Сиз кайнатылган картошкада канча калория бар экенин ойлонуп жатасызбы?

Сиз кайнатылган картошкада канча калория бар экенин ойлонуп жатасызбы?
Сиз кайнатылган картошкада канча калория бар экенин ойлонуп жатасызбы?
Anonim

Орус дасторкону картошкасыз кандай болорун элестетүү кыйын. Бирок бир жолу бул маданиятты жайылтуу үчүн бир топ күч-аракет жумшалды. «Картошка чейинки» мезгилде химиялык составы туп-тамырынан бери башкача болгон капуста, шалкан, кызылча жана башка жашылчалар биздин елкеде зор кадыр-баркка ээ болгон. Тактап айтканда, картошканын түбүндө суу (77%ке чейин) жана крахмал (17,5%) көп болот. Мындан тышкары, тамырларда кант, белоктор, минералдык туздар жана K, PP, B1, B6, B2 витаминдери бар.

кайнатылган картошкада канча калория бар
кайнатылган картошкада канча калория бар

Картошка белоктору (тубериндер, глютаминдер) биологиялык мааниси боюнча жумуртканын же эт азыктарынын белокторунан анча деле кем калышпайт. Алар маанилүү аминокислоталарды камтыйт жана ийгиликтүү айкалыштырылган. Бирок протеиндик компонент кайнатылган картошкада канча калория бар экенине дээрлик эч кандай таасир этпейт, анткени пайыздык мааниде ал продуктунун жалпы көлөмүнүн 1-2 пайызын ээлейт. Бирок карбонгидраттарды (100 грамм картошкага 20 граммга чейин) берүүчү крахмал, биринчи кезекте, тамырлардын азыктык баалуулугун аныктайт.

Бир кайнатылган картошкада канча калория бар? Бул көз карандытубунун сорттору, аларды сактоонун шарттары жана шарттары. Кургак заттын көп (25-29%), орточо (25%ке чейин) жана аз (22%тен төмөн) картошкасы бар. Кургак заттын деңгээли канчалык жогору болсо, продукттагы крахмал ошончолук көп болот. Ошондой эле, бул көрсөткүч төмөн температура (болжол менен 2 градус Цельсий) жана узак сактоо мөөнөтү таасир этет. Бул параметрлер крахмалдын деңгээлин төмөндөтөт, бирок аны канттын ар кандай түрлөрүнө айлантат.

кайнатылган картошкадагы калория
кайнатылган картошкадагы калория

Орто эсеп менен чийки картошкада 0,1 кг 83 ккал бар. Кайнатылган картошкадагы калориялар өз деңгээлинде чийки продуктунун калориялуулугу менен дээрлик бирдей же андан төмөн деңгээлге ээ, анткени химиялык кайра иштетүүдө кээ бир пайдалуу заттар жоголот. Ошондуктан, кайнагандан кийин, чыгууда болжол менен 75-80 ккал калория ала аласыз. Бирок бул эреже продукт кошумчалары жок даярдалган учурда гана колдонулат.

Бышыруу учурунда кабыгын тазалап, орточо туздаса, кайнатылган картошкада канча калория бар? Бул учурда, 0,1 кг 86 ккал чейин аш болумдуулугун жогорулатуу бар. Бирок, эгерде сиз калтырсаңыз, пилинг, анда калория мазмуну дээрлик өзгөрбөйт менен бирдей сандагы туз (78 ккал 0,1 кг).

кайнатылган картошка канча калория
кайнатылган картошка канча калория

Жетиштүү өлчөмдө керектелген картошканын өзү диеталык продукт экени көрүнүп турат. Бирок бул эреже жаңы ингредиенттер менен тамак биринчи кошулганга чейин күчүндө болот. Мисалы, укроп, сары май жана кайнатылган картошканы камтыган тамак даярдалат. Бул учурда канча калория болот?Эсептөөлөр көрсөткөндөй, 100 грамм порция үчүн орточо эсеп менен 137 ккал.

Ал эми жарым килограмм бышырылган картошканы алып, аны стандарттуу банкага жакшы сапаттагы кайнатма менен толуктасаңыз, тамактын 0,1 кг 185 ккал ашат. Ошондуктан, сиз диетага кайнатылган картошкада канча калория бар экенин, рецептке кошулууга тийиш болгон ингредиенттерди эске алуу менен эсептешиңиз керек. Майдын кичине эле кошулушу негизги продуктыдагы аз өлчөмдө калория болсо дагы арыктооңузду жокко чыгарат.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Ысталган шортан, же Кантип тамеки тартууга болот

Куурулган бекон: бышыруу эрежелери, кулинардык колдонуу, рецепттер

Классикалык лазанья: сүрөт менен кадам-кадам рецепт

Чочконун эти бешбармак: үйдө жасалган рецепт

Лзаньяны кантип жасоо керек? үйдө жасалган лазанья рецепти

Косер тузу менен ашкана тузунун ортосунда кандай айырма бар. тамак даярдоодо кошер тузун колдонуу

Компотту кантип туура бышыруу керек

Бекондо куурулган картошканын рецепти

Камырдагы лосось: кадам-кадам рецепт

Air Castle торт: классикалык рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер

Алча маскарпоне торту: ингредиенттер, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер, жасалга

Шпинат лазаньясы: курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү менен кадам-кадам рецепти, тамак жасоонун нюанстары жана сырлары, эң даамдуу рецепттер

Жай меште каймактагы Түркия: рецепттер жана кеңештер

Тооктун ашказанынан жана жүрөгүнөн жасалган тамактар: сүрөт менен рецепт

Грузин капустасы: рецепт, ингредиенттер