Чүчпара менен борщ: сүрөт менен кадам кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чүчпара кошулган борщ – даамдуу биринчи тамак. Көптөр бул бай, коюу тамакты жакшы көрүшөт. Бул жергиликтүү тамак үчүн эталон болуп калды. Бул тамактын рецепттери көп, ар бир үй кожойкеси тамак жасоонун кээ бир варианттарын табат. Ошентип, чүчпаранын курамын өзгөртүү менен, сиз таптакыр жаңы тамак жасай аласыз. Мисалы, бул ингредиент буудай, кара буудай жана ал тургай, гречка унунан жасалган. Ал эми борщ майлуу гана эмес, тоок эти жана чочко майы менен, бирок эт ингредиенттери жок болушу мүмкүн. Аны жаңы же кургатылган чөптөр, каймак же томат пастасы менен кооздоңуз.

Негизги борщ рецепти

Борщ - бул сөзсүз түрдө кызылчаны, ошондой эле сорпону камтыган жашылчалардын айкалышы. Акыркы эт же жашылча болушу мүмкүн. Чүчпара менен даамдуу борщ даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 300 грамм тоок эти, сөөктөрү менен;
• эки литр суу;
• бир петрушка тамыры;
• пияз башы;
• бир кичинекей сабиз;
• бир кызылча;
• кичинекей кесим сельдерей тамыры;
• беш картошка;
• 500 грамм жаңы капуста;
• эки аш кашык өсүмдүк майыжытсыз;
• бир чай кашык туз;
• жарым аш кашык томат пастасы;
• жарым тутам жаңы петрушка же укроп.

Ингредиенттердин көптүгүнө карабастан, рецепт боюнча вареник менен ушундай даамдуу борщ даярдоо абдан жөнөкөй. Бирок, дароо белгилей кетүү керек, чүчпара өзүнчө жасалат. Аларды башка шорполорго да колдонсо болот.

Чүчпара: ингредиенттер жана рецепттин өзү

Даамдуу жана жөнөкөй варениктерди даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• стакан ун;
• жарым стакан суу;
• бир орто жумуртка;
• жарым чай кашыктай туз.

Баштоо үчүн сууну муздатпай кайнатып, ага ун куюп, кашык менен камыр жууруйбуз. Муздагандан кийин, башкача айтканда, бир аз жылуу болуп, бир жумуртканы талкалап, бардык ингредиенттерди бириктиребиз. Кылдат аралаштырыңыз.

Казанга суу, туз кайнатыңыз. Бир аш кашык кайнак сууга куюлат жана аны менен камыр чабылат. Акырын аны кашыктан алып, көмөч казанга салыңыз. Бардык бөлүктөр ушундай бышырылган. Натыйжада, чүчпара калкып, бир аз кайнап чыгышы керек. Даяр ингредиент өзүнчө тарелкага салынат.

Мындай варениктерди борщтун ар кандай рецепттеринде колдонсо болот. Чүчпара менен бышыруу тамакка белгилүү бир көрк берет. Ушул себептен улам, бул ингредиент абдан көп табууга болот. Чүчпараны колдонуунун дагы бир варианты - ашыкча майды чогултуу. Анткени, борщдо көбүнчө чочко майы бар.

Чүчпара менен борщ: сүрөт менен рецепт

Петрушканын тамыры жууп, тазаланат,кичинекей шакектерге кесип. Сельдерей да кабыгынан тазаланып, тилкелерге кесип, жетиштүү жука.

Тоок этин жууп, казанга салып, муздак суу куябыз. сорпону кайнатып алып, кашык менен көбүктү алып салуу. Бул даамдуу сорпону алууга жардам берет. сельдерей жана петрушка тамыры, туз жарым чай кашык кошуу. Тооктун эти даяр болгонго чейин бышырыңыз. Бул кырк мүнөткө чейин созулушу мүмкүн.

Пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Табаны алып, бир аш кашык өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Пиязды кошуп, тунук болгонго чейин аралаштырып, куурабыз. Куурулган пияз сорпого жөнөтүлөт.

Көмөч казанга көбүрөөк май кошуңуз. Сабиз тазаланып, тилкелерге кесилет, жашылча ысык майга кызгылт түс пайда болгонго чейин куурулуп, сорпого куюлат. Шорпо дагы он беш мүнөт бышырыңыз.

Кызылчаны тазалап, муздак суу менен жууп, майда тилкелерге кесип, капустаны туурайт. Даана өлчөмү даам артыкчылыктарга жараша болот. Картошка да тазаланып, майда тууралган.

Тоок этин сорподон чыгарып, кызылчаны казанга салып, шорпо кайнаганча күтүп турушат. Дагы он мүнөт бышырыңыз. Алар капустаны кабарлашат, кайнаганча күтүшөт, картошка коюшат. Картошка даяр болгонго чейин дагы он беш мүнөт бышырыңыз. Томат пастасын кошуп, шорпону жакшылап аралаштырып, мешти өчүрүңүз. Чүчпара менен борщту демдөө керек. Ошол себептен казандын капкагы жабылып, шорпо дагы он мүнөт кармалат.

Майда тууралган петрушка. Борщ тарелкага куюлат, чүчпара салынат, бардыгына жаңы чөптөр чачылат. Салт боюнча, борщ ысык жешет. тамак жасоочүчпара менен борщ көп убакытты талап кылбайт, бирок бул тамак үй-бүлөлүк диетада түбөлүккө кала берет.

Этсиз борщ: таттуу тамак жасоо

Бул рецепт этти жакшы көрбөгөндөр үчүн. Бирок ингредиенттердин көптүгүнө байланыштуу, чүчпара кошулган борщ канааттандырарлык болуп чыгат, анда тооктун же уйдун эти жок экени сезилбейт.

Бул биринчи курсту даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү кабыл алышыңыз керек:

• 200 грамм жаңы капуста;
• 150 грамм кызылча;
• жүз грамм пияз;
• жүз грамм сабиз;
• эки кызыл болгар калемпири;
• эки литр суу;
• жарым тутам петрушка;
• үч кашык өсүмдүк майы;
• бир жарым чай кашык туз;

Ошондой эле, супканы берүү алдында каймак менен даамдап койсоңуз болот. Чүчпара кошулган борщтун сүрөтү анын канчалык кооз жана табиттуу экенин көрсөтүп турат.

Ошондой эле чүчпарага ингредиенттерди дароо даярдоо керек. Алар үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 14 аш кашык кара буудай уну;
• бир чай кашык туз;
• 160мл суу;
• төрт аш кашык өсүмдүк майы.

Кара буудай унунан чүчпара менен борщ жасоонун кандай артыкчылыктары бар? Анын назик, бирок бир аз ачуу даамы бар.

Даамдуу борщ кантип бышырса болот?

Адегенде жашылчаларды даярдаңыз. Пиязды тазалап, майда туурап. Сабиз да тазаланып, тилкелерге кесип. Кызылча да майда тууралган.

Куурулган көмөч казанга бир аш кашык майды куябыз. Пиязды болжол менен жети мүнөт кууруу, алып салуу. Дагы көптөгөн нерселерди кошуумай, ал түсүн өзгөртүү үчүн сабиз кууруп. Кызылча менен да ушундай кылгыла.

Капуста жууп, майда тууралган. Суу казанга куюлуп, кайнайт. куурулган жашылчаларды кошуу. Аларды он мүнөт кайнатыңыз. Капустаны салып, туз салып, шорпону дагы он мүнөт кайнатыңыз.

Чүчпараны өздөрү бышырып баштаңыз. Туз менен унду аралаштырып, май, суу кошуп камыр жууруйбуз. Бул жабышчаак, бирок жетиштүү пластик болот. Андан шарлар пайда болуп, шорпого салынат. Дагы он мүнөт бышырыңыз.

Болгар калемпирин жууп, данынан ажыратып, кубик кылып туурап, шорпого салып, беш мүнөт кайнатып, мештен чыгарабыз. Жашылдарды майда туурап, шорпого кошуп, баарын капкак менен жаап, он мүнөттөй тыныктырып коюңуз.

Гечка менен шорпо

Тооктун буттары жана гречка менен жасалган борщ - бул тааныш тамактын дагы бир оригиналдуу версиясы. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 500 грамм тооктун буту;
• эки литр суу;
• кичинекей капуста;
• үч жүз грамм картошка;
• бир кызылча;
• эки кашык чочко майы;
• ар бири жарым стакан томат пастасы жана каймак;
• аш кашык май;
• бир сабиз;
• кичинекей петрушка тамыры;
• пияз башы;
• 9 пайыз уксус - бир аш кашык;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Бул рецептте чүчпара да алдын ала же шорпо даярдалып жаткан учурда бышырылат.

Чүчпараны кантип бышыруу керек:сүрөттөмө

Адегенде бардык ингредиенттерди алышыңыз керек, атап айтканда:

• эки жүз грамм гречка уну;
• төрт аш кашык суу;
• бир жумуртка.

Сууну бир аз туздап, кайнатып, мештен чыгарышат. Ага ундун үчтөн бир бөлүгүн малып, камыр жууруп, муздатабыз. Андан кийин жумуртканы жана калган унду кошобуз. Камыр муздак эмес.

Сууну кайнатып, камырды кашык менен чогултуп, сууга түшүрүңүз. Чүчпара үстүнө калкып чыкканга чейин кайнатып, суудан чыгарып, идишке салыңыз.

Чүчпара менен борщ: кадам-кадам рецепт

Алгач тооктун эти бышырып, шыйрактарын жууп, бөлүктөргө бөлүү керек. Тоок этин казанга салып, үстүнө суу куюп, кайнатыңыз. Натыйжада көбүк алынып салынат. Жай отко коюп, этти бир жарым саат кайнатыңыз.

Даяр сорпону чыпкалап, этти азырынча бөлүп коёбуз. Кызылчалар тазаланып, тилкелерге кесилет. Көмөч казандын түбүнө бир аз сорпону, уксус куюп, кызылчаны, шишкебекти салабыз. Кесилген пиязды, петрушка тамырын жана сабизди, томат пастасын кошобуз. Ингредиенттерди бөлүп коюңуз.

Сүзүлгөн сорпону мискейге куюңуз. кайнатыңыз. Капуста төрт бурчтук кылып кесилип, идишке салынат. Шорпо кайнаганда картошканы аарчып, кубик кылып туурайбыз. Болжол менен он беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бышырылган жашылчалар, тактап айтканда, кызылча, тамыр жана томат пастасы кошулат.

Петрушка майда тууралган, бекон менен бириктирилип, жакшылап аралаштырылып, бир аз сүртүлөт. Кастрюльге салып, даяр болгонго чейин бышырыңыз. Капкактын астында жыйырма мүнөттөй демдеп коюңуз.

Тарелкага салыңызбир кесим тоок эти, борщ куюп, каймак жана чүчпара менен кооздоңуз.

Сарымсак кошулган даамдуу пельмендер

Бул даамдуу пельмендердин дагы бир варианты. Бирок алар жыпар жыттуу жана ачуу болуп саналат. Алар борщ гана эмес, башка коюу шорполорду да диверсификациялоого жардам берет. Жана көбү булочка сыяктуу бышырат.

Бул тамак үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• стакан кайнатылган сүт;
• бир жумуртка;
• бир чымчым туз;
• сода - бычактын учунда;
• жүз грамм май;
• сарымсак тиштери;
• пияздын жарымы;
• ун - камырды муздатуу үчүн.

Идишке унду куюп, йогурт, жумуртка, туз жана сода кошуп жакшылап аралаштырабыз. Камыр катуу болушу керек. Сарымсакты жана пиязды тазалап, майда туурап, чочконун майын кошуп, майдалап аралаштырып, камырга кошуп, кайра жууруйбуз.

Камырдан шарлар жасалып, бышырылган борщтун ичине салып, кайнаганча, анан бышканча кайнатабыз. Чүчпараны өзүнчө бергиңиз келсе, туздалган кайнак сууга кайнатсаңыз болот.

Ар бир кожойке борщ бышырышы керек. Чынында, көптөгөн адамдар бул биринчи курс көп убакытты жана күч-аракетти талап кылат деп жаңылышат, бирок бул пикир туура эмес. Борщ даярдоо оңой. ингредиенттердин көптүгү, адатта, коркунучтуу. Бирок, бул биринчи тамакка ушундай даам бергендер. Бул коюу тамакка көбүнчө каймак кошулуп берилип, ал назик кызгылт түскө ээ болот. Белгилүү бир жол менен даярдалган камырдын кесимдерин - пельменди да бышырсаңыз болот. Кээ биррецепттер аларды алдын ала, ал эми башкалар - шорпо менен бирге. Бул эң сонун биринчи тамактын тарелкасын жаңы чөптөр менен кооздоп коюу да баалуу.