Тооктун жүрөгү менен эмне бышырууга болот: жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тооктун жүрөгү менен эмне тамак жасай аласыз? Чынында, көптөгөн адилетсиз түрдө бул ингредиенттин күнүмдүк менюсуна кирбейт. Бирок бул чынында эле пайдалуу жана даамдуу продукт. Мындан тышкары, көп убакыт коротпостон, тез даярдала турган жөнөкөй рецепттер бар. Суюктук да пайдалуу, бат бышат. Ал сейрек колдонулгандыктан, дээрлик бардыгына жагат.

Сметана соусунда бышырылган жүрөк

Пияз жана сабиз кошулган тооктун жүрөгүнө жасалган бул рецепт жакшы, себеби эттен жасалган тамак гана эмес, ошондой эле даамдуу каймак соусу. Бул, мисалы, макарон сыяктуу гарнир даярдоо үчүн гана калат. Бул тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 600 грамм жүрөк;
• жарым стакан коюу каймак;
• үч кашык жытсыз өсүмдүк майы;
• пияз башы;
• бир сабиз;
• лавр жалбырагы;
• эки калемпир;
• татымына жараша туз;
• декорация үчүн жаңы чөптөр.

Сиз пияздын ордуна пияздын ак бөлүгүн алсаңыз, тамакты бир аз өзгөртсөңүз болот. Ошондо тамак бир аз жумшак болот, анткени пияз жыты жана ширелүүлүгүн гана калтырып, толугу менен эрип кетет.

Ширелі жүрөктөрдү бышыруу

Тооктун жүрөгү менен эмне тамак жасай аласыз? Мыкты вариант - соус менен бышырылган жашылчалар. Биринчиден, жашылчаларды тазалоо. Сабизди майда сүзгүчтөн сүйкөп, пиязды кубик кылып туурайбыз, жакшыраак кичине.

Каманды ысытып, бир аз өсүмдүк майын куюп, үстүнө пиязды үч мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырып алабыз. Жашылча көмөч казанга которулгандан кийин. Сабиз калган майга куурулган, түзмө-түз бир-эки мүнөт, ошондой эле козгойт. Пиязга сабиз кошуңуз.

Эми көмөч казанга май куябыз, жуулган жүрөктөрдү жөнөтөбүз. Беш мүнөттөй кууруп, андан кийин бул ингредиент көмөч казанга которулат.

Көмөч казанга каймак ысытылат, анан жарым стакан суу куябыз Аралаштырабыз. Бул соуска жүрөк менен жашылчаларды куюп. Туз, татымалдарды салып, тооктун жүрөгүн сүзмө менен жаап коюңуз. Тамакты болжол менен отуз мүнөт бышырыңыз. Даяр тамак мурун майда тууралган жаңы чөптөр менен чачылган. Каалаган гарнир менен берилет.

Шампиньондор менен жүрөктөр: даамдуу жана канааттандырарлык

Көмөч казанга куюлган тооктун жүрөгүнө жасалган бул рецепт баарына жаккан абдан даамдуу тамакты түзөт. Мунун баары татымалдарга байланыштуу. үчүншампиньондор жана соус менен бышырылган жүрөктөрдү бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• эки пияз;
• эки жүз грамм каймак;
• 600 грамм жүрөк;
• 300 грамм козу карын;
• бир чай кашык туз;
• көп карри;
• укроптун туткасы;
• кууруу үчүн бир аз өсүмдүк майы.

Ошондой эле козу карындар кошулган тоок жүрөгүнүн бул версиясына майдаланган кара мурч же кургатылган чөптөрдү кошо аласыз. Даам башкача болот, бирок андан жаман эмес.

Даамдуу козу карын тамагы

Баштоо үчүн, негизги ингредиент жакшылап жууп, кургатып, андан кийин экиге бөлүнөт. Козу карындар да жуулуп, тилимдерге кесип. Пияздын кабыгы тазаланып, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесилген.

Куурулган көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын ысытыңыз. Жүрөктөрдү жайып, кызарганга чейин катуу отто куурабыз. Адатта, он мүнөткө жакын убакыт талап кылынат. Ингредиент күйүп калбаш үчүн дайыма аралаштырып туруңуз.

Май өзүнчө куурулган көмөч казанга да ысытылат. Козу карындарды жайып, катуу отто беш мүнөт куурабыз, анан пиязды кошуп, аралаштырып, бирдей убакытка куурабыз.

Жүрөккө туз жана карри кошуп жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин куурулган козу карындарды жана пиязды, каймакты кошобуз. Капкагын жаап, тооктун жүрөктөрүн жашылча менен жай отто дагы жети мүнөт бышырабыз. Андан кийин майдаланган укропту кошуу. Ингредиенттер көмөч казанга бышырылганына карабастан, бардык үй-бүлө мүчөлөрү аппетит менен жеген жумшак тоок жүрөктөрү алынат. Карри урматында соус саргыч болуп, мененачык жыт.

Бышкан помидорлор менен жүрөктөр

Үйдө каймак жок болсо, тооктун жүрөгү менен эмне тамак жасаса болот? Мындан кем эмес даамдуу параметр - помидор менен. Бул тамак үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• чоң пияз баш;
• бир сабиз;
• чоң помидор;
• 800 грамм тооктун жүрөгү;
• татымына жараша туз;
• бир аз сарымсак жана татымал.

Соусту коюураак кылуу үчүн бир аз ун алып коюу керек. Бирок, тамакты оорраак кылгыңыз келбесе, бул ингредиенттен баш тартсаңыз болот.

Жөнөкөй тамак даярдоо процесси

Жүрөктөрдү жууп, бир казанга сууга салып, жумшартылганга чейин кайнатабыз. Алардын даамдуу болушу үчүн, бышыруу учурунда сорпого лавр жалбырагын, туз, мурч кошуу керек. Жүрөктү алып, муздатып, бөлүктөргө бөлгөндөн кийин.

Жашылчалар тазаланат. Сабизди сүргүчтөн сүйкөп, пиязды кубик кылып туурайбыз.

Кавгага бир аз май ысытылат, жашылчалар жана жүрөк кесимчелери жөнөтүлөт. Куурулган. Ингредиенттер кызгылт болуп калганда, чоң бөлүктөргө кесилген помидорду кошуңуз. Сарымсакты тазалап, майда туурап, помидорго кошобуз. Жай отто болжол менен беш мүнөт бышырыңыз.

Болжол менен жарым стакан жүрөк сорпосун башка көмөч казанга куюп, ун кошуп, аралаштырып, кайнатабыз. Жүрөккө кир. Бышканга чейин ингредиенттерди капкактын астына бышырыңыз. Эгерде суу бууланып, ингредиенттер даяр боло элек болсо, анда дагы бир аз сорпону куюп койсоңуз болот. кантипКөрдүңүзбү, мындай тооктун жүрөгү жөнөкөй даярдалат. Аларды макарондун каалаган түрүнөн жасалган гарнир менен коштоо абдан даамдуу.

Даамдуу жана оригиналдуу салат

Тамак үчүн тооктун жүрөгү менен эмне бышырып алса болот? Назик жана кооз салат! Бул абдан жөнөкөй, бирок жүрөктөрдөн улам оригиналдуу болуп чыгат. Мындай закуска үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 150 грамм катуу сыр;
• 500 грамм жүрөк;
• төрт жумуртка;
• пияз башы, жакшыраак кичинекей;
• жашыл бак;
• 30 грамм уксус;
• татымына жараша туз;
• салат үчүн үч аш кашык майонез.

Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге кесип, он беш мүнөт кайнак сууга куябыз. Бул учурда, маринаддарды даярдоо. Уксус менен жарым стакан сууну аралаштырыңыз. Пияздан кайнак сууну агызып, аны отуз мүнөт маринад менен куюп, андан кийин бөлүктөрүн сыгып, дуршлагга жөнөтүңүз. Мындай жөнөкөй кадамдардан кийин, салаттагы пияз ширелүү, бирок ачуу болбойт.

Тооктун жүрөгү жуулат, кан тамырлардан тазаланат. Туздуу сууга жумшарганга чейин кайнатып алабыз, ал отуз мүнөттөй убакыт талап кылынат. Ингредиентти түз сорпонун ичинде муздатып алыңыз.

Сыр сүзгүчтү чоң сүргүчтө. Бышырылган жумуртка кубиктерге кесип. Жашылчалар майда тууралган. Укроп менен петрушка аралашмасын ала аласыз. Жүрөктөр төрттөн бөлүнгөн. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен татып коюңуз. зарыл болсо, туз. Бул салат абдан канааттандырарлык, бирок ошол эле учурда жөнөкөй жана даамдуу болуп чыкты.

Оригиналдуу Оливье салаты

Бул салат, карабастансалттуу тамактын бир вариация деген эмне оригиналдуу болуп чыгат. Мунун баары туура ингредиенттерге байланыштуу. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 300 грамм жүрөк;
• 200 грамм картошка;
• 200 грамм жаңы жашыл буурчак;
• төрт жумуртка;
• 250 грамм жаңы бадыраң;
• татымына жараша туз;
• коюу үчүн майонез.

Бул салат консерваланган жашылчаларды жаңыларына алмаштырат, ал салатка жаңы, назик жана ширелүү даам берет.

Жумуртка менен картошканы бышканча кайнатыңыз. Буурчак эки мүнөт кайнатып, андан кийин муздак суу менен жуулат. Бадыраң майда тууралган кубиктерге кесилген.

Жүрөктөр жакшылап жуулат, ашыкча майлар, каналдар кесилет. Бышканга чейин туздуу сууга кайнатып, муздатып алыңыз. Андан кийин бадыраңды эле кубик кылып кесиңиз.

Жумуртка менен картошканын кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Бардык ингредиенттер биригип, аралаштырылат. Майонез, туз менен сезон. Берүүдөн мурун ингредиенттерди сиңирүү үчүн муздаткычка жыйырма мүнөт тыныктырып коюңуз.

Жай мештеги тооктун жүрөгү

Жай мештин ээлери тооктун этинен жасалган тамактардан да ырахат алышат. Бул рецептте көбүнчө майонез колдонулат, ошондуктан туз менен этият болуу керек. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 500 грамм жүрөк;
• эки орто помидор;
• пияз башы;
• эки аш кашык майонез;
• татымалдар жана татымына жараша туз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Мультиваркердин идишине май куюп, жүрөктөрдү кошуңуз. Он беш куурууминута ат-тагы программа боюнча. Ошол эле учурда, акыркы беш мүнөт - капкагы жабык.

Пияздын кабыгы тазаланып, шакекчелерге кесилет. Помидор тегерекчелерге кесилет. Жүрөктөрдү жыпар жыттуу заттар менен чачыңыз, сиз карри, эт же тоок үчүн татымалдарды колдоно аласыз. Үстүнө бир катмар пияз, андан кийин помидор салынат. Ошол эле режимде он мүнөт бышырыңыз. Майонез киргизилет, бардык ингредиенттер аралаштырылат. "Өчүрүү" режимин дагы отуз мүнөткө калтырыңыз. Күрүч, макарон же картошка пюреси менен берилет.

Тооктун жүрөгү көптөгөн тамактар үчүн даамдуу ингредиент. Мисалы, аларды көптөгөн салаттардагы эт ингредиенттери менен алмаштырууга болот. Ал тургай, салттуу Olivier салат такыр башка даамга ээ болот. Жүрөктөр да ар кандай соустар менен бышытылат. Эң оңой вариант - каймак же майонез. Сиз ошондой эле жаңы помидор колдоно аласыз. Бул дароо даамдуу соустун алууга мүмкүндүк берет, болгону гарнир даярдоо гана калды.