Казандагы эт козу карын менен - рецепт менен сүрөт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Казандагы козу карын кошулган эт кечки тамакка эң сонун вариант. Ал, адатта, меште бышырылган жана жетиштүү сандагы рецепттерди табууга болот. Анын үстүнө, бул жөн гана даамдуу. Картошка же башка жашылчалар, адатта, козу карындарга жана этке кошулат, ошондуктан ал пайдалуу гана эмес, ошондой эле ар түрдүү. Кызыктуу презентациядан улам казандын ичинде тамакты балдар жакшы көрүшөт.

Сиз ошондой эле жөн эле помидор жана болгар калемпири менен эт бышырганды тандасаңыз болот, же эттин ингредиенти бышырылган назик жана бай каймак соусун даярдасаңыз болот. Берүүдө казандардын ичине жаңы чөптөрдү чачса болот.

Картошка жана козу карын менен даамдуу эт

Машка козу карын менен казанга эттин бул түрүн даярдоо үчүн, төмөнкү азыктарды алуу керек:

• үч сабиз;
• он картөшкө тамыры;
• 300 грамм ар кандай эт, мисалы, тоок эти;
• 150 грамм каймак;
• 300 грамм козу карын;
• 150 грамм катуу сыр;
• өсүмдүк майы;
• бир тутам жаңы чөптөр;
• туз жана калемпир;
• бир аш кашык буудай уну;
• суу.

Эттин ордуна уйдун этинен жасалган фаршты да, эттин эки түрүнүн аралашмасын да колдонсоңуз болот. Казандагы козу карын кошулган эттин рецепти кыйындабайт.

Тамак даярдоо рецепти: сүрөттөмө

Фаршты алсаңыз, анда ал алгач эритип, көмөч казанга куурулат. Анан баары бир кесим эт бышырганга окшош.

Эт калыңдыгы эки сантиметрдей болгон кубиктерге тууралат. Көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, чоң отто бир нече мүнөт куурабыз. Каймак эт менен көмөч казанга куюп, бир стакан суу менен суюлтулган. Туз жана каалаган жыпар жыттуу заттарды кошуу. Соусту коюу үчүн ун да кошулат. Эч кандай кесек калбашы үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Баары коюуланганга чейин кайнатыңыз.

Картошканы кубик кылып туурайбыз. Сабиз одоно сүргүчкө сүртүлөт. Бардык туз, аралаштырып, майда тууралган жашылчаларды кошуңуз.

Козу карындарды жууп, тилимдерге кесип, көмөч казанга жарым бышканча кууруп, картошкага кошобуз. Жашылчалар менен козу карындардын аралашмасы казандарга салынып, андан кийин баары каймак жана эт менен жабылат. Казандарга жарым суу куюлуп, үстүнө сыр сүйкөп, мешке бир саатка жөнөтүлөт. Ошол эле учурда температура 180 градуста сакталат.

Бул тамак көз карандысыз. Анын гарнир, эт жана соус бар. Бирок, аны жаңы жашылчалардан жасалган салат менен коштосоңуз болот.

Дагы даамдуу вариант

Реццептке эмне керек? картошка,козу карындар жана эт. Керамикалык идиш тандаган жакшы, ошондо буюмдардын даамы ачык болот. Ошентип, алдын ала төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

• 300 грамм уй эти;
• картошка - бир казанга;
• үч чоң пияз;
• бир сабиз;
• бир болгар калемпири;
• үч помидор;
• туз, кара мурч жана лавр жалбырагы;
• беш шампиньон;
• бир казанга бир аш кашык май;
• каалаган жашыл бактардын бир тутамы.

Адегенде этти маринаддоо керек. Эмне үчүн алар муну кылышат? Чындыгында козу карын менен казанга эт жашылчаларга караганда узак бышырат. Натыйжада, акыркы пюре айланат. Ал эми маринад этти алдын ала жумшартууга жардам берет.

Ал үчүн пиязды жарым шакекчеге, этти орто өлчөмдөгү бөлүктөргө туурайбыз. Бул ингредиенттерге туз жана калемпир кошуңуз. Ошондой эле бир нече лавр жалбырагын сындырып, баарын аралаштырыңыз. Бул формада маринад бир саатка турушу керек. Сиз ошондой эле тамак-аш пленка астында эт сабап, анан кесип алат. Бирок маринадда ал алда канча назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Этти жашылча менен бышыруу

Картошка кабыгынан тазаланып, чоң бөлүктөргө кесилет. Ал башка ингредиенттерден айырмаланып турушу керек. Сабиз жууп, кабыгынан тазаланып, орто калыңдыктагы тилкелерге кесилет. Козу карындар тилимдерге кесип. Помидор тилимдерге кесип жатат. Болгар калемпири уруктарынан жана буттарынан арылтат, кубиктерге кесилет.

Казандын түбүнө өсүмдүк майын куюп, уйдун этин пияз менен жайабыз. Үстүнө картошка кошулуп, туз себилип,козу карындарды коюу. Кийинки катмар - сабиз жана болгар калемпири. Бардык бул этти помидор катмары менен козу карын менен казанга жабуу. Кайра туз жана калемпир кошуу. Ысык суу куюлган.

Меш 170 градуска чейин ысытылат жана ага казандар салынат. Адегенде жашылчалар отурушу үчүн капкак менен жабылбайт. Анан капкактын астында бир жарым сааттай бышырышат.

Козу карын менен казанга салынган эт даамдуу жана тойгузат. Ага көбүнчө картошка жана башка жашылчалар кошулат. Мындан тышкары, мындай тамак аз эт болгондо мыкты жолу болуп саналат. Кызмат көрсөтүү жана көп сандагы ингредиенттердин аркасында, мындай тамак дасторкондо пайдалуу көрүнөт. Аны конокторго да даярдасаңыз болот. Зарыл болсо, идиштерди керамикалык формалар менен алмаштырууга болот, ал эми өзгөчө учурда кадимки табак колдонсо болот. Бирок, бул учурда тейлөө начарыраак болот.