу - көптөр биздин убакта байкап, бул зыяндуу продуктуну диетадан чыгарып салууга аракет кылышат) анын калориясы аз. Мындай таттууга салмагын катуу көзөмөлдөгөн жана туура тамактанууну артык көргөндөрдүн бардыгы ала алышат. Бул желатин менен кантсыз зефир рецепти бул продуктуну пайдалуу кылат. Анын курамындагы пектин организмди токсиндерден тазалоого, ал эми желатин байламталарды бекемдөөгө жардам берет.

Кантсыз зефир рецепти боюнча даярдоо (десерттин сүрөтү үчүн макаланы караңыз) желатин менен башталышы керек. Адегенде аны казанга салып, төрт жүз миллилитр суу куюп, жыйырма беш мүнөткө шишип коёбуз. Андан кийин толугу менен эригенге чейин суу мончодо ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Желатинге ысык кезинде стевия менен ванилин кошобуз. Аралаштырыңыз, жумуртканы тез сындырып, агы менен сарысын бөлүңүз. Ылайыктуу идишке жумуртканын агын катуу көбүк кылып чабык. Жумурткаларды бышыруу алдында муздаткычтан алып салыңыз, аларды муздатуу керек.

Желатин кошулган кумшекерсиз зефир рецепти боюнча актарды камчылагандан кийин, желатиндүү массага бир аш кашык тынымсыз аралаштыруу керек. Андан кийин даярдалган бир аз суюк массаны кондитердик баштыкка салып коюңуз. Андан кийин, пергамент менен бышыруу баракты же лотокту жанакургак сүт менен чачат. Кондитердик баштыктын үстү жагындагы камчыланган массанын кичинекей бөлүктөрүн саптама аркылуу сыгып алыңыз да, майда сүзгүчтөн кургак сүт менен чачыңыз. Рецепт боюнча даярдалган кантсыз зефирлерди бир жарым-эки саатка муздаткычка коюңуз. Андан кийин, ичи абдан жумшак жана жука кабык менен капталган маршмаллоу даамдуу жана пайдалуу десерт катары сунуш кылса болот.

Тыштак зефир

Керектүү ингредиенттер:

• Быштак - 800 грамм.
• Сүт - 200 миллилитр.
• майдаланган стевия - 1 аш кашык.
• Желатин - 40 грамм.

Маршмаллоу бышыруу

Быштактагы кантсыз зефирдин бул рецепти диетаны так сактап, менюдан майлуу, таттуу жана калориялуу тамактарды алып салгандар үчүн пайдалуу. Бул даамдуу жана пайдалуу десертти даярдап, өзүңүздүн фигуруңузга эч кандай таасирин тийгизбей турган таттуу тамак менен сыйлаңыз. Бул абдан жөнөкөй жана оңой рецепт.

Желатинди сүткө куюп, отуз-кырк мүнөткө шишип коёбуз. Андан кийин суу мончодо толугу менен эритип, бир аз муздатыңыз. Быштанды блендер идишке салып, жакшылап чалабыз. Андан кийин стевия куюп, сүт желатин куюп. Үйдө жасалган быштак зефиринин бардык ингредиенттерин кайра чалып, массаны кондитер баштыгына өткөрүңүз.

Андан кийин, бир жолу колдонулуучу кагаз бышыруучу калыптарды жайып, баштыктагы быштак массасын толтуруңуз. Жыйынтыктап айтканда, муздаткычка эки-эки жарым саатка келечектеги быштак зефир менен калыптарды кой. Андан кийин сиз бышырылган ырахат аласызүйдө жасалган даамдуу аз калориялуу зефир.

Үйдө жасалган алма маршмаллоу

Товардын тизмеси:

• Антоновка алмасы - 800 грамм.
• Бал - 3 аш кашык.
• Суу - 1,5 чыны.
• Жумуртка - 6 даана.
• Агар-агар коюулоочу - 30 грамм.

Тамак бышыруу процесси

Алмадан жасалган үй зефиринде пектин көп жана кант сыяктуу зыяндуу продуктулар таптакыр жок. Мындай сонун деликатес балдарга аман-эсен берилип, ден соолугуна тийгизген таасири жөнүндө кабатыр болбоңуз. Рецепт боюнча даярдалган кантсыз зефирлер сөзсүз даамдуу жана пайдалуу. Алгач бардык алмаларды жууп, экиге бөлүп, өзөгүн кесип алуу керек. Бышыруучу баракты фольга менен тизип, алмаларды кесилген жагын ылдый каратып коюңуз. Аларды мешке жөнөтүп, жүз жетимиш градуста отуз мүнөт бышырабыз. Андан соң алманын кабыгын алып, бал кошулган пюре кылып майдалаңыз.

Шекерсиз алмадан жасалган зефир рецептинин уландысында агы менен сарысын эки тамакка өзүнчө бөлүп, бөлүп алуу керек. Бизге бир гана протеин керек, алар тамак-аш процессорунун идишине салынып, аларды тик көбүк кылып чаап жатышат. Андан кийин, блокту өчүрбөй, бир аш кашык менен камчыланган белокторго алма соусун кошосуз. Андан кийин дагы он мүнөткө массаны уруп улантуу. Бул убакыттын ичинде агар-агарды кичинекей казанга куюп, сууга куюңуз. Порошокту аралаштырып, отко коюңуз. Ар дайым аралаштырып, казандын ичиндегилерди кайнатып, эки мүнөттөн кийин мештен чыгарыңыз.

Ысыккуюп даярдалган эритмени жука агым менен камчыланган белок-алма аралашмасы. Бардык коюулоочу кошулгандан кийин дагы беш мүнөткө чалып, комбайнды өчүрүңүз. Идиштен үлпүлдөк массаны кондитердик баштыкка өткөрүңүз. Бышыруучу барактын түбүнө пергамент кагазын коюп, үстүнө маршмаллоу салыңыз. Болочок зефирди суукта салсаңыз болот, же ашканада калтырсаңыз болот. Айыктыруу процесси адатта ондон он эки саатка чейин созулат. Бирок, албетте, натыйжа аракетке татыктуу.

Кантсыз карагат менен зефир

Сизге керек болот:

• Карагат мөмөлөрү - 600 грамм.
• Стевия - 2 десерт кашык.
• Суу - 2 стакан.
• Желатин - 30 грамм.

Карагат менен зефир бышыруу

Жакындарыңыз үчүн үйдөгү кантсыз маршмалло сыяктуу даамдуу десертти даярдоо үчүн рецептти жөнөкөй колдонсо болот. Бул деликатес да пайдалуу, анткени оксикумаринди камтыган кызыл карагат мөмөлөрү кандын уюп калышынын алдын алат, ал эми пектиндер организмди зыяндуу заттардан тазалап, зат алмашууну нормалдаштырууга жардам берет, бул табитти жакшыртат. Кызыл карагат менен бышырылган зефирди ар кандай, бирок ден-соолукка пайдалуу эмес таттууларга алмаштырса болот.

Адегенде желатиндин кристаллдарын эки стакан кайнатылган жылуу сууга куюп, аралаштырып, отуз мүнөткө шишип коюу керек. Андан кийин кызыл карагатты жакшылап чайкап, туурап, анан майда электен сүртүңүз. Алынган карагаттын пюресин өткөрүп коюңузказанга же темир идишке салып, эң начар отко коюңуз. Кайнагыча күтүп, ошол убакта шишип кеткен желатинди пюреге саласыз. Желатиндин баары эригиче жакшылап аралаштырыңыз.

Андан кийин аны муздатуу керек, андан кийин миксер менен он беш мүнөт үлпүлдөш жана өтө коюу консистенцияга жеткенче чабабыз. Кондитер баштыктын жардамы менен бир жолу колдонулуучу калыптарга даярдалган массаны толтуруңуз. Аларды муздаткычка үч саатка коюңуз. Муздап, катып калгандан кийин зефирди калыптардан алып, табакка салабыз. Ачык кооз түстөгү даамдуу жана пайдалуу зефирлер десертке берүүгө даяр.

FitParade үйүндө алмурут кошулган маршмаллоу

Тамак бышыруу үчүн ингредиенттер:

• Алмурут - 6 даана.
• Кургак желатин - 40 грамм.
• Кант алмаштыруучу "FitParad" - 8 пакет.
• Жумуртка - 6 даана.
• Суу - 100 миллилитр.
• Ванилин - 1 пакет.

Маршмаллоу даярдоо процесси

Мына бул жерде үй шартында бышырылган алмурут кошулган зефирдин дагы бир абдан даамдуу жана жыпар жыттуу түрү. Алмуруттун сары ширелүү сортторун, мисалы, Талгар сулуусу, Ири жемиштүү же Марияны колдонуу максатка ылайыктуу. Бышыруудан мурун мөмө-жемиштерди жакшылап жууп, экиге бөлүп, уруктарын кесип. Бышыруучу барактын үстүнө фольганы төшөп, үстүнө алмуруттун жарымын жаябыз. мешке жыйырма мүнөт бир жүз элүү градус бышыруу үчүн жемиш жөнөтүү. Бышыруу учурунда алмурут кызарып кетпеши үчүн ага лимон ширесин чачып коюу жакшы. Аларды микротолкундуу мешке да бышыра аласызон беш мүнөт, анын ичинде орточо кубаттуулугу 400-500 Уоттс. Бышкандан кийин алмурутту блендер менен пюре кылыңыз.

Андан ары кантсыз зефирдин рецепти боюнча темир идишке кургак желатинди куюп, муздатылган кайнак сууну куюш керек. Аралаштырып, отуз беш мүнөткө шишип кетиңиз. Андан кийин аны алсыз отко жөнөтүңүз. Жылыткандан кийин желатинге ванилинди, ошондой эле FitParad кант алмаштыруучу затты кошобуз. Тынымсыз шыпырып, аралашманы кайнатып, дароо отту өчүрүп, муздаганга калтырыңыз. Андан соң сарысынан бөлүнгөн жумуртканын агын блендер менен калың чокуга чейин чалып алабыз. Чагууну улантып, протеиндерге муздатылган алмурут пюресин кичине бөлүктөргө кошобуз.

Андан кийин муздагандан кийин жумуртка-алмурут аралашмасына желатинди куябыз. Кылдат аралаштырып, калыптарга бөлүштүрүү. Муздаткычта эки жарым саатка алып салыңыз. Алмурут кошулган жакшы тоңдурулган үй зефирин калыптардан акырын чыгарып, тарелкага салыңыз. Даамдуу тамак даяр.

Үйдө жасалган маршмаллоу ар дайым даамдуу жана жаңы болот. Ингредиенттер бузулбайт же сапатсыз болбойт. Мындан тышкары, ар кандай өздөштүрүлгөн рецептте, сиз табитиңизге жараша башка ингредиенттерди кошо аласыз. Ушундай жол менен сиз идеалдуу зефирди даярдай аласыз.