Жүгөрү уну менен даамдуу рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жүгөрү уну нан, тортилья, пирог, печенье, куймак, куймак жана башка таттууларды жасоо үчүн эң сонун негиз болуп эсептелет. Андан жасалган буюмдар таттуу даамы жана жагымдуу сары түскө ээ. Бүгүнкү материалдан жүгөрү уну менен кызыктуу рецепттерди таба аласыз.

Мамалига

Бул тамак кавказ элдеринин өкүлдөрүнүн арасында абдан популярдуу. Бул куурулган балык, жашылча кайнатмасы, эт же сарымсак соусу менен жакшы айкалышкан тик бышырылган, кыйла жумшак ботко. Ал эми кээ бир кожойкелер калың гоминия жасап, нандын ордуна колдонушат. Бул жүгөрү унун рецептин өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 6 стакан ичүүчү суу.
• 2 чыны жакшы жүгөрү уну.
• 1 аш кашык таш тузу.

Суу калың дубалдуу чоюн казанга куюлуп, мешке жиберилет. Кайнаары менен ага туз, жүгөрү унун кошулат. Мунун баары эң кичинекей отто отуз мүнөт кайнатылат. жылуулук дарылоо учурунда, мезгил-мезгили менен зарылказандын ичиндегилерди аралаштырып, ал кесектерди албашы үчүн. Даяр гоминия дароо жыгач кесүүчү тактага салынып, болжол менен чейрек саат талап кылынат.

Козу карын менен полента

Бул жүгөрү унун рецептин италиялык ашпозчулар ойлоп тапкан. Ага ылайык жасалган тамак молдован полентасын бир аз элестетет жана коюу ботко болуп саналат, көбүнчө негизги тамакка гарнир катары колдонулат. Бирок, кээ бир кожойкелер полентаны деңиз азыктары, балык, эт жана башка ингредиенттер менен толуктап, аны толук тамакка айландырышат. Италиялык козу карын боткосун даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 750 мл жашылча сорпосу.
• 100 мл ичүүчү суу.
• 250г жүгөрү уну.
• 350г жаңы козу карындар.
• ¼ таңгак сары май.
• 100 г кургатылган козу карын.
• 2 тиш сарымсак.
• 1 аш кашык майдаланган тимьян.
• Туз, зайтун майы жана петрушка.

Бул эң оңой италиялык рецепттердин бири. Жүгөрү унун кайнап жаткан туздалган жашылча сорпонун ичине жука агым менен куюп, капкагынын астында жарым сааттай кайнатышат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин даяр боткодон торт түзүлүп, он бөлүккө бөлүнүп, зайтун майы менен майланып, кызарганга чейин ысытылган духовкада бышырышат. Андан соң тарелкага салынып, сарымсак, туз, татымал, ашкөк, кайнатылган кургатылган жана куурулган жаңы козу карындан жасалган соус менен дасторконго берилет.

Сүт кошулган куймак

Бул кызыктуу тамак үчүн идеалдуу келетүй-бүлөлүк эртең мененки тамак. Бул ар кандай кошумчалар жана таттуу соустар менен жакшы кетет. Ошондуктан, жүгөрү унунан жасалган куймак үчүн бул рецептти өздөштүрүп, сиз өз жакындарыңызды дайыма таң калтыра аласыз. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 1,5 чыны бүт уйдун сүтү.
• 200г майдаланган жүгөрү уну.
• 2 тандалган жумуртка.
• 3, 5 аш кашык. л. кант.
• 100 мл ар кандай тазаланган май.
• Туз.

Жылуу сүткө кант жана жумуртка кошулат. Мунун баары туздалган жана кылдат чайкалат. Жүгөрү уну акырындык менен алынган эритмеге киргизилип, кесектердин пайда болушуна жол бербөөгө аракет кылып, аралаштырылат. Акыркы этапта, даяр камыр өсүмдүк майы менен толукталат жана ысытылган көмөч казанга куюлат. Тарелкага үйүлгөн кызартылган жука блинчиктерди эртең мененки тамакка бериңиз.

Тыштак печенье

Жүгөрү унунан бышыруу рецепти кычкыл сүт азыктарын колдонуудан баш тарткан кичинекей балдары бар үй кожойкелерине сөзсүз жагат. Быштак бар болгондуктан, андан жасалган печенье даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Аны үйдө бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 250г жүгөрү уну.
• 250 г быштак.
• Май пакети.
• 2 аш кашык. л. кант.
• 1 аш кашык л. кычкылсыз каймак.
• Чымчым өчүрүлгөн сода.

Таркадан өткөрүлгөн быштак кумшекер менен кошулуп, жакшылап чабылатжумшартылган сары майды кошуп аралаштыргыч. Алынган масса сочетные сода, сүзмө жана жүгөрү унуна кошулат. Баары кылдат жуурулат, печенье түрүндө тизилип, пергамент менен капталган бышыруу баракка салынып, жылуулук менен дарылоодон өткөрүлөт. 180 oC температурада тамактарды 25 мүнөттөй бышырып алыңыз. Кааласаңыз, жүгөрү печеньесинин рецептин банан же кургатылган жемиштер менен толуктоо менен диверсификациялоого болот. Мындай токочтор бир чыны жыпар жыттуу чай менен берилет.

Кыска нан

Мындай азыктардын негизи абдан жагымдуу даамы жана кооз саргыч өңү бар майдаланган, бир аз кургак камыр болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400г жүгөрү уну.
• 150 г шекер.
• 60 мл кефир.
• Май пакети.
• Чымчым сода.

Май алдын ала муздаткычтан алынып, бөлмө температурасында калтырылат. Пластмассага айланаары менен аны кашык менен жууруп, шекер менен бириктирет. Алынган масса айран жана сода менен толукталат, андан кийин жүгөрү унуна кылдат аралаштырылат. Даяр камыр муздаткычта жарым саат сакталат, печенье түрүндө даярдалат жана жылуулук менен дарылоодон өткөрүлөт. 180 oC. тамактарды 25 мүнөттөй бышырып алыңыз

Зире кошулган нан

Төмөндө сүрөттөлгөн технология менен жасалган бышыруу глютенсиз диетаны кармангандар үчүн ылайыктуу. Жүгөрү нанынын бул рецепти ингредиенттердин белгилүү бир топтомун талап кылгандыктан, сизде керектүү нерселердин баары бар экенин алдын ала эки жолу текшериңиз. ATбул учурда сизге керек болот:

• 1,5 чыны бүт уйдун сүтү.
• 400г жүгөрү уну.
• 1 аш кашык зире.
• 2 жумуртка.
• 1 аш кашык өчүрүлгөн сода.
• Туз.

Баштоо үчүн, туздалган сүт менен чийки жумуртканы терең идишке салып чалабыз. Алынган эритмеге зире, чөктүргөн сода жана жүгөрү унун кошулат. Бардык интенсивдүү жууруй жана бөлмө температурасында жарым саатка калтыруу. Инфузияланган камыр формага салынып, кырк мүнөттөй бышырылып, 200 oC.

Flatcakes

Сүйүктүү үй куймактарын сүйгөндөр үчүн, жүгөрү уну менен дагы бир жөнөкөй рецептке көңүл бурууну кеңеш кылабыз. Картошкалардын сүрөтү бир аз төмөн жайгаштырылат, эми аларды бышыруу үчүн эмне керек экенин билебиз. Алар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Бир чыны пастерленген уйдун сүтү.
• 3 жумуртка.
• Бир чыныдан буудай жана жүгөрү унун.
• 2 аш кашык. л. кант.
• ½ чай кашык тез сода.
• Туз жана ар кандай өсүмдүк майы.

Баштоо үчүн бардык кургак ингредиенттер таза терең идишке куюлат. Анан аларга чийки жумуртка кошулуп, сүт куюлат. Эч кандай кесек калбагыдай кылып баары жакшылап аралаштырылып, майланган ысык табага кашык менен жаябыз. Жүгөрү куймактарын эки тарапка бир нече мүнөт бышырыңыз.

Лентен нандары

Дагестан, грузин, мексикалык жана индиялык ашканаларда ушундай рецепттер бар. Жүгөрү тортторуун көбүнчө нандын ордуна колдонулат, эгер сиз аларга начинкаларды ороп койсоңуз, анда сиз тез тамак үчүн жакшы вариант аласыз. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Бир стакан дистилденген суу.
• 2 чөйчөкчө жүгөрү уну.
• Бир чымчым разрыхлитель жана туз.

Бул тортторду жасоонун технологиясы ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, аны каалаган адам эч кандай көйгөйсүз көтөрө алат. Бул үчүн терең идишке жүгөрү унун, туз жана разрыхлительди аралаштырыңыз. Мунун баары суу менен куюлуп, кылдат аралаштырылган. Торттор даяр камырдан түзүлүп, кургак ысытылган табада куурулган.

Кефир торттору

Бул даамдуу кызартылган кондитер ысык же муздак бирдей жакшы. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Бир стакан ар кандай майлуу кефир.
• 2 чыны жүгөрү уну.
• 2 тандалган жумуртка.
• Туз, кунжут, разрыхлитель жана өсүмдүк майы.

Кекстерге камыр даярдоо өтө жөнөкөй. Бул үчүн жумуртка, туз, разрыхлитель, айран жана ун чоң идишке кошулуп, андан кийин кылдат аралаштырылат. Торттор пайда болгон массадан түзүлүп, майланган бышыруу баракка салынып, күнжүт себилип, жылуулук менен дарылоодон өткөрүлөт. Продукцияны 180 oCде жыйырма мүнөттөй бышырыңыз. Таттуу тортторду жакшы көргөндөр камырга кумшекер кошууну кеңеш кылса болот.

Пирог

Бул даамдуу десерт быштак камырынан жасалган жана жагымдуу цитрус даамына ээ. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 250 г быштак.
• 200гкант.
• 200г жүгөрү уну.
• 50г каймак эмес.
• 90г буудай уну.
• ¼ чай кашык таш тузу.
• 2/3 аш кашык өчүрүлбөгөн сода.
• 3 чийки жумуртка.
• Чейрек пачка сары май.
• Лимон жана апельсин.

Пюре же майдаланган быштакка каймак, жумшак май жана колдо болгон канттын төрттөн үч бөлүгү кошулат. Мунун баары бир чай кашык майдаланган апельсин кабыгы жана цитрус ширесинин жарымы менен толукталат. Ал жакка жумуртка, буудай жана жүгөрү уну, сода, туз да жөнөтүлөт. Баары жакшылап жууруп, майланган форманын түбүнө бөлүштүрүлөт. Тортту 180 oC температурада кырк мүнөттөй бышырыңыз. Бышырылган десертке лимон-апельсин ширесинин жана 50 г таттуу кумдун калдыктарынан жасалган сироп куюлат. Таттуу аралашма торттун ичине толук сиңип калгандан кийин, аны бөлүктөргө бөлүп, кызматка берсе болот. Бул кондитер муздак да, жылуу да бирдей даамдуу болот. Мындан тышкары, ал узак убакыт бою баштапкы жумшактыгын сактайт.