Торт "Чириген дүмүр": сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн сиздерге тартуулагыбыз келген десерт аты менен эмес, унутулгус теңдешсиз даамы менен боёлуп турат. Бул чириген дүмүр торт жөнүндө. Анын рецепти классикалык деп эсептелет - бир нече муун бул назиктикке суктанган. Келгиле, мындай торт жасоонун сырлары тууралуу көбүрөөк билели.

Торт "Чириген дүмүр" - бул эмне?

Алдыбызда кандай "жемиш" турганын алгач чечели. Торт "Rotten Stump" - бул даамдуу десерт, аны да кооз жасалгалоого болот. Көптөгөн адамдар аны абадай түзүлүшү, тешиктүү жана назик камыры үчүн жакшы көрүшөт. Торттун даамы орточо таттуу, кычкыл эмес, кычкылдуулугу ага варенье берет.

Үйдө жасалган торттун рецепти "Rotten Stump" жөнөкөй - атүгүл үйрөнчүк үй кожойкеси да тамак жасоону колго алат. Ингредиенттердин тизмеси да кубандырат - булар сөзсүз түрдө үйдө бар же жакынкы дүкөндөн сатып алса болот.

Анда эмне үчүн "Чириген дүмүр"? Туура даярдоодо торт кесилген жеринде бош, ал эми анын пирогунун өңү боз болуп калат (бул көлөкө атайын кыям менен берилет). Эски дүмүргө абдан окшоштокой.

Торт үй-бүлөлүк кечки тамакка, достор менен жолугушууга жана балдардын майрамына ылайыктуу. Аны каалагандай кооздоп алсаңыз болот.

Эми биз сизге "Чириген дүмүр" тортунун бир нече этап-этабы менен рецепттерин сунуштайбыз.

"Классикалык": ингредиенттер

Керектүү азыктарды даярдайлы.

Rotten Stump торт сынагы үчүн:

• Кант - 1 аш кашык. l.
• Жумуртка - үч даана.
• Уксус кошулган аш содасы - 1 чай кашык
• Сметана кеминде 25% - 250 мл.
• Ун - 500г

Толтуруу:

• Сиздин сүйүктүү вареньеңиз, желе - 1 стакан.
• Кургатылган жемиштер - татымына жараша.

Сиз жаңгактарды да кошсоңуз болот - алар ачуу тийет.

Крем:

• Кант - 200г
• Сметана кеминде 25% - 0,5 кг.

Каймакты суфле – "Чирик дүмүрчөк" тортунун классикалык түрү (процесстин сүрөттөрүн жана жыйынтыгын макаладан көрө аласыз). Ал аз калориялуулугу (майга салыштырмалуу), назик даамы жана пайдалуулугу үчүн тандалат. Ал эми бул деликатес балдардын майрамына даярдалса маанилүү.

Глазурь:

• Кант - 2 аш кашык. l.
• Суюк каймак - 3 аш кашык. l.
• Какао порошок - 2 аш кашык. l.
• Брикет майы - 50 г.

"Классикалык": камыр даярдоо

Тамак бышырып баштайсызбы? Бул жерде чириген торт үчүн кадам рецепт болуп саналатдүмүр :

1. Кургатылган жемиштерди колдоно турган болсоңуз, аларды алдын ала даярдаңыз. Продукцияны жууп, бууга бышырып (ысык сууга бир аз чылап), майдалап кесүү керек.
2. Терең идиш алыңыз. Ага 3 жумуртканы сындырып, ага бир стакан кум шекер кошуңуз.
3. Ашма миксер же камчы менен эки же үч эсе көбөйгөнгө чейин чайкалат.
4. Андан кийин бир стакан варенье менен каймакты кошобуз. Масса жылмакай болмоюнча дагы бир жолу чалыңыз - 2 мүнөт жетиштүү.
5. Эми кургатылган жемиштерди кошуп, кайра аралаштырсаңыз болот.
6. Унду бир нече жолу электен өткөрүүгө жалкоо болбоңуз, андан соң аны "жалпы казанга" кошуп коюңуз.
7. Эми камырды кашык менен аралаштырабыз. Төңкөрүп, акырындык менен, кычкылтек менен курамын байытуу үчүн жогорудан ылдыйга массасы. Бул камырды күкүрт жана абадай кылат. Ал каймактай коюу жана жылмакай болгондо даяр болот.

Кекстерди бышыруу

Мындан ары "Rotten Stump" үй тортунун рецептинде - печенье торттору. Алар эки жол менен бышырылган:

1. Камыр орто бышыруучу баракка куюлат - торт бир катмар болуп бышырылган. Анан муздагандан кийин узунунан үч бирдей бөлүккө кесилет. Эгер ката кетирүүдөн корксоңуз, анда кагаздан шаблон даярдаңыз.
2. 3 торт өзүнчө бышырылган - ар бир катмар үчүн бирден. Бул дүмүр пайда болгон бирдей тилкелер болушу керек.

Бисквит духовкада 180° 20 мүнөттө даяр болот.

Кремди даярдоо

Биз "Чириген дүмүр" тортунун этап-этабы менен рецептин көрсөтүүнү улантабыз. тамак даярдоо жана түзүү Сүрөттөр жогору жана төмөндө көрүүгө болот. Ал үчүн каймак төмөнкүдөй даярдалат:

1. Терең идишке бышкан каймак менен бир стакан шекерди жакшылап аралаштырыңыз.
2. Андан соң массаны миксер менен коюу бир тектүү консистенция алынганга чейин чалабыз.
3. Каймак кант кристаллдары толук эригенде даяр болот.

Тамак бышыруучу глазурь

Ал эми азыр - десерт үчүн шоколад глазурь:

1. Кичинекей казанга какао, шекер жана каймакты аралаштырыңыз.
2. Идиш суу мончосуна коюлган.
3. Газдан күйүп кетпеши үчүн сөзсүз аралаштырыңыз.
4. Кант толугу менен эригенде продукт даяр болот.
5. Көмөч казанды алып, аралашмага сары майды кошуп, жакшылап аралаштырабыз.

Глазурь менен толук муздагандан кийин гана иштөөгө болот.

Торт жыйнагы

Жана "Чириген дүмүр" тортунун кадам-кадам рецептинин акыркы бөлүгү. Макалада берилген бул тамактын сүрөттөрү аны канчалык кооз жана оригиналдуу кооздосо болорун айтып берет.

1. Дестсерт мүмкүн болушунча даамдуу болушу үчүн, торттор эки жолу каймак менен сыйпаланат. Биринчи жолу алар дагы эле жылуу болгондо. Бир азга коюп, кайра каймак менен майлаңыз.
2. Андан кийин торт тилкелери рулетке айланат. Чынында эле кооз дүмүр алуу үчүн, аларды бир катмар экинчисинин уландысы болуп калгыдай кылып бүктөшүңүз керек. Мыйзам бузуулар жоюлатбычак. Калганы тортту андан ары кооздоо үчүн колдонулат.
3. Муздатылган глазурьди кондитер баштыгына куюп, фантазияңызды иштетиңиз - токойдогу эски дарактын дүмүрүн кантип көрүп жатканыңызды элестетип, десертти шоколад менен кооздоңуз.
4. Тамырлар сыныктардан жасалган, алар да глазурь менен капталган. Адатта, торт кабыгынын көрүнүшүн түзүү үчүн капталдарынан шоколад менен сыйпаланат, ал эми үстү жагында кесилген жерге (жана дүмүр үчүн - араа кесилгенде) бир жылдык шакекчелер жука муздаткыч агымы менен тартылат.
5. "Чириген дүмүр" толугу менен каймакка чыланып, катуулаш үчүн муздаткычка бир нече саатка коюлат.

Жыпар жыттуу ысык какао же чай кошулган жакшы торт. Жакшы табит!

Үйдөгү мультиваркадагы "чириген дүмүр"

Биз Rotten Stump үй тортунун этап-этабы менен рецепттерин көрсөтүүнү улантып жатабыз, бул варианттын сүрөтүн төмөндө көрүүгө болот. Бул, алар айткандай, шашылыш жана заманбап технологияларды колдонуу менен жасалат.

Ингредиенттер жөнөкөй:

• Жумуртка - 3 шт. (чоң).
• Ун - 250 мл.
• Варенье - 200 мл.
• Гранулдашкан кант - 120г
• Раштыруучу порошок - 10г (Бир пачка).
• Ванилин - 10 г (бир пачка).

Жана бул жерде тамактын даярдалышы:

1. Агын сарысынан ажыратабыз. Аралашмага бир аз туз кошуңуз.
2. Чапкыч (миксер) менен катуу чокуга жеткенге чейин чабабыз - качан масса жайылып кетпей, аспапта кармайт.
3. Сарысын кумшекер жана ванилин менен өзүнчө чалабыз. Аларга бир стакан кыям кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Ал жакка жөнөтүлүүдөбир стакан ун, мурун бышыруучу порошок менен аралаштырылган.
5. Белок менен сарысын бир бүтүн кылып бириктирип, мультиварка идишине куябыз.
6. Түзмөктө "Бышыруу" же "Шорпо" режимин 40 мүнөткө иштетиңиз. Клапанды ачууну унутпаңыз.
7. Бисквитти аппараттан чыгарабыз, муздатып алабыз. Эми массаны узунунан тортторго кесүүгө убакыт келди - муну жасоонун эң оңой жолу - калың нейлон жип менен.
8. Торттордун ортосундагы катмарды вареньеден жасаса болот. Кааласаңыз, жогорудагы рецепт боюнча каймакты колдонсоңуз болот. Туздалган, консерваланган жемиштер да сонун.
9. Глазурьди өзүңүз бышырып албайсыз, бирок баштыктан сатып алганды суюлтуңуз да, аны менен ушундай тез тортту кооздоңуз.

Кекстерди кесип же катмарлай албайсыз, бирок "Чириген дүмүрдү" дасторконго пирог сыяктуу бериңиз - печенье вареньеден улам жумшак, ширелүү жана жыпар жыттуу болуп калат.

"Чириген дүмүр" куймак: ингредиенттер

Жана дагы бир "Чириген дүмүрчөк" торт, анын этап-этабы менен рецептин мындан ары карайбыз. Бул учурда, адаттан тыш - куймак. Бирок, ошондой эле даамдуу! Биз сизге керектүү нерселерди тизмелейбиз.

Блин:

• Сүт - 700 мл.
• Ун - 130г
• Жумуртка - үч даана.
• Май (ар кандай жашылча) - 3 аш кашык. l.
• Кант - 2 аш кашык. l.
• Разрыхлитель камыр.
• Туз.

Биринчи толтуруунун түрү:

• Быштак - 200г
• Варенье - 2 аш кашык. l.

Толтуруунун экинчи түрү:

• Быштак - 200г
• Конденсирленген сүт - 2 аш кашык. l.
• Ванилин.

Каймак:

• Сметана - 0,5 кг.
• Кант - 150г
• Гранулдашкан желатин - 15г
• Ванилин.

Глазурь:

• Сүт - 150г
• Кант - 150г
• Кара шоколад - 70г
• Какао порошок - 2 аш кашык. l.

Тамак бышыруу

Эми шедевр жаратууну баштайлы:

1. Сунушталган ингредиенттерден миксер же камыр менен камыр жууруйбуз.
2. Өсүмдүк майына жука куймак бышырып алабыз.
3. Биринчи начинка үчүн быштак кыям менен айкалышат. Миксерде же блендерде бул массадан жумшак жана бир тектүү быштак каймак жасайбыз.
4. Экинчи толтуруу - быштак жөн эле коюлтулган сүт менен аралаштырылат. Массага бир чымчым ванилин кошуңуз.
5. Эми ар бир куймакка бирден толтургучтар тегиз таратылат. Андан кийин, ал катуу рулетке оролот. Роликтер тегиз кесилгендей болуп, четтерин кесип. Сегменттер Rotten Stump тамырларын түзүү үчүн колдонулат.
6. Биздин тортту түзө баштоо - бул максаттар үчүн, сиз кичинекей казан колдонсоңуз болот. Анын түбүнө салмасы жок куймак салынып, каптал дубалдары ичинен пергамент кагазы менен оролгон.
7. Эми куймакты көмөч казанга жамбашка, кууш жагына салабыз. Ошентип, толтургучтар сизге көрүнүп калат - ваниль-творог менен кыямды алмаштырып көрүңүз.
8. Сметана үчүн желатинди алдын ала чылап коюңузкаймак.
9. Крем үчүн бөлмө температурасындагы каймакты шекер жана ванилин менен аралаштырыңыз.
10. Массаны чалып, ага желатин кошуп, аралаштырыңыз.
11. Ролиттердин үстүнө кремди куябыз. Үстүнө башка блинчик салыңыз.
12. Толугу менен катууланганга чейин муздаткычка коюңуз. Андан соң казандын ичиндегилерди табакка буруп, тортту пергамент кагазынан бошотуңуз.
13. Идиштин сыныктарынан дүмүрдүн тамырын түзөбүз.
14. Глазурь кастрюльде даярдалат - кумшекерди какао порошок менен аралаштырып, сүттү куябыз. массаны кайнатып, 5 мүнөт күтө тургула. Мештен алып салыңыз.
15. Шоколадды эритип, глазурга кошобуз. Масса бир аз коюуланганга чейин күтө туруңуз.
16. Капталдарын жана тамырын калың глазурь менен майлаңыз. Жылдык шакекчелер араанын кесилишине тартылган.
17. Жаратылыш катууланмайынча күтө тур, анан кызмат кыла аласың!

Эми сиз даамдуу жана кооз десертти кантип жасоону билесиз - "Чириген дүмүр".