2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кызыл икра сыяктуу баалуу деликатес калктын көпчүлүгүнүн майрамдык дасторконунда. Бирок көптөгөн кожойкелер акчаны үнөмдөө максатында икрага бай балыктарды сатып алып, үй шартында деликатес жасаганга аракет кылышат. Бирок икраны туздоодон мурун аны туура даярдаш керек.
Балыктын өлүгү союлганда икра чыгат. Бирок ал атайын баштыкка – ястыкка “чогулган”. аны кантип арылуу керек? Икраны өз алдынча тасмалардан кантип тазалоо керек? Келгиле, түшүнүп алалы.
Келгиле бүгүн тасмадан кызгылт лосось икрасын, шортандын икрасын, чум лосось жана балыктын башка түрлөрүн кантип тазалоо керектиги жөнүндө сүйлөшөлү. Бул маселе боюнча негизги жардамчыларды чечели.
Тузбу же сатып аласыңбы
Албетте, азыр сиз дүкөндөн каалаган нерсени, жада калса гурман азыктарын да сатып алсаңыз болот. Бирок, мүмкүн болсо, көптөгөн кожойкелер үйдө икра туздаганды жакшы көрүшөт. Неге? Биринчиден, сиз бир продуктуну өзүңүз бышырып жатканда, ага эмне салып жатканыңызды так билесиз. Сиздин икраңызда зыяндуу боёктор, кошумча консерванттар жана кошумчалар жок экенине толук ишенесиз. Ал толугу менен болоттабигый, бул чоң плюс.
Экинчиден, үй шартында икраны пленкадан тазалап, анан туздап койсоңуз, көп акча үнөмдөйсүз. Дүкөндө даяр туздалган икра бир топ кымбат турат. Ал эми үй шартында туздалган балыктан өз алдынча алынган икра – бул арзаныраак продукт.
Эмне үчүн пленка баштыгын алып салышым керек?
Пленка баштык бардык жумурткалардын жанында болушун камсыздоо үчүн кызмат кылат. Ястык - бул таптакыр зыянсыз, бирок абдан даамы жок нерсе. Тамакка жагымсыз даам бербесе, жесе болот эле. Ал эми бул баштык алынбаса, икранын кадимки майдаланган абалына жетишүү мүмкүн эмес.
Пленканы алып салуу үчүн кандай куралдар керек
Сиз үй шартында кызыл икраны туздоону чечтиңиз. Адегенде пленкадан икра икрасын кантип тазалоо керектигин жана муну эмне үчүн импровизацияланган каражаттар менен билишиңиз керек. Кожойкелердин айтымында, шайманды тандоо касап сала турган балыктын түрүнө жараша болот. Балыктын бир түрү үчүн сизге кадимки дуршлаг, экинчиси үчүн ашкана аралаштыргыч керек болот. Кичинекей икраларды пленкадан вилка же кайнак суу менен алып салган жакшы. Бирок келгиле баарын ирети менен сүйлөшөлү.
Айры жана даки
Пленкадан кызгылт лосось икрасын даки жана кадимки айры менен кантип тазалоо керек? Дакиден татыктуу кесим, эки чоң табак жана вилканы даярдаңыз. Бир идишке ысык сууну, экинчисине муздак сууну куюшуңуз керек болот. Марли эки катмарга бүктөлүшү керек. Икра салынган баштыктарды ичине салабыз. Дакени ысык сууга салабыз,акырын мазмунун аралаштырып. Бир мүнөттөн кийин марляны алып, муздак суу куюлган идишке салыңыз.
Мындай айла-амалдардын натыйжасында пленкалуу баштык ширетилип, жумурткадан өз алдынча алыстап кетүү оңой болот. Пленканын жиптерин айры менен үзүп, алып салуу гана калды.
Оор торлуу электен өткөргүлө
Чум лосось же кызгылт лосось балыгынан кызыл икра алсаңыз, сиз бактылуусуз. Бул абдан чоң өлчөмдөгү, жана аны биринчи жолу оңой тазалоого болот. Бирок, икра майда бүртүкчөлүү болсо, анда, мисалы, шортан. Келгиле, икраларды үй шартында электен кантип тазалоону карап көрөлү.
Баштоо үчүн баштыктарга салынган икра аккан суунун астында жакшылап жуулат. Андан кийин ястик кээ бир жерлеринен кылдат кесип, ичиндегилери элечке төшөлөт. Икра алар аркылуу табакка эркин кирип кетиши үчүн чоң тешиктери бар электени алыңыз. Жумурткаларды эзип албаш үчүн баарын кылдаттык менен жасаганга аракет кылыңыз. Пленка каптын калдыктары жумурткалардын көбү электин тешиктерине түшкөндө көрүнүп калат. Жастикти колуңуз менен же айры менен алып салсаңыз болот.
Чапкыч жана кайнак суу
Эми кызыл икраны кайнак суу менен камырдан тазалоону үйрөтүүчү жана көрсөтө турган башка жолду карап көрөлү. Ал үчүн чоң казанга муздак суу куюп, кайнатуу керек. Бир же эки капты сууга салган жакшы. Көлөмү көбүрөөк икра коюуга мүмкүндүк берет деп карабаңыз. Эки - максималдуу. Ал эми кийлигишкенге ыңгайлуу болуп, жумуртканы жумурткадан ажыраткан жакшы болот.
Ошентипястыкты кайнак сууга салабыз жана икра менен акырын аралаштыра баштайбыз. Кайнак сууда бир мүшөк пленка кайнап, өзүнөн-өзү ажырап, икра бөлүп чыгарат. Камыргыч менен иштегенде, ал пленканын ширетилген бөлүктөрүн бычактарына чогулта баштайт. Бардык тасмалар камыргычка оролгончо аралаштырыңыз.
Кайнак суу жана өз колдору
Ал эми колунда ашкана идиштери жок болсо, икраны пленкадан кантип тазалоо керек? Негизги "актерлор" өз колдору жана бир табак ысык суу боло турган ыкма бар.
Идишке ысык суу куюңуз. Бир кап икра салабыз, бир-эки мүнөт күтөбүз да, аны акырын басабыз (акырын кесип аласыз). Икра өзүнөн өзү чыгат. Пленка ысык сууга түшкөндөн кийин ийкемдүү болуп, манжаларыңыз менен оңой эле алып салууга болот.
Миксер
Кызыл икраны туздоо үчүн даярдоонун дагы бир жолу бар. Биз миксер менен пленкадан икраны кантип тазалоону түшүнүүгө аракет кылып жатабыз. Бул учурда, ал атайын учтары "жыландар" колдонуу сунуш кылынат. Алар камырды оңой эле каалаган консистенцияга алып келишет, ошондой эле икраны пленкалуу баштыктан эң сонун ажыратышат.
Ошентип, бир колубузга икра, экинчи колубузга миксер алабыз. Настыкты кылдаттык менен ястыктын капталына басып, миксерди минималдуу ылдамдыкта иштетиңиз. Пленка аралаштыргычтын шыпыргычын ороп баштаган учурда, икрага мүмкүн болушунча жакшылап көз салууга аракет кылыңыз. Колуңуздун астында, жумуртка колуңуздан качкысы келсе, аларды "кармап алчу" кең идиш болушу керек.
Туздуу суу
Пленкалардан икраны тез чыгаруунун дагы бир жөнөкөй жолу бар. Үй шартында туздалган кайнак суу менен икраны пленкадан кантип тазалоону чечебиз. Жолдордун биринде биз продуктуну ысык сууга ыргыттык, азыр аны менен толтурабыз. Кайнак сууну алдын ала даярдайбыз, ага литрине жүз граммдан аш тузун кошобуз.
Өзүнчө идишке икраларды баштыктарга салып, туздуу суу менен толтуруңуз. Көздөрдөгү пленкалар ийилип, икрадан бөлүнөт. Туздуу сууга продуктуну ашыкча түшүрбөө маанилүү экенин унутпаңыз.
Икранын пайдасы жөнүндө бир аз
Демек, эми биз туздан мурун икраны пленкадан кантип тазалоону билебиз. Жана эмне үчүн бул продукт мынчалык жакшы, эмне үчүн бул биздин организм үчүн абдан пайдалуу жана маанилүү жана ал үчүн азап тартууга татыктуубу - тазалоо, туз ж.б. Үй икрасын бышыруу түйшүктүү процесс болсо да, зарыл. Икра - бул витаминдердин (A, D, E), белоктун жана йоддун, поликаныкпаган май кислоталарынын жана фосфордун, кальцийдин жана калийдин, цинктин жана кремнийдин, темирдин жана натрийдин чоң топтомун камтыган продукт. Пайдалуу заттардын жана микроэлементтердин топтому эсепсиз.
Өзүнүн аш болумдуу баалуулугу боюнча икра балыктын же эттин өзүнө караганда пайдалуураак деп эсептелет. Икраны пленкалардан кантип тазалап, өзүңүз туздоону билсеңиз, муну жасоого жалкоо болбоңуз. Бул иммундук системаны бекемдөөгө, организмдин жалпы абалын чыңдоого, жүрөк-кан тамыр системасынын көйгөйлөрүнүн өнүгүшүнө жол бербөөгө жардам берет.
Сунушталууда:
Үй шартында имбирди кантип тазалоо керек?
Имбирь – бүгүнкү күндө сасык тумоону дарылоодо гана эмес, ар кандай тамактарды даярдоодо да колдонулуучу ар тараптуу продукт. Бул адамдар имбирди кантип тазалоону билишпейт деген көйгөйдү өнүктүрүүгө кызмат кылган экинчи болду. Ал эми бул билбестик алып келет, бул продукт ажыраган көпчүлүк эфирдик майлар жана витаминдер
Үй шартында ананасты кантип тазалоо керек: ыкмалар жана кеңештер
Ананас десерттер жана суусундуктар үчүн универсалдуу сүйүктүү жемиш. Ошондой эле була, витамин С жана антиоксиданттардын эң сонун булагы. Мындан тышкары, анын курамында холестерол жок. Адамдар бул экзотикалык даамдан ырахат алууну жакшы көрүшүнүн көптөгөн себептери бар, бирок кимдир бирөө аны тазаласа гана. Тазалоо, кесүү жана тейлөөгө жооптуу болгусу келбейт
Кофе дандарын үй шартында кантип сактоо керек: пайдалуу кеңештер
Бул макалада кофе дандарын үйдө кантип туура сактоо боюнча практикалык кеңештер берилет. Төө буурчак сактоочу контейнерлердин варианттары, ошондой эле ылайыктуу жерлер берилет. Мындан тышкары туура эмес сактоонун кесепеттери да айтылат
Помиатты кантип тазалоо керек. Тазалоо ыкмалары жана сунуштар
Көбүнчө кээ бир тамактарды жасаганда үй ээлерине помидор керек болот. Алардын курамында витаминдер жана башка пайдалуу заттар көп жана өзүнөн өзү жагымдуу даамы жана жыты бар
Кальмарды кантип тазалоо керек жана аларды кантип бышыруу керек
Кальмар - даамдуу, аз калориялуу жана аш болумдуу тамак. Аларды көптөгөн рецепттерге кошууга болот, ошондой эле көз карандысыз тамак катары кызмат кылууга болот. Даам кальмарды кантип тазалоого жана аларды кантип бышырууга жараша болот. Макалада биз бул жөнүндө кененирээк токтолобуз
